薛永慧

中圖分類號：G610文獻標識碼：B文章編號：1672-1578（2018）08-0216-01

現(xiàn)在許多幼兒存在挑食、偏食、邊吃邊玩、家長端著飯追著喂等不良的飲食習慣，影響了幼兒的健康成長以及良好習慣的養(yǎng)成。究其原因，是由于這些家長"重智力開發(fā)，輕行為習慣" 而導致的不良后果。培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣，是促使幼兒健康成長的基礎。那么，怎樣培養(yǎng)孩子良好的進餐習慣呢？

1.幼兒不良就餐習慣的成因

由于各方面的原因，導致了我國目前幼兒教育基本上都是以隔代教育為主。而由于老人的過分寵溺，使這些孩子逐漸養(yǎng)成了隨性而為的不良習慣，邊吃邊玩，而老人們又怕餓壞孩子，于是就端著飯碗追著孩子喂，久而久之，很多類似的不良習慣也就一并養(yǎng)成。結果是老人累得夠嗆，小孩也沒有喂好。

2.培養(yǎng)幼兒良好就餐習慣方法

幼兒的生活環(huán)境、身體狀況、家庭教育不同，對食物的偏好也必然不一樣。教師要善于觀察孩子的飲食習慣，進餐多少等，掌握每個幼兒的情況，采取不同的教育方法做到因人而異。

2.1逐量法。面對太多、太滿的飯菜會加重幼兒的心理負擔，使幼兒產(chǎn)生抵觸情緒。因此，在給幼兒盛飯時，要留有余地。這樣幼兒會很輕松地吃完一碗。然后教師及時鼓勵："真棒！再盛點吧！" "今天，你吃了兩碗，真了不起。"在老師的反復鼓勵下，激起幼兒的食欲，達到逐漸增加飯量的目的。

2.2情感法。幼兒的情緒極不穩(wěn)定，極易受大人的情緒感染。因此，我們會用積極地情緒去感染幼兒，激起幼兒食欲。面對不愛吃蔬菜的小朋友，我們會神秘地說："你一邊吃蔬菜，一邊還能聽到蔬菜咯吱咯吱地為你唱歌呢！"面對食欲不佳的幼兒我們會認真地說："你這個勇敢的奧特曼，快吃吧，補充能量才能打敗怪獸。"用集體氛圍的渲染，用積極的情緒感染他們，激起幼兒主動進餐的愿望，有效地解決幼兒偏食、挑食的習慣。幼兒情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

2.3示范法。模仿是孩子們的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發(fā)幼兒模仿的興趣。進餐時，我們要為幼兒樹立正面榜樣。對不挑食，一口菜一口飯，不掉飯粒，細嚼慢咽的幼兒當作典型榜樣，讓孩子們主動調(diào)整自己的不良行為。同時，有意地把進餐表現(xiàn)好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動他們，漸漸地讓他們在正確進餐的軌道上邁進。

2.4觀察法。針對幼兒進餐中出現(xiàn)的問題，我們認真觀察，仔細分析，并給予針對性的引導。如：有的孩子吃飯慢，是因為身體不適，我們會更加關心，鼓勵他適量進餐；有的孩子是因為不愛吃，我們會用游戲口吻激勵他，滿足不同幼兒的需求。

3.培養(yǎng)幼兒良好的就餐習慣的建議

培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣，不是幼兒園單方面可以獨立完成的，也不是家庭一方面可以單獨完成的。這需要家園同步，統(tǒng)一行動，才會收到預期的效果。

3.1家園互動。為了讓家長了解孩子在園的具體表現(xiàn)，實現(xiàn)家園共育。我們利用多種渠道，及時有效的與家長進行溝通。主要采用以下幾種形式：《家園聯(lián)系欄》是幼兒園與家長雙向溝通的一個重要窗口。我們在家園聯(lián)系欄向家長介紹從小培養(yǎng)幼兒良好進餐習慣的重要性，家長如何以身作則科學喂養(yǎng)幼兒等知識。通過qq群、微信、手機短信、電話等平臺，與家長進行溝通。針對偏食、挑食等現(xiàn)象介紹一些小竅門、小方法。幫助家長樹立正確的教育觀，提高科學育兒的自覺性。

3.2家長座談。家長會是幼兒園與家長溝通的有效方式之一。我們打破由原來家長是被動的傾聽者，變?yōu)橹鲃訁⑴c者。教師針對孩子近階段飲食習慣存在的突出問題進行討論。請進餐習慣良好的家長說說自己育兒經(jīng)驗；鼓勵家長說出自己育兒困惑；大家互相討論共同找出解決問題的策略，滿足家長的需求。家長參與的積極性非常高，大家經(jīng)驗共享，不僅實現(xiàn)了真正意義的雙向溝通，也各自在活動中積累了教育經(jīng)驗，提高了教育水平。

總之，對幼兒良好進餐習慣的培養(yǎng)要根據(jù)幼兒的年齡特點，采取有趣、直觀、形象的、能為幼兒所接受的教學方法來進行，那肯定能得到事倍功半的效果，使幼兒的身心進一步得到健康的發(fā)展。