應(yīng)麗萍 施曉梅

摘要：生活是教育的中心，幼兒園應(yīng)該從當(dāng)?shù)刭Y源中吸取營養(yǎng)，從而實現(xiàn)課程實施的本土化。幼兒園可充分利用幼兒生活的文化背景、本土資源，將幼兒的需要和興趣，與本土課程資源及相應(yīng)的活動關(guān)聯(lián)起來，開發(fā)基于幼兒生活的本土文化主題課程，聚焦孩子的學(xué)習(xí)與發(fā)展，為幼兒提供融入本土文化的機(jī)會與條件，并由此實現(xiàn)本土文化滋養(yǎng)幼兒及讓幼兒傳承、發(fā)展本土文化的目的。

關(guān)鍵詞：本土文化；主題活動；幼兒生活；組織策略

中圖分類號：G610 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編：1673-9094（2018）06B-0073-04

每個幼兒園都有屬于自己的獨特的發(fā)展空間，幼兒園應(yīng)從當(dāng)?shù)刭Y源中吸取營養(yǎng)，課程實施才能實現(xiàn)本土化。我園在課程建設(shè)中，充分利用幼兒生活的文化背景、本土資源，將幼兒的需要和興趣，與本土課程資源及相應(yīng)的活動關(guān)聯(lián)起來，通過本土文化主題活動的組織實施，為幼兒提供融入社會的機(jī)會與條件，同時也將本土文化引進(jìn)幼兒園，讓幼兒吸納本土文化的豐富營養(yǎng)，以此萌發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感。下面以中班“家鄉(xiāng)美食”本土文化主題活動為例，談?wù)勎覉@的課程開發(fā)實踐與思考。

一、主題生成：關(guān)注興趣熱點，根植幼兒的文化背景

幼兒在現(xiàn)實生活中會受其特定成長環(huán)境中所形成的價值觀、思維、習(xí)慣、態(tài)度等文化背景因素的影響，生成其獨一無二、具有個性的課程理解。因此，我們的主題活動必須以兒童為本位，從實際出發(fā)，從幼兒生活出發(fā)，從改造出發(fā)，以此走向創(chuàng)新和發(fā)展。

九月，我園又迎來了一批活潑可愛的孩子。開學(xué)第一天，每班都有幾個小朋友手拎紅袋子，里面裝著好多烤果、糕點、菱角、蘋果、梨等來園報到。這是我們常熟的傳統(tǒng)習(xí)俗，烤果（諧音“考過”）、糕點（寓意“步步高升”）、菱角、梨（寓意“伶俐”）、蘋果（寓意“平平安安”），寄予了父母們對孩子美好的期望。老師們便把孩子帶來的東西分享給大家吃。老師們發(fā)現(xiàn)幼兒在吃烤果時，有這些疑問：“為什么他們要帶這個到幼兒園，我媽媽沒給我?guī)?？”“烤果好好吃，好香啊，是用什么做的？”“老師，為什么這個菱角是綠色的，這個是紅色的？”“這兩個菱角怎么不一樣，一個有角，一個沒角”……

敏感的老師們立刻發(fā)現(xiàn)了這里蘊含的教育契機(jī)，一是涉及了常熟的一些傳統(tǒng)習(xí)俗；二是常熟特色小吃豐富多樣，這是讓幼兒了解常熟美食的好機(jī)會；三是正值金秋，是常熟尚湖菱角、虞山桂花栗子、沙家浜大閘蟹等成熟時節(jié)。“吃”對于幼兒來說是個有趣的話題，基于中班幼兒的生活經(jīng)驗與認(rèn)知水平，我們選擇了幼兒感興趣的本土主題活動內(nèi)容。我們協(xié)同家長組織幼兒做好相關(guān)的調(diào)查，記錄下平時喜歡吃的美食、品嘗過的常熟特產(chǎn)等，為主題活動的開展做好前期的準(zhǔn)備，主題活動“家鄉(xiāng)的美食”由此生成。

以上主題緣起于常熟的傳統(tǒng)習(xí)俗和幼兒感興趣的話題。組織這樣的主題活動，可以不斷擴(kuò)大文化視域，更新幼兒的文化觀念，初步感受家鄉(xiāng)文化的獨特魅力，促進(jìn)幼兒多方面能力的發(fā)展，同時還能傳承地方文化，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感和審美情趣。

二、審議甄選：關(guān)注核心經(jīng)驗，著眼幼兒的學(xué)習(xí)發(fā)展

本土文化主題活動的目的是讓幼兒不斷豐富和發(fā)展新經(jīng)驗，由此，我們聚焦幼兒的經(jīng)驗，進(jìn)行了年級組小組課程審議。我們通過對幼兒已有經(jīng)驗的調(diào)查，開始了對主題目標(biāo)的審議和主題活動內(nèi)容的甄選。審議圍繞兩方面展開：《家鄉(xiāng)美食》主題活動中，蘊含著幼兒哪些學(xué)習(xí)與發(fā)展的機(jī)會？我們可以同幼兒開展哪些活動？

我們對照《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》的年齡段目標(biāo)，羅列出幼兒在主題活動中蘊含的學(xué)習(xí)與發(fā)展機(jī)會，包括：初步獲得有關(guān)家鄉(xiāng)常熟美食、物產(chǎn)等方面的認(rèn)知，認(rèn)識部分常熟特產(chǎn)；通過分類操作、品嘗分享、游戲等活動，體驗活動的快樂，并樂于跟同伴分享自己的發(fā)現(xiàn)；激發(fā)對常熟美食與傳統(tǒng)習(xí)俗的探究興趣，萌發(fā)對家鄉(xiāng)的熱愛之情。目標(biāo)指向明確后，不難發(fā)現(xiàn)，里面涉及幼兒的觀察、感知、表達(dá)、分類、操作、品嘗、分享、交流……覆蓋了幼兒多領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，可給幼兒充分的游戲機(jī)會與空間，讓幼兒感受常熟的美食文化，促進(jìn)幼兒的多元發(fā)展。

我們結(jié)合中班幼兒的興趣點與認(rèn)知水平，依據(jù)《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》的目標(biāo)，梳理幼兒的關(guān)鍵經(jīng)驗，初步甄選出三方面的活動內(nèi)容：一是關(guān)于傳統(tǒng)習(xí)俗美食方面的，如好吃的烤果、甜甜的芋艿等；二是關(guān)于常熟時令美食，如沙家浜陽澄湖大閘蟹、嫩嫩的菱角、桂花栗子等；三是關(guān)于常熟美食特產(chǎn)的，如盤香餅、鴨血糯、叫花雞等。內(nèi)容初步確定后，大家對這些活動進(jìn)行分析審議：哪些內(nèi)容適合集體教學(xué)？哪些內(nèi)容可以通過不同的游戲讓幼兒主動感知體驗？哪些內(nèi)容可以通過日常生活活動進(jìn)行滲透？哪些內(nèi)容需要幼兒走進(jìn)自然去主動探究？不同的組織形式與實施路徑可以給幼兒帶來哪些學(xué)習(xí)機(jī)會，可行性如何？是否具有可操作性？等等。我們在討論審議的基礎(chǔ)上初步擬定主題方案，構(gòu)建主題活動總體框架，制訂主題活動總體目標(biāo)和主題計劃。

我們發(fā)現(xiàn)，把握幼兒的生活經(jīng)驗，著眼于幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展，整合運用本土地方文化，取其精華，去其糟粕，選擇適合幼兒身心發(fā)展的內(nèi)容、形式與方法，可以調(diào)動幼兒的多種感官去感知本土優(yōu)秀的地方文化，從而促使幼兒主動學(xué)習(xí)。

三、協(xié)同探究：關(guān)注學(xué)習(xí)過程，立足幼兒的課程實踐

我們嘗試通過協(xié)同教學(xué)團(tuán)隊的構(gòu)建，把家長導(dǎo)師、社區(qū)教育志愿者、有關(guān)領(lǐng)域的專家協(xié)同幼兒園教師組成教學(xué)團(tuán)隊，通過“家長導(dǎo)師”“家園同步游戲”“家長輔助教學(xué)”等形式，協(xié)同合作，組織幼兒開展本土文化主題活動，引領(lǐng)幼兒在豐富的活動中主動探究。

1.建立“知識角”

我們利用地方的書、報、雜志及網(wǎng)絡(luò)、電視等，收集本土文化學(xué)習(xí)資料，用知識鏈串聯(lián)鄉(xiāng)土知識，按照小班、中班、大班幼兒的年齡特點進(jìn)行分類，并融入主題活動中，建立相應(yīng)的“知識角”。如在進(jìn)行“家鄉(xiāng)美食”主題活動時，我們收集了《叫花雞的傳說》《常熟特色小吃》《鴨血糯的來歷》《常熟習(xí)俗》等書籍，并從網(wǎng)絡(luò)下載中央臺關(guān)于常熟八大名點——盤香餅的視頻，以及常熟電視臺歷年的金秋時節(jié)舉行的“江南印象 常熟味道”——江南美食文化節(jié)的相關(guān)圖片與視頻資料等等。老師和家長事先學(xué)習(xí)，加深自己對常熟飲食文化的了解，為主題的開展做好準(zhǔn)備，同時也使這些材料成為主題教學(xué)資源。

2.設(shè)立“活動區(qū)”

我們以幼兒園為主陣地，讓幼兒在形式多樣的“活動區(qū)”中主動感知探究。如我們組織幼兒開展了科學(xué)活動“嫩嫩的菱角”“可愛的大螃蟹”、社會活動“好吃的烤果”“常熟叫花雞”、語言活動“常熟好吃吃”等集體教學(xué)活動，以教學(xué)活動建構(gòu)新的經(jīng)驗。我們還順應(yīng)幼兒的需要，巧妙挖掘拓展幼兒游戲內(nèi)容，把常熟美食融合到角色游戲、區(qū)域游戲中。如幼兒們認(rèn)識了盤香餅后，老師在美勞區(qū)為幼兒提供橡皮泥，引導(dǎo)幼兒根據(jù)盤香餅的外形和不同口味，探索制作玫瑰餡和芝麻餡的盤香餅；幼兒們品嘗蕈油面、烤果后，在美勞區(qū)開展了撕面條、制作烤果游戲；在娃娃家游戲中，小朋友制作酒釀小圓子、小籠包子、實物芋艿與栗子、菱角等，幼兒們用來招待客人……豐富的游戲材料為幼兒進(jìn)行個性化學(xué)習(xí)提供了很好的條件，幼兒們也在與材料的互動中拓展了對常熟本土美食的認(rèn)識。我們還精心設(shè)計每日下午的點心，讓幼兒幫助保育員阿姨搓小圓子，參觀食堂師傅制作點心，品嘗幼兒園提供的糖燒芋艿、栗子羹、鴨血糯、扯蓬豆腐干等等，在幼兒在親自品嘗中加深體驗。

3.建立“實驗場”

“實驗場”以室外延伸活動為主，包括邀請外部人員輔助教學(xué)、社會實踐等，給予幼兒參與社會實踐的機(jī)會，使幼兒走近生活，有機(jī)會去探究、解決實際問題，讓學(xué)習(xí)變得生動有趣。中央電視臺“舌尖上的常熟”傳統(tǒng)小吃訪談系列的第一篇介紹的就是盤香餅，拍攝地就是位于我們菱塘北村陳仁忠?guī)煾档拇簖埜獾?。為了讓幼兒真切了解這個著名的傳統(tǒng)小吃，我們邀請陳師傅帶著食材來到幼兒園進(jìn)行現(xiàn)場展示與講解。幼兒們經(jīng)歷了現(xiàn)場觀看-品嘗-交流-游戲制作全過程，對盤香餅這一傳統(tǒng)美食有了更深的了解。這種輔助教學(xué)更能體現(xiàn)幼兒學(xué)習(xí)經(jīng)驗的完整性、拓展性。同時，在開展《家鄉(xiāng)美食》主題活動中，因有些活動不適宜全班參觀教學(xué)，我們就同家長溝通，讓家長帶著幼兒走進(jìn)興福茶室品嘗蕈油面，走進(jìn)果園體驗秋天果實成熟的快樂，走進(jìn)林場采摘桂花，體驗鉤栗子、踩栗子、剝栗子的樂趣。

由教師、家長、外部人員組成的協(xié)同教學(xué)團(tuán)隊，為幼兒的主題探究提供了保障，同時主題實施過程中本土課程資源的充分利用，活動形式上的創(chuàng)新、活動形式的多樣化，能引導(dǎo)幼兒親歷探究學(xué)習(xí)全過程。在此過程中，老師能夠清晰地看見幼兒的思想、經(jīng)驗與愿望。

四、梳理反思：關(guān)注經(jīng)驗重組，回歸幼兒的生活世界

在本土文化主題活動實施過程中，我們需要通過梳理回顧，不斷對照《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》目標(biāo)，來反思存在的問題與不足，以此探討、整理主題教育經(jīng)驗，并形成一個更為完善、合理、適合幼兒園自身實際的本土文化主題方案。

1.經(jīng)驗回顧，調(diào)整策略

在“家鄉(xiāng)美食”主題活動經(jīng)歷了兩周后，年級組老師進(jìn)行了回顧與再次審議：這個基于幼兒經(jīng)驗與興趣的主題的生成與實施，里面包含了哪些有意義的學(xué)習(xí)活動、游戲活動和生活活動，在這些活動中有沒有讓幼兒真正成為學(xué)習(xí)的主人？有沒有讓幼兒動用多種感官進(jìn)行學(xué)習(xí)？有沒有讓幼兒不斷獲得新的經(jīng)驗？除了活動的展開，環(huán)境創(chuàng)設(shè)、家長工作與社區(qū)資源的利用等是否得到了重視？活動形式是否適宜？課程游戲化提倡的游戲精神是否得到真正的體現(xiàn)？大家通過梳理經(jīng)驗，進(jìn)行再次審議與診斷。

如在社會活動“好吃的叫花雞”活動中，雖然創(chuàng)設(shè)了游戲化的教學(xué)情境，并且提供了正宗的叫花雞讓幼兒與叫花雞進(jìn)行近距離地接觸，但由于幼兒受認(rèn)知能力、動手能力的限制，加上活動中涉及的內(nèi)容離幼兒的已有經(jīng)驗有些遠(yuǎn)，幼兒對叫花雞的由來和制作的過程等還是不太理解。因此，我們覺得應(yīng)該把這個活動進(jìn)行延伸拓展，在點心店游戲中組織幼兒進(jìn)行“叫花雞”的制作和烹飪，還可以在語言區(qū)中請幼兒用常熟方言來講述叫花雞的故事。

2.經(jīng)驗重組，回歸生活

在本土文化主題實施過程中，我們要求老師用“發(fā)展性”的眼光去審議反思，做到在原有的預(yù)設(shè)基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?nèi)容轉(zhuǎn)移或者是整合與超越，做到根據(jù)幼兒的真正需要與興趣，在預(yù)設(shè)的基礎(chǔ)上生成符合幼兒發(fā)展需要的教育教學(xué)活動，使主題的開展更具有意義。

例如，在開展科學(xué)活動“香香的栗子”后，好多幼兒對常熟桂花栗子產(chǎn)生了濃厚的探究興趣。有些家長會利用周末帶幼兒去興福寺附近的山林里采撿栗子，有的甚至把帶刺的栗子帶到幼兒園。聯(lián)系開展活動時觀看的采摘栗子的視頻，以及部分幼兒已有的用剪刀去剝栗子的經(jīng)驗，教師在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步引導(dǎo)幼兒探究：除了可以用剪刀剝?nèi)ビ写痰耐鈿?，你覺得還可以采用哪些方法也能把這刺刺硬硬的殼去掉？幼兒們紛紛發(fā)言說：“可以用腳踩”“可以戴很厚的手套去剝”“可以用榔頭去敲”“可以用鉗子去夾”……然后，教師在生活區(qū)為幼兒提供了不同的工具和有硬殼的堅果（如核桃、開心果、菱角、杏仁等），鼓勵幼兒運用已有經(jīng)驗去探索嘗試，再在嘗試中建立新的經(jīng)驗，從而使得主題活動真正實現(xiàn)幼兒經(jīng)驗的重組與創(chuàng)造性運用。

本土文化主題活動來源于幼兒生活，最終又可以回歸到幼兒生活。幼兒在主題活動中的發(fā)展過程是一種生成過程，我們的課程應(yīng)真正回歸幼兒的生活世界，使幼兒自由而全面地發(fā)展，并由此實現(xiàn)以本土文化滋養(yǎng)幼兒以及讓幼兒傳承和發(fā)展本土文化的目的。

責(zé)任編輯：趙赟

Local Cultural Theme Activity Based on Childrens Lives

YING Li-ping & SHI Xiao-mei

（Changshu Baoci Kindergarten， Suzhou 215500， China）

Abstract： Life is the center of education and kindergarten should draw sustenance from the local resources to realize the localization of curriculum. Kindergarten may make full use of childrens cultural background and local resources to connect childrens needs and interest with local curriculum resources and corresponding activities so that the theme courses based on childrens lives can be developed for the purpose of their learning and development， providing them with opportunities and conditions of integrating into their local culture and realizing the objectives of nourishing children and letting them inherit and develop the local culture.

Key words： local culture； theme activity； childrens life； organizing strategy