本刊記者 趙 楠

今年夏季流行一個(gè)詞叫“消費(fèi)降級(jí)”，網(wǎng)上很多人都在談?wù)?。這種以“低價(jià)、去品牌化、滿足基本功能”為主要特征的消費(fèi)現(xiàn)象，一度引發(fā)大眾對(duì)“消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)”的討論甚至是懷疑。

有人認(rèn)為，無論是涪陵榨菜、康師傅方便面的業(yè)績(jī)向好，還是拼多多、名創(chuàng)優(yōu)品的遍地開花，其背后都有“消費(fèi)降級(jí)”的影子；也有人反駁，任何一種低價(jià)產(chǎn)品的銷量提高都不足以成為“消費(fèi)降級(jí)”的注解，“消費(fèi)降級(jí)”本質(zhì)上是“結(jié)構(gòu)升級(jí)”。當(dāng)然，根據(jù)發(fā)改委和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)此話題的回應(yīng)，消費(fèi)升級(jí)是發(fā)展大勢(shì)，我國(guó)居民消費(fèi)整體已呈現(xiàn)出“從注重量的滿足向追求質(zhì)的提升”這樣的改變。

直到今天，關(guān)于“消費(fèi)是降級(jí)還是升級(jí)”的討論仍然熱度不減，也沒有達(dá)成共識(shí)，但有一點(diǎn)毫無疑問：我國(guó)食品行業(yè)的高端化、健康化發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)越來越明顯，其中以雞蛋為代表的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)已成事實(shí)。

雞蛋消費(fèi)從追求數(shù)量到追求安全、營(yíng)養(yǎng)和健康

我國(guó)是全球第一的雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。來源于博亞和訊的數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國(guó)在產(chǎn)商品代蛋雞存欄量為13.07億只，高產(chǎn)配套系雞蛋產(chǎn)量為1 871萬(wàn)t；與此同時(shí)，地方特色蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，全國(guó)年飼養(yǎng)量已超過2億只。有機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人大約每年會(huì)吃4 000億枚雞蛋，平均每人每天消費(fèi)0.9枚，是世界人均消費(fèi)量的2倍。

盡管今天雞蛋在消費(fèi)者看來已是最平常的食品，但在三十多年以前，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)家庭來說雞蛋都還是奢侈品。當(dāng)時(shí)，由于肉蛋奶資源短缺，逢年過節(jié)能吃上雞蛋就是最大的滿足。四川圣迪樂村生態(tài)食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“圣迪樂村”）董事長(zhǎng)、總裁馮光德先生對(duì)此便深有體會(huì)。

圣迪樂村是最早發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者訴求變化的企業(yè)之一。2001年6月，成立不久的圣迪樂村率先提出了“來一場(chǎng)雞蛋的革命”的霸氣口號(hào)，對(duì)于當(dāng)時(shí)只有2萬(wàn)只蛋雞的小企業(yè)而言，這句口號(hào)顯得有些“不可思議”。根據(jù)此前對(duì)圣迪樂村的采訪了解，這句口號(hào)的提出事實(shí)上緣于當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)視察圣迪樂村時(shí)說的一句話——“現(xiàn)在很多老百姓說雞蛋不好吃了，你們能不能生產(chǎn)比‘土雞蛋’更好的雞蛋呢？”

認(rèn)識(shí)到消費(fèi)者的訴求，圣迪樂村迅速展開了調(diào)研，并很快發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的蛋雞養(yǎng)殖大多以成本為導(dǎo)向，用棉籽粕、菜籽粕、肉骨粉等替代玉米、大豆，因此造成雞蛋腥味重、口感差、品質(zhì)下降。

為了滿足消費(fèi)者對(duì)雞蛋口感的需求，圣迪樂村確定了“以品質(zhì)作為導(dǎo)向”的發(fā)展思路。在生產(chǎn)過程中，以雞蛋品質(zhì)作為第一要?jiǎng)?wù)，不斷地從消費(fèi)者角度思考如何改善雞蛋品質(zhì)。

自創(chuàng)立之日起，圣迪樂村就將公司定位為食品企業(yè)，為保證雞蛋品質(zhì)，堅(jiān)持采用天然原糧，還率先引入以色列的技術(shù)理念，給母雞添喂亞麻籽，從而使雞蛋富含ω-3多不飽和脂肪酸。2014年，圣迪樂推出全新的互聯(lián)網(wǎng)品牌雞蛋——我迷家OMG，在新媒體口碑營(yíng)銷領(lǐng)域一舉成功。某自媒體賬號(hào)曾以“我迷家OMG品牌”作為傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的經(jīng)典案例進(jìn)行研究，認(rèn)為“圣迪樂村抓住了用戶痛點(diǎn)，并以此為核心進(jìn)行了諸多創(chuàng)新，為我迷家OMG品牌賦予了深厚內(nèi)涵——我迷家OMG賣的不是雞蛋，而是營(yíng)養(yǎng)、好吃、安全、新鮮?！?/p>

直到今天，圣迪樂村仍然堅(jiān)持對(duì)我迷家OMG雞蛋的品牌定位：“別人賣土雞蛋，我們走營(yíng)養(yǎng)路線；別人降低成本，我們要不計(jì)成本；別人用替代原料，我們堅(jiān)持用最好的原糧；別人貨架期長(zhǎng)，我們追求24小時(shí)送達(dá)?！?/p>

馮光德先生坦言，圣迪樂村生產(chǎn)的每一枚雞蛋都不是普通的雞蛋，不僅凝聚著全體員工的愛心，而且背后還蘊(yùn)含著豐富的科技含量。

11月2日，諾偉司聯(lián)合圣迪樂村策劃組織的“雞蛋童行 愛心與諾”世界雞蛋日活動(dòng)走進(jìn)了四川綿陽(yáng)梓潼縣二洞鄉(xiāng)小學(xué)，馮光德先生在活動(dòng)致辭中談起：“小時(shí)候，只有過生日時(shí)，才能吃到一個(gè)雞蛋……”

關(guān)于“雞蛋童行 愛心與諾”

“雞蛋童行 愛心與諾”活動(dòng)是由諾偉司國(guó)際公司發(fā)起的雞蛋捐助活動(dòng)。

2006年10月13日，“世界雞蛋日”作為行業(yè)節(jié)日首次引入中國(guó)，旨在引導(dǎo)社會(huì)各界關(guān)注蛋品行業(yè)，重視蛋品安全；并以此為契機(jī)，更好地促進(jìn)蛋品消費(fèi)，加快中國(guó)蛋品行業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

從2011年開始諾偉司公司聯(lián)合本土企業(yè)舉行“雞蛋童行，愛心與諾”的雞蛋捐助活動(dòng)，借“世界雞蛋日”契機(jī)，傳遞“小雞蛋，大營(yíng)養(yǎng)”的理念。

8年來，諾偉司和禾豐牧業(yè)、和美華、四川新希望、圣迪樂村等本土合作伙伴已將這一活動(dòng)傳遞到新疆、山西、遼寧、山東、吉林、四川、云南、湖北等省區(qū)的13所小學(xué)，為近7 400名學(xué)生提供了近58萬(wàn)枚雞蛋。

高品質(zhì)雞蛋背后的科技含量

2018年10月23日，諾偉司攜手和美華將“雞蛋童行 愛心與諾”活動(dòng)傳遞到湖北省長(zhǎng)陽(yáng)縣都鎮(zhèn)灣鎮(zhèn)龍?zhí)镀盒W(xué)，和美華總裁劉方波先生連續(xù)三年積極參與到活動(dòng)中來……

業(yè)內(nèi)基本了解，過去二十年多年來，飼料價(jià)格和人工成本大幅度上漲，但雞蛋價(jià)格相比20年前卻變化不大，這很大程度得益于科技的進(jìn)步使蛋雞生產(chǎn)效率提高，從而抵消了大部分的成本上升，其中包括蛋雞育種、飼料配制、養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備及免疫等技術(shù)。同時(shí)，科技的進(jìn)步也使得蛋雞養(yǎng)殖門檻不斷提高，養(yǎng)雞行業(yè)成為富含科技含量的行業(yè)。

以蛋雞育種為例，近十年來，我國(guó)蛋雞育種工作取得了令人矚目的成績(jī)，以峪口禽業(yè)為代表的國(guó)產(chǎn)蛋種雞企業(yè)迅速發(fā)展，培育出的多個(gè)國(guó)產(chǎn)蛋雞品種表現(xiàn)出了優(yōu)秀的生產(chǎn)性能，打破了進(jìn)口種源一統(tǒng)天下的局面。

育種工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、龐大而復(fù)雜的系統(tǒng)工程，自然具備高科技含量，但在馮光德先生看來，蛋雞飼養(yǎng)過程中的細(xì)節(jié)管理也處處體現(xiàn)著科技含量。

“蛋雞養(yǎng)殖是一個(gè)很精細(xì)的過程，要保證雞的健康，通風(fēng)、飲水管理、溫度控制都很關(guān)鍵。管理做好了，不需要喂藥雞就可以很健康，而雞健康了，生產(chǎn)的產(chǎn)品才能好”，馮光德先生說。

過去十多年來，圣迪樂村在蛋雞飼養(yǎng)方面大力投入研發(fā)，已獲得多項(xiàng)專利，涉及蛋雞飼料、蛋雞飼養(yǎng)設(shè)備及蛋品加工設(shè)備、產(chǎn)品外包裝等方面。由于飼養(yǎng)管理到位，目前圣迪樂村已全部實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖。

在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中，飼料成本占蛋雞養(yǎng)殖成本的70%以上，且飼料營(yíng)養(yǎng)對(duì)蛋品品質(zhì)和口感起決定性作用，因此如何提高蛋雞的飼料配方技術(shù)也受到了行業(yè)上下的廣泛關(guān)注。25年前，山東和美華集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“和美華”）開始從事預(yù)混料研發(fā)，多年來，和美華專注于高性能豬雞預(yù)混料研究，收獲了用戶的認(rèn)可。

和美華總裁劉方波先生在談到蛋雞預(yù)混料的研發(fā)體會(huì)時(shí)表示：“預(yù)混料本身是一個(gè)高技術(shù)型的產(chǎn)品，因此蛋雞預(yù)混料應(yīng)該被定義為蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的問題解決方案?！?/p>

據(jù)劉方波先生了解，目前國(guó)內(nèi)仍有較多蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的蛋雞營(yíng)養(yǎng)意識(shí)淡薄。

“很多養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于蛋雞要達(dá)到什么樣的生產(chǎn)性能指標(biāo)所需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)并不了解。事實(shí)上，每個(gè)階段的蛋雞都有其生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)，即需要達(dá)到某種程度的性能指標(biāo)（如脛長(zhǎng)指標(biāo)、體重指標(biāo)、均勻度指標(biāo)、產(chǎn)蛋性能指標(biāo)）所需要的營(yíng)養(yǎng)水平，但實(shí)際上很多養(yǎng)殖場(chǎng)都達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，且沒有通過營(yíng)養(yǎng)手段來解決問題的意識(shí)”，劉方波先生說。

為了幫助養(yǎng)殖場(chǎng)提高養(yǎng)殖水平，和美華近年來一直大力推廣其自創(chuàng)的“蛋雞養(yǎng)殖模式”，希望用科技的力量來幫助養(yǎng)殖場(chǎng)改善問題。

“這個(gè)模式包含16個(gè)服務(wù)項(xiàng)目，如原料檢測(cè)、畜產(chǎn)品信息、飼料配方調(diào)整、均勻度檢測(cè)、生產(chǎn)工藝優(yōu)化、通風(fēng)管理改造、抗體檢測(cè)等，針對(duì)不同地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)的不同問題會(huì)提供專門的系統(tǒng)解決方案，如精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)飼料配方等，這是和美華一直在專心去做的事情”，劉方波先生說。

以科學(xué)創(chuàng)新為本，以解決國(guó)內(nèi)外畜牧行業(yè)中面臨的重大問題為使命，也是諾偉司公司倡導(dǎo)的核心價(jià)值。近年來，諾偉司立足國(guó)內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)特點(diǎn)，開展了大量以解決行業(yè)痛點(diǎn)為目標(biāo)的具備高科技含量的創(chuàng)新研究工作。

2016年前后，諾偉司注意到“四川成都某超市銷售的品牌雞蛋水印蛋發(fā)生率大約為10%～30%”。諾偉司東北亞區(qū)研發(fā)與技術(shù)總監(jiān)孫得發(fā)博士迅速意識(shí)到水印蛋問題或許已成為當(dāng)前商業(yè)化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)和品牌蛋企業(yè)面臨的重要難題。隨后，諾偉司開展了一系列調(diào)研工作，也證實(shí)了孫得發(fā)博士的判斷。

研究發(fā)現(xiàn)，水印蛋的產(chǎn)生是因?yàn)榈皻?nèi)層形成不完善所致，而蛋殼內(nèi)層的發(fā)育受到蛋殼內(nèi)膜結(jié)構(gòu)的影響，蛋殼的沉積也需要蛋殼膜表面的成核點(diǎn)。因此，如果蛋殼內(nèi)膜發(fā)育不完善，蛋殼形成就可能會(huì)受到影響。以往研究證實(shí)，蛋殼膜的發(fā)育和蛋殼的沉積與微量元素有直接的關(guān)系，因此孫得發(fā)博士判斷微量元素的缺乏可能與水印蛋有一定關(guān)聯(lián)。隨后，諾偉司技術(shù)部通過對(duì)近240個(gè)水印蛋的照蛋分析發(fā)現(xiàn)，水印蛋的暗斑和照蛋器下的亮斑呈100% 的相關(guān)性，并基于以上基礎(chǔ)，構(gòu)建了水印蛋蛋殼評(píng)分系統(tǒng)，為研究水印蛋的發(fā)生及水印蛋的解決方案提供了一套可量化的標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合導(dǎo)致水印蛋產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)和生理機(jī)制，諾偉司技術(shù)部又對(duì)飼料中添加螯合微量元素和內(nèi)源性抗氧化劑以改善水印蛋的可行性開展了大量的研究，開發(fā)出用于改善水印蛋發(fā)生率的產(chǎn)品——旦品好，經(jīng)過兩年來的推廣，這一產(chǎn)品已幫助品牌雞蛋企業(yè)減少了大量損失，受到了普遍好評(píng)。

恰如馮光德先生所言：“一枚雞蛋背后有著很高的科技含量，在雞蛋生產(chǎn)出來的整個(gè)過程中，既需要飼料技術(shù)人員認(rèn)認(rèn)真真把每一顆飼料做好，也需要管理人員把每一只小雞服務(wù)好，讓小雞健康成長(zhǎng)，才能生出最好的雞蛋?！?/p>

多元化消費(fèi)和品牌化發(fā)展是未來趨勢(shì)

孫得發(fā)博士在“雞蛋童行 愛心與諾”綿陽(yáng)站活動(dòng)中向在校師生講授雞蛋營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康理念無疑是食品領(lǐng)域消費(fèi)升級(jí)的重要驅(qū)動(dòng)力，這種需求的變化正在影響企業(yè)做出改變，包括蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)在內(nèi)的大農(nóng)業(yè)已進(jìn)入更加有序、安全、綠色的嶄新發(fā)展階段。

以蛋雞產(chǎn)業(yè)為例，一方面，環(huán)保政策趨嚴(yán)迫使大量“臟亂差”的中小型養(yǎng)殖場(chǎng)退出，另一方面，對(duì)食品安全的焦慮也促使消費(fèi)者更傾向于選購(gòu)更有品牌的雞蛋。生產(chǎn)端和需求端的變化正成為推動(dòng)行業(yè)洗牌的決定力量。

有品類、無品牌一直以來都是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)領(lǐng)域的典型現(xiàn)象。以雞蛋消費(fèi)為例，有數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)品牌雞蛋占整個(gè)國(guó)內(nèi)雞蛋市場(chǎng)的份額還不到 5%。隨著供給側(cè)改革的推進(jìn)，未來最大的增長(zhǎng)空間將來自于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

據(jù)博亞和訊研究，近年來，國(guó)內(nèi)雞蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了變化，在雞蛋消費(fèi)剛性增強(qiáng)背景下，多元化消費(fèi)更加凸顯。不僅地方特色（配套系）雞蛋發(fā)展迅速，粉殼蛋、綠殼蛋、土雞蛋消費(fèi)量明顯增加，消費(fèi)觀念的改變也使得高質(zhì)量品牌雞蛋受到消費(fèi)者喜愛，區(qū)域性品牌雞蛋發(fā)展勢(shì)頭良好。

在馮光德先生看來，盡管品牌雞蛋行業(yè)還處于起步階段，關(guān)于品牌雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)也很欠缺，但毫無疑問品牌化發(fā)展仍是未來趨勢(shì)。

劉方波先生對(duì)此也表示認(rèn)同：“蛋雞行業(yè)的品牌化發(fā)展有著很大的潛在市場(chǎng)，同時(shí)也應(yīng)了供給側(cè)改革之風(fēng)。品牌化發(fā)展從實(shí)質(zhì)上講是消費(fèi)升級(jí)的具體體現(xiàn)。消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的需求越來越多元化，包括安全、便捷、無公害、無藥物殘留、無抗，甚至

借“世界雞蛋日”活動(dòng)契機(jī)，孫得發(fā)博士也向圣迪樂村的技術(shù)團(tuán)隊(duì)分享了諾偉司在水印蛋方面的研究結(jié)果是一些獨(dú)特風(fēng)味的蛋品，品質(zhì)要求也越來越高，這種需求的變化正在驅(qū)動(dòng)蛋雞產(chǎn)業(yè)的變革。”

有人說，品牌雞蛋終將會(huì)取代無衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的散養(yǎng)蛋，徹底結(jié)束蛋品行業(yè)分散競(jìng)爭(zhēng)、野蠻生長(zhǎng)的時(shí)代，從而實(shí)現(xiàn)雞蛋消費(fèi)的升級(jí)，但事實(shí)上，中國(guó)的雞蛋消費(fèi)升級(jí)之路還有諸多阻礙亟待突破。

據(jù)了解，在美國(guó)超市中，雞蛋全部冷藏銷售且統(tǒng)一包裝，除標(biāo)注生產(chǎn)日期、保鮮溫度、食用期限外，還標(biāo)有雞蛋等級(jí)、生產(chǎn)國(guó)、產(chǎn)地、飼養(yǎng)場(chǎng)，沒有散裝雞蛋。這不僅要求高效穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)作為有力支撐，同時(shí)也需要先進(jìn)的信息網(wǎng)絡(luò)、冷鏈運(yùn)載技術(shù)來降低冷鏈運(yùn)輸成本。

某知名規(guī)模化蛋雞企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)此表示：“要生產(chǎn)出一枚安全營(yíng)養(yǎng)的雞蛋，首先要在硬件環(huán)節(jié)升級(jí)改造，從雞舍選址、建設(shè)、防疫到養(yǎng)殖過程中的飼料控制、通風(fēng)設(shè)施、環(huán)境控制再到雞蛋的撿拾、清洗、消毒、包裝，這種工業(yè)化、現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不次于其他制造業(yè)，而接下來的運(yùn)輸配送環(huán)節(jié)則更需要企業(yè)大力投入，且這些投入在當(dāng)前環(huán)境下還難以收到足額回報(bào)?！?/p>

仍以美國(guó)為例，美國(guó)在蛋品保鮮包裝、低溫冷鏈運(yùn)輸、流通加工等方面均制定了詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)，并擁有全面、系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管體系，從食品藥品監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)部到環(huán)境保護(hù)署，職權(quán)清晰、嚴(yán)格高效。

由此可見，從生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)輸儲(chǔ)藏的冷鏈化到市場(chǎng)教育和消費(fèi)認(rèn)知，雞蛋消費(fèi)升級(jí)在國(guó)內(nèi)還需要一個(gè)過程，更要依靠全行業(yè)乃至全社會(huì)的共同努力。

雞蛋消費(fèi)，品質(zhì)和體驗(yàn)都重要

如今，蛋雞養(yǎng)殖工業(yè)化、現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)已不次于其他制造業(yè)

對(duì)于雞蛋而言，品質(zhì)是消費(fèi)者的主要訴求。但當(dāng)今的消費(fèi)時(shí)代以體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)為主要特征，消費(fèi)體驗(yàn)作為消費(fèi)的重要一環(huán)，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下越來越成為消費(fèi)者做出購(gòu)買決策的依據(jù)。

馮光德先生一直希望消費(fèi)者能夠近距離感受雞蛋的生產(chǎn)過程，從而理解一枚雞蛋背后的科技含量。2017年，圣迪樂村曾聯(lián)合廚電品牌方太進(jìn)行過類似的嘗試。當(dāng)時(shí)的活動(dòng)以在全國(guó)范圍內(nèi)尋求“頂級(jí)食材+頂級(jí)廚電”的完美組合為宗旨，精選10名線下體驗(yàn)官走進(jìn)圣迪樂村，同時(shí)邀請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)紅人進(jìn)行線上直播，展示了一枚新鮮、潔凈、安全的圣迪樂村雞蛋是如何通過全球先進(jìn)的全自動(dòng)化操作流程，經(jīng)過清潔、紫外線滅菌、光檢、稱重、自動(dòng)分揀、噴碼、包裝等程序而產(chǎn)生。通過這次活動(dòng)，圣迪樂村也向消費(fèi)者展示了企業(yè)精選天然原糧，不使用棉籽粕、菜籽粕、肉骨粉等替代原料的飼料配方理念，以及根據(jù)雞不同生長(zhǎng)周期的生理特征，由配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師為母雞提供 6∶2∶2的最佳谷物營(yíng)養(yǎng)配餐的科學(xué)做法，吸引了500萬(wàn)名線上觀眾關(guān)注，對(duì)于強(qiáng)化圣迪樂村的品牌形象大有裨益。

按照馮光德先生的設(shè)想，圣迪樂村未來會(huì)建立一個(gè)開放式的體驗(yàn)中心，讓更多消費(fèi)者可以親自體驗(yàn)一枚高品質(zhì)雞蛋的誕生，從而幫助生產(chǎn)端和消費(fèi)端建立更好的連接。

但對(duì)于和美華來講，則更希望將生產(chǎn)端與品牌蛋商聯(lián)合起來，建立一種新的“品牌蛋商+養(yǎng)殖場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)化協(xié)作模式。

“生產(chǎn)者最大的優(yōu)勢(shì)在生產(chǎn)端，而銷售端的優(yōu)勢(shì)則是銷售。分工協(xié)同，共同打造產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)莻€(gè)大方向”，劉方波先生說：“生產(chǎn)端要符合品牌蛋商的合同標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，收購(gòu)價(jià)格自然會(huì)提高，因?yàn)槠放频氨澈笫前踩谥?；而品牌蛋商可以集中精力做市?chǎng)營(yíng)銷。但這種模式的實(shí)現(xiàn)需要一個(gè)協(xié)調(diào)者?！?/p>

劉方波先生認(rèn)為，未來雞蛋價(jià)值一定會(huì)由蛋品品質(zhì)來衡量，但這個(gè)過程還需要5～10年才能完成。

關(guān)于雞蛋，他們還有話說……

雞蛋作為最質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的蛋白質(zhì)來源，如今已是消費(fèi)者餐桌上最常見的食品，這是過去幾十年來無數(shù)蛋雞行業(yè)從業(yè)者努力的結(jié)果。盡管許多人已經(jīng)基本了解雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但在馮光德先生看來這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

“事實(shí)上，還有很多人對(duì)雞蛋營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)不足，甚至存在很多問題，包括一些經(jīng)濟(jì)條件比較好、收入比較高的人群，他們對(duì)雞蛋會(huì)有很多擔(dān)心，認(rèn)為廉價(jià)的東西不一定那么好。醫(yī)學(xué)界也曾經(jīng)一度認(rèn)為，雞蛋中的膽固醇含量太高，會(huì)引起心血管疾病等問題。雖然近年來已有專家對(duì)此辟謠，但仍有很大一部分人存有誤解，比如不吃雞蛋黃等”，馮光德先生說。

馮光德先生一直希望通過各種渠道向大眾普及雞蛋營(yíng)養(yǎng)，這也是圣迪樂村積極響應(yīng)并支持諾偉司“世界雞蛋日”紀(jì)念活動(dòng)的原因之一。

“雞蛋可以說是最健康的蛋白質(zhì)，一枚雞蛋能夠孵化出一只雞苗，這足以證明其營(yíng)養(yǎng)豐富和全面，對(duì)青少年健康很有好處。希望本次‘世界雞蛋日’活動(dòng)能夠引起行業(yè)內(nèi)的關(guān)注，促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)雞蛋營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)，這對(duì)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展也會(huì)更有利”，馮光德先生說。

2018年是和美華第三次參與“雞蛋童行 愛心與諾”活動(dòng)。與馮光德先生一樣，劉方波先生也希望“小雞蛋，大營(yíng)養(yǎng)”能夠被更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和接受。

“盡管社會(huì)在發(fā)展，但當(dāng)今仍有很多偏遠(yuǎn)地區(qū)的孩子無法實(shí)現(xiàn)每天吃到一個(gè)雞蛋，這是很普遍的現(xiàn)實(shí)問題”，劉方波先生說。他同時(shí)號(hào)召更多社會(huì)力量參與進(jìn)來，一起助力青少年兒童的成長(zhǎng)與健康。

為了讓更多人了解雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和重要性，過去十年來，諾偉司以“世界雞蛋日”為契機(jī)在全球開展了一系列公益活動(dòng)，在中國(guó)大陸則以向山區(qū)貧困小學(xué)捐贈(zèng)雞蛋的形式將愛心傳遞。諾偉司東北亞區(qū)高級(jí)人事經(jīng)理龔曉濤女士在2018年綿陽(yáng)站的活動(dòng)中重申了諾偉司“雞蛋童行 愛心與諾”的初衷，并承諾這一活動(dòng)未來將會(huì)一如既往地進(jìn)行下去，希望諾偉司和合作伙伴們的綿薄之力能夠給孩子們帶來更多的營(yíng)養(yǎng)和健康，也希望全社會(huì)共同關(guān)注少年兒童的健康成長(zhǎng)。

2018年“雞蛋童行 愛心與諾”活動(dòng)走進(jìn)湖北都鎮(zhèn)灣鎮(zhèn)龍?zhí)镀盒W(xué)（10月23日）和四川綿陽(yáng)梓潼縣二洞鄉(xiāng)小學(xué)（11月2日），諾偉司與合作伙伴和美華、圣迪樂村為在校學(xué)生送去了雞蛋知識(shí)和精心準(zhǔn)備的禮品