溫美清

【摘要】現(xiàn)如今的社會是“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代，信息技術(shù)迅猛發(fā)展，深刻影響著我們的生產(chǎn)與生活。在信息化背景下，中職院校酒店管理專業(yè)應(yīng)該順應(yīng)時代趨勢找尋適合時代發(fā)展促進學生能力提升的教學課堂模式，實訓教學課堂的創(chuàng)新已是時代與專業(yè)對我們的要求。文章討論了信息化背景下中職酒店管理專業(yè)實訓教學課堂的創(chuàng)新。

【關(guān)鍵詞】信息化背景；中職酒店管理專業(yè)；實訓教學課堂；創(chuàng)新

一、信息技術(shù)的發(fā)展與酒店管理專業(yè)實訓課堂

信息技術(shù)不僅是對中職院校酒店管理專業(yè)的挑戰(zhàn)，更是一種機遇，我們應(yīng)把握機遇，善于利用信息技術(shù)來提高酒店管理能力，讓學生掌握酒店管理中信息技術(shù)的應(yīng)用，提高學生的競爭力，增強就業(yè)優(yōu)勢。筆者將結(jié)合自身在中職院校酒店管理專業(yè)的教學經(jīng)歷來介紹如何在信息背景下開展中職院校酒店管理專業(yè)實訓教學課堂的創(chuàng)新。

酒店管理專業(yè)的專業(yè)實訓課堂是專門為學生打造的，目的是促進學生在專業(yè)技能、實踐經(jīng)驗、工作方法、團結(jié)合作等方面獲得提高，全面提高學生的職業(yè)素質(zhì)，最終達到學生滿意就業(yè)，企業(yè)滿意用人的目的。

二、信息技術(shù)在實訓課堂中的利用與創(chuàng)新

信息技術(shù)為實訓課堂的開展提供了另一種形式，即虛擬實訓。信息背景下校內(nèi)開展的虛擬實訓課堂需要中職學院進行投資建設(shè)以及各方面的創(chuàng)新。

（一）完善硬件與軟件設(shè)施，優(yōu)化教學裝置

實訓課堂上開展的虛擬實訓需要學生操作電腦與伙伴們一起來完成實踐。信息化的實訓課堂需要置辦一些多媒體裝置與器材，比如電腦、投影儀等，這些都是實訓課堂必備的設(shè)備。另外，酒店管理專業(yè)的實訓課堂所需的軟件也應(yīng)是學生能夠熟練應(yīng)用的工具，更是必備軟件。由此，中職院校酒店管理專業(yè)應(yīng)該投入充足的資源和時間來支持實訓課堂的建設(shè)，相信實訓課堂的信息化將給學校、專業(yè)、學生帶來很大的提升。

（二）打造酒店管理專業(yè)信息化實訓課堂教學隊伍

信息化實訓課堂的開展需要一批掌握信息化處理能力，熟練操作多媒體等硬件設(shè)施及專業(yè)軟件的酒店管理專業(yè)的教師。信息技術(shù)的發(fā)展給實訓課堂帶來了新知識和新技能。為了能夠使學生受益于信息化實訓課堂，面對信息技術(shù)的不斷發(fā)展與創(chuàng)新，中職院校應(yīng)適時組織對酒店管理專業(yè)教師的信息化技術(shù)培訓，保證專業(yè)教師走在信息技術(shù)的前沿，將先進的信息技術(shù)運用于酒店管理專業(yè)的實訓課堂上，讓學生在自己的專業(yè)方面了解并運用先進的信息技術(shù)。對專業(yè)教師的培訓包括對硬件設(shè)施的操作以及維護管理，還有專業(yè)軟件的熟練應(yīng)用。

（三）開展靈活多樣的實訓課堂，調(diào)動學生的學習興趣

在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，學生接觸到更為廣泛的信息，對于信息技術(shù)也有基本的認識與掌握，對信息技術(shù)更是表現(xiàn)出很強的興趣。在學校里，學生通過手機、電腦便可以知曉世界各處的新聞大事并且通過交流軟件、平臺進行通訊。信息化的實訓課堂將引起學生的關(guān)注和期待。由此，學校應(yīng)該好好利用學生的這一熱情推動學生去更深入地了解并掌握信息技術(shù)，能夠在酒店管理專業(yè)中熟練運用信息技術(shù)，提高自己的實力。

與此同時，信息化的實訓課堂教學方法要符合學生的學習要求。所以，開展信息化實訓課堂之前，可以通過問卷等方式咨詢學生對教學模式的意見，努力將實訓課堂開辦得更加精彩，激起學生的學習興趣。

信息技術(shù)使實訓課堂更具多樣化與延展性。多媒體教學、翻轉(zhuǎn)課堂、慕課等為教師與學生提供了教學方式的多種選擇。信息化的實訓課堂在提高學生操作能力的同時要注意提高學生的參與度。比如在實訓課堂上教師可能更注重培養(yǎng)學生的操作能力，會給學生很多的操作時間，但是不能保證學生能夠獨立完成任務(wù)。教師一定要給學生詳細生動的指導，采取翻轉(zhuǎn)課堂的形式，讓學生主動地講解其中的知識與技能，調(diào)動起學生的學習興趣和熱情，讓學生投入到其中，切實提高實踐技能。

（四）充分利用信息技術(shù)帶給我們的教學資源

如今我們已進入信息共享時代，通過網(wǎng)絡(luò)我們可以輕松查到相關(guān)的教學知識，并且還可以通過一些教學平臺獲取相關(guān)的教學資源，比如專業(yè)課程的視頻等資料，學習與借鑒其他優(yōu)秀教師的教學方法。

另外，由于酒店管理專業(yè)對實踐能力有著較高要求，學校可以利用網(wǎng)絡(luò)開展對學生的專業(yè)技能測試，將從事此方面的業(yè)務(wù)專家、餐飲行業(yè)的管理者和企業(yè)經(jīng)營者邀請到網(wǎng)絡(luò)平臺當中，進行在線答疑，實踐考核和參與評分，讓學生更好地掌握專業(yè)知識和提高專業(yè)技能，達到更高的專業(yè)水平。

（五）利用信息平臺實時方便地交流學習

信息技術(shù)給我們提供了很多通訊軟件，比如微信、微博。酒店管理專業(yè)可以建立自己的公眾號與微博，在公眾號或者微博上發(fā)表專業(yè)相關(guān)的實訓活動、實訓情況以及學生的實訓心得與經(jīng)驗，讓學生與教師實時交流，給學生提供與教師交流的多種渠道，幫助學生更好地利用時間學習。

我們學校酒店管理專業(yè)組建了交流群，教師與學生在交流群里活躍地發(fā)表自己的言論，這對于發(fā)布專業(yè)通知以及學習專業(yè)知識提供了極大的便利。學生經(jīng)常在群里發(fā)布相關(guān)的專業(yè)信息或者自己的實訓情況，這有利于學生的專業(yè)學習。

酒店管理專業(yè)的實訓任務(wù)一般會安排學生分組完成，便捷的通訊平臺和資源共享平臺也為學生組內(nèi)交流學習提供了便利。學生利用實時的通訊平臺分享他們獲取的資源，小組成員一起學習，一起提高。之后學生將自己的成果通過文檔、ppt的形式呈現(xiàn)在教師和同學們面前?？梢?，多樣的信息平臺有利于學生的交流學習，將會促進學生專業(yè)能力的提高。

三、總結(jié)

信息技術(shù)的發(fā)展使酒店管理專業(yè)實訓課堂迎來了改革與創(chuàng)新，這既是機遇又是挑戰(zhàn)，中職院校應(yīng)該順應(yīng)信息時代的潮流，注重學生的發(fā)展，為學生提供充足的硬件設(shè)施和軟件系統(tǒng)，為學生打造良好的學習環(huán)境。雖然信息化實訓課堂的開辦意味著資源的大量投入，但是我們相信回報將大于投入，將會取得更加卓著的實訓效果，為學生走上工作崗位提供實踐平臺。同時，信息技術(shù)又是一把雙刃劍，必須正確加以利用，在為學生提供便利的同時，更要加強對學生的教育，教育學生不要沉迷網(wǎng)絡(luò)，要學會明辨是非，提高處理事情的能力。教書育人是學校的最終目的。希望這篇文章能夠幫助中職院校酒店管理專業(yè)更好地開展信息化實訓課堂。

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