■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 陳莉莉 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

近三年來，叉尾鮰都能維持較為理想的魚價(jià)，隨著當(dāng)時(shí)其他淡水魚類價(jià)格的低迷，不少養(yǎng)殖戶開始轉(zhuǎn)養(yǎng)叉尾鮰。但隨著養(yǎng)殖戶盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖大量叉尾鮰，養(yǎng)殖規(guī)模急劇膨脹，也直接造成去年叉尾鮰行情的崩盤，其中珠三角地區(qū)尤為明顯。

今年，隨著環(huán)保整治，網(wǎng)箱拆除行動(dòng)的進(jìn)行，大量水庫魚叉尾鮰被迫拋售，造成目前存塘量下降，從而抬升魚價(jià)。

珠三角叉尾鮰迎小幅上漲，養(yǎng)殖熱情仍待提升

珠三角地區(qū)，養(yǎng)殖叉尾鮰主要集中在珠海、順德、廣州、江門等地，其中江門和白云相對集中，以池塘精養(yǎng)為主。外省大量網(wǎng)箱拆除，為珠三角地區(qū)叉尾鮰養(yǎng)殖行情帶來利好的消息。據(jù)珠三角地區(qū)叉尾魚苗成品中介劉老板介紹，在最近半個(gè)月的時(shí)間里，珠三角叉尾鮰的價(jià)格上漲了0.7～0.8元/斤。目前，珠三角地區(qū)，規(guī)格為1.2～3.5斤的叉尾鮰價(jià)格是6.3～6.4元/斤，規(guī)格為2～5斤的叉尾鮰價(jià)格為7.2元/斤。

據(jù)了解，珠三角地區(qū)，魚塘養(yǎng)殖叉尾鮰居多。目前，養(yǎng)殖叉尾鮰的散戶有所減少，大廠養(yǎng)殖的叉尾鮰則有所增多?，F(xiàn)在，叉尾鮰的價(jià)格維持穩(wěn)定，可能到10月份之后，規(guī)格為2～3.5斤的叉尾鮰價(jià)格有1元/斤的漲幅。

珠三角某飼料廠業(yè)務(wù)員黎經(jīng)理則認(rèn)為，今年珠三角叉尾鮰價(jià)格總體仍然偏低，因此養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情還沒提升，總體養(yǎng)殖量會有一定的下降。“目前叉尾鮰的行情較好，應(yīng)該會維持到下半年，至少之前下苗的那批叉尾鮰能夠賣個(gè)好價(jià)。我認(rèn)為，今年養(yǎng)殖戶應(yīng)該不會增加了，因?yàn)榍皟赡暧泻芏嗳艘驗(yàn)闆]有利潤可賺而無法繼續(xù)養(yǎng)下去?！?/p>

1.2～2斤規(guī)格叉尾鮰

豫鄂叉尾鮰價(jià)格同比漲30%～40%，養(yǎng)殖人數(shù)增加

湖北地區(qū)，叉尾鮰成魚養(yǎng)殖較少，主要集中在荊州，由苗養(yǎng)到成魚，然后成魚再產(chǎn)苗的循環(huán)養(yǎng)殖方式。內(nèi)陸地區(qū)大量水庫網(wǎng)箱被拆除以后，池塘精養(yǎng)會有所增加，以前養(yǎng)四大家魚的養(yǎng)殖戶有部分轉(zhuǎn)養(yǎng)了叉尾鮰。養(yǎng)殖心態(tài)也發(fā)生了變化，開始看好這條魚的行情。

河南地區(qū)，叉尾鮰成魚養(yǎng)殖則較多，主要為循環(huán)套養(yǎng)模式，目前2斤以上的叉尾鮰價(jià)格賣到8～10元/斤。對比去年同期，今年的漲幅大概在30%～40%的范圍，而去年叉尾鮰的價(jià)格只有5元多/斤。

網(wǎng)箱拆除導(dǎo)致叉尾鮰存塘減少，這是導(dǎo)致國內(nèi)叉尾鮰價(jià)格上漲的主要因素，而消費(fèi)需求沒有太大的變化?！半S著網(wǎng)箱拆除，整體的存塘減少以后，池塘養(yǎng)殖會有所增加，價(jià)格不會下跌，所以我估計(jì)從現(xiàn)在開始到明年春節(jié)這段時(shí)間都會利好?！焙蹦巢嫖蝉t苗場負(fù)責(zé)人王老板說道。

廣西叉尾鮰成魚減少，魚價(jià)上漲，部分養(yǎng)殖戶或改行

廣西地區(qū)，由于受到網(wǎng)箱拆除以及成魚減少等因素，魚價(jià)有所上漲。目前叉尾鮰的價(jià)格普遍為11.5～11.8元/斤，較為優(yōu)質(zhì)的叉尾鮰價(jià)格則可達(dá)到12～12.3元/斤。廣西叉尾養(yǎng)殖以水庫為主，由于食用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的魚的消費(fèi)者不喜歡吃池塘養(yǎng)殖的叉尾鮰，因此網(wǎng)箱和池塘的養(yǎng)殖基本不會互相影響。

廣西叉尾鮰養(yǎng)殖戶廖老板介紹，現(xiàn)階段整個(gè)珠江流域都在拆除網(wǎng)箱，養(yǎng)殖人數(shù)會有所減少，因?yàn)闆]有了水源地，有些養(yǎng)殖戶會選擇改行，內(nèi)循環(huán)和工廠化養(yǎng)殖的成本費(fèi)用較高，很多人無法負(fù)擔(dān)。“若選擇池塘精養(yǎng)，云、貴、川等地消費(fèi)者的不認(rèn)同接受，倘若水庫的叉尾鮰所剩無幾，可消費(fèi)習(xí)慣需要一個(gè)漸進(jìn)的過程。端午節(jié)的時(shí)候，叉尾鮰的價(jià)格已經(jīng)賣到13元/斤，現(xiàn)在很多的漁商都去拉池塘養(yǎng)殖的叉尾鮰去售賣，云貴川只選擇用來烤魚而用?！?/p>

廖老板認(rèn)為，未來廣西地區(qū)叉尾鮰的價(jià)格的走勢還未明朗，由于市場經(jīng)濟(jì)也受政策的影響，如政府要拆除某個(gè)地方的網(wǎng)箱，能給養(yǎng)殖戶定好多少個(gè)月的緩沖期，或許很大程度上能避免爭搶上市的現(xiàn)象，最終還是要看政策如何把控才能知道這條魚未來的走勢。高溫季節(jié)需加強(qiáng)管理，控料成關(guān)鍵

如今正值高溫季節(jié)，叉尾鮰養(yǎng)殖需要合理控制投餌量，否則容易產(chǎn)生套腸?！斑@段時(shí)間會經(jīng)常突發(fā)暴雨，下雨的時(shí)候，各個(gè)地方?jīng)_到河道或者水庫里面的微生物比較多，一些有害的微生物會對魚造成損害。還要注意防底的問題，因?yàn)橄掠甑臅r(shí)候，魚容易缺氧?！绷卫习褰榻B。

黎經(jīng)理認(rèn)為，叉尾鮰屬于無鱗魚，高溫期間要注意控料，多開增氧機(jī)，將水溫平均一點(diǎn)，減少應(yīng)激反應(yīng)。盡量加深一點(diǎn)水位，兩米多一點(diǎn)都沒事。大雨的時(shí)候，要注意水質(zhì)和魚兒缺氧浮頭。“叉尾鮰只要不缺氧，也算屬于比較好養(yǎng)的品種。產(chǎn)量比較可觀，暫時(shí)還沒有治不了的病?！?/p>