5月29日，“中國華夏文化遺產基金會中華飲食文化專項基金”在京成立，同時，其重頭項目——“中華節(jié)氣菜”向全球首次推出。據了解，此基金為國內首創(chuàng)的飲食文化保護專項基金，其項目“中華節(jié)氣菜”聘請著名飲食文化專家、國際中餐名廚，深挖文化，技術革新，引導非遺文化建立相關理論體系。

“中華節(jié)氣菜”是指遵循春夏秋冬的時令變化規(guī)律，以“陰陽平衡”“五味調和”為核心理念，敬畏天地，珍愛生命，尊重食材，以多樣化的烹調技法，打造具有鮮明中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化特色的菜式體系。