來源：食品商務(wù)網(wǎng)

雀巢官網(wǎng)信息表明，該公司近期研制出一種完全由可可果實(shí)制成的獨(dú)特巧克力，這款巧克力產(chǎn)品使用可可豆和果肉作為唯一成分，不添加任何精制糖成分。根據(jù)計(jì)劃，這款巧克力今年晚些時(shí)候會(huì)在日本上市，明年全球銷售。

據(jù)了解，目前巧克力制作工藝中均添加精制糖，也就是說雀巢制造的全新巧克力是首款由純可可果實(shí)制成的巧克力產(chǎn)品。雀巢的計(jì)劃是，今年秋季在日本由奇巧巧克力品牌推出其第一款產(chǎn)品；明年，通過受歡迎程度較高的糖果品牌，其他國(guó)家推出更多相關(guān)產(chǎn)品。

雀巢這款巧克力制作使用了一項(xiàng)新的專利技術(shù)，將果肉制成粉末，作為巧克力的甜味劑。

雀巢表示，新巧克力“在口味、質(zhì)地和質(zhì)量上沒有折扣”。

業(yè)內(nèi)人士稱，減糖已成為已經(jīng)成為一項(xiàng)新的潮流，消費(fèi)者喜歡巧克力的口感，但由于較高的含糖量不得不減少巧克力的消費(fèi)，無糖巧克力將受到歡迎。