吳強(qiáng) 　劉明魯　熊曉軍　張建平　黃輝

(1.陜西省漢中市漢臺(tái)區(qū)蔬果中心　723000； 2. 漢中市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心　723000)

果桑為落葉灌木或小喬木，枝條柔韌，樹(shù)冠冠幅大，根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)快，萌芽力強(qiáng)，耐修剪，壽命長(zhǎng)。漢中市積極培育果桑新興產(chǎn)業(yè)，先后從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所種質(zhì)資源圃引進(jìn)了中桑5801、大10、72C002、紅果2號(hào)等優(yōu)良果桑品種，在漢臺(tái)、勉縣、西鄉(xiāng)、鎮(zhèn)巴多地進(jìn)行試驗(yàn)示范種植，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，正在漢中市內(nèi)穩(wěn)步推廣，具有廣闊的發(fā)展前景。隨著果桑推廣面積的逐步擴(kuò)大，筆者結(jié)合多年果桑種植實(shí)踐總結(jié)出包括園地選擇、栽植技術(shù)、樹(shù)型養(yǎng)成、桑園管理、病蟲(chóng)害防治、桑果采摘等內(nèi)容的栽培管理技術(shù)，以供果桑種植者參考。

1　園地與土壤選擇

園地條件：園地應(yīng)為日照充足、土層深厚、肥沃的土地，且在早春不易受凍害或具有早春防凍害設(shè)施。桑園地的選址應(yīng)為遠(yuǎn)離化工廠、磚廠等污染源和地下水位低并有灌溉條件的平原和溪灘地，避免公路的揚(yáng)塵污染，并且要注意遠(yuǎn)離油菜生產(chǎn)區(qū)和養(yǎng)蠶桑園區(qū)[1]，避免菌核病的交叉?zhèn)鞑?，造成果桑園毀園。注重區(qū)位優(yōu)勢(shì)和交通條件的選擇，以保證桑果品質(zhì)新鮮及銷(xiāo)售運(yùn)輸通道的暢通。此外，應(yīng)充分考慮桑果的品質(zhì)特點(diǎn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，集中連片、成塊改造后再建園[2]，種植前應(yīng)做好規(guī)劃分區(qū)，同一品種連片栽植。

土壤條件[3]：宜選擇土壤質(zhì)地良好，疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量≥1.3%，pH值6～8，活土層厚度在50cm以上，地下水位在80cm以下。選擇粘土，避免根結(jié)線蟲(chóng)發(fā)生的沙土地和壤質(zhì)沙土，尤其是前茬栽種了易感根結(jié)線蟲(chóng)的花生、番茄等作物的土地。

2　品種選擇[4～5]

其一宜選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和符合露地栽培要求的品種，其二要選擇產(chǎn)果量高，品質(zhì)優(yōu)，抗逆性及抗病性強(qiáng)的優(yōu)良品種?？上纫N、試種，再選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、適宜本地生產(chǎn)的果桑品種栽植。陜西漢中地區(qū)推薦種植果桑中桑5801、大10、紅果 2 號(hào)、四季果桑、雞冠魯白桑等品種。在品種搭配上每個(gè)品種都配置 5～10株的雄株作為授粉株。

3　種苗選擇與處理

應(yīng)選擇品種純正、根系發(fā)達(dá)、無(wú)檢疫性有害生物、苗木直徑(嫁接口上方1cm處)0.6cm 以上且大小均勻的1年生果桑嫁接苗或扦插苗[3]。剪去斷、裂粗根并對(duì)過(guò)長(zhǎng)細(xì)根進(jìn)行修剪，將果桑苗木的根系浸于促根劑和1 000倍的消毒溶液(克線磷+多菌靈)中，30min后開(kāi)始定植。

4　栽植與樹(shù)型養(yǎng)成

4.1　栽植時(shí)期

果桑落葉后到次年春季桑樹(shù)萌芽前為果桑栽植的適宜時(shí)期，在陜西漢中地區(qū)以 12月初到次年 3月底為宜。

4.2　栽植密度

每667m2栽植果桑200～300株，行距以2.5～3.5m為宜，株距以1.0～1.5m為宜 。

4.3　栽植技術(shù)[3，6]

先全園翻耕、整畦，并在每一定植點(diǎn)上壅入10 kg以上腐熟有機(jī)肥，與表土拌勻后作底，然后作畦、挖穴。種植按照“深挖淺栽”的要求，將苗木置于定植穴中央，理直根系后扶正主干，然后填土、踏實(shí)，同時(shí)用手指輕輕向上提苗，確保根系與土壤密切接觸。栽種后澆透定植水，然后在定植面上覆蓋一層薄土以保濕。

4.4　樹(shù)型養(yǎng)成

大多數(shù)果桑品種的樹(shù)型養(yǎng)成以中干養(yǎng)成為宜，剪枝形式宜采用一級(jí)留枝的形式，采用通風(fēng)透光、結(jié)構(gòu)緊湊、枝序合理的模式[3]。種植后距離地面45～60 cm處剪去苗梢，養(yǎng)成主干，發(fā)芽后，新梢長(zhǎng)到15～20 cm時(shí)選留 2～3個(gè)健壯的新梢。第 2年夏期結(jié)果后距離地面70cm處進(jìn)行夏伐 ，使支干養(yǎng)成；果桑樹(shù)發(fā)芽后每支干選留著生位置勻稱的3～4個(gè)健壯新梢。自第3年起 ，每年結(jié)果后在其支干頂端處(即距離地面 65～70 cm處)夏伐定拳，以形成每株2～3個(gè)留拳，8～12根留條的樹(shù)型，其后每年進(jìn)行夏伐。夏伐即夏季修剪，是在桑椹采收后，將所有的結(jié)果枝剪除，只保留基部 2～3個(gè)芽，促其萌發(fā)新梢，夏伐后的新抽枝作為來(lái)年的結(jié)果母枝。夏伐后新發(fā)果桑枝的生長(zhǎng)狀況直接影響次年的桑椹產(chǎn)量和品質(zhì)，故夏伐時(shí)間宜早不宜遲，以保證營(yíng)養(yǎng)枝充足的生長(zhǎng)時(shí)間。漢中地區(qū)夏伐一般在6月上中旬氣溫30℃以上進(jìn)行，使用伐條機(jī)或電動(dòng)桑枝剪進(jìn)行剪伐，枝條剪伐后有漿汁流出，必須抑制水分流失，可采用白乳膠粘合劑[2]、新高脂膜、國(guó)光愈傷組織膜在剪口涂抹，可有效防止枝枯菌核病的發(fā)生，在果桑生長(zhǎng)季的樹(shù)體管理中，采用抹芽、定枝、處理副梢等夏季修剪措施對(duì)樹(shù)體進(jìn)行控制。

5　桑園管理

果桑園施肥分為春肥、夏肥、秋肥、冬肥，分別于2月中旬至3月中下旬、夏伐后、8月底和桑樹(shù)落葉后施入。果桑施肥應(yīng)注重質(zhì)量，配合施用氮、磷、鉀，多施有機(jī)肥以及適量硒肥。依據(jù)土壤質(zhì)地和土壤肥力以及果桑的生長(zhǎng)情況而適當(dāng)調(diào)整施肥量和施肥次數(shù)，施肥時(shí)在離桑樹(shù)主干約20 cm處施肥，施肥后覆土。每年施1次葉面肥，每次施肥量根據(jù)對(duì)果品的要求來(lái)安排，可增加桑果產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)樹(shù)體的抗性。多雨季節(jié)，應(yīng)及時(shí)排除積水，防止桑園內(nèi)澇導(dǎo)致?tīng)€根。干旱時(shí)期，則及時(shí)灌水。滿足桑果發(fā)育期所需水量。在果實(shí)膨大著色至收獲期間少澆水，當(dāng)果桑進(jìn)入休眠期后不用補(bǔ)充水分。

兩年生以上的果桑苗，抹芽時(shí)間在3月上旬，抹除主干上萌發(fā)的弱小芽和不定芽。當(dāng)枝條頂部有6～8片新葉時(shí)摘心，摘心時(shí)間在 4月上旬，有利于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，增強(qiáng)陽(yáng)光照射，提高果實(shí)品質(zhì)。夏伐后，當(dāng)新梢長(zhǎng)到15～20 cm時(shí)進(jìn)行第1次疏芽；當(dāng)新梢長(zhǎng)到30 cm 時(shí)進(jìn)行第2次疏芽。疏去著生位置不當(dāng)、過(guò)密、細(xì)弱或過(guò)強(qiáng)的新梢；整枝修拳在果桑休眠期進(jìn)行，2月底前結(jié)束。修去枯樁、枯枝、死拳、病蟲(chóng)害枝條及不良枝條，并帶出果桑園集中燒毀[1]。

6　病蟲(chóng)草害防治

果桑病蟲(chóng)草鳥(niǎo)害的防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以保持和改善桑園良好生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，特別是要注重冬季桑園的管理，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治措施，謹(jǐn)慎使用農(nóng)藥[1]。漢中地區(qū)果桑病害主要有桑椹菌核病、膏藥病、褐斑病及桑樹(shù)根結(jié)線蟲(chóng)病等；蟲(chóng)害主要有桑象蟲(chóng)、桑天牛、桑毛蟲(chóng)、桑癭蚊、桑尺蠖、野蠶、桑螟及桑介殼蟲(chóng)等。

對(duì)果桑苗進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，發(fā)現(xiàn)破損和病苗要及時(shí)處理。在果桑幼齡期發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害，應(yīng)及時(shí)人工捕殺幼蟲(chóng)及卵，控制園區(qū)蟲(chóng)源數(shù)量。對(duì)桑天牛用人工捕殺成蟲(chóng)及卵，用鐵絲伸進(jìn)枝干上的排泄孔刺殺幼蟲(chóng)。對(duì)桑介殼蟲(chóng)，可用人工刮除介殼蟲(chóng)體。選擇正確的殺蟲(chóng)劑對(duì)各個(gè)花期進(jìn)行噴射殺蟲(chóng)，另外殺蟲(chóng)劑濃度應(yīng)適宜，噴射頻率和時(shí)間都應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格控制。每0.67hm2果桑園安裝1臺(tái)太陽(yáng)能輻射殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)，特別是野蠶、桑毛蟲(chóng)和桑天牛等成蟲(chóng)[1]。在掛果期每5棵樹(shù)上掛上1張黃板，用來(lái)粘除果蠅、蒼蠅等昆蟲(chóng)。果桑園內(nèi)鋪設(shè)地布、黑色地膜，可用來(lái)抑制雜草生長(zhǎng)。放置超聲波驅(qū)鳥(niǎo)裝置，防止鳥(niǎo)類危害果桑園造成經(jīng)濟(jì)損失。

在桑芽萌動(dòng)期、燕口期、始花期、盛花期、花末期以70%甲基托布津與80%代森錳鋅1:2配比混合，稀釋1 000倍分別噴一次，噴施時(shí)間間隔5 d。對(duì)于已經(jīng)感染菌核病的桑椹，一定要及時(shí)處理，將感染菌核病的病果及時(shí)摘除帶離桑園并進(jìn)行焚燒或深埋處理。

7　采摘[6]

漢中地區(qū)桑椹成熟期多為5月上旬，此時(shí)該區(qū)域正值雨季，若未及時(shí)采摘果實(shí)則容易造成落果。果實(shí)由紅色變?yōu)樽仙蚝谏礊樯ｉ┏墒斓臉?biāo)志；若為白果桑，則是果梗由青綠色變?yōu)辄S白色，并且此時(shí)的果實(shí)晶瑩透亮，顆粒飽滿，此時(shí)的桑椹采摘最佳。除了采摘時(shí)期非常關(guān)鍵以外，桑椹的采摘方法也極為重要。桑椹采摘的最佳時(shí)間為清晨，注意輕

拿輕放，避免碰破果皮。用塑料方盒或方籃分裝桑椹，避免桑椹擠壓變形，盒與盒之間可墊一層泡沫板隔出空間。最后，將小塑料盒裝入放有防震泡沫的紙箱，每箱大約10～15 kg最佳。在運(yùn)輸過(guò)程中，注意防震，避免桑椹擠壓損壞。

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