裴文武，孫鳳妮

（陜西省黃陵縣果業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西黃陵727300）

蘋(píng)果作為世界四大水果之冠，含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質(zhì)元素，不僅具有防癌、降壓、減肥、防止便秘的功效，還對(duì)缺鐵性貧血以及動(dòng)脈栓塞具有良好的預(yù)防作用，因而深受人們的喜愛(ài)[1,2]。

近年來(lái)，為提升蘋(píng)果的產(chǎn)量和質(zhì)量，我國(guó)逐漸開(kāi)始采用矮化栽培技術(shù)并取得了一定的效果。然而，當(dāng)前蘋(píng)果矮化栽培管理仍然存在著一些問(wèn)題，直接對(duì)蘋(píng)果樹(shù)的正常生長(zhǎng)造成了影響[3]。文章介紹了蘋(píng)果矮化栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，概括了當(dāng)前蘋(píng)果矮化栽培管理存在的問(wèn)題并提出了具體的解決措施，希望能夠充分發(fā)揮矮化技術(shù)的栽培特點(diǎn)，進(jìn)一步提高我國(guó)蘋(píng)果的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1 蘋(píng)果矮化栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

1.1 便于管理

與傳統(tǒng)的蘋(píng)果樹(shù)相比，矮化蘋(píng)果樹(shù)的植株較為矮小，便于管理，有效避免了因蘋(píng)果樹(shù)過(guò)于高大其樹(shù)冠頂部難于管理的問(wèn)題。在栽培管理過(guò)程中，可以充分應(yīng)用現(xiàn)代的種植耕作技術(shù)對(duì)矮化蘋(píng)果樹(shù)進(jìn)行修剪以及采收，有效取代了傳統(tǒng)的通過(guò)梯子在樹(shù)冠上部采摘果實(shí)的方法，節(jié)省了人力和物力[4,5]。

1.2 適于密植

在不采用人工致矮措施的情況下，矮化砧木比普通砧木的樹(shù)體小50%~70%，可以密植栽培。這樣可以充分利用土地資源。據(jù)研究，矮化砧木比喬化砧木相對(duì)節(jié)約了40%的土地；控制了樹(shù)體的生長(zhǎng)，使樹(shù)體矮小[6]；樹(shù)體的行間寬闊，適宜機(jī)械化作業(yè)，便于管理，也利于品種的更新。

1.3 成花容易，結(jié)果時(shí)間早

矮化砧木可促進(jìn)果樹(shù)由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，有效縮短蘋(píng)果樹(shù)的開(kāi)花周期，提早開(kāi)花和結(jié)果，使早期的產(chǎn)量增加、經(jīng)濟(jì)效益提高；使果實(shí)提早成熟，延長(zhǎng)盛果期。用矮化砧嫁接的富士蘋(píng)果，3 年生結(jié)果株率可達(dá)到50%以上，進(jìn)入全面結(jié)果時(shí)，單位面積產(chǎn)量一般比喬砧樹(shù)增產(chǎn)30%～50%。

1.4 果實(shí)上市早，品質(zhì)好

因?yàn)榘瘶?shù)樹(shù)體矮小，葉幕層薄，樹(shù)冠內(nèi)無(wú)效光區(qū)的比例小；光合產(chǎn)物分配給果實(shí)的比例較多，分配給形成枝干的比例少；接于矮化砧上的樹(shù)和短枝型品種葉片光合效率比普通型高，因此產(chǎn)量高于喬化樹(shù)。矮化蘋(píng)果樹(shù)可以獲得更充足的光照，有效提早蘋(píng)果的結(jié)果時(shí)間，縮短蘋(píng)果的生長(zhǎng)周期，提早上市，從而提高了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。此外，矮化樹(shù)樹(shù)冠各部分受光良好，生長(zhǎng)勢(shì)適宜，所以果實(shí)上色好，果實(shí)的風(fēng)味、硬度等也比喬化砧上的好。

1.5 具有較強(qiáng)的抗災(zāi)能力

蘋(píng)果作為北方作物，極易受到北方冬季寒冷氣候的影響，因此蘋(píng)果樹(shù)需要較強(qiáng)的抗災(zāi)能力。矮化蘋(píng)果樹(shù)因其種植密度高，可以形成一個(gè)良好的屏障，一方面可以起到防風(fēng)的效果，另一方面可以有效減少晝夜溫差過(guò)大對(duì)蘋(píng)果樹(shù)造成的損傷，使其抗災(zāi)能力明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的蘋(píng)果樹(shù)。

2 蘋(píng)果矮化栽培管理存在的問(wèn)題

2.1 定干過(guò)低

在蘋(píng)果樹(shù)矮化栽培過(guò)程中，經(jīng)常出現(xiàn)過(guò)度注重矮化的作用而導(dǎo)致定干過(guò)低的問(wèn)題。定干過(guò)低，導(dǎo)致蘋(píng)果樹(shù)掛果后下層的枝條極容易接觸到地面，污染果實(shí)，降低果實(shí)的質(zhì)量。另外，定干過(guò)低也導(dǎo)致透風(fēng)透光條件較差，不僅使果實(shí)不易著色，也容易因其光合作用能力的下降而導(dǎo)致蘋(píng)果產(chǎn)量降低，影響經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 種植密度不合理

矮化蘋(píng)果樹(shù)因樹(shù)冠體積小、單株產(chǎn)量低，所以必須加大種植密度，才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。然而，在實(shí)際的栽種過(guò)程中，仍有一些果農(nóng)采用傳統(tǒng)蘋(píng)果樹(shù)的栽培方法，種植密度不夠，單位面積內(nèi)種植的數(shù)量少，最終導(dǎo)致蘋(píng)果產(chǎn)量降低。

2.3 果樹(shù)修剪不科學(xué)

科學(xué)修剪能保證蘋(píng)果各個(gè)部位得到均勻的生長(zhǎng)，是保障矮化蘋(píng)果樹(shù)產(chǎn)量的前提。然而，在實(shí)際的種植過(guò)程中，管理人員在整形修剪過(guò)程中往往存在著一些不科學(xué)的修剪方式。一方面，因舍不得去枝，導(dǎo)致蘋(píng)果樹(shù)的基部枝過(guò)大，進(jìn)而導(dǎo)致樹(shù)體的橫向生長(zhǎng)過(guò)快，很快就出現(xiàn)交冠的現(xiàn)象；另一方面，在冬季經(jīng)常對(duì)果樹(shù)進(jìn)行過(guò)重的修剪，產(chǎn)生很多斷枝，導(dǎo)致果樹(shù)在春天萌發(fā)枝條的過(guò)程中消耗過(guò)多的養(yǎng)分，影響了蘋(píng)果的產(chǎn)量和質(zhì)量；此外，一些種植戶(hù)過(guò)于強(qiáng)調(diào)樹(shù)形，將超過(guò)中干1/3 的分枝全部疏掉，進(jìn)而導(dǎo)致樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)剩，影響了產(chǎn)量。

2.4 負(fù)載過(guò)重

矮化蘋(píng)果樹(shù)具有早熟特性，春梢的生長(zhǎng)時(shí)間較短，因而在采摘果實(shí)后新生枝條停止生長(zhǎng)，但是其花芽仍處于分化狀態(tài)而繼續(xù)生長(zhǎng)，導(dǎo)致第二年果樹(shù)的枝條上殘留過(guò)多的花芽，出現(xiàn)開(kāi)花多、結(jié)果多的問(wèn)題，增加了枝條的負(fù)載壓力，導(dǎo)致果樹(shù)處于弱勢(shì)生長(zhǎng)狀態(tài)，影響其生長(zhǎng)。

3 解決措施

3.1 合理定干

合理定干是矮化蘋(píng)果樹(shù)修剪的基礎(chǔ)，因此要加大對(duì)果農(nóng)的技術(shù)宣傳及培訓(xùn)，糾正錯(cuò)誤觀(guān)念，幫助其確定合理的定干高度，從而保證果樹(shù)的健康生長(zhǎng)。通常情況下矮化蘋(píng)果樹(shù)的定干高度約為90 cm。如果樹(shù)體的樹(shù)干較低，可以對(duì)第一層的主要枝條進(jìn)行修剪，從而增加主干高度，保證果樹(shù)的通風(fēng)效果和透光能力。

3.2 合理密植

矮化蘋(píng)果樹(shù)在種植過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格按照節(jié)約用地的原則合理密植栽培。不同品種的蘋(píng)果要求的種植密度各不相同，因而應(yīng)根據(jù)品種特性來(lái)選擇合理的種植密度，為矮化蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)提供有利條件。

經(jīng)過(guò)幾年的生長(zhǎng)，樹(shù)與樹(shù)之間會(huì)出現(xiàn)相互遮光的現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況合理進(jìn)行株伐，從而保證蘋(píng)果樹(shù)的通風(fēng)透光。如果土壤肥力較低，在栽植過(guò)程中應(yīng)將其株、行距分別控制在2 m 和2.5 m，以促進(jìn)其良好生長(zhǎng)。

3.3 適當(dāng)負(fù)載

由于矮化蘋(píng)果樹(shù)成花容易、坐果率高，在實(shí)際的栽植過(guò)程中極易出現(xiàn)負(fù)載量過(guò)大而導(dǎo)致果實(shí)個(gè)頭小、品質(zhì)低、樹(shù)勢(shì)弱等問(wèn)題，嚴(yán)重的甚至?xí)?duì)第二年的成花及結(jié)果產(chǎn)生影響，因而必須進(jìn)行合理疏花、疏果，從而保證其適當(dāng)負(fù)載。

3.4 科學(xué)修剪

矮化蘋(píng)果樹(shù)種植密度大、枝條多、葉片多，因此，應(yīng)采取措施改善光照條件、增強(qiáng)葉片光合效能?？茖W(xué)的整形修剪是矮化蘋(píng)果樹(shù)良好生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。為此，冬剪應(yīng)注重多疏少截，必要時(shí)夏季也要進(jìn)行疏剪，及時(shí)適當(dāng)?shù)恼{(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，提高有效葉面積系數(shù)，減少果園四周的遮陰。在實(shí)際的修剪過(guò)程中，可以將樹(shù)形修剪為細(xì)長(zhǎng)或自由紡錘形，從而提高葉片的光合效能。此外，還要及時(shí)減掉病蟲(chóng)枝，以保證矮化蘋(píng)果樹(shù)產(chǎn)量和質(zhì)量呈現(xiàn)穩(wěn)定上升的態(tài)勢(shì)。

3.5 完善園區(qū)管理

矮化蘋(píng)果樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中所需養(yǎng)分較多，因而在實(shí)際的種植過(guò)程中應(yīng)做好相關(guān)的施肥管理工作。在撒足底肥的基礎(chǔ)上做好葉面肥及追肥的噴灑工作，以保證果樹(shù)的肥料需求，確保樹(shù)體以及果實(shí)的健康生長(zhǎng)；其次，在矮化蘋(píng)果樹(shù)休眠期前后需要清潔果園，有效減少果樹(shù)各種病蟲(chóng)害的發(fā)生；此外，在秋季需要對(duì)果園中的土壤進(jìn)行深翻，在花后新梢旺長(zhǎng)期和秋季深翻施肥以后通過(guò)穴灌以及漫灌的方式進(jìn)行灌水。