謝瓊

[摘要]鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，既振興了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，也帶來了生態(tài)環(huán)境的壓力，建立新型發(fā)展模式勢(shì)在必行。以廣西恭城縣為例，分析了其發(fā)展鄉(xiāng)村旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)的必要性與可行性，構(gòu)建了該縣的鄉(xiāng)村旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，并提出了該模式的實(shí)施路徑與建議。

[關(guān)鍵詞]循環(huán)經(jīng)濟(jì)；鄉(xiāng)村旅游；發(fā)展模式；恭城

[中圖分類號(hào)]F592.7 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

20世紀(jì)90年代以來，我國鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，有效地帶動(dòng)了“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)。然而，由于一些地區(qū)采取簡(jiǎn)單粗放的方式發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，導(dǎo)致旅游資源低水平利用，旅游生態(tài)環(huán)境急劇惡化。要緩和鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展之間的矛盾，需要選擇更為健康科學(xué)的發(fā)展道路。問世于20世紀(jì)60年代的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，雖然至今已有50多年的歷史，但仍被世界各國公認(rèn)為是一種有助于建立人、資源與環(huán)境之間和諧關(guān)系的新理念和新范式。在旅游領(lǐng)域，循環(huán)經(jīng)濟(jì)在在鄉(xiāng)村生態(tài)旅游中的應(yīng)用研究，依然是一個(gè)重要的研究方向。本文以廣西恭城縣為例，通過分析其在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中遇到的生態(tài)困境，從循環(huán)經(jīng)濟(jì)的視角，探索其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式。

1 循環(huán)經(jīng)濟(jì)與鄉(xiāng)村旅游

“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”來源于1966年美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家 K·波爾丁的“宇宙飛船經(jīng)濟(jì)理論”。該理論認(rèn)為，地球的經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)如同太空中飛行的與世隔絕的宇宙飛船，只有盡可能少地排出廢物，實(shí)現(xiàn)對(duì)飛船資源的循環(huán)利用才有可能長(zhǎng)久地存在。20世紀(jì)80年代，隨著世界范圍對(duì)可持續(xù)發(fā)展問題的關(guān)注，以宣揚(yáng)清潔生產(chǎn)、綠色消費(fèi)和廢棄物再生利用為主要內(nèi)容的循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念逐漸地受到重視。20世紀(jì)90年代，聯(lián)合國環(huán)境發(fā)展大會(huì)上簽署的《可持續(xù)發(fā)展宣言》，代表著一種新經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式——循環(huán)經(jīng)濟(jì)的正式誕生。循環(huán)經(jīng)濟(jì)傳入我國后，其理論和實(shí)踐在國內(nèi)得到了進(jìn)一步地豐富和拓展。在概念理解上，循環(huán)經(jīng)濟(jì)指的是以資源的合理開發(fā)和循環(huán)利用為核心，以減量化、再使用、再循環(huán)（簡(jiǎn)稱3R）為原則，以低消耗、低排放、高效率為基本特征，以生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈為發(fā)展載體，以清潔生產(chǎn)為重要手段，以實(shí)現(xiàn)物質(zhì)資源的有效利用和經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展為終極目標(biāo)的一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。究其機(jī)理，就是把傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)的“資源-產(chǎn)品-污染排放” 的單向流動(dòng)線性模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤百Y源-產(chǎn)品-再生資源”的物質(zhì)閉合循環(huán)流動(dòng)模式。因此，與傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)相比，循環(huán)經(jīng)濟(jì)具有以下三大優(yōu)點(diǎn)：①充分提高資源和能源利用效率，最大限度地減少廢物排放；②實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的“共贏”發(fā)展；③在不同層面上將生產(chǎn)和消費(fèi)納入到一個(gè)有機(jī)的可持續(xù)發(fā)展框架中。

鄉(xiāng)村旅游是以鄉(xiāng)野農(nóng)村的風(fēng)光和活動(dòng)為吸引物，以都市居民為目標(biāo)市場(chǎng)，以滿足旅游者娛樂、求知和回歸自然等需求為目的的一種旅游方式。鄉(xiāng)村旅游的特性，決定了其對(duì)良好鄉(xiāng)土資源和鄉(xiāng)村環(huán)境的高度依賴。因此，要解決好鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展中暴露的各種問題，需要將循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念融入鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，具體而言，就是運(yùn)用生態(tài)學(xué)的原理來指導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游資源保護(hù)與利用、旅游企業(yè)運(yùn)營與管理、旅游市場(chǎng)的培育與開拓，建立在鄉(xiāng)村旅游資源與環(huán)境持續(xù)利用、物質(zhì)與能源循環(huán)利用上的新型經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。

2 廣西恭城發(fā)展鄉(xiāng)村旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)的必要性

2.1 恭城及其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展概況

恭城縣位于廣西東北部，桂林市東南部，全縣總面積2149平方公里，總?cè)丝?0萬人，其中瑤族人口占60%。在地理特征上，恭城東西北三面環(huán)山，中間為草地、河谷和丘陵交錯(cuò)地帶，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候。

20世紀(jì)80年代以來，全縣大力發(fā)展水果種植，形成月柿、沙田柚、柑橙和桃類4大水果產(chǎn)業(yè)基地，曾榮獲“發(fā)展中國家農(nóng)村生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的典范”、“全國生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣”、“全國生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)先進(jìn)縣”、“全國無公害水果生產(chǎn)示范基地縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。恭城生態(tài)農(nóng)業(yè)的聲名鵲起，不僅有效地發(fā)展了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，而且催生了一股鄉(xiāng)村旅游熱。尤其自2003年以來，恭城以“觀文物古跡、品瑤族風(fēng)情、住生態(tài)家園”為核心內(nèi)容，以舉辦桃花節(jié)、月柿節(jié)和油茶文化節(jié)等為載體，鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展。

2.2 恭城發(fā)展鄉(xiāng)村旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)的必要性

在生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)過程中，恭城因摸索出了一條“養(yǎng)殖—沼氣—種植”的三位一體農(nóng)業(yè)模式在國內(nèi)成績(jī)斐然，被譽(yù)為“恭城模式”。然而，自該縣走上鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展道路后，當(dāng)?shù)丨h(huán)境遭受了一系列的負(fù)面影響，如：不斷涌入的自駕車客流擁堵道路且污染空氣；家庭旅館提供的客用品浪費(fèi)嚴(yán)重且回收性差；農(nóng)家餐館和旅游景區(qū)隨意處置生活垃圾和污水等。要進(jìn)一步提升恭城鄉(xiāng)村旅游的特色和吸引力，需要改變這種高能耗、高污染的發(fā)展現(xiàn)狀，借助循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念建立鄉(xiāng)村資源與環(huán)境和諧友好、物質(zhì)與能源循環(huán)利用的新型鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式。

3 廣西恭城發(fā)展鄉(xiāng)村旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)與基礎(chǔ)

3.1 擁有豐富的生態(tài)農(nóng)業(yè)資源

由于得天獨(dú)厚的自然條件，恭城盛產(chǎn)茶葉、椪柑、月柿、紅花桃、檳榔芋、香菇、木耳、黃筍干等農(nóng)產(chǎn)品，其中以恭城月柿最為馳名，已獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，享有“中國月柿之鄉(xiāng)”美譽(yù)。豐富的農(nóng)產(chǎn)品，不僅繁榮了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，也塑造了恭城獨(dú)特的鄉(xiāng)村生態(tài)景觀，每當(dāng)陽春三月，大嶺山、潮水巖、十里桃花長(zhǎng)廊等地的萬畝桃花競(jìng)相綻放，漫山遍野，蔚為壯觀。而到了金秋十月，蓮花鎮(zhèn)的萬畝月柿掛滿枝頭，滿眼金黃，充滿著豐收的喜悅。

3.2 具有利用清潔能源和開展清潔生產(chǎn)的實(shí)踐基礎(chǔ)

“恭城模式”的成功，得益于多年來全縣確立的“養(yǎng)殖—沼氣—種植”三位一體生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，即：“將養(yǎng)殖的生豬糞便、農(nóng)戶日常生活垃圾等作為沼氣發(fā)酵原料，生成的沼氣用于照明和做飯，剩余的沼渣作為種植水果、蔬菜的有機(jī)肥料。”近年來，恭城繼續(xù)大力推行沼氣發(fā)展，累計(jì)建設(shè)沼氣池6.78萬座，入戶率達(dá)89.6%，并形成了“規(guī)模種植+沼氣全托管+規(guī)模養(yǎng)殖”的新三位一體發(fā)展模式。另外，為了更好地處理全縣各行各業(yè)排放的廢水，該縣建設(shè)了日處理污水能力達(dá)1萬t的污水處理廠，該廠的順利運(yùn)轉(zhuǎn)不僅有效地保護(hù)了當(dāng)?shù)厮?，出產(chǎn)的污泥還能為工農(nóng)業(yè)提供有機(jī)肥料。這些科學(xué)利用清潔能源和開展清潔生產(chǎn)的實(shí)踐，為該縣發(fā)展鄉(xiāng)村旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)提供了經(jīng)驗(yàn)支持和技術(shù)保障。

3.3 初步形成農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)群

為了提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，恭城近年來加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的招商引資力度，目前已成功吸引北京匯源集團(tuán)、豐花園食品有限公司、桂林聯(lián)發(fā)食品有限公司等企業(yè)入駐，初步形成了一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)群。在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)下，這些企業(yè)針對(duì)本地的茶葉、月柿、柑橙等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了進(jìn)一步的開發(fā)，目前已有濃縮油茶、柑橙飲料、柿餅、柿醋等深加工產(chǎn)品面世銷售，為促進(jìn)該縣工業(yè)和旅游購物市場(chǎng)的繁榮起到了積極的推動(dòng)作用。

3.4 政府大力支持鄉(xiāng)村生態(tài)發(fā)展

在探索“恭城模式”的建設(shè)過程中，恭城縣政府發(fā)揮了堅(jiān)定的主導(dǎo)作用，二十多年來歷任領(lǐng)導(dǎo)干部堅(jiān)持“換屆不換路”的生態(tài)發(fā)展理念，一如既往地繼承和發(fā)展生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)方式。2017年，該縣縣長(zhǎng)在政府工作報(bào)告中總結(jié)了恭城縣生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)所取得的成就，并提出將繼續(xù)牢固樹立生態(tài)優(yōu)先和環(huán)境保護(hù)優(yōu)先的發(fā)展理念，加強(qiáng)鄉(xiāng)村生態(tài)保護(hù)和治理，堅(jiān)持守住綠水青山。

4 廣西恭城鄉(xiāng)村旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式構(gòu)建

旅游是一種復(fù)雜的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化活動(dòng)，其本質(zhì)是生態(tài)消費(fèi)活動(dòng)。要構(gòu)建旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，需要從人的“消費(fèi)者”屬性角度進(jìn)行考慮。因此，在 “3R原則”指導(dǎo)下，通過將游客的食、住、行、游、購、娛等旅游消費(fèi)活動(dòng)與本地工農(nóng)業(yè)進(jìn)行關(guān)聯(lián)與互動(dòng)，構(gòu)建了有助于實(shí)現(xiàn)恭城物質(zhì)閉路循環(huán)與資源有效利用的鄉(xiāng)村旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式（如圖1）。

從圖1中可以看出，整個(gè)模式由農(nóng)業(yè)、工業(yè)和旅游業(yè)三大系統(tǒng)形成的循環(huán)鏈組成，其中：農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的循環(huán)一方面體現(xiàn)在將生態(tài)種植和養(yǎng)殖中產(chǎn)生的廢渣和糞便作為原料供應(yīng)沼氣生產(chǎn)，另一方面體現(xiàn)為將生產(chǎn)的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品送往企業(yè)進(jìn)行深加工；工業(yè)系統(tǒng)的循環(huán)既包含將游客消費(fèi)產(chǎn)生的各式廢棄物再生產(chǎn)為輔助生態(tài)農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖的有機(jī)肥料，又包含將生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工成風(fēng)味食品、工藝品、紀(jì)念品等旅游商品；旅游系統(tǒng)參與循環(huán)一方面離不開工業(yè)和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的物質(zhì)供給，另一方面也對(duì)工業(yè)和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)形成良性反哺，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入活力與生機(jī)。

5 循環(huán)經(jīng)濟(jì)在廣西恭城鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的實(shí)施路徑

5.1 堅(jiān)持植樹造林，推行綠色交通

交通是發(fā)展旅游業(yè)的基礎(chǔ)和前提，便捷的交通能為游客出行提供極大幫助。目前，針對(duì)大量自駕車對(duì)恭城道路暢通和自然環(huán)境帶來的壓力，建議從兩方面采取措施：一是堅(jiān)持開展造林綠化工程。2016年，恭城縣共完成植樹造林366.67hm2，森林撫育533.33hm2，石漠化封山育林1000hm2，新增綠化示范村屯13個(gè)，接下來，該縣還需加大造林綠化力度，抓好對(duì)生態(tài)公益林的保護(hù)和高鐵沿線、主要公路沿線及重點(diǎn)村屯的綠化美化。二是推行綠色換乘交通。即選址成立一處鄉(xiāng)村旅游集散中心，在此調(diào)度游客乘坐統(tǒng)一配備的觀光電瓶車往返于全縣各鄉(xiāng)村景區(qū)，既解決游客的集散和換乘難題，又可緩解機(jī)動(dòng)車對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的壓力。

5.2 降低住宿能耗，營造綠色入住環(huán)境

目前，恭城的鄉(xiāng)村住宿設(shè)施多數(shù)為農(nóng)家旅館，經(jīng)營中存在著客房供應(yīng)的一次性消費(fèi)品浪費(fèi)嚴(yán)重；經(jīng)營產(chǎn)生的生活垃圾隨意排放；污染性物品或包裝占據(jù)一定比例等現(xiàn)象。針對(duì)以上狀況，當(dāng)?shù)芈糜沃鞴懿块T應(yīng)在循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念指導(dǎo)下，制定農(nóng)家旅館循環(huán)經(jīng)濟(jì)管理機(jī)制，如：鼓勵(lì)游客使用自帶洗漱用品；按顧客意愿更換使用過的布草；提供可重復(fù)使用的消毒拖鞋；取消提供客房?jī)?nèi)的不可降解物品等。通過這些措施的實(shí)施，努力為游客創(chuàng)造一個(gè)環(huán)保、和諧的住宿環(huán)境。

5.3 回收餐廚垃圾，促進(jìn)餐飲資源再利用

餐飲是旅游中的重要組成部分，鄉(xiāng)村餐飲更以其天然、綠色的特點(diǎn)吸引著眾多游客。在恭城，由于多年來的生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，廣大農(nóng)戶的生態(tài)種植意識(shí)普遍增強(qiáng)，農(nóng)家餐館供應(yīng)的糧食、蔬菜、水果等原料比較獲得游客認(rèn)可，但是在餐飲生產(chǎn)方式、消費(fèi)環(huán)境和餐廚垃圾回收上，還需在實(shí)踐中進(jìn)一步地貫徹循環(huán)經(jīng)濟(jì)的思想。尤其是在餐廚垃圾的處理上，需要當(dāng)?shù)卣诟鱾€(gè)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)設(shè)立餐廚垃圾回收點(diǎn)和污水回收管網(wǎng)，將食物垃圾、廢渣、廢水等廢棄物統(tǒng)一回收入沼氣池或污水處理廠，并通過技術(shù)處理使之成為有機(jī)肥料或飼料，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲資源的循環(huán)再利用。

5.4 開發(fā)生態(tài)游憩活動(dòng)，加強(qiáng)游客環(huán)保教育

游憩活動(dòng)作為旅游過程中必不可少的環(huán)節(jié)，深深地影響著游客的體驗(yàn)。但是如果不注意對(duì)游客的引導(dǎo)和教育，在游憩活動(dòng)過程中很容易產(chǎn)生大量廢棄物，加劇對(duì)環(huán)境的破壞。因此，要發(fā)展鄉(xiāng)村旅游循環(huán)經(jīng)濟(jì)，需要將3R原則引入鄉(xiāng)村游憩活動(dòng)的設(shè)計(jì)與開發(fā)，推出一些既綠色且趣味性和參與性強(qiáng)的游憩項(xiàng)目。如在恭城著名的月柿產(chǎn)區(qū)和紅花桃產(chǎn)區(qū)，除了保留傳統(tǒng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植園徒步觀光游外，還可以結(jié)合游客的年齡、家庭結(jié)構(gòu)、受教育程度等特點(diǎn)，開發(fā)果園耕種游、采摘游、科普游、民俗風(fēng)情游、美食DIY等多種游憩活動(dòng)項(xiàng)目。而且，為了加強(qiáng)游客的環(huán)保意識(shí)，還可在活動(dòng)過程中借助導(dǎo)游或景區(qū)解說系統(tǒng)開展各種形式的環(huán)保教育。

5.5 延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升旅游購物層次

目前，游客在恭城的鄉(xiāng)村購物以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的新鮮果蔬和部分果蔬加工制品為主，旅游購物總體層次不高。為了提升游客購物體驗(yàn)，建議該縣繼續(xù)深化對(duì)各類農(nóng)產(chǎn)品的深加工，著力打造一批有特色且有檔次的旅游商品。如針對(duì)蓮花鎮(zhèn)的月柿資源，除了傳統(tǒng)的柿餅制作外，還可將其加工成柿子原汁、柿脯、柿蜜、柿葉茶等養(yǎng)生保健產(chǎn)品；針對(duì)西嶺鄉(xiāng)的桃資源，除了售賣新鮮桃子外，還可以“桃”為主題開發(fā)諸如桃脯、桃花酒、桃木劍、桃木梳、桃木雕等風(fēng)味美食和旅游工藝品；針對(duì)本地的瑤文化，可召集一批能工巧匠制作富有瑤族特色的服飾或手工藝品等。

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