李英

摘 要：隨著我國全面改革的深化開展，近些年我國經濟繁榮發(fā)展，人們的生活質量水平也大幅度提升，對于飲食也愈來愈注重。生姜是人們生活當中常見的調味品，也能作為藥品使用，由于其比較實用，所以生姜的大面積栽培就有著其可行性。本文先就生姜的特性和產業(yè)發(fā)展的價值加以闡述，然后結合榮昌盤龍鎮(zhèn)生姜栽培的條件和技術要點進行詳細探究，希望能通過此次理論研究，能為實際生姜栽培起到一定啟示作用。

關鍵詞：榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)；生姜栽培；產業(yè)發(fā)展

重慶市榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)以盛產生姜而聞名，盤龍生姜有著清香可口以及色白稚嫩和粗纖維含量低等特征，能夠為菜也可作為作料或為入藥，都能發(fā)揮其最大的價值，受到了廣大消費者的青睞，也是餐廳中的必備蔬菜。榮昌縣盤龍鎮(zhèn)將本地的農產品特色為依托，大力發(fā)展生姜產業(yè)，成立了合作社，以合作社的方式進行傳授技術以及服務群眾，以調整經濟結構為重要目標，生姜的種植面積不斷的擴大化，已經形成規(guī)?；陌l(fā)展模式，帶動了當地的經濟發(fā)展。

一、生姜的特性和產業(yè)發(fā)展的價值

1.生姜的特性

生姜是無性繁殖的植物，比較喜溫暖氣候，不耐霜寒，芽在16——17攝氏度萌發(fā)，生長的溫度在22——25攝氏度，溫度在低于20攝氏度的時候發(fā)芽就比較的緩慢，而溫度高于28攝氏度的時候生長快但是比較瘦弱。生姜的莖葉25——28攝氏度的時候生長比較良好，溫度低于20攝氏度的時候生長就相對比較緩慢，溫度在15攝氏度以下的時候就會停止生長。生姜的根莖積累養(yǎng)分時候需要較大晝夜溫差，晝溫度在22——25攝氏度，夜溫度在18攝氏度上下比較合適，根莖膨大比較快。生姜的根系相對比較淺，吸收力也不強，不耐澇也不耐旱，對土壤的濕潤有著要求，避免田間出現(xiàn)積水，土層深厚有豐富有機質土壤疏松等環(huán)境下比較適合生姜的生長。榮昌盤龍鎮(zhèn)的生姜已經成為特色的產業(yè)，把握好生姜的生長特性，對生姜的栽培也能起到良好的作用。

2.生姜產業(yè)發(fā)展的價值

其一，生姜產業(yè)發(fā)展的食用價值。生姜已經成為產業(yè)得以良好發(fā)展，如我國榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)的生姜產業(yè)發(fā)展就比較迅速，為能夠促進盤龍鎮(zhèn)的生姜產業(yè)的發(fā)展，工商分局已經實施了品牌戰(zhàn)略，充分發(fā)揮了工商職能，為帶動區(qū)域生姜產業(yè)的發(fā)展起到了促進作用。發(fā)展生姜產業(yè)有著諸多的價值，從生姜的食用價值來看，生姜是多年生宿根植物新鮮根莖，白里透紅、板塊整齊、辣味適中、香、脆、嫩，深受消費者喜愛，主要銷售到重慶、成都、廣州、昆明、內江等地區(qū)，產品供不應求。生姜有著單萜類物質揮發(fā)油，富含姜辣素等，有著比較特殊的辛辣風味，這也是家家戶戶做菜時必備的調味作料。生姜的實用價值自古就已經為人們所重視，如在《紅樓夢》當中螃蟹詠的詩當中就有“酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜?！本渥?，由此可見生姜的食用價值之一斑。

其二，生姜產業(yè)發(fā)展的藥用價值。，生姜產業(yè)發(fā)展的價值還體現(xiàn)在藥用價值上，生姜是天然的藥物，含有姜辣素以及揮發(fā)油等，對于胃粘膜有著刺激作用，也能夠促進消化液的分泌，有助于增加人的食欲。將生姜和當歸以及羊肉湯相結合有助于治療產后巨幼細胞性貧血，悅容顏，健脾行氣，消腫止泄等。將生姜和側柏葉，當歸，何首烏，桃仁，紅花，補骨脂，雞血藤，白酒相結合按照比例配置，能有助于生發(fā)。生姜味辛性溫，長于發(fā)散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 “嘔家圣藥”。凡此種種都能夠看到，生姜的藥用價值的發(fā)揮是比較突出的，產業(yè)化發(fā)展就顯得比較重要。

其三，生姜產業(yè)發(fā)展的經濟價值。由于鎮(zhèn)黨委政府的高度重視，生姜種植面積發(fā)展迅猛，生姜經濟效益逐年提高，從原來的幾十畝發(fā)展到現(xiàn)在的1.6萬畝生姜產地；盤龍生姜已被打造成為盤龍鎮(zhèn)不可替代的農業(yè)生產主導產業(yè)，1畝姜的種植成本3000元左右，每畝產量達到2-3噸，畝產值8000-15000元，純收入達到5000-12000元，是農民致富的好途徑。

二、榮昌盤龍鎮(zhèn)生姜栽培條件和技術要點

1.榮昌盤龍鎮(zhèn)生姜栽培條件

榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)生姜產業(yè)的良好發(fā)展，一致遠近聞名，皆因為盤龍鎮(zhèn)生姜的栽培有著良好的自然條件，盤龍鎮(zhèn)生姜種植主要集中在長嶺社區(qū)、石田村、拱橋村、昌州村、三合村等地。該地區(qū)的生姜種植區(qū)土壤母質量，是老沖積黃泥為主，然后是黃紫泥，土種主要有黃泥土以及黃泥田等。從土壤的熟化程度來看是相對較高的，酸堿值在4.1——6.2之間，土壤質地中壤重壤，土層在七十厘米以上。土壤的肥力比較高，養(yǎng)分也較為豐富，有機質的含量基本都大于每千克十五克，堿解氮通常都要大于每千克八十克。和當地的氣象資料的顯示能夠看到，該地區(qū)所跨地域是中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，所以氣候特征就比較溫和，雨量也比較充沛，無霜期比較長，綜合來看是生姜栽培種植的良好地帶，比較適合生姜的生長，正是因為該地區(qū)有著比較優(yōu)越的地理條件以及環(huán)境條件，才能使得該地區(qū)成為生姜規(guī)?；l(fā)展的區(qū)域。

2.榮昌盤龍鎮(zhèn)生姜栽培技術要點

其一，種姜及地塊的選擇。榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)生姜栽培技術的應用過程中，要充分注重按照嚴格的要求執(zhí)行，做好每個環(huán)節(jié)的質量控制工作。首先在種姜的時候要注意，選擇抗病蟲以及高產優(yōu)質的以及抗逆性比較強的為種姜。姜塊要保證飽滿肥厚，形狀變平衡不干縮，沒有損傷，大小在五十克上下。選好種姜之后就要選擇地塊，選地環(huán)節(jié)是比較關鍵的，選擇無污染的地塊，保持土壤的肥沃以及排灌方便的地塊。生姜能夠露地栽培也能大棚栽培，對于不同的方式就要調整相應的環(huán)境。如露天栽培就要選擇地勢高以及干燥無污染的地塊，土質保持疏松肥沃，有機物豐富，土壤性微酸，酸堿值在5——7是比較適合的。對于大棚栽培的方式就要選擇地勢高方便排灌的地塊，保持土層的深厚以及土質肥沃。

其二，處理種姜及播種。選好種姜之后就要進行科學的處理，這就涉及到諸多的內容，首先就是要進行曬姜以及困姜，時間在三月上旬的晴天，上午陽光充足的場地將選好的種姜進行晾曬，到傍晚的時候收回，如此進行兩到三天的時間。炕姜催芽的過程中，就要把良好好的種姜通過12%農用鏈霉素兩千倍液進行浸泡兩天，然后撈起后曬干進行上炕催芽處理。進行催芽的時候溫度的控制是比較關鍵的，催芽溫度在22——25攝氏度比較適合，到了二十天到二十五天后姜芽長到一厘米到一點五厘米，粗一指寬的時候就能進行播種。催芽的時候通過室外池室催芽在院中選擇避風向陽的位置，壘一個池子，高大約八十厘米，長寬就和實際的需要相結合，池子底部鋪上十厘米厚度麥瓤，以及在其上鋪設一層透明塑料薄膜，溫度如上控制即可。然后進行掰姜種子，在芽長度在一厘米到一點五厘米的時候，就能進行掰塊播種，將長勢比較弱的芽抹掉，每個姜球留一個左右壯芽即可。進行播種的過程中，就要選擇合適的時間，不能過早也不能過晚，適期排種是比較關鍵的，如果過早就比較容易出現(xiàn)爛根的情況，晚了就會對生姜的產量造成影響。根據榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)地區(qū)的氣候特征，溫度偏高的時候可適當的提前播種，大致的時間在二月中下旬到三月上旬，播種的時候每姜溝放上十一塊姜種，播完種之后蓋上一層細泥土并進行適當的澆水。

其三，密植及澆水的實施。生姜的栽培過程中，保持合理的密植，這是增加生姜栽培產量的重要條件。對于生姜栽培密植度的確定有著其復雜性，并且也會受到土壤以及肥水條件因素的影響。土質肥沃以及肥水比較充足的情況下，株距就要適當的增大，相反的就要適當的縮小株距。對于高肥水田，也就是水源比較充足的田塊，通過行距50cm株距19cm每公頃97500——105000株為宜，而對于低肥水田也就是進行降水條件一般的情況，行距保持在48——50cm，株距控制在15cm，每公頃135000株左右；對于中肥水田也就是澆水條件好的行距在50cm，株距在16——17cm，每公頃在117000——124000株比較合適。只有把握好生姜的栽培密度度，才能有效的提高生姜的產量。進行實施澆水的過程中，要了解生姜的習性，喜濕潤不耐旱，根系相對比較淺，吸水能力弱等，所以在進行澆水的過程中就要加強重視，對于不同的時期澆水的要求也有著不同。如在生姜的發(fā)芽期的時候水分管理中，為能夠促進生姜的出苗，進行播種的時候就要澆透底水，出苗達到百分之七十左右澆第一水，結合土壤的干燥度進行適當的澆水，保持土壤的濕潤度，避免土壤的表面出現(xiàn)板結的情況，否則就會影響出苗。

其四，施肥與病害防治。為促進生姜的健康生長，就要科學施肥，對土壤化驗分析結合土壤堿解氮以及有機質等含量，以及對肥料養(yǎng)分的需求來制定施肥的方案。對于底肥通過優(yōu)質農家肥以及復合肥，每年的9月份后就開始下底肥，主要以雞糞、鴨糞、豬糞等農家肥。通過對農家肥的實施，能夠確保生姜符合綠色產品的要求?？茖W化的施肥不僅能夠保障生姜的茁壯成長，也能提高生姜的產量。所以在施肥環(huán)節(jié)要加強重視。另外，對于生姜的病蟲害防治也是比較關鍵的，這是保障生姜長勢和產量的重要環(huán)節(jié)。生姜葉部病害主要有姜炭疽病以及葉枯病，發(fā)現(xiàn)病葉就要及時的摘除，通過75%百菌清可濕性粉劑600-700倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液進行葉面噴施防治，7-10d噴1次，連噴2次，采收前 20 d 停止用藥。姜螟蟲害的防治過程中，主要通過藥物防治，6月初噴施巨雷1500倍液，7-10天后噴第二次，也可用藥液注入地上莖蟲口；7月上旬同樣藥劑再噴二次。通過加強對生姜的病蟲害防治，就能有效保障生姜的健康生長，提高其產量。

三、結語

總而言之，榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)的生姜的規(guī)?；N植模式逐漸的成熟，已經有了比較科學的栽培技術，這就需要在具體的落實過程中，能從多方面進行考慮，控制好每個栽培環(huán)節(jié)的質量，保障生姜栽培的整體質量。通過上文對生姜栽培技術的探究，對生姜栽培的具體方法操作有了進一步的認識，希望能在這些理論方面能為具體的實踐操作提供有益思路，為榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)生姜栽培技術的推廣應用起到一定促進作用。

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