唐云

摘要：當前旅游業(yè)快速發(fā)展，民辦高校轉(zhuǎn)型發(fā)展也勢在必行，如何能夠發(fā)展特色，服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)也是民辦高校旅游管理專業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中應(yīng)認真思考的問題。本文結(jié)合旅游管理專業(yè)人才需求特點，分析民辦高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中存在問題，并提出針對性的路徑發(fā)展建議，以期民辦高校旅游管理專業(yè)在轉(zhuǎn)型發(fā)展中能夠走出一條特色發(fā)展之路。

Abstract： At present， with the rapid development of tourism， the transformation of private colleges and universities is also imperative. How to develop characteristics and serve local economic construction is also a problem that should be seriously considered in the process of transformation of tourism management of private universities. Based on the characteristics of tourism management professionals' needs， this paper analyzes the problems in the transformation and development of tourism management majors in private colleges and universities， and puts forward targeted development suggestions. It is hoped that the tourism management majors of private universities can develop a characteristic development path in the transformation and development.

關(guān)鍵詞：民辦高校；旅游管理專業(yè)；轉(zhuǎn)型發(fā)展

Key words： private colleges；tourism management；transformation and development

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2018）30-0294-02

0 引言

向應(yīng)用型方向轉(zhuǎn)型發(fā)展是時代給民辦高校提出的新要求，很多民辦高校在轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中往往采取的是挑選部分實踐性強的專業(yè)先進行轉(zhuǎn)型發(fā)展，再進行全面鋪開進行。根據(jù)學科專業(yè)性質(zhì)，旅游管理專業(yè)屬于先轉(zhuǎn)型發(fā)展的專業(yè)之一，但是，如何轉(zhuǎn)型、從哪些方面進行轉(zhuǎn)型使民辦高校旅游管理專業(yè)亟待解決的問題。專業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展需要結(jié)合該專業(yè)的市場需求特點，找出自身發(fā)展存在問題然后針對性的找出解決策略。

1 民辦高校旅游管理專業(yè)人才需求的特點

通過分別對旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)的“食、住、行、游、購、娛”六大部門、開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校以及旅游事業(yè)單位展開調(diào)研與分析，目前，旅游管理專業(yè)人才需求狀況主要表現(xiàn)出如下特點：

1.1 強調(diào)專業(yè)技能的實用性 從旅游管理專業(yè)就業(yè)面向涉及到的三類主要行業(yè)：旅行社、旅游景區(qū)和酒店來看，目前這些相關(guān)行業(yè)缺乏的主要是具有實際工作技能的人才，因此技能型應(yīng)成為旅游專業(yè)人才需求的重要特點。為此，旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)計中，應(yīng)地加大實訓課的課時量，以強化技能性訓練力度。

1.2 強調(diào)專業(yè)知識的綜合性 多數(shù)旅游企業(yè)在招聘員工的時候，不僅會考察畢業(yè)生具備哪些專業(yè)技能，同時會考查學生的綜合能力。旅游類企業(yè)可以歸屬為服務(wù)業(yè)大類，因此要求學生不僅要掌握旅游相關(guān)的知識和技能，同時還要掌握相關(guān)法律法規(guī)、經(jīng)濟財務(wù)、經(jīng)營管理等方面的知識，具有較寬的知識體系?？梢哉f，學生在校期間的掌握的知識越寬，就越能適應(yīng)實際工作的需要。為此，旅游專業(yè)課程體系所呈現(xiàn)的寬泛性正是為了適應(yīng)這一需求趨勢。

1.3 體現(xiàn)就業(yè)渠道的廣泛性 旅游管理專業(yè)知識體系的綜合性也為就業(yè)開辟了更為廣闊的領(lǐng)域和渠道。市場調(diào)查也表明，大多數(shù)旅游企業(yè)單位更急于聘用具有實際操作能力的人才，也可稱之為旅游隊伍中的“藍領(lǐng)”，對這類人才的需求量呈逐年上升的趨勢。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學生既具備服務(wù)技能方面的知識，同時還具備一系列相關(guān)專業(yè)知識，如旅游法律法規(guī)、企業(yè)管理、營銷策劃等。相對而言，旅游管理專業(yè)的學生在就業(yè)渠道上比較廣泛。

2 民辦高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中存在問題

2.1 人才培養(yǎng)目標定位不準 隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)需要旅游策劃、會展旅游、智慧旅游等高層次管理人員和應(yīng)用性人才，因此在人才培養(yǎng)目標定位中要結(jié)合市場需要，定位清晰，易于執(zhí)行。但很多民辦高校的旅游管理專業(yè)在制定專業(yè)人才目標時多數(shù)參考其他同類或公辦院校，定位目標沒有結(jié)合服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展需要和轉(zhuǎn)型發(fā)展應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要，這樣容易形成培養(yǎng)目標空泛，不容易落實執(zhí)行到位。

2.2 課程體系設(shè)置不夠合理 課程體系設(shè)置是各個專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定的核心內(nèi)容，旅游管理專業(yè)也是如此，需要注意課程體系結(jié)構(gòu)設(shè)計的優(yōu)化和邏輯順序設(shè)置合理。目前民辦高校旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置按照傳統(tǒng)方式來設(shè)計，將旅游類的課程、酒店類的課程等混合在一起，沒有針對培養(yǎng)目標進行課程設(shè)計。同時，在實訓課程設(shè)計方面旅游相關(guān)課程設(shè)置不多，形成了在課程體系的結(jié)構(gòu)、內(nèi)在系統(tǒng)邏輯性方面不夠合理，沒有緊密圍繞培養(yǎng)目標的實現(xiàn)來進行。

2.3 教學模式更新不快 按照應(yīng)用型人才培養(yǎng)的特點，應(yīng)及時根據(jù)人才培養(yǎng)目標的變化和時代發(fā)展需要及時調(diào)整教學模式。傳統(tǒng)的教學模式主要突出的是知識灌輸，不利用鍛煉學生的探索和解決問題能力。目前很多旅游管理專業(yè)的課程還是以傳統(tǒng)的教學模式為主，沒有從考察學生的實際知識掌握知識情況來進行教學設(shè)計，這種傳統(tǒng)的教學模式凸顯不出學生的主體地位，不利于提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。需要教師及時轉(zhuǎn)變觀念，利用新的技術(shù)手段，及時更新教學模式。

2.4 雙師型師資隊伍支撐不足 民辦高校的師資隊伍來源主要是以引進剛畢業(yè)的碩士、博士為主。剛走出校門的碩士和博士畢業(yè)生，直接從高校進入高校，實踐經(jīng)驗不足，導(dǎo)致師資隊伍結(jié)構(gòu)單一化。另外一些民辦高校在教師引入方面，條件限制太死，將學歷和專業(yè)的門檻設(shè)置過高，這樣引進條件直接把在旅游行業(yè)里面優(yōu)秀的人才限制門外。此外關(guān)于雙師型教師認定方面，校內(nèi)教師的認定條件較寬松，有些教師只是考取了一些專業(yè)資格證書就可以參加認定，其實踐經(jīng)驗仍是缺乏的。

2.5 校企合作融合深度不夠 隨著民辦高校應(yīng)用型轉(zhuǎn)型工作的進一步推進，民辦高校越來越開始重視校企合作工作，但是在校企合作的深度融合方面還需要進一步挖掘。很多民辦高校在進行校企合作的時候僅僅停留在簽訂協(xié)議和實習基地掛牌的階段，協(xié)議簽訂之后后期的合作事宜往往進展緩慢，具體合作例如：訂單培養(yǎng)，共同育人、共建實驗室、選拔和派送實習生并沒有實質(zhì)性進展，形式的合作大于實質(zhì)性合作。

3 民辦高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展路徑探索

3.1 明確目標定位，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案設(shè)計 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位于培養(yǎng)能勝任旅游行業(yè)的應(yīng)用型高級人才。結(jié)合這一目標定位，應(yīng)從專業(yè)指向、課程體系、培養(yǎng)模式等方面展開研究與實踐，突出實踐、強化技能為指導(dǎo)，積極探索、主動適應(yīng)地方旅游新領(lǐng)域和旅游人才培養(yǎng)新標準的需求。進一步根據(jù)市場需要，學校發(fā)展定位圍繞旅游專業(yè)文化群建設(shè)，以服務(wù)地方經(jīng)濟為主，優(yōu)化旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標。

探索更新人才培養(yǎng)模式，實行學生四年全程職業(yè)化的人才培養(yǎng)模式。在學生大一、大二的兩個學年，學生利用課堂知識和校內(nèi)實訓設(shè)備完成從業(yè)基本技能與基本素質(zhì)，進行校內(nèi)項目教學和專項訓練，即學生校內(nèi)學習與實踐階段；在學生大三整個學年及大四上半學期，利用專業(yè)崗位實習時間，選擇與職業(yè)崗位相對應(yīng)的旅游企業(yè)安排學生進行生產(chǎn)綜合實訓，在校外旅游企業(yè)實現(xiàn)職業(yè)化，即學生綜合實訓階段；在學生大四的下學期，結(jié)合就業(yè)趨向，選擇實習單位，進行學生頂崗實習階段。通過這樣四年連續(xù)不間斷的實習實訓培養(yǎng)，實現(xiàn)四年培養(yǎng)全程完全職業(yè)化。

3.2 改革課程體系，增加素質(zhì)教育的內(nèi)容 優(yōu)化課程體系。增加實踐課的學時開設(shè)比例，使調(diào)整后的實踐課時能夠達到總課時的35%以上；核心課程根據(jù)學生就業(yè)面向設(shè)定課程群，分為三個課程群：“河南文化特色導(dǎo)游”、“旅行社運營與管理”、“旅游酒店服務(wù)與管理”。在課程內(nèi)容的設(shè)置方面，理論與實踐相結(jié)合，突出實踐。將基礎(chǔ)課和專業(yè)課開設(shè)的學期和教學內(nèi)容進行優(yōu)化，將理論課程體系與實踐課程體系之間的邏輯關(guān)系處理得當，這就有力地保證了教學質(zhì)量建設(shè)的落實。

加強素質(zhì)教育的改革是轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要內(nèi)容之一，旅游管理專業(yè)應(yīng)注重培養(yǎng)學生的“說、做、形”?！罢f”即培養(yǎng)學生的溝通能力和語言表達能力；“做”即不僅學習理論知識，還具備較強動手能力，例如：調(diào)酒、茶藝、客房服務(wù)，能夠撰寫具有吸引力的導(dǎo)游詞?！靶巍奔丛诙Y儀、形體等方面進行培養(yǎng)，組織學生進行形體訓練，提升學生的內(nèi)在修養(yǎng)。加大學生的藝術(shù)審美，從攝影、音樂、美術(shù)等為切入點，培養(yǎng)學生大氣、高端有內(nèi)涵的氣質(zhì)。

3.3 依托傳統(tǒng)教學模式，增加新的教學方式 根據(jù)旅游人才發(fā)展需求，在傳統(tǒng)的傳授式的教學模式基礎(chǔ)上，推動更新現(xiàn)有課程的授課內(nèi)容和教學方法。例如在進行課程設(shè)計時，可以教師講授的基礎(chǔ)上輔之以高質(zhì)量的微課、慕課以及討論式、辯論式相結(jié)合的教學方式，還可通過課程學習、經(jīng)驗分享、互動交流、任務(wù)驅(qū)動等多種形式，引導(dǎo)學生深入思考，不斷提升綜合素質(zhì)和走向社會的業(yè)務(wù)能力。

特別是在實踐課程的教學過程，實踐課程的內(nèi)容堅持“實用、實效”的原則，由于旅游行業(yè)瞬息萬變，除了有足夠的實訓條件外，與時俱進的授課思想仍然重要。所以，在旅游管理專業(yè)實踐授課方面，要求實踐課教師必須能夠有著扎實的基本功，同時，將校內(nèi)實驗室教學和校外實習基地實踐進行有效結(jié)合，使學生的專業(yè)技能能夠與時俱進。

3.4 多策并舉，建設(shè)“雙師型”教師隊伍 在雙師型教師培養(yǎng)方面，應(yīng)多角度出發(fā)，采取多種方式進行培養(yǎng)，同時又要結(jié)合民辦教育師資緊張的特點進行。從學校角度來說，采取激勵措施，鼓勵教師到企業(yè)掛職，增加在企業(yè)實踐工作經(jīng)驗，使教師理論知識和企業(yè)實際進行有效結(jié)合，培養(yǎng)教師的實踐應(yīng)用能力；從教師聘任來說，可以放寬聘任條件，選聘旅游企業(yè)或行業(yè)的技術(shù)專家來高校講學或在校兼職教學，拓寬師資引進渠道。同時內(nèi)部培養(yǎng)方面也可組織一些教學、實踐經(jīng)驗的旅游學骨干教師定期對學校的中青年旅游專業(yè)教師進行指導(dǎo)，引導(dǎo)青年教師盡快成長。

3.5 深化校企合作，建立校企聯(lián)合育人的機制 根據(jù)實踐教學“校企協(xié)同，師生協(xié)同”的建設(shè)理念，在校企合作中，可通過多種途徑深化校企合作。一是需要進一步完善示范性實踐基地軟硬件建設(shè)，以質(zhì)量建設(shè)為前提，建立示范標桿，推進參訪互動式合作，為在校學生到企業(yè)參訪、崗位認知提供實踐教學平臺，學生能夠根據(jù)校內(nèi)的課程體系需要到企業(yè)進行崗位認知、專業(yè)實習等；二是選擇合作較成熟的旅游企業(yè)協(xié)議合作“訂單班”，進行訂單式人才培養(yǎng)，“訂單班”是學校和企業(yè)深度融合進行人才培養(yǎng)的重要渠道之一。由企業(yè)導(dǎo)師參與聯(lián)合育人，學生可向企業(yè)申請學費資助，企業(yè)為學生提供見習和實習期間的培訓指導(dǎo)，學生畢業(yè)后需按照協(xié)議到企業(yè)服務(wù)工作；三是將企業(yè)引進校園，如和旅行社單位結(jié)合，學校為旅行社提供場地，旅游社在學校進行實際運行，給學生提供直接了解企業(yè)真實運營平臺，為學生創(chuàng)造真實實訓環(huán)境；四是與企業(yè)建立長期校企合作關(guān)系，鼓勵企業(yè)為學生實習提供實踐平臺和實習管培指導(dǎo)，學生畢業(yè)后將作為企業(yè)業(yè)務(wù)骨干或管理層后備隊伍，試用合格后直接晉升至管理崗位。同時可引導(dǎo)教師利用最新的研究成果在企業(yè)中轉(zhuǎn)化，為企業(yè)服務(wù)，推動校企合作深度發(fā)展。

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