何霞萍

在《幼兒園教育指導綱要（試行）》和《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》理念的指引下，“一日生活皆課程”的觀念已深入人心，幼兒園都在紛紛優(yōu)化一日生活環(huán)節(jié)，各種“創(chuàng)新”層出不窮，這引發(fā)了我們的思考。

比如進餐和吃點心。有的幼兒園為了凸顯“自由、自主和個別化”，不管條件是否允許，每周或每兩周安排一次自助餐，孩子們看上去像過節(jié)一樣快樂；有的幼兒園為了讓幼兒“對進餐感興趣”，甚至把角色游戲引入進餐環(huán)節(jié)，讓值日生扮演賣菜人，其他孩子扮演買菜人，孩子們很難區(qū)分是游戲還是進餐；有的幼兒園把點心放置在“點心吧”或“休閑吧”，幼兒可以在游戲時自主選擇吃點心時間，孩子們只能一心兩用……

進食是人本能的生理需要，是伴隨每一天的生活行為，有必要挖空心思地想出這么多創(chuàng)新的辦法嗎？在鼓勵自主、追求趣味性的同時，是否把心理學、衛(wèi)生學的原理拋至腦后了？從孩子所謂的快樂的表現(xiàn)來看，我們不免心生擔憂：幼兒的日常生活都需要這樣高強度的外在刺激，將來會不會變本加厲依賴更大的刺激？“優(yōu)化”的本意是培養(yǎng)幼兒的自主意識和生活自理能力，結果增加了教師的管理負擔，比如吃點心時不知道幼兒是否洗手了，哪些幼兒吃了哪些幼兒沒吃，每個吃了多少，等等。

從另一個方面來思考，采用了這樣的“創(chuàng)新”形式后，是否就能確保進餐環(huán)節(jié)得到“優(yōu)化”了呢？如果，教師仍是不斷地提醒、催促，比如“我看看哪個小朋友吃得最快”“吃快點，大口大口吃”“還想玩嗎？你們幾個最磨蹭，每次都吃到最后”；如果，教師仍是通過物質(zhì)獎勵來規(guī)范孩子的進餐行為，比如“某某快吃完了，老師最喜歡他了，等會發(fā)他一張貼紙”；如果，教師仍是采用說教的方式不斷強調(diào)進餐規(guī)則，比如“米粒、菜湯盡量不要掉到桌上、地上，骨頭放到中間的盤子里”，那么自我管理意識和良好進餐習慣還是無法形成。問題到底出在哪里呢？我們是否顧此失彼了呢？

在生活中學習與發(fā)展是幼兒教育的一個顯著特點。幼兒的一日生活各個環(huán)節(jié)均蘊含了幼兒學習與發(fā)展的契機，挖掘這些生活環(huán)節(jié)的價值，真正實現(xiàn)“在生活中教育”的目標，而不是單純在形式上翻新，這才是教師應該重點研究的內(nèi)容。

最近，網(wǎng)上在傳播一個有關日本小學生進餐的視頻，讓我們充分感受到了日本學校的飲食教育和飲食文化。這個視頻讓我們感動的地方有很多，比如：吃飯前，孩子們（低年級學生）會以小組為單位輪流值班，幫助食堂工作人員為同學們打飯；在用餐前和用餐后，孩子們都會雙手合十，對他人和食物表達感恩之心；進餐時，孩子們都會吃完飯菜和牛奶，一點都不剩食物；吃完后，孩子們都會自覺地收拾餐具和刷牙……值日生都無需教師提醒和指揮，有的負責疊托盤，有的負責拎水桶，有的負責收碗，有的負責擦桌子和地面，有的負責把牛奶瓶、瓶蓋、紙片等作為回收資源分類放好。視頻中，孩子們自信的笑容、滿足的表情、穩(wěn)定的情緒、訓練有素的動作、獨立互助的行為，給我們留下了深刻的印象。

這些生活能力不就是《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》所期待的嗎？這些學習內(nèi)容不就屬于“六大核心素養(yǎng)”中的“自主發(fā)展”素養(yǎng)嗎？比如，具有良好的生活與衛(wèi)生習慣（不偏食不挑食，吃東西時細嚼慢咽，保護牙齒），具有基本的生活自理能力（整理自己的物品），手的動作靈活協(xié)調(diào)（熟練地用勺子、筷子吃飯，能使用簡單的工具），具有自尊、自信、自主的表現(xiàn)（自己的事情自己做，不會的愿意學），關心尊重他人（尊重為大家提供服務的人，珍惜他們的勞動成果），遵守基本的行為規(guī)范（遵守規(guī)則，節(jié)約糧食，具有環(huán)保意識），等等。所有這些不僅可給予孩子生活的便利，而且可讓孩子具有更積極的自我意識和自我效能感。當然，孩子的這些生活能力和“自主發(fā)展”素養(yǎng)絕非一目之功，一定是在日常生活中養(yǎng)成的。如果我們真“以幼兒發(fā)展為本”，為幼兒將來快樂自信地生活做準備，就應該這樣來組織幼兒的進餐環(huán)節(jié)。

我們常常一不小心就為了形式而形式了，記得有這樣一句話：“我們已經(jīng)走得太遠，以至于忘記了為什么而出發(fā)”。我們總是忙著“優(yōu)化”，以至于沒有時間靜下來思考。我們是否一直在為那些并非最重要的“得到”而喜不自禁，卻對那些更為重要的“失去”而渾然不覺？我們是否從一個極端走向了另一個極端？我們是否不自覺地進入了“用形式主義反對形式主義”的怪圈？

華東師范大學李季湄教授曾說，“幼兒核心素養(yǎng)的形成與發(fā)展，需要有與之相匹配的教育，也就是‘科學、務實、精準的教育，我們要力戒華而不實的形式主義，力戒浮躁、盲目追求效率的急功近利傾向”。被形式主義捆綁的生活需要被解放，一個自由、平等、充滿信任和尊重并有規(guī)則的環(huán)境才是最適合孩子的，在這種環(huán)境下成長的孩子會逐漸擁有強大的心理能力，他們快樂、自信，充滿想象力和創(chuàng)造力。