胡春鳳

摘要：社會(huì)科技的快速發(fā)展為人們提供了更好的生活環(huán)境，在人們的消費(fèi)觀念和購買能力不斷改變的情況之下，人們對(duì)于保健食品的各方面要求也在不斷的提高?；诖耍瑸榱烁玫臐M足市場和人們的實(shí)際需求，相關(guān)人員必須要對(duì)現(xiàn)階段的保健食品進(jìn)行全面的研究分析，然后針對(duì)具體的問題提出有效的解決策略。這樣才能在確保保證食品的整體質(zhì)量能夠得到全面提升的同時(shí)，為保證食品的全面發(fā)展創(chuàng)造良好的前景。

關(guān)鍵詞：保健食品；現(xiàn)狀；前景；分析

在保健食品高速化發(fā)展的當(dāng)下，各種與保健食品有關(guān)的問題也在不斷的增加?；诖?，相關(guān)人員就平時(shí)要充分的了解現(xiàn)階段人們的具體需求，然后充分考慮我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)包含的養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)，不斷的在食品生產(chǎn)過程中增加養(yǎng)生和保健的元素。另外，還要定期的對(duì)各種保健食品的具體療效進(jìn)行全面的調(diào)查，然后不斷的對(duì)保健食品進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)。這樣不僅能夠使保健食品更加符合我國人們的需求，同時(shí)也能夠不斷的形成藥食同源的中國特色保健食品體系。

一、我國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

我國保健食品至20世紀(jì)80年代發(fā)展以來，隨著市場和人們需求的不斷變化而發(fā)生了一系列的改變。第一代的保健食品為營養(yǎng)補(bǔ)充型，通過服用該類食品能夠補(bǔ)充人體日常攝入不足的各種所需營養(yǎng)成分。但這種保健食品只能起到補(bǔ)充作用，并沒有治療和防治疾病的功效。第二代的保健食品為技能型，在原有的營養(yǎng)型保健食品的基礎(chǔ)上進(jìn)行了相關(guān)的拓展和延伸，通過選擇不同的保證食品能夠達(dá)到治療和調(diào)節(jié)身體當(dāng)中的某些組織或者器官的作用。但美中不足的是，這一代的保健食品服用之后容易產(chǎn)生依賴性，濫用還會(huì)產(chǎn)生較為嚴(yán)重的不良副作用。第三代保健食品為機(jī)能因子型，其中包含了大量的天然分子聚合物，如，植物活性提取物、食用菌多糖等。這一類物質(zhì)人體本身無法自動(dòng)合成，因此，需要通過服用該類健康食品來獲取這些對(duì)人體有益的特殊生物活性物質(zhì)。按照療程服用該保健食品，能夠起到較為良好的預(yù)防、保健、治療的作用，能夠使人體的器官恢復(fù)正?；⑶倚迯?fù)損傷的組織或細(xì)胞，且并無不良副作用。而在保健食品飛速發(fā)展的同時(shí)，我國相關(guān)部門也出臺(tái)了一系列與保健食品有關(guān)的法律法規(guī)，這為我國保健食品的生產(chǎn)和加工提供了有力的參考依據(jù)，同時(shí)也使得保健食品的質(zhì)量得到了有效的保障。

二、我國保健食品市場發(fā)展的前景分析

（一）資源新穎化

在市場競爭日益激烈和人們的要求不斷提高的趨勢之下，想要使保證食品在市場當(dāng)中占據(jù)有利的發(fā)展優(yōu)勢，就必須要將各種先進(jìn)技術(shù)和新資源全面的應(yīng)用在保證食品研發(fā)和生產(chǎn)領(lǐng)域。現(xiàn)階段保健食品資源主要集中在中草藥、海洋生物、昆蟲三方面。昆蟲的蟲體當(dāng)中包含了豐富的微量元素，氨基酸的種類相對(duì)較多，且具有較高的蛋白質(zhì)含量，在保健食品當(dāng)中添加應(yīng)用該物質(zhì)能夠獲得較為顯著的效果。海洋生物種類繁多，除了較為常見的各種魚類之外，還包括各種藻類、海參、烏賊、軟珊瑚、海綿等，將這些物質(zhì)應(yīng)用在保健食品當(dāng)中能夠衍生出更多的海洋保健食品種類。我國的中醫(yī)學(xué)具有悠久的歷史，而將各種藥用價(jià)值極高的草藥利用在保健食品當(dāng)中能夠使療效成倍增加，現(xiàn)有的中草藥保健食品遠(yuǎn)銷海外，并且獲得了歐美等發(fā)達(dá)國家的贊許。在開發(fā)和利用全新的保健食品資源的同時(shí)，還必須要全面提升保健食品領(lǐng)域的科技水平，這樣才能夠使保健食品的科技含量和附加值得到同步提升。

（二）類型多樣化

我國的保健食品開發(fā)已經(jīng)日趨成熟，而某些具有較強(qiáng)療效和針對(duì)性的保健食品已經(jīng)形成了著名的品牌，現(xiàn)階段，較為常見的保健食品的功效大多集中在改善記憶、延緩衰老、免疫調(diào)節(jié)等方面，擁有這些功效的保健食品占據(jù)了我國總量的2/3左右，這也就意味著該類型功效的保健食品可能會(huì)出現(xiàn)不同程度的相對(duì)過剩假象。而針對(duì)不同年齡和不同需求的消費(fèi)群體，種類單一的保健食品不能滿足多樣化的需求。因此，就必須要不斷的推出具有較強(qiáng)適應(yīng)性和針對(duì)性的全新保健產(chǎn)品，如，有效增加能夠預(yù)防和治愈風(fēng)濕、腎炎、肝炎、貧血等不同癥狀的保健食品。此外，還可以根據(jù)人們的實(shí)際需求和國際市場的主流趨勢進(jìn)行保健食品的創(chuàng)新，全面的引進(jìn)先進(jìn)的口服液和軟膠囊包裝形式，不斷的對(duì)保健食品的形狀、色彩、用料進(jìn)行多方面的篩選。這樣不僅能夠使我國的保健食品更加的豐富多樣，同時(shí)還能夠最大限度提升保健食品的整體質(zhì)量。

結(jié)束語

隨著人們消費(fèi)觀念的改變，保健食品將成為未來人類最重要的食品消費(fèi)。目前，保健食品產(chǎn)業(yè)已成為我國重要且極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)之一，并呈現(xiàn)快速增長趨勢。綜上所述，相關(guān)人員不僅要不斷的加強(qiáng)各種科研創(chuàng)新和基礎(chǔ)研究的投入，同時(shí)還需要在實(shí)際的保健食品生產(chǎn)和加工過程中引入全新的技術(shù)和工藝，充分的利用先進(jìn)的科技化技術(shù)和自動(dòng)化技術(shù)來進(jìn)行多樣化保健食品的生產(chǎn)。在考慮人們多樣化需求的情況下，科學(xué)合理的進(jìn)行食品資源的拓展和研發(fā)，盡可能的針對(duì)受眾的具體情況來研究具有較強(qiáng)針對(duì)性的保健食品。此外，還需要遵循保健食品的有效、安全、天然的發(fā)展要求，不斷的提升保證食品的便捷性和科技含量。這樣不僅能夠使保健食品快速的發(fā)展成為熱門的食品門類，同時(shí)也能為保健食品的全面發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

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