(南京林業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林學(xué)院，南京　210037)

插花是將剪切下來的植物材料經(jīng)過技術(shù)和藝術(shù)加工，重新配置成一件精致美麗、能再現(xiàn)大自然美和生活美的花卉藝術(shù)品的過程[1]。近年來，隨著生活水平的提高，人們對(duì)生活環(huán)境的要求不斷提升，而插花作為環(huán)境裝飾的重要因素受到現(xiàn)代人的追捧，花店、花藝軟裝設(shè)計(jì)、花藝表演和花藝培訓(xùn)等各種以插花藝術(shù)為基礎(chǔ)的商業(yè)形式如雨后春筍般誕生。中國(guó)作為一個(gè)花藝產(chǎn)業(yè)剛剛崛起的發(fā)展中大國(guó)，目前插花藝術(shù)的從業(yè)人員較少、專業(yè)化程度較低、插花藝術(shù)水平良莠不齊，嚴(yán)重制約了我國(guó)花藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

從20世紀(jì)90年代開始，我國(guó)農(nóng)林類院校率先在園藝、園林、環(huán)境設(shè)計(jì)、城市規(guī)劃等專業(yè)開設(shè)了“插花藝術(shù)”選修課程，目前國(guó)內(nèi)已有近千所本科院校開設(shè)了“插花藝術(shù)”課程[2]。與其他課程相比，“插花藝術(shù)”課程具有特殊性，它不僅是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)，它要求學(xué)生具備扎實(shí)的植物基礎(chǔ)、動(dòng)手能力和美學(xué)修養(yǎng)。因此，如何針對(duì)“插花藝術(shù)”課程的特殊性，探索科學(xué)高效的教學(xué)模式，是高校開設(shè)此課程面臨的共同課題。

一、“插花藝術(shù)”課程教學(xué)存在的問題

“插花藝術(shù)”是一門具有較強(qiáng)實(shí)踐性和藝術(shù)性的課程，因此教學(xué)難度較大。雖然有學(xué)者已經(jīng)對(duì)“插花藝術(shù)”課程教學(xué)模式進(jìn)行了諸多探索[3-5]，但目前在教學(xué)中仍存在著一定的問題。

(一)重理論，輕實(shí)踐

目前，各高校的“插花藝術(shù)”課程教學(xué)普遍存在理論教學(xué)比重過大的問題，如南京林業(yè)大學(xué)的“插花藝術(shù)”課程是糅合在“盆景與插花藝術(shù)”課程中，該課程是園林和園藝專業(yè)的專業(yè)選修課，總學(xué)時(shí)為48學(xué)時(shí)(理論32，實(shí)踐16)，若將學(xué)時(shí)均分的話，“插花藝術(shù)”課程的學(xué)時(shí)僅為24學(xué)時(shí)(理論16，實(shí)踐8)，其理論和實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)比為2∶1。“插花藝術(shù)”是一門應(yīng)用課程，對(duì)技術(shù)性和實(shí)踐性要求很高，這種重理論，輕實(shí)踐的課程設(shè)置方式存在著諸多弊端。首先，實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)過少必然導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的精簡(jiǎn)，不利于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)；其次，理論學(xué)時(shí)過多并不利于學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的真正掌握，因?yàn)槔碚摻虒W(xué)和實(shí)踐教學(xué)的關(guān)系實(shí)際上就是理論和實(shí)踐的關(guān)系，實(shí)踐是理論的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，理論無法在實(shí)踐中充分運(yùn)用和檢驗(yàn)便會(huì)僵化，學(xué)生無法將其融會(huì)貫通，因此也無法真正掌握理論知識(shí)；第三，“插花藝術(shù)”作為一門選修課，大多數(shù)學(xué)生選修這門課的原因都是出于對(duì)插花藝術(shù)實(shí)踐的濃厚興趣，理論學(xué)時(shí)過多必然會(huì)與學(xué)生對(duì)課程的期待形成反差，從而扼殺其學(xué)習(xí)興趣。

(二)理論與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)

中國(guó)教育從小學(xué)到高中都屬于應(yīng)試教育，學(xué)生缺乏理論聯(lián)系實(shí)際的能力。目前，“插花藝術(shù)”課程教學(xué)通常分為理論和實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)環(huán)節(jié)，當(dāng)學(xué)生學(xué)習(xí)完理論知識(shí)后，面臨具體的實(shí)踐任務(wù)時(shí)，仍不知如何下手，究其原因，“插花藝術(shù)”課程的實(shí)踐教學(xué)通常采用“教師示范插制—學(xué)生插制—教師評(píng)價(jià)打分”的教學(xué)模式。例如，在東方傳統(tǒng)插花藝術(shù)直立式作品的實(shí)踐教學(xué)中，教師首先示范插制方法，在插制過程中講解3大主枝的長(zhǎng)度及角度要求、焦點(diǎn)花和填充花材的插制要點(diǎn)等，然后學(xué)生“依葫蘆畫瓢”進(jìn)行鮮花插制，最后教師對(duì)學(xué)生的插花作品進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。這種教學(xué)模式等同于學(xué)生對(duì)教師的模仿教學(xué)，缺少理論與實(shí)踐的緊密聯(lián)系，不利于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，抑制了其自主性、創(chuàng)造性的發(fā)揮。

(三)課程教學(xué)缺少創(chuàng)新環(huán)節(jié)

創(chuàng)新實(shí)踐能力是高素質(zhì)人才的重要標(biāo)志，是高水平大學(xué)建設(shè)的靈魂。目前，多數(shù)高校的“插花藝術(shù)”課程教學(xué)都缺乏創(chuàng)新教學(xué)環(huán)節(jié)。學(xué)生學(xué)習(xí)完“插花藝術(shù)”課程后，雖然能夠了解插花藝術(shù)的基本理論，具備了插制基本花型的能力，但卻不具備獨(dú)立創(chuàng)作的能力，可以說這是傳統(tǒng)教學(xué)模式的短板。

二、“插花藝術(shù)”課程“理論—實(shí)踐—?jiǎng)?chuàng)新”三級(jí)教學(xué)模式構(gòu)建的原則

教學(xué)模式是指在一定的教育思想、教學(xué)理論和學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下的、在某種環(huán)境中展開的教學(xué)活動(dòng)進(jìn)程的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)形式[6]。它滲透在教學(xué)活動(dòng)的全部過程中，其先進(jìn)與否直接決定了高校的教學(xué)和人才培養(yǎng)的質(zhì)量，因此，確定科學(xué)教學(xué)模式的構(gòu)建原則至關(guān)重要。筆者經(jīng)過近幾年的教學(xué)實(shí)踐，針對(duì)“插花藝術(shù)”課程教學(xué)中存在的問題，探索了構(gòu)建新型“插花藝術(shù)”課程教學(xué)模式主要依據(jù)的原則。

(一)遵循教育心理學(xué)原理

教育心理學(xué)表明，讀書學(xué)習(xí)活動(dòng)是有其內(nèi)在規(guī)律性可遵循的。教育工作者要想使教育教學(xué)工作做得更有成效，就必須不斷去發(fā)現(xiàn)、把握和正確運(yùn)用存在于教育教學(xué)過程中的規(guī)律，其中包括教育心理學(xué)所揭示的學(xué)與教的心理規(guī)律。教育心理學(xué)作為以應(yīng)用為主的學(xué)科，重視研究并揭示存在于教育教學(xué)實(shí)踐中的具體規(guī)律，以為學(xué)校教育提供指導(dǎo)，包括幫助教師準(zhǔn)確地了解問題，為實(shí)際教學(xué)提供科學(xué)的理論指導(dǎo)，幫助教師預(yù)測(cè)并干預(yù)學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在的問題，幫助教師結(jié)合實(shí)際教學(xué)開展研究等[7]。

(二)教學(xué)內(nèi)容和結(jié)構(gòu)具有針對(duì)性

沒有一種教學(xué)模式適用于所有的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)類型，一般來說，需針對(duì)教學(xué)內(nèi)容與結(jié)構(gòu)靈活選擇教學(xué)模式，如人文學(xué)科知識(shí)比較寬泛，重在領(lǐng)悟，可采用對(duì)話模式、研討模式、辯論模式；工程科學(xué)與技術(shù)知識(shí)重在經(jīng)驗(yàn)積累和原理運(yùn)用，可采用經(jīng)驗(yàn)積累模式、猜測(cè)證偽模式、解決問題模式、設(shè)計(jì)試驗(yàn)?zāi)Ｊ降取?/p>

(三)教學(xué)手段和方法的選擇注重適用性

教育手段和方法的快速發(fā)展為現(xiàn)代教學(xué)注入了強(qiáng)大的動(dòng)力，教師需要基于教育手段和方法的優(yōu)缺點(diǎn)靈活地選擇和應(yīng)用。例如，傳統(tǒng)教學(xué)媒體如實(shí)物、動(dòng)植物標(biāo)本等，有利于學(xué)生動(dòng)手和實(shí)際觀察能力的培養(yǎng)；現(xiàn)代媒體如多媒體、網(wǎng)絡(luò)等，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、降低學(xué)習(xí)難度。教學(xué)手段和方法的選擇要從素質(zhì)教育出發(fā)，將各種教學(xué)媒體在教學(xué)過程中進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

三、“插花藝術(shù)”課程“理論—實(shí)踐—?jiǎng)?chuàng)新”三級(jí)教學(xué)模式的構(gòu)建

基于上述構(gòu)建原則，筆者按照“精簡(jiǎn)理論教學(xué)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，活化創(chuàng)新教學(xué)”的思路，逐步建立起以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)的“理論—實(shí)踐—?jiǎng)?chuàng)新”三級(jí)教學(xué)模式，見圖1。

圖1　“理論—實(shí)踐—?jiǎng)?chuàng)新”三級(jí)教學(xué)模式的框架結(jié)構(gòu)

該教學(xué)模式的構(gòu)建是以維果斯基的“最近發(fā)展區(qū)”理論為基礎(chǔ)的。該理論認(rèn)為教師對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起著“搭建腳手架”作用，通過教師對(duì)學(xué)生的支撐和幫助可以將理論、實(shí)踐和創(chuàng)新教學(xué)納入3個(gè)階段：①“搭建腳手架”階段，這一階段教師給予學(xué)生較高水平的支持及幫助，教授用于解決問題的基本原理和技能，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和解決問題能力的目的；②“逐漸拆除腳手架”階段，這一階段教師給予學(xué)生中級(jí)水平的支持和幫助，指導(dǎo)學(xué)生思考和解決問題；③“無腳手架”階段，這一階段學(xué)生可以獨(dú)立思考和解決問題。筆者構(gòu)建的“理論—實(shí)踐—?jiǎng)?chuàng)新”三級(jí)教學(xué)模式的特色在于理論、實(shí)踐和創(chuàng)新3個(gè)教學(xué)模塊間可以相互聯(lián)系和作用，從而構(gòu)成教學(xué)活動(dòng)中的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)形式，該教學(xué)模式構(gòu)建的具體方法如下。

(一)精簡(jiǎn)理論教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和方法

針對(duì)南京林業(yè)大學(xué)“插花藝術(shù)”課程的教學(xué)現(xiàn)狀，筆者建議將“插花藝術(shù)”從“盆景與插花藝術(shù)”課程中分離出來單獨(dú)開設(shè)，課程總學(xué)時(shí)設(shè)為40學(xué)時(shí)(理論9學(xué)時(shí)，實(shí)踐18學(xué)時(shí)，創(chuàng)新13學(xué)時(shí))?；A(chǔ)理論是學(xué)生進(jìn)行插花實(shí)踐和創(chuàng)新的前提，因此將理論教學(xué)作為教學(xué)的第一環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生建構(gòu)插花藝術(shù)理論知識(shí)體系。筆者建議將理論教學(xué)內(nèi)容精簡(jiǎn)為3個(gè)模塊，9個(gè)單元，見表1。

表1　“插花藝術(shù)”課程教學(xué)內(nèi)容體系

1.以插花作品為切入點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

在課程伊始，教師不必急于“入正題”，可以先展示一組簡(jiǎn)易的家庭插花作品與大師插花藝術(shù)作品的圖片，通過對(duì)比，讓學(xué)生先認(rèn)識(shí)到藝術(shù)插花與家庭簡(jiǎn)易插花的區(qū)別，繼而引出插花藝術(shù)的定義。同時(shí)還要讓學(xué)生了解每個(gè)人不一定都能成為插花藝術(shù)家，但每個(gè)人都能成為“家里的藝術(shù)家”，美化自己的生活環(huán)境，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.更新教學(xué)內(nèi)容，體現(xiàn)教學(xué)的時(shí)代感

“插花藝術(shù)”作為一門傳統(tǒng)課程，具有著獨(dú)自的理論體系。因此筆者在理論教學(xué)模塊中只介紹了插花藝術(shù)發(fā)展簡(jiǎn)史和基本原理，而將東方插花藝術(shù)、西方插花藝術(shù)和現(xiàn)代自由插花藝術(shù)等理論糅合到實(shí)踐教學(xué)中，從而達(dá)到精簡(jiǎn)理論教學(xué)的目的。近年來，插花藝術(shù)的發(fā)展日新月異，教師在傳授基礎(chǔ)理論的同時(shí)，還應(yīng)注重展示課程的前沿動(dòng)態(tài)，尤其是最新的插花藝術(shù)，這就要求教師在備課過程中要不斷豐富自己的專業(yè)知識(shí)，多渠道收集插花藝術(shù)資料，從而儲(chǔ)備足夠的知識(shí)教授給學(xué)生。

3.改革教學(xué)方法，提升教學(xué)質(zhì)量

為了提高理論教學(xué)質(zhì)量，筆者建議利用多種教學(xué)方法開展教學(xué)。例如，在插花藝術(shù)基本原理的教學(xué)中，教師就可將講授法和討論法相結(jié)合，首先進(jìn)行理論講解，之后展示世界各地的新優(yōu)插花藝術(shù)作品，然后下達(dá)教學(xué)任務(wù)，讓學(xué)生利用所學(xué)的插花藝術(shù)的基本原理品鑒作品的構(gòu)圖、造型、色彩搭配和立意等，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和掌握，為后期的實(shí)踐和創(chuàng)新教學(xué)奠定基礎(chǔ)。

(二)完善實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

針對(duì)“插花藝術(shù)”課程具有較高技術(shù)性和實(shí)踐性的特點(diǎn)，筆者建議把南京林業(yè)大學(xué)“插花藝術(shù)”課程理論與實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)比從最初的2∶1調(diào)整為1∶2，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)4個(gè)單元，共18學(xué)時(shí)，見表1。

1.科學(xué)設(shè)置實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置了4個(gè)單元，其中“花卉市場(chǎng)調(diào)查”和“插花實(shí)踐基礎(chǔ)”為技術(shù)基礎(chǔ)實(shí)踐，“西方插花藝術(shù)實(shí)踐”和“東方插花藝術(shù)實(shí)踐”為基本花型插制實(shí)踐，內(nèi)容設(shè)計(jì)從易到難，遵循學(xué)生的認(rèn)識(shí)規(guī)律，從而逐漸引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入插花實(shí)踐的狀態(tài)。與傳統(tǒng)的“插花藝術(shù)”課程實(shí)踐教學(xué)相比，本實(shí)踐教學(xué)模式設(shè)置的一大創(chuàng)新在于，將東西方插花藝術(shù)基礎(chǔ)理論等原屬于理論教學(xué)環(huán)節(jié)的內(nèi)容與對(duì)應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)融為一體，理論直接指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)，實(shí)踐又進(jìn)一步升華了理論教學(xué)，從而大幅提高教學(xué)質(zhì)量。

2.增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

筆者構(gòu)建的實(shí)踐教學(xué)采用的教師示范—學(xué)生實(shí)踐—評(píng)價(jià)打分的模式，與傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)模式的主要差別體現(xiàn)在最后的評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)。新的教學(xué)模式中評(píng)價(jià)打分包括兩個(gè)方面，一是學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)的改變，每個(gè)學(xué)生不僅需要插制自己的作品，還需在評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)選擇1位學(xué)生的作品從構(gòu)圖、造型、色彩搭配和立意等方面進(jìn)行點(diǎn)評(píng)；二是教師評(píng)分對(duì)象的轉(zhuǎn)變，教師不僅需要對(duì)學(xué)生的作品進(jìn)行打分，還要對(duì)學(xué)生對(duì)其他同學(xué)作品的鑒賞水平進(jìn)行打分。這種新型實(shí)踐教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)在于學(xué)生通過品鑒他人的作品提高了其對(duì)理論知識(shí)的理解掌握，避免了傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)脫節(jié)的問題，有利于學(xué)生獨(dú)立思考和藝術(shù)鑒賞能力的發(fā)展，也為后期的創(chuàng)新教學(xué)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

(三)開展創(chuàng)新教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作熱情

創(chuàng)新教學(xué)的目的是進(jìn)一步發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)新能力，創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容包括兩部分。

1.豐富創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容

在教學(xué)內(nèi)容設(shè)置方面，為了提升插花藝術(shù)的時(shí)代感和實(shí)用性，在創(chuàng)新教學(xué)中增加了手捧花、胸花和腕花的設(shè)計(jì)。在教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置方面，筆者基于“最近發(fā)展區(qū)”理論將創(chuàng)新教學(xué)分為兩個(gè)階段，循序漸進(jìn)發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)新潛力。在“逐漸拆除腳手架”階段，教師只講解基本理論而不做示范，只是下達(dá)任務(wù)讓學(xué)生親自插制鮮花，教師在一旁協(xié)助和指導(dǎo)學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐；在“無腳手架”階段，則完全由學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)插花作品，充分發(fā)揮其創(chuàng)新潛力。

2.以課程設(shè)計(jì)激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作熱情

“插花藝術(shù)”作為實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，重點(diǎn)是讓學(xué)生掌握插花的技能及創(chuàng)作方式，所以，在學(xué)期末舉行一次“插花藝術(shù)”課程設(shè)計(jì)展，可以檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。教師首先要求每個(gè)學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)3個(gè)插花藝術(shù)作品，再由全班合作在校內(nèi)布置一次插花藝術(shù)展。課程設(shè)計(jì)展提供了極佳的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，可以讓學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用，從而培養(yǎng)和發(fā)掘其創(chuàng)新思維潛力。在課程設(shè)計(jì)展出期間，學(xué)生同時(shí)還可以發(fā)放調(diào)查問卷分析觀看者對(duì)插花藝術(shù)的審美傾向，并以此作為后期課程教學(xué)的參考依據(jù)，從而保證“插花藝術(shù)”課程教學(xué)方向與大眾的審美接軌。

(四)改革課程考核模式，保障“理論—實(shí)踐—?jiǎng)?chuàng)新”教學(xué)模式的有效施行

課程考核是教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)，良好的課程考核是一把“尺子”，借以檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，借以評(píng)判教師的教學(xué)質(zhì)量；同時(shí)良好的課程考核也是一條“鞭子”，鞭策學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)，鞭策教師提高教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生和教師的共同發(fā)展[8]。

近年來，隨著我國(guó)素質(zhì)教育的推進(jìn)和創(chuàng)新教育活動(dòng)的不斷深入，高校教學(xué)模式改革已取得了豐碩成果，然而教學(xué)模式單方面的改革易導(dǎo)致考核模式落后于教學(xué)模式的改革，出現(xiàn)教學(xué)模式與考核模式相脫節(jié)的現(xiàn)象，不能更好地發(fā)揮課程考核對(duì)課程教學(xué)的促進(jìn)作用和反饋?zhàn)饔?，不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)[9]。鑒于此，筆者以教學(xué)模式改革為基礎(chǔ)，探討了新的課程考核標(biāo)準(zhǔn)，即理論考試成績(jī)30%+實(shí)踐成績(jī)30%+創(chuàng)新成績(jī)40%，將實(shí)踐和創(chuàng)新教學(xué)納入考核體系，突出了“理論為基礎(chǔ)，實(shí)踐為重點(diǎn)，創(chuàng)新為目標(biāo)”的課程教學(xué)原則，以評(píng)價(jià)體系的改革引導(dǎo)教師教學(xué)方式和學(xué)生學(xué)習(xí)方式的改革，有效保障新教學(xué)模式的有效施行。

四、“插花藝術(shù)”課程“理論—實(shí)踐—?jiǎng)?chuàng)新”教學(xué)模式的實(shí)施效果

通過教學(xué)模式的改革，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)生學(xué)習(xí)的滿意度不斷提高。筆者講授該課程后，對(duì)教學(xué)情況進(jìn)行了問卷調(diào)查：92.3%的學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面的改革表示非常滿意；7.7%的學(xué)生對(duì)教學(xué)方法表示滿意，但是建議在教學(xué)內(nèi)容上增加更多的商業(yè)實(shí)用花型的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。通過教學(xué)模式的改革，培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，課程結(jié)束后有3名學(xué)生主動(dòng)聯(lián)系筆者想做與插花藝術(shù)相關(guān)的畢業(yè)論文設(shè)計(jì)。

[1]黎佩霞.插花藝術(shù)基礎(chǔ)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1997：3-4.

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