張 銳，劉玉梅，*，翟新驗(yàn)，張淼潔，楊文歡，楊 林，*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083； 2.中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，北京 100125； 3.陜西省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西 西安 710016)

我國(guó)是畜禽養(yǎng)殖大國(guó)，近年來(lái)國(guó)家對(duì)畜禽疫病凈化工作十分重視，2012年國(guó)務(wù)院提出了《國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃(2012—2020年)》，要求對(duì)16種動(dòng)物疫病逐步進(jìn)行控制、凈化和消除。動(dòng)物疫病凈化指在某一限定地區(qū)或養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，根據(jù)特定疫病的流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果和疫病監(jiān)測(cè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并淘汰各種形式的感染動(dòng)物，使疫病被逐漸清除的疫病控制方法[1]。疫病凈化的最終效果有2種，一是無(wú)疫，即在規(guī)定的時(shí)間段內(nèi)未出現(xiàn)受感染的病例；二是無(wú)感染，即在特定的區(qū)域范圍內(nèi)沒(méi)有相關(guān)的病原[2]。

本研究選取規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)作為研究對(duì)象，禽白血病和雞白痢為具體凈化的病種，分析疫病凈化的機(jī)理和效果。禽白血病和雞白痢是雞群重要的傳播性疫病。禽白血病(avian leukosis，AL)是由禽白血病病毒(avian leucosis virus，ALV)引發(fā)的一種禽類傳染性疾病[3]，可造成青年雞均勻度及體重下降、死亡率和飼料消耗上升，成年雞產(chǎn)蛋下降、腫瘤增加、死亡率和飼料消耗上升[4]。雞白痢(pullorum disease，PD)是由痢疾桿菌引起的一種常見(jiàn)的消化道傳染病[3]，可由受感染的雞只通過(guò)水平傳播和垂直傳播擴(kuò)散，2～3周齡雞多發(fā)死亡，成雞多為隱性感染，臨床表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率下降，偶有死亡。已有針對(duì)禽白血病和雞白痢的防控方法和手段存在明顯缺陷，防控效果不佳，對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行疫病凈化是預(yù)防禽白血病和雞白痢暴發(fā)的有效方式。

目前，涉及疫病凈化對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)后代繁育影響的文獻(xiàn)較少。已有研究結(jié)論表明，積極開(kāi)展疫病凈化與防控，可以改善動(dòng)物的繁育狀況。Clegg等[5]發(fā)現(xiàn)，隨著愛(ài)爾蘭畜禽疫病凈化工作的持續(xù)推進(jìn)，該國(guó)動(dòng)物的分娩流產(chǎn)率從2013年的0.66%下降至2015年的0.33%，后代繁育能力明顯增強(qiáng)。張丹俊等[6-7]研究發(fā)現(xiàn)，禽白血病和雞白痢凈化雞群及其后代的死亡率及淘汰率較非凈化雞群有很大程度降低，凈化雞群6～11月齡間產(chǎn)蛋率較非凈化雞群提高，料蛋比降低，且種蛋合格率、受精率、孵化率和健雛率均高于非凈化雞群。

當(dāng)前研究已討論了疫病凈化與動(dòng)物后代繁育之間的關(guān)系，但仍有進(jìn)一步延伸的空間。第一，一些研究并未說(shuō)明是否將影響動(dòng)物后代繁育的主要因素全部納入分析中[8]，例如不同的農(nóng)場(chǎng)結(jié)構(gòu)和管理方式可能存在差異，而這些差異并不能簡(jiǎn)單的用群體規(guī)模來(lái)衡量[9]，考慮到養(yǎng)殖場(chǎng)是控制和根除疫病的核心環(huán)節(jié)[10-11]，在沒(méi)有更多養(yǎng)殖場(chǎng)層面信息的情況下，其具體的影響程度并不能確定，需要更廣泛地分析與討論。第二，現(xiàn)有研究選用的樣本數(shù)量較少，所得結(jié)論地域色彩比較濃厚，普適性不強(qiáng)。第三，由于疫病凈化是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，而現(xiàn)有研究?jī)H靜態(tài)討論疫病凈化的影響，無(wú)法展現(xiàn)其動(dòng)態(tài)效果。本研究利用全國(guó)297個(gè)規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)2011—2015年的調(diào)研數(shù)據(jù)，實(shí)證分析疫病凈化對(duì)動(dòng)物后代繁育的影響，探尋明顯改善的后代繁育指標(biāo)，以期為養(yǎng)雞場(chǎng)提供開(kāi)展疫病凈化提供參考，同時(shí)也為國(guó)家的相關(guān)政策提供決策支持。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

本文的數(shù)據(jù)來(lái)源于全國(guó)30個(gè)省(直轄市、自治區(qū))，297個(gè)規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)2011—2015年1 485個(gè)場(chǎng)次的調(diào)查數(shù)據(jù)(以養(yǎng)雞場(chǎng)的原始記錄為準(zhǔn))，數(shù)據(jù)來(lái)源不包括香港、澳門、臺(tái)灣和西藏自治區(qū)。在中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心的協(xié)助下，設(shè)計(jì)完成問(wèn)卷初稿并于2016年7月分赴北京愛(ài)拔益加、峪口禽業(yè)進(jìn)行預(yù)調(diào)查。根據(jù)實(shí)地調(diào)查情況修改問(wèn)卷，并于2016年11月底到2017年6月期間進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。其中，各省已經(jīng)開(kāi)展雞白痢、禽白血病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)全部填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷，未凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)則采取隨機(jī)抽樣的方式，選取一定數(shù)量參與調(diào)查。所有被調(diào)查養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)規(guī)模均大于10 000只，研究對(duì)象剔除了因建場(chǎng)時(shí)間晚于調(diào)研起始時(shí)間的91個(gè)場(chǎng)次的數(shù)據(jù)，1 394個(gè)場(chǎng)次的調(diào)查數(shù)據(jù)為最終分析數(shù)據(jù)。

1.2 模型構(gòu)建

利用規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)2011—2015年的調(diào)查數(shù)據(jù)，采用隨機(jī)效應(yīng)模型分析疫病凈化產(chǎn)生的影響，養(yǎng)雞場(chǎng)后代繁育函數(shù)可表示為：

式(1)中，Yit代表養(yǎng)雞場(chǎng)的后代繁育指標(biāo)，i代表養(yǎng)雞場(chǎng)，t代表年份，β0為截距項(xiàng)，εit代表隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)。D代表養(yǎng)雞場(chǎng)是否開(kāi)展疫病凈化的虛擬變量，當(dāng)D=1時(shí)，表示已開(kāi)展疫病凈化，當(dāng)D=0時(shí)，表示未開(kāi)展疫病凈化。

1.3 變量選取

養(yǎng)雞場(chǎng)是否開(kāi)展疫病凈化(包括凈化1種及以上數(shù)量的疫病)作為核心解釋變量，最高產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、種蛋受精率、受精蛋孵化率作為因變量。將養(yǎng)雞場(chǎng)的引種方式、欄舍類型、飼養(yǎng)方式、是否整批出欄、飼養(yǎng)密度、飼料費(fèi)用、技術(shù)人員數(shù)量、疫苗費(fèi)用、獸藥費(fèi)用列為控制變量，涉及費(fèi)用類的變量全部進(jìn)行剔除通貨膨脹的處理。同時(shí)，為了比較不同類型(蛋雞、肉雞)，代次(祖代及以上場(chǎng)、父母代場(chǎng)、商品代場(chǎng)、混合代場(chǎng))和區(qū)域(華北、華東、華中、華南、西南、西北、東北)養(yǎng)雞場(chǎng)動(dòng)物健康指標(biāo)的差異，設(shè)置了類型、代次和地區(qū)虛擬變量。變量定義及描述見(jiàn)表1。

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用Stata 14.0軟件中的樣本均值T檢驗(yàn)分析已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)后代繁育指標(biāo)的數(shù)據(jù)差異，利用面板隨機(jī)效應(yīng)模型識(shí)別疫病凈化對(duì)雞群后代繁育的影響程度，結(jié)果以“均值±標(biāo)準(zhǔn)差”的形式表示。

2 疫病凈化對(duì)動(dòng)物后代繁育影響的描述性分析

本研究養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展疫病凈化的情況見(jiàn)表2。由表可知：508個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)未開(kāi)展疫病凈化，占樣本總數(shù)的36.44%；886個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)已開(kāi)展疫病凈化，占樣本總數(shù)的63.56%。其中，已開(kāi)展禽白血病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)有548個(gè)，占樣本總數(shù)的39.31%；已開(kāi)展雞白痢凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)有863個(gè)，占樣本總數(shù)的61.91%；已開(kāi)展其他疫病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)有111個(gè)，占樣本總數(shù)的7.96%。不同地區(qū)來(lái)看，華北地區(qū)的禽白血病和雞白痢凈化率最高，西南地區(qū)最低。東北地區(qū)其他疫病的凈化率最高，華北地區(qū)最低。已開(kāi)展雞白痢凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)數(shù)量較多，東部地區(qū)已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的比例高于中西部地區(qū)。

已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)后代繁育指標(biāo)見(jiàn)表3。由表可知，已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的日最高產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、種蛋受精率和受精蛋孵化率顯著高于未凈化場(chǎng)，分別提升了3.63%、1.64%、2.18%、0.88%。

凈化不同病種后代繁育指標(biāo)的比較見(jiàn)表4。由表可見(jiàn)，2種疫病都凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)后代繁育指標(biāo)較凈化1種疫病的養(yǎng)雞場(chǎng)并無(wú)顯著的差異(P>0.1)。

3 疫病凈化對(duì)動(dòng)物后代繁育影響的實(shí)證分析

采用隨機(jī)效應(yīng)模型分析疫病凈化對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)日最高產(chǎn)蛋率(模型1)、種蛋合格率(模型2)、種蛋受精率(模型3)、受精蛋孵化率(模型4)的影響。結(jié)果見(jiàn)表5。

分析可知，是否開(kāi)展疫病凈化顯著影響了養(yǎng)雞場(chǎng)的后代繁育指標(biāo)，已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的平均日最高產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、種蛋受精率、受精蛋孵化率較未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)提高了1.091%、1.090%、0.892%、0.528%。

從飼養(yǎng)投入的角度來(lái)看，疫苗費(fèi)用對(duì)日最高產(chǎn)蛋率、種蛋受精率、受精蛋孵化率產(chǎn)生了顯著的正向影響，診療費(fèi)用(包含獸藥)對(duì)日最高產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、種蛋受精率、受精蛋孵化率產(chǎn)生了顯著的負(fù)向影響，技術(shù)人員數(shù)量對(duì)種蛋受精率和受精蛋孵化率產(chǎn)生了顯著的負(fù)向影響，產(chǎn)蛋雞的日均飼料費(fèi)用對(duì)后代繁育指標(biāo)的影響不明顯。

表1 變量定義及描述Table 1 Variable definitions and descriptions

表2 我國(guó)規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)疫病凈化情況Table 2 Current status of disease eradication in large-scale chicken farms in China

表3 后代繁育指標(biāo)的比較Table 3 Comparison of offspring breeding indexes %

表4 凈化不同病種對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)后代繁育指標(biāo)的影響Table 4 Offspring breeding indexes of eradication on different diseases in chicken farms %

從飼養(yǎng)特征的角度來(lái)看，欄舍類型、飼養(yǎng)方式、引種方式、是否整批出欄、飼養(yǎng)密度總體上對(duì)后代繁育指標(biāo)的影響不明顯。不過(guò)，有少量的控制變量對(duì)部分后代繁育指標(biāo)影響顯著，是否為封閉式欄舍對(duì)受精蛋孵化率產(chǎn)生了顯著的正向影響，是否為籠養(yǎng)對(duì)種蛋合格率產(chǎn)生了顯著的負(fù)向影響，是否自繁自養(yǎng)對(duì)日最高產(chǎn)蛋率產(chǎn)生了顯著的負(fù)向影響，是否整批出欄對(duì)種蛋受精率產(chǎn)生了顯著的正向影響。

由控制虛擬變量的估計(jì)結(jié)果可知：肉雞場(chǎng)的日最高產(chǎn)蛋率顯著低于蛋雞場(chǎng)，受精蛋孵化率顯著高于蛋雞場(chǎng)，商品代養(yǎng)雞場(chǎng)的日最高產(chǎn)蛋率顯著高于祖代及以上場(chǎng)。華東地區(qū)、華中地區(qū)、華南地區(qū)和西南地區(qū)養(yǎng)雞場(chǎng)的日最高產(chǎn)蛋率顯著低于華北地區(qū)，7個(gè)區(qū)域養(yǎng)雞場(chǎng)的種蛋合格率不存在顯著差異，西南地區(qū)和東北地區(qū)養(yǎng)雞場(chǎng)的種蛋受精率顯著低于華北地區(qū)，華南地區(qū)、西南地區(qū)和東北地區(qū)養(yǎng)雞場(chǎng)的受精蛋孵化率顯著低于華北地區(qū)。

4 討論

已有學(xué)者的研究指出，雞白痢和禽白血病會(huì)造成雞群的后代繁育能力下降[12-13]。張丹俊等[6，14]研究發(fā)現(xiàn)，禽白血病和雞白痢凈化可提高雞種蛋合格率、受精率及出雛率。本研究發(fā)現(xiàn)，已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的平均日最高產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、種蛋受精率、受精蛋孵化率均較未凈化場(chǎng)有了明顯提升，這與上述研究結(jié)論基本一致。但提升的幅度較前人的研究小，可能源于此處得到的數(shù)值是控制多方因素后兩類養(yǎng)雞場(chǎng)均值的差額，個(gè)體異質(zhì)性較小的緣故。

此外，本研究的結(jié)果顯示，疫苗費(fèi)用的增加可有效提升養(yǎng)雞場(chǎng)的后代繁育能力，分別使日最高產(chǎn)蛋率、種蛋受精率、受精蛋孵化率提高0.597%、0.602%、0.372%。但是，診療費(fèi)用的增加卻產(chǎn)生了反向影響，分別使日最高產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、種蛋受精率、受精蛋孵化率下降0.691%、0.357%、0.424%、0.308%。另外，增加技術(shù)人員的效果也并不明顯，并且會(huì)使種蛋受精率以及受精蛋孵化率下降0.332%、0.163%。以上結(jié)果表明，養(yǎng)雞場(chǎng)可以通過(guò)加大疫苗投入、減少獸藥使用、合理設(shè)置技術(shù)人員數(shù)量來(lái)增強(qiáng)雞群的后代繁育能力。

進(jìn)一步來(lái)看，采用封閉式欄舍的養(yǎng)雞場(chǎng)受精蛋孵化率比未采用的養(yǎng)雞場(chǎng)高2.343%，是否半封閉式欄舍以及是否為開(kāi)放式欄舍對(duì)后代繁育指標(biāo)的影響不明顯。利用籠養(yǎng)的方式比非籠養(yǎng)方式的養(yǎng)雞場(chǎng)種蛋合格率低4.704%，而采用其他方式養(yǎng)殖(例如林下養(yǎng)殖、山間養(yǎng)殖)比籠養(yǎng)、平養(yǎng)方式的養(yǎng)雞場(chǎng)種蛋受精率高6.399%。使用自繁自養(yǎng)方式的養(yǎng)雞場(chǎng)較非該方式的養(yǎng)雞場(chǎng)日最高產(chǎn)蛋率低4.34%，并且其他后代繁育指標(biāo)也存在一定的差距。整批出欄的養(yǎng)雞場(chǎng)較非整批出欄的養(yǎng)雞場(chǎng)種蛋受精率高2.965%，其他繁育指標(biāo)雖略有提升，但不顯著。綜上可知，采用封閉式的欄舍、非籠養(yǎng)的飼養(yǎng)方式、非自繁自養(yǎng)的引種方式以及整批的出欄方式可在某種程度上提升養(yǎng)雞場(chǎng)的后代繁育能力。

表5 疫病凈化對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)日最高產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、受精率及孵化率的影響Table 5 Effects of disease eradication on daily highest laying rate， quality standard， fertility rate and hatching rate of hatching eggs

值得注意的是，相比已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)之間后代繁育指標(biāo)的差異，凈化不同病種帶來(lái)的差異較小。這意味著并非凈化越多的病種，雞群的后代繁育能力提升的越高。考慮到禽白血病的凈化成本遠(yuǎn)高于雞白痢，因此養(yǎng)雞場(chǎng)需要合理地安排不同病種凈化的先后順序。研究發(fā)現(xiàn)，華北地區(qū)的養(yǎng)雞場(chǎng)雞群的后代繁育能力明顯優(yōu)于其他地區(qū)，可能的原因在于：一方面華北地區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)良好，人才儲(chǔ)備雄厚，技術(shù)更新速度快，容易接納新生事物，養(yǎng)雞場(chǎng)的綜合實(shí)力強(qiáng)于其他地區(qū)；另一方面，華北地區(qū)的疫病凈化工作開(kāi)展較早，很多養(yǎng)雞場(chǎng)早在20世紀(jì)80年代就已實(shí)施，使得該地區(qū)的凈化水平處于全國(guó)領(lǐng)先的地位，因此獲得了出色的凈化效果。

本研究從禽類疫病凈化的角度探討其現(xiàn)實(shí)意義，它與劉玉梅等[15]報(bào)道的結(jié)果共同證明了我國(guó)疫病凈化政策推行的必要性與可行性。同時(shí)，也間接回答了一些學(xué)者關(guān)于畜群健康管理計(jì)劃(與國(guó)內(nèi)的動(dòng)物疫病凈化類似)的爭(zhēng)論，H?ssig等[16]提出是否參與該計(jì)劃并不會(huì)使畜群的生產(chǎn)性能呈現(xiàn)顯著差異，而Woods等[17]以及Derks等[18]則認(rèn)為預(yù)防是更好的治療，畜群健康管理計(jì)劃的意義在于提高動(dòng)物生產(chǎn)性能及商品性，從而增加養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)收入。本研究結(jié)論與后者的觀點(diǎn)較為相似。

綜上，建議國(guó)家加強(qiáng)疫病凈化工作的宣傳力度，讓更多養(yǎng)雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)到疫病凈化的重要性，主動(dòng)開(kāi)展疫病凈化工作。積極組織養(yǎng)雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者到疫病凈化工作開(kāi)展較好的華北地區(qū)進(jìn)行培訓(xùn)和觀摩，從而提高相關(guān)人員的基礎(chǔ)知識(shí)和技能儲(chǔ)備。另外，建議養(yǎng)雞場(chǎng)在開(kāi)展疫病凈化工作的同時(shí)，重視疫苗免疫工作，盡可能減少獸藥的使用，有效地聘用技術(shù)人員，以此取得良好的后代繁育效果。