萬(wàn)賽羅， 陳 青， 朱 露， 汪文彬， 敬 敬， 凌英會(huì)*

(1.安徽廣播電視大學(xué)，安徽 合肥 230022；2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036；3.安徽沙湖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，安徽 太湖 246400)

中草藥藥渣多是提取了原料中部分有效成分后的剩余物質(zhì)，其中除含有大量粗纖維外，還含有較多的粗蛋白、粗脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和中藥活性物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，具有抗菌、促生長(zhǎng)、提高免疫力、無(wú)藥殘等特點(diǎn)[1]。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，2017年有將近40 億的人口在使用中草藥治病，占世界總?cè)丝诘?0%，因而中藥渣的數(shù)量也是巨大的[2]。但是這些藥渣往往都以垃圾形式處理，嚴(yán)重浪費(fèi)了資源,并污染了環(huán)境。因此，對(duì)這些藥渣進(jìn)行飼料化利用，開(kāi)發(fā)飼料新資源極為重要，有著巨大的潛力[3]。相關(guān)研究表明，中草藥藥渣是一種純天然、安全、無(wú)殘留的綠色添加劑，其不僅含有豐富的氨基酸、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的生理活性物質(zhì)，兼有藥理和生理功效，在促生長(zhǎng)、抗應(yīng)激和提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)[4]。目前,在豬、雞、奶牛的生產(chǎn)中，使用中草藥作為飼料添加劑已經(jīng)取得了顯著效果。而作為羊飼料的研究仍處于起步階段，因此，充分利用中藥渣的資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)特色羊肉生產(chǎn)具有廣闊的前景[3]。

本試驗(yàn)以湖羊?yàn)檠芯繉?duì)象，測(cè)定其體重、體尺和血液生理生化指標(biāo)，分析湖羊的生長(zhǎng)狀態(tài)。全面系統(tǒng)地評(píng)價(jià)利用熟地黃和山藥藥渣替代部分粗飼料飼喂湖羊后的生理變化情況及經(jīng)濟(jì)效益情況，為提高羊肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和商業(yè)價(jià)值提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間

試驗(yàn)于2016年10月10日～2017 年12 月20 日,在安徽沙湖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)對(duì)象

本試驗(yàn)所用的熟地黃和山藥藥渣來(lái)源于上海寶龍(安慶)藥業(yè)有限公司，為該中藥材提取后所殘留的藥渣。試驗(yàn)選擇4月齡且生長(zhǎng)狀況相似的湖羊60只，其中公母羊各30只。隨機(jī)分為5組，每組12 只羊，其中每組公羊6 只母羊6 只。試驗(yàn)分為對(duì)照組(CON)、試驗(yàn)組1(T15)、試驗(yàn)組2(T30)、試驗(yàn)組3(T45)和試驗(yàn)組4(T60)共五組，其中各組中藥渣濕重占比分別為0%、15%、30%、45%和60%。

1.3 試驗(yàn)飼糧組成

羊場(chǎng)的基礎(chǔ)飼草料由稻草秸稈、花生秧秸稈、豆腐渣三種草料組成，混合比例為43.6%、5.7%、50.7%。每只羊每天需要飼喂粗飼料2.5 kg，每組12 只羊每天提供粗飼料干物質(zhì)30 kg不變，粗飼料營(yíng)養(yǎng)組成見(jiàn)表1。其中試驗(yàn)組按中藥渣濕重占30 kg混合粗飼料的比例添加，再以干物質(zhì)的形式替換部分混合粗飼料干物質(zhì)，各組羊每天補(bǔ)飼4.8 kg精料，其日常飼料組成(表2)。

表1 粗飼料營(yíng)養(yǎng)組成Table 1 Nutritional composition of fodder

表2 日常飼料組成Table 2 Composition of daily feed

1.4 飼養(yǎng)管理?xiàng)l件

試驗(yàn)湖羊采取圈養(yǎng)方式，試驗(yàn)組和對(duì)照組的圈舍條件基本相同，所有試驗(yàn)羊每天飼喂上述日常飼料兩次，粗料以稻草秸稈為主，輔以花生秧秸稈和豆腐渣等。平均每只羊每天補(bǔ)飼0.4 kg精料，分2 次飼喂(早9∶30，晚5∶00)，所有試驗(yàn)羊自由飲水，自由采食，定期防疫驅(qū)蟲(chóng)[5-6]。

1.5 數(shù)據(jù)測(cè)量與樣品采集

1.5.1 數(shù)據(jù)測(cè)量 在維持7 d的預(yù)試驗(yàn)結(jié)束后，正式試驗(yàn)第1天空腹?fàn)顟B(tài)下測(cè)量湖羊的體重、體尺，體重記為體重1，測(cè)量體尺包括：體斜長(zhǎng)、體高、胸圍、尻寬、管?chē)?。正式試?yàn)之后每隔30 d測(cè)一次體重、體尺[7-8]。

1.5.2 樣品采集 在維持7 d的預(yù)試驗(yàn)結(jié)束后，正式試驗(yàn)第1天空腹?fàn)顟B(tài)下采集湖羊頸部靜脈血5 mL于采血管中，抗凝采血管和非抗凝采血管各一瓶。試驗(yàn)按照各組比例飼喂60 d之后空腹?fàn)顟B(tài)下采集湖羊頸部靜脈血5 mL于采血管中，抗凝采血管和非抗凝采血管各一瓶[9]。

1.6 測(cè)量方法與測(cè)定指標(biāo)

1.6.1 體重、體尺測(cè)量 采用量程為200 kg精確度為10 g的電子秤稱(chēng)量，在湖羊禁食12小時(shí)后空腹?fàn)顟B(tài)下測(cè)量湖羊的體重。體尺包括體高、體長(zhǎng)、胸圍、管?chē)?、尻寬，采用羊測(cè)杖測(cè)量湖羊的體斜長(zhǎng)和體高，采用皮尺測(cè)量湖羊的胸圍和管?chē)?，采用尻骨測(cè)量?jī)x測(cè)量湖羊的尻寬[10]。

1.6.2 血清生化指標(biāo)測(cè)定 采用ES-380全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定血清中堿性磷酸酶(ALP)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷草轉(zhuǎn)氨酶與谷丙轉(zhuǎn)氨酶的比值(AST/ALT)、血尿素氨(BUN)、葡萄糖(GLU)、總膽固醇(TCH)、甲狀腺球蛋白(TG)和總蛋白(TP)的活性[11-15]。

1.7 數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 19.0軟件的ANOVA進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)差分析，以P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與討論

2.1 不同比例藥渣對(duì)湖羊體重的影響

由表3可知，各組湖羊整體的0、30、60 d體重差異不顯著(P>0.05)，T30組的0～30 d增重顯著高于T60組(P<0.05)，且平均值在其他組中最高。其他各組之間沒(méi)有表現(xiàn)出顯著性關(guān)系，但是T30的末重高于其他各組。

表3 不同比例藥渣對(duì)湖羊整體體重的分析Table 3 Analysis of total body weight of Hu sheep with different proportion of drug residues

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫(xiě)字母表示差異極顯著(P<0.01)，相同或無(wú)字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

Note: The difference lower case letters in a column mean significant difference (P<0.05), the different capital letters in a column mean remarkable (P<0.01), the difference of the same or no letters is not significant (P>0.05). The same below.

由表4可知，各組湖羊公羊的0、30、60 d體重差異不顯著(P>0.05)，T30的0～30 d日增重平均值在其他組中最高，CON的30～60 d日增重顯著高于T30和T60(P<0.05)且平均值在其他組中最高，CON的0～60 d日增重平均值在其他組中最高。

表4 不同比例藥渣對(duì)湖羊公羊體重的分析Table 4 Analysis of body weight of Hu sheep RAM with different proportion of drug residues

由表5可以看出，T30和T60的0 d和60 d體重顯著高于T15(P<0.05)且平均值在其他組中最高，T30的30 d體重顯著高于T15(P<0.05)，且平均值在其他組中最高，T30的0～30 d日增重和30～60 d日增重平均值在其他各組中最高，且在0～60 d日增重中顯著高于T15。

表5 不同比例藥渣對(duì)湖羊母羊體重的分析Table 5 Analysis of body weight of Hu sheep EWES with different proportion of drug residues

2.2 不同比例藥渣對(duì)湖羊效益的影響

羊場(chǎng)稻草秸稈的價(jià)格為400 元/噸、花生秧秸稈價(jià)格為700 元/噸、豆腐渣價(jià)格為400 元/噸、藥渣的價(jià)格為20 元/噸。根據(jù)基混合粗飼料的比例混合后價(jià)格為417.1 元/噸。平均均每只羊每天補(bǔ)飼精料0.4 kg，精料單價(jià)為2.4 元/kg。根據(jù)飼料成本和活羊的價(jià)格(24 元/kg)計(jì)算出湖羊在育肥期的經(jīng)濟(jì)效益(表6)，由表6可知,隨著藥渣的添加量加大，飼料的成本降低。根據(jù)圖1可以明顯看出當(dāng)在湖羊粗飼料混合料中以濕重30%藥渣添加再以干物質(zhì)形式替換部分干草時(shí)，T30可以獲得最高增重效益[14]。

圖1 每組總增重和每只增重效益圖Fig.1 Chart of total weight gain for each group and weight gain chart for each Hu sheep

表6 不同比例藥渣對(duì)湖羊效益分析Table 6 Effect of different proportion of drug residues on Hu sheep

2.3 不同比例藥渣對(duì)湖羊體尺的影響

由表7可以看出，試驗(yàn)前，各組湖羊的體高、體長(zhǎng)、胸圍差異均不顯著(P>0.05)；湖羊管?chē)腃ON、T15、T30顯著高于T60(P<0.05)，T45與其他組差異不顯著(P>0.05)；湖羊的尻寬T30顯著高于CON(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)后，各組湖羊的體高差異不顯著(P>0.05)；各組湖羊的體長(zhǎng)差異不顯著(P>0.05)；各組湖羊的胸圍差異不顯著(P>0.05)；湖羊管?chē)腡30顯著高于CON和T45(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)；湖羊尻寬的T15極顯著高于T45(P<0.01)，CON顯著高于T45(P<0.05)，其他組差異不顯著(P>0.05)。

表7 不同比例藥渣對(duì)湖羊體尺的影響Table 7 Influence of different proportion of drug residue on the body size of Hu sheep

2.4 不同比例藥渣對(duì)湖羊血液生理生化指標(biāo)的影響

由表8可以看出，試驗(yàn)前湖羊ALP指標(biāo)的T15和T60顯著高于CON(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)；湖羊ALT指標(biāo)的T30和T60顯著高于T45(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)；湖羊AST指標(biāo)的T60顯著高于T45(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)；各組湖羊AST/ALT指標(biāo)之間差異不顯著(P>0.05)；湖羊BUN指標(biāo)的T15和T60顯著高于T45(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)；各組湖羊GLU指標(biāo)之間差異不顯著(P>0.05)；湖羊TCH指標(biāo)的T15顯著高于T45和T60(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)；各組湖羊TG指標(biāo)之間差異不顯著(P>0.05)；湖羊TP指標(biāo)的CON和T45與T60差異顯著(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)后，各組湖羊ALP指標(biāo)之間差異不顯著(P>0.05)；湖羊ALT指標(biāo)的T30和T60顯著高于T45(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)；各組湖羊AST指標(biāo)之間差異不顯著(P>0.05)；各組湖羊AST/ALT指標(biāo)之間差異不顯著(P>0.05)；各組湖羊BUN指標(biāo)之間差異不顯著(P>0.05)；湖羊GLU指標(biāo)的T15、T30、T45和T60顯著高于CON(P<0.05)；各組湖羊TCH指標(biāo)之間差異不顯著(P>0.05)；湖羊TG指標(biāo)的CON顯著高于T15、T30和T60(P<0.05)，T45與各組差異不顯著(P>0.05)；湖羊TP指標(biāo)的T45顯著高于CON、T30、和T60(P<0.05)，T15與其他組差異不顯著(P>0.05)。

表8 不同比例藥渣對(duì)湖羊血液生理生化指標(biāo)的影響Table 8 Effect of different proportion of drug residues on blood physiological and biochemical indexes of Hu sheep

續(xù)表8Table 8 Continued

3 結(jié)論與討論

3.1 不同比例藥渣對(duì)湖羊體重影響分析

中草藥藥渣中除含有大量粗纖維外，還含有較多的粗蛋白、粗脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和中藥活性物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，具有抗菌、促生長(zhǎng)、提高免疫力、無(wú)藥殘等特點(diǎn)[15-16]。在本試驗(yàn)中，采用30%中草藥藥渣濕重比例以干物質(zhì)形式替換部分混合粗飼料能夠?qū)δ秆蛴收麄€(gè)階段的體重都有增加效果，而且能夠增加母羊的增長(zhǎng)率[17]。與左曉磊的中草藥增重劑對(duì)小尾寒羊生產(chǎn)性能及血液理化指標(biāo)的影響研究結(jié)果顯示中草藥能夠有效的提高肉羊的增重,并且能加快肉羊的育肥速度[5]；馬元的中草藥飼料添加劑對(duì)杜湖F2代肉羊的育肥效果試驗(yàn)結(jié)果顯示中草藥飼料添加劑能夠顯著提高肉羊的育肥效果和經(jīng)濟(jì)效益[6]；李春燕的中草藥添加劑對(duì)羊生長(zhǎng)性能、血常規(guī)及其免疫功能影響結(jié)果顯示適宜比例的中草藥添加劑對(duì)羊增重有促進(jìn)作用[7]的結(jié)果表現(xiàn)一致。而對(duì)公羊只是育肥前期的體重有增加效果[18-19]，這種情況可能是由于當(dāng)湖羊體重生長(zhǎng)達(dá)到一定值得時(shí)候，生長(zhǎng)速率會(huì)降低，生長(zhǎng)過(guò)程緩慢。如本試驗(yàn)的T30的體重先達(dá)到育肥期最大值的時(shí)候生長(zhǎng)變的緩慢，而CON的初始體重小，在育肥中后期一直高速率增長(zhǎng)最后達(dá)到育肥期的最大值。這同時(shí)也說(shuō)明使用中草藥藥渣代替部分粗飼料能夠加快育肥進(jìn)度，縮短育肥期提前出欄[20]。

3.2 不同比例藥渣對(duì)湖羊效益影響分析

根據(jù)表6結(jié)果顯示，當(dāng)中草藥藥渣替換的粗飼料越多飼料成本越低，但是并非中草藥藥渣替的越多、的粗飼料試驗(yàn)羊只的經(jīng)濟(jì)效益就越好[21]。通過(guò)圖1可以清晰的看出T30的湖羊增重最多，平均每只每天收益達(dá)2.59 元，同比對(duì)對(duì)照組增收21.60%，同比其他試驗(yàn)組增收分別為68.18%、43.09%、19.91%，試驗(yàn)證明以濕重30%藥渣添加再以干物質(zhì)形式替換部分干草時(shí)，T30獲得最高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 不同比例藥渣對(duì)湖羊體尺影響分析

飼料的營(yíng)養(yǎng)水平能影響湖羊的生長(zhǎng)性能，通過(guò)對(duì)湖羊體尺測(cè)量能夠反映湖羊生長(zhǎng)性能的好壞[22]。根據(jù)表7的試驗(yàn)結(jié)果得到體高、體長(zhǎng)、胸圍、管?chē)臄?shù)據(jù)與徐小波的湖羊、小尾寒羊與肉用杜泊羊雜交試驗(yàn)[8]和倪俊芬不同水平精料桑葉粉對(duì)育肥湖羊體尺與器官發(fā)育的影響[9]的湖羊的體尺試驗(yàn)數(shù)據(jù)相比要高。而且試驗(yàn)后T30的湖羊管?chē)@著性高于CON和T45的湖羊管?chē)?，且試?yàn)組湖羊管?chē)钠骄蹈哂贑ON湖羊管?chē)钠骄担@說(shuō)明在湖羊的粗飼料中使用用草藥藥渣替換部分粗飼料能增加湖羊管?chē)?，這可能是因?yàn)樗幵泻休^多的骨質(zhì)生長(zhǎng)的物質(zhì)或者含有促進(jìn)骨質(zhì)生長(zhǎng)的物質(zhì)[23]。對(duì)于尻寬的試驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)波動(dòng)幅度比較大，對(duì)此還在進(jìn)一步研究中。

3.4 不同比例藥渣對(duì)湖羊血液生理生化指標(biāo)影響分析

根據(jù)表8的試驗(yàn)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，ALP、ALT、AST、AST/ALT、BUN、TCH、TP指標(biāo)試驗(yàn)前后各試驗(yàn)組與對(duì)照組無(wú)明顯變化差異不顯著(P>0.05)，這說(shuō)明試驗(yàn)組和對(duì)照組的湖羊腎功能、肝功能和甲狀腺功能正常。GLU的試驗(yàn)組明顯高于對(duì)照組且差異顯著(P<0.05)，這說(shuō)明試驗(yàn)組內(nèi)湖羊體內(nèi)的血糖含量明顯高于對(duì)照組，這有利于湖羊體內(nèi)脂肪的積累可以改善湖羊肉質(zhì)品質(zhì)。TG含量對(duì)照組明顯高于試驗(yàn)組且差異顯著(P<0.05)，這說(shuō)明使用中草藥藥渣替換部分粗飼料飼喂羊能夠調(diào)節(jié)TG水平防止疾病發(fā)生。

綜上所述，熟地黃和山藥中草藥藥渣替換湖羊部分混合飼草料作為湖羊的粗飼料，一能夠提高湖羊的生長(zhǎng)速率，增加湖羊的體重，降低飼養(yǎng)成本提高經(jīng)濟(jì)效益，且以總量的30%藥渣濕重添加再以干物質(zhì)形式替換部分混合粗飼料能達(dá)到最佳效果；二能夠增加湖羊的管?chē)?，使湖羊的骨架變粗；三能夠提高血糖水平，有利于脂肪的積累，而且能夠增加湖羊自身抵抗力。