煎藥是不是三碗水煎成一碗就好了？

煎藥前的藥材要如何清洗呢？

每次煎藥前，藥材需要浸泡多久呢？

煎煮湯藥大多是由病人自行完成，藥煎煮的好壞也是影響療效的重要一環(huán)。雖然大家可能都吃過(guò)中藥，但你真的會(huì)煲中藥嗎？下面，我們就一起來(lái)好好研究一下，中藥的煎煮方法吧！

如何選擇煎藥器皿？

中藥湯劑的質(zhì)量，與所選用的煎煮器具密切相關(guān)。李時(shí)珍在《本草綱目》中提到：“凡煎藥，忌銅鐵器。”砂鍋是從古沿用至今的傳統(tǒng)烹飪器具，而現(xiàn)在應(yīng)用廣泛的紫砂藥壺，不但保留了砂鍋的優(yōu)點(diǎn)，在加熱速度上也更加有優(yōu)勢(shì)，且清洗更方便。

如何提前漂洗、浸泡中藥？

有些患者常會(huì)像洗菜一樣清洗中藥，但其實(shí)中藥材一般無(wú)需淘洗。如要清洗，也只用水漂洗一遍即可，以防有效成分的流失。

質(zhì)地適中：普通質(zhì)地的中藥，在煎煮前應(yīng)先浸泡10-20分鐘。

質(zhì)地松軟：若處方是以質(zhì)地疏松、輕浮的植物藥為主，那么前期浸泡5分鐘即可。

質(zhì)地堅(jiān)硬：而以質(zhì)地堅(jiān)硬，礦物、動(dòng)物、蚧殼類藥材為主的處方，則應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡的時(shí)間，但一般浸泡時(shí)間最長(zhǎng)不得超過(guò)30分鐘。

特別提醒大家，浸泡時(shí)間不是越久越好，否則會(huì)引起藥材的變質(zhì)。浸泡藥材時(shí)應(yīng)多用涼水，如遇到甲殼類的堅(jiān)硬成分，可適當(dāng)?shù)氖褂脺厮荨?/p>

如何正確煎煮中藥？

1中藥的煎煮次數(shù)

一般來(lái)說(shuō)，一劑中藥若只煎煮一次，對(duì)藥材的提取會(huì)不完全，故應(yīng)以煎煮兩遍為佳。對(duì)于藥量較大的處方，可再煎第三遍，尤其是滋補(bǔ)性藥材和材質(zhì)較為堅(jiān)實(shí)者。

煮第一遍：把藥物倒入藥鍋內(nèi)攤平，加水浸透，輕壓藥材時(shí)水高出藥平面1cm左右（大約是輕壓藥材后對(duì)齊手的平面）。

煮第二遍：用水量少一些，加水至中藥平面即可。如藥材質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，加水量可稍多；如煎煮時(shí)間較短，液面淹沒(méi)藥物即可。

2中藥的煎煮火候

煎煮藥物的火候需要講究?，F(xiàn)一般采用先武火煮沸，水沸后改用文火（小火）保持微沸，此時(shí)開(kāi)始計(jì)算煎煮時(shí)間。一般為頭煎30—60分鐘，二煎30分鐘左右。

若為感冒藥或清熱藥宜用武火，煮沸時(shí)間為15—20分鐘即可，溫服。若為補(bǔ)益藥，煎煮時(shí)間可延長(zhǎng)至60分鐘左右，溫服。

最后的煎液量成人為200—300毫升，兒童為50—150毫升。煎煮好的中藥要趁熱濾出，避免有效成分沉淀在藥渣上。

如不小心把藥物煮干或燒焦，切記不能再服，因?yàn)槠渲挟a(chǎn)生的一些有毒物質(zhì)會(huì)危害我們的身體健康。endprint