夏小樂(lè)　馮守帥　辛瑜　王武

摘要：經(jīng)過(guò)十多年的建設(shè)，“Essentials of Biotechnology”已建設(shè)成為江南大學(xué)乃至江蘇省來(lái)華留學(xué)生英語(yǔ)授課品牌課程。該課程針對(duì)來(lái)華留學(xué)生學(xué)科背景有較大差異，英語(yǔ)能力參差不齊和課程知識(shí)涉及面廣，知識(shí)點(diǎn)較多，理論性強(qiáng)等問(wèn)題，在原有雙語(yǔ)課程教學(xué)的基礎(chǔ)上，通過(guò)優(yōu)化教材和教學(xué)內(nèi)容，打造雙向教學(xué)模式和建設(shè)多元評(píng)價(jià)體系并持續(xù)改進(jìn)，構(gòu)建了多層次啟發(fā)式、互動(dòng)、研討相結(jié)合的復(fù)合教學(xué)體系，顯著增強(qiáng)留學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)水平和自主學(xué)習(xí)能力，為后續(xù)課程學(xué)習(xí)和研究工作的開(kāi)展奠定了良好的基礎(chǔ)。教學(xué)實(shí)踐結(jié)果表明，該教學(xué)體系對(duì)提高該類課程的學(xué)習(xí)成效和課程質(zhì)量，具有較為顯著的示范效應(yīng)。

關(guān)鍵詞：Essentials of Biotechnology；留學(xué)生品牌課程；雙向教學(xué)模式；多元評(píng)價(jià)體系

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2018）51-0244-02

江南大學(xué)因其在輕工、食品領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)學(xué)科背景，已培養(yǎng)了一大批留學(xué)人員，并建設(shè)了一批優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)和課程。我校目前來(lái)華留學(xué)生主要為研究生，并集中于輕工、食品領(lǐng)域，學(xué)生主要來(lái)源于“一帶一路”國(guó)家，尤其是非洲和中東地區(qū)，學(xué)科背景存在差異，水平參差不齊，且有些國(guó)家的官方語(yǔ)言并非英語(yǔ)。因此加強(qiáng)留學(xué)生的專業(yè)通識(shí)教育顯得尤為重要，以期為后續(xù)專業(yè)課程講授奠定較好的基礎(chǔ)。

生物技術(shù)是繼信息技術(shù)之后最具潛力的現(xiàn)代高新技術(shù)，現(xiàn)代生物技術(shù)學(xué)科跨度大、更新迅捷，涵蓋農(nóng)業(yè)、發(fā)酵、食品等領(lǐng)域，知識(shí)體系日新月異?！癊ssentials of Biotechnology”這門課是微生物學(xué)、細(xì)胞工程、食品生物化學(xué)和生化分離等課程群的重要先導(dǎo)課程，對(duì)其他相關(guān)課程最新知識(shí)體系和技能的學(xué)習(xí)具有先導(dǎo)性、基礎(chǔ)性和支撐性的作用。我校王武教授于2001年創(chuàng)建了“生物技術(shù)概論”課程，主要針對(duì)我國(guó)生命科學(xué)領(lǐng)域相關(guān)技術(shù)的飛速發(fā)展和國(guó)際化人才培養(yǎng)需求，初期面向生物工程本科基地班并采用雙語(yǔ)教學(xué)的模式。2006年起隨著生命科學(xué)、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)來(lái)華留學(xué)生的規(guī)模逐漸增大，本領(lǐng)域?qū)W科知識(shí)不斷更新，我們對(duì)教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了重新架構(gòu)，充實(shí)了長(zhǎng)江學(xué)者王小元教授和夏小樂(lè)、辛瑜等青年教師加入教學(xué)團(tuán)隊(duì)，并于2008年主持了國(guó)家級(jí)雙語(yǔ)示范課程；同時(shí)建設(shè)有教學(xué)輔助團(tuán)隊(duì)和專題教授隊(duì)伍，2014年以王武教授和夏小樂(lè)教授為主體建設(shè)的“Essentials of Biotechnology”入選江蘇省高校省級(jí)英語(yǔ)授課精品課程。至今已為留學(xué)生授課11屆，平均教學(xué)規(guī)模達(dá)到30人次/年。

一、課程定位和難點(diǎn)

“Essentials of Biotechnology”課程旨在針對(duì)來(lái)華留學(xué)生背景參差不齊，通過(guò)生物技術(shù)通識(shí)課程為來(lái)華留學(xué)生提供較為扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)和更為便捷的學(xué)習(xí)模式，促進(jìn)他們更快地融入國(guó)內(nèi)的學(xué)習(xí)氛圍。本課程依托原有的優(yōu)勢(shì)國(guó)家雙語(yǔ)教學(xué)團(tuán)隊(duì)和課程，跟蹤學(xué)科發(fā)展的國(guó)際前沿；旨在為留學(xué)生奠定必要的知識(shí)基礎(chǔ)，為下一階段的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。課程主要目標(biāo)是要求學(xué)生了解基因工程、細(xì)胞工程、酶技術(shù)及發(fā)酵工程的基本原理、技術(shù)及其應(yīng)用，同時(shí)能夠使用英文專業(yè)術(shù)語(yǔ)利用網(wǎng)絡(luò)資源查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料的能力。但是在多年的教學(xué)過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題：（1）教學(xué)內(nèi)容信息相對(duì)大、更新快，新進(jìn)展多，不同背景學(xué)生的接受程度不同；（2）英語(yǔ)授課與部分同學(xué)英語(yǔ)能力欠缺之間的矛盾（非英語(yǔ)國(guó)家）；（3）與專業(yè)相關(guān)課程群的銜接，相關(guān)知識(shí)融匯難。我們通過(guò)在教材和教學(xué)內(nèi)容建設(shè)，教學(xué)模式革新以及通過(guò)教學(xué)評(píng)價(jià)改進(jìn)課程建設(shè)等方面取得了較好的成效。

二、課程建設(shè)思路及挑戰(zhàn)

1.教材和教學(xué)內(nèi)容建設(shè)。本課程是英語(yǔ)授課的通識(shí)課程，教學(xué)內(nèi)容信息相對(duì)大、更新快，因此我們有針對(duì)性地加強(qiáng)了教材和教學(xué)內(nèi)容的建設(shè)。但是在教學(xué)過(guò)程中存在內(nèi)容不全面不系統(tǒng)，需要通過(guò)課件補(bǔ)充大量的內(nèi)容，學(xué)生也反應(yīng)較難預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，影響學(xué)習(xí)效果。因此從2010年開(kāi)始，通過(guò)整理大量的國(guó)內(nèi)外資料，按照四個(gè)部分（part），即基因工程，細(xì)胞工程，酶工程和發(fā)酵工程，分別介紹基礎(chǔ)知識(shí)、技術(shù)關(guān)鍵以及發(fā)展前沿與動(dòng)態(tài)，并對(duì)有關(guān)技術(shù)的正負(fù)面影響提出思辨。我們編寫的“Essentials of Biotechnology”教材于2012年由科學(xué)出版社出版，目前已經(jīng)在包括東南大學(xué)在內(nèi)的幾十所大學(xué)相關(guān)專業(yè)使用，并得到了廣泛好評(píng)。

在課程內(nèi)容建設(shè)方面，針對(duì)留學(xué)生背景參差不齊，我們采用了多種現(xiàn)代化的教學(xué)方法和手段，以期能夠通過(guò)形象直觀的方法促進(jìn)教學(xué)效果的提升。我們通過(guò)采用PPT課件、錄像、和動(dòng)畫等多種手段相結(jié)合，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容使教學(xué)形式活潑生動(dòng)。同時(shí)我們十分重視網(wǎng)絡(luò)資源的應(yīng)用，一方面鼓勵(lì)學(xué)生利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)資源開(kāi)展學(xué)習(xí)，如在細(xì)胞工程篇章中讓學(xué)生去查國(guó)際領(lǐng)先的相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的信息，直觀獲取了第一手的植物與動(dòng)物細(xì)胞工程研究進(jìn)展。另一方面我們還加強(qiáng)了網(wǎng)絡(luò)拓展資料建設(shè)并建設(shè)了課程網(wǎng)站，方便學(xué)生課余自習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.雙向教學(xué)模式。本課程是面向留學(xué)生授課的通識(shí)課程，針對(duì)課程知識(shí)面廣，學(xué)生背景差異較大，部分非英語(yǔ)國(guó)家學(xué)生學(xué)習(xí)困難等問(wèn)題。我們構(gòu)建了雙向教學(xué)模式，即注重啟發(fā)式，互動(dòng)式和研討式相結(jié)合，采用提問(wèn)、故意設(shè)置教學(xué)障礙，或是專題討論等教學(xué)手段，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考和學(xué)習(xí)。一方面精選教學(xué)內(nèi)容，力求典型、簡(jiǎn)練地描繪出經(jīng)高度濃縮的某章節(jié)整體框架，用清晰的英語(yǔ)講明整體各組成部分之間的邏輯關(guān)系，然后逐步展開(kāi)深入，充實(shí)必要的實(shí)例和圖片動(dòng)畫。當(dāng)涉及深?yuàn)W難懂的專業(yè)內(nèi)容時(shí)，配合必要生動(dòng)精練的解釋，使學(xué)生充分理解。

另一方面雖然注重基礎(chǔ)但并非面面俱到，我們通過(guò)將一些熱點(diǎn)問(wèn)題留給同學(xué)思考，給出與該章節(jié)相關(guān)的教材內(nèi)容和參考文獻(xiàn)供學(xué)生課下復(fù)習(xí)與參考。變單純施教為教學(xué)相長(zhǎng)，教師講解學(xué)生參與。如對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)與應(yīng)用的利弊、公眾的認(rèn)識(shí)等展開(kāi)討論，同學(xué)們通過(guò)文獻(xiàn)和網(wǎng)絡(luò)查詢，自制PPT闡述了各自的觀點(diǎn)，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)探究。同時(shí)專門設(shè)立了專題討論課，進(jìn)一步促進(jìn)教學(xué)相長(zhǎng)。通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生選擇讀書專題，利用課外時(shí)間，檢索文獻(xiàn)準(zhǔn)備讀書報(bào)告，并將學(xué)生分組組織讀書報(bào)告并相互評(píng)分。最后邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名教授在課程尾聲階段開(kāi)設(shè)生物技術(shù)進(jìn)展前沿專題講座。這一系列的舉措顯著地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維和對(duì)本課程的興趣，切實(shí)幫助其快速領(lǐng)悟相關(guān)知識(shí)。

3.多元評(píng)價(jià)體系建設(shè)和教學(xué)改進(jìn)。針對(duì)留學(xué)生性格比較獨(dú)立自由的特點(diǎn)，我們改革了教學(xué)評(píng)價(jià)體系，平時(shí)成績(jī)占40%，主要為課堂表現(xiàn)和研討環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生課堂質(zhì)疑與評(píng)議，提升學(xué)生學(xué)習(xí)效果和動(dòng)力。在研討環(huán)節(jié)，我們指導(dǎo)學(xué)生參與相互之間客觀、理性地評(píng)分，讀書報(bào)告環(huán)節(jié)主要采用學(xué)生互評(píng)，老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)，學(xué)生普遍反應(yīng)該評(píng)價(jià)方法更為科學(xué)，充分地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，更好地實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)及生生互動(dòng)和競(jìng)爭(zhēng)。學(xué)生評(píng)教是課程建設(shè)的一個(gè)重要指標(biāo)，我們通過(guò)設(shè)立專門環(huán)節(jié)，開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查和交流的形式獲取第一手信息以促進(jìn)持續(xù)改進(jìn)。學(xué)生普遍反應(yīng)教學(xué)效果較佳，互動(dòng)較好且知識(shí)全面深入，對(duì)后續(xù)課程學(xué)習(xí)具有較好的先導(dǎo)作用。但是也提出了一些問(wèn)題，如：課程評(píng)分可完全讓學(xué)生自主實(shí)施，互動(dòng)環(huán)節(jié)要緊跟與各人擬開(kāi)展的課題的前沿知識(shí)等。通過(guò)吸收這些意見(jiàn)，我們?cè)诮虒W(xué)內(nèi)容和評(píng)價(jià)體系方面均進(jìn)行了優(yōu)化，如增設(shè)了國(guó)內(nèi)外知名教授的前沿講座等內(nèi)容，取得了較好的教學(xué)效果。

三、小結(jié)

依托原有國(guó)家雙語(yǔ)示范課程優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)優(yōu)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)，主編教材和充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)模式和評(píng)價(jià)體系；通過(guò)十多年來(lái)面向來(lái)華留學(xué)生授課，“Essentials of Biotechnology”已成為江南大學(xué)乃至江蘇省一門重要的來(lái)華留學(xué)英語(yǔ)授課精品課程。該課程通過(guò)將基因工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程相互融會(huì)貫通，在充分理解生物技術(shù)的基本原理和規(guī)律的基礎(chǔ)上，結(jié)合最新科學(xué)研究進(jìn)展，一方面給予了學(xué)生相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，支撐了后續(xù)課程學(xué)習(xí)，另一方面培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)并為后續(xù)課題研究奠定了基礎(chǔ)。課程相關(guān)成果通過(guò)教學(xué)會(huì)議交流等形式目前已得到了多名專家和高校教師的認(rèn)可，對(duì)于相關(guān)課程也具有一定的示范效應(yīng)。

參考文獻(xiàn)：

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