張敏

摘 要：最近幾年，我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展很快，需要很多高素質(zhì)的人才，但是現(xiàn)在有很多縣阿金的管理知識(shí)并有較為新穎有效的技術(shù)的旅游行業(yè)服務(wù)人才的流失嚴(yán)重。對(duì)于這種情況而言，中職旅游專(zhuān)業(yè)在人才的培育過(guò)程中應(yīng)當(dāng)做到以學(xué)生為中心，提升學(xué)生的業(yè)務(wù)能力，可以在教學(xué)的過(guò)程中結(jié)合行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法，注重學(xué)生將所學(xué)付諸于實(shí)踐，可以有效地提升教學(xué)的效率，在實(shí)際的操作過(guò)程中，需要重視學(xué)生的掌握能力，引領(lǐng)學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的趣味性，嘗試著在充分地認(rèn)知行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法的內(nèi)容的基礎(chǔ)上，把它放入中職旅游專(zhuān)業(yè)教育當(dāng)中，探討經(jīng)常采用的項(xiàng)目教學(xué)方法，案例教學(xué)方法等行動(dòng)引導(dǎo)的教學(xué)方法在中職旅游專(zhuān)業(yè)教育中的具體應(yīng)用，期望提高中職旅游專(zhuān)業(yè)教育的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法；中職學(xué)校；旅游行業(yè)

中職學(xué)校展開(kāi)行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法的目的是為了培育學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力，但由于學(xué)校的資源限制，學(xué)生的綜合素質(zhì)不均衡，學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)也不夠，對(duì)于專(zhuān)業(yè)技能的了解不夠多，而且不具備感性的認(rèn)知，在專(zhuān)業(yè)的理論學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生總會(huì)感覺(jué)到困難。針對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而言，專(zhuān)業(yè)課的特點(diǎn)十分明顯，需要學(xué)生有強(qiáng)大的表述能力，可以熟練地采用專(zhuān)業(yè)知識(shí)，教師需要在專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)中準(zhǔn)確地應(yīng)用導(dǎo)向教學(xué)方法，提升學(xué)生的業(yè)務(wù)能力，以便于能夠應(yīng)對(duì)工作的多方面需求，給將來(lái)的工作打下基礎(chǔ)。

一、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法概述

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法指的是以學(xué)生為主體，通過(guò)教育學(xué)生自主地獲取知識(shí)，構(gòu)建學(xué)習(xí)體系并實(shí)施計(jì)劃的形式，讓學(xué)生在教學(xué)實(shí)踐中掌握相應(yīng)的技巧，學(xué)會(huì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)并從中建立起科學(xué)的知識(shí)架構(gòu)。行動(dòng)導(dǎo)向不單單是一種教學(xué)方式，還是一種新的教學(xué)觀念，要求老師依據(jù)具體的需求選取教學(xué)方式，構(gòu)建教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，并對(duì)教學(xué)的過(guò)程展開(kāi)評(píng)價(jià)，從而完成教學(xué)目的。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法和通常采用的課堂教學(xué)方式不一樣，不管是教學(xué)信仰還是在方式上都有一定的變動(dòng)，教學(xué)內(nèi)容都是按照職業(yè)的要求，教學(xué)形式也按照職業(yè)活動(dòng)的需求來(lái)進(jìn)行確定，讓學(xué)生能夠在職業(yè)活動(dòng)的環(huán)境中獲得知識(shí)，展開(kāi)實(shí)踐，獲得職業(yè)上的經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力。

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法讓教師注重在課堂上展開(kāi)傳授，將實(shí)踐的要素結(jié)合起來(lái)，把行動(dòng)貫徹到教學(xué)的整個(gè)過(guò)程當(dāng)中。學(xué)生的職業(yè)能力主要是在職業(yè)的具體場(chǎng)景中獲得的，學(xué)生在行動(dòng)中獲取知識(shí)，用行動(dòng)導(dǎo)向來(lái)激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，選擇代表性的職業(yè)活動(dòng)場(chǎng)景充分引起學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，在行動(dòng)的過(guò)程中加入一些職業(yè)技能，在訓(xùn)練技能的同時(shí)強(qiáng)化理論知識(shí)，讓學(xué)生在實(shí)踐中獲得好處。

二、旅游行業(yè)教學(xué)中普遍采用的行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)措施

（一）項(xiàng)目教學(xué)法

中職學(xué)校的旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容比較多元化，涉及到的知識(shí)范圍也很全面，有較大的知識(shí)量積累。要想讓學(xué)生掌握好這一課程，老師應(yīng)當(dāng)整合課程中的教學(xué)內(nèi)容，可以和其他教師展開(kāi)合作，構(gòu)建完整的課程項(xiàng)目。可以將中國(guó)的傳統(tǒng)文化整合進(jìn)項(xiàng)目課程旅游和歷史文化當(dāng)中，采用這種方式充分地結(jié)合兩種學(xué)科的內(nèi)容，完成從理論到實(shí)踐的結(jié)合，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)生也可以把理論知識(shí)應(yīng)用到具體的旅游場(chǎng)景中，從中提升學(xué)生的實(shí)踐能力。在項(xiàng)目教學(xué)的過(guò)程中，行動(dòng)任務(wù)的設(shè)定十分重要，需要進(jìn)行合理規(guī)劃，應(yīng)當(dāng)明確任務(wù)的目標(biāo)，得出任務(wù)的書(shū)本文件，從而確定任務(wù)的實(shí)施方式。另外，行動(dòng)任務(wù)的設(shè)定需要和具體的場(chǎng)景互相整合，教師可以在設(shè)定任務(wù)之后給學(xué)生提出發(fā)散思考的命題，讓學(xué)生從中得出對(duì)于業(yè)務(wù)實(shí)踐有幫助的信息。另外，項(xiàng)目化的教學(xué)任務(wù)的設(shè)定還應(yīng)當(dāng)做到任務(wù)信息的確定性，在每一次任務(wù)的執(zhí)行過(guò)程中都要保證每個(gè)小組成員的任務(wù)清晰明確，防止出現(xiàn)責(zé)任的推諉現(xiàn)象。在任務(wù)完成之后，學(xué)生可以看到自己的任務(wù)和其他工作之間的聯(lián)系，從中引起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和團(tuán)隊(duì)工作意識(shí)，在全員參與下順利完成任務(wù)。

（二）案例教學(xué)法

這一方法可以做到對(duì)學(xué)生決策能力的充分培養(yǎng)，在案例的教學(xué)過(guò)程中需要學(xué)生獲得解決實(shí)際問(wèn)題的能力。在教學(xué)的過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)教育學(xué)生自己找到問(wèn)題解決的方案，老師可以按照案例的情況選擇適當(dāng)?shù)陌咐?，一方面出于?duì)學(xué)生興趣的考慮另一方面就是為了對(duì)學(xué)生因才施教。在案例情況介紹完畢之后，教師需要對(duì)案例的情況進(jìn)行反復(fù)的審核，結(jié)合學(xué)生的才能，依據(jù)教學(xué)目標(biāo)來(lái)制定論題，最終確立案例教學(xué)的方式，在案例中的教學(xué)過(guò)程中通常包括項(xiàng)目審核，決策分析和發(fā)展理論三個(gè)層面，在教學(xué)過(guò)程中，教師需要嚴(yán)格按照教學(xué)內(nèi)容和大綱來(lái)，可以在課程教導(dǎo)中加入案例，也可以選擇案例來(lái)引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)分析和討論，首先可以向?qū)W生展示案例，闡述案例的情況，草擬討論主題。在案例展示的過(guò)程中，可以采用敘述的形式或者采用多媒體；緊接著，設(shè)置疑問(wèn)，教師和學(xué)生圍繞題目展開(kāi)學(xué)習(xí)，通過(guò)題目引導(dǎo)學(xué)生。討論的過(guò)程可以劃分為兩個(gè)階段，首先組織小組之間進(jìn)行討論，讓學(xué)生們各抒己見(jiàn)，注重團(tuán)隊(duì)合作，隨后班級(jí)之間進(jìn)行交流，由教師領(lǐng)導(dǎo)班級(jí)一起討論，解決上一輪討論沒(méi)有解決的問(wèn)題；最后教師進(jìn)行歸納總結(jié)，當(dāng)學(xué)生表達(dá)了自己的觀點(diǎn)，基本完成了教學(xué)要求之后，教師應(yīng)當(dāng)展開(kāi)總結(jié)和答疑，這個(gè)時(shí)候?qū)W生就可以在教師的評(píng)定中讓所學(xué)知識(shí)更加深入。

（三）角色扮演法

在行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)當(dāng)中，運(yùn)用角色扮演法可以很好地降低職業(yè)培訓(xùn)的難度，角色扮演法的主要特征是需要準(zhǔn)確地認(rèn)知自己的實(shí)踐能力也要注重和對(duì)面的角色的互動(dòng)，在課堂上，為了改善課堂的氣氛，教師可以安排學(xué)生進(jìn)行一些小型的實(shí)踐任務(wù)，讓學(xué)生在這種氣氛中獲得專(zhuān)業(yè)知識(shí)用這種方法來(lái)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

另外，在項(xiàng)目教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)發(fā)揮帶頭作用，在第一次展開(kāi)項(xiàng)目教學(xué)的時(shí)候，教師應(yīng)當(dāng)示范和講解旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)和相關(guān)方法技能，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和感受，在教學(xué)的過(guò)程中，老師的科學(xué)示范和講解能夠給學(xué)生帶來(lái)正確的指導(dǎo)，教師還需要注重示范和講解的方式，在課堂上，教師反思課堂教學(xué)，在項(xiàng)目結(jié)束之后，引領(lǐng)學(xué)生展開(kāi)自我評(píng)定或者互相評(píng)定，讓學(xué)生充分認(rèn)知自己的具體情況，教師也可以認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，促進(jìn)教師和學(xué)生的共同發(fā)展。

（四）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法

任務(wù)驅(qū)動(dòng)法也就是課堂教學(xué)圍繞固定的教學(xué)任務(wù)展開(kāi)，教學(xué)目標(biāo)清晰，也有更好的效果。任務(wù)教學(xué)方法的具體步驟如下：

首先，提出任務(wù)。提出任務(wù)是教學(xué)展開(kāi)的基礎(chǔ)，對(duì)于今后的課堂教學(xué)會(huì)產(chǎn)生一定的影響。在教學(xué)的過(guò)程中，教師可以通過(guò)情景的創(chuàng)立，把知識(shí)隱藏到任務(wù)當(dāng)中，讓學(xué)生在任務(wù)結(jié)束后獲得專(zhuān)業(yè)技能。

其次，實(shí)施任務(wù)。將學(xué)生分成不同的組別，小組內(nèi)的成員都有自己需要完成的任務(wù)，教師引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)課堂活動(dòng)，能夠培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)和溝通能力，還能夠提升學(xué)生的思維和溝通水平，還能夠促進(jìn)學(xué)生的思維能力發(fā)展和實(shí)踐水平，構(gòu)建團(tuán)隊(duì)和諧的氣氛，幫助學(xué)生強(qiáng)化所學(xué)知識(shí)。

最后，評(píng)價(jià)任務(wù)。教學(xué)評(píng)價(jià)是任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)方法的重要階段，也是對(duì)于學(xué)習(xí)情況反饋的主要形式，比較普遍的評(píng)價(jià)方式有自我評(píng)價(jià)、互相評(píng)價(jià)以及教師評(píng)價(jià)等，自我評(píng)價(jià)充分地尊重了學(xué)生的主體地位，加強(qiáng)了學(xué)生的信心，互相評(píng)價(jià)可以增進(jìn)學(xué)生之間的感情。教師的評(píng)價(jià)能夠給學(xué)生以正確的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，是任務(wù)評(píng)價(jià)中的重要階段。

三、結(jié)語(yǔ)

總而言之，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法在中職旅游教學(xué)中有極為重要的作用，把文章中表述的幾種教學(xué)方法結(jié)合起來(lái)，有利于提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)水平。在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)重視這一教學(xué)方法，給學(xué)生提供良好的教學(xué)環(huán)境，提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力。

參考文獻(xiàn)：

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