劉佳森 ，李蘊(yùn)華 ，王潤(rùn)元 ，馬萬(wàn)山 ，蘇 雅 ，蔣守軍 ，寶 華 ，趙景娣

（1.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟白音錫勒牧場(chǎng)，內(nèi)蒙古 錫林浩特 026000；3.內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧工作站，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010011）

肉羊產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古錫林郭勒盟重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)牧民增收的主要收入來(lái)源。當(dāng)前，錫林郭勒盟為推進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快畜牧產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和農(nóng)牧民增收為切入點(diǎn)加快肉羊產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)。利用引進(jìn)品種，通過(guò)雜交，有效解決產(chǎn)業(yè)中種畜良種化低和經(jīng)濟(jì)效益低下的問(wèn)題，更好地為社會(huì)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展服務(wù)。

表1 各組合的繁殖性能比較

杜泊羊和德國(guó)肉用美利奴羊是優(yōu)秀的良種羊[1]，具有生長(zhǎng)發(fā)育快、抗寒耐熱、耐粗飼、產(chǎn)肉率高等特點(diǎn)。以德國(guó)肉用美利奴羊?yàn)楦副靖桥嘤宋覈?guó)第一個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專門(mén)化肉羊品種——巴美肉羊[2]，同時(shí)也培育了察哈爾羊[3]和昭烏達(dá)肉羊[4]，為內(nèi)蒙古自治區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。近些年，隨著杜泊羊的推廣力度加大，人們對(duì)德國(guó)肉用美利奴公羊和杜泊公羊雜交效果孰優(yōu)孰劣的問(wèn)題愈加關(guān)注。為了弄清楚這一問(wèn)題，該試驗(yàn)通過(guò)對(duì)杜泊公羊、德國(guó)肉用美利奴公羊與內(nèi)蒙古錫林郭勒盟當(dāng)?shù)孛晒叛螂s交，以F1代羔羊?yàn)檠芯繉?duì)象，對(duì)各雜交組合的繁殖性能、生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)和屠宰性能進(jìn)行了對(duì)比分析，從而為今后的肉羊改良和選育工作提供科學(xué)依據(jù)，也為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整向高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：公羊選擇內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟白音錫勒牧場(chǎng)放牧飼養(yǎng)的杜泊公羊、德國(guó)肉用美利奴公羊和烏珠穆沁公羊各6只，母羊選擇當(dāng)?shù)仄贩N——烏珠穆沁羊150只。將試驗(yàn)羊平均分為3組，分別為德國(guó)肉用美利奴公羊×烏珠穆沁母羊（德×烏）、杜泊公羊×烏珠穆沁母羊（杜×烏）和烏珠穆沁公羊×烏珠穆沁母羊（烏×烏）。其中德×烏和杜×烏雜交組合作為試驗(yàn)組，本地羊組合（即烏×烏組合）作為對(duì)照組。

1.1.2 試驗(yàn)羊群的配種：配種時(shí)間為2017年9—10月，為了保證試驗(yàn)的同步性，對(duì)母羊采取同期發(fā)情處理，取出栓之后注射孕馬血清（PMSG），觀察發(fā)情情況，及時(shí)配種，配種方式為人工授精。經(jīng)過(guò)配種，受孕后母羊采取放牧加補(bǔ)飼方法飼養(yǎng)管理。

1.1.3 羔羊的飼養(yǎng)管理：受孕母羊于2018年2月開(kāi)始產(chǎn)羔，兩組雜交組合F1代羔羊和烏珠穆沁羔羊在同等環(huán)境下飼養(yǎng)。羔羊采取放牧加補(bǔ)飼方法。羔羊出生后2個(gè)月隨母羊一同圈養(yǎng)，3月齡左右斷奶，斷奶后采用放牧、自由采食和飲水的飼養(yǎng)方式。

1.2 生長(zhǎng)性能測(cè)定

分別測(cè)定3組F1代羔羊的初生重、1月齡重、3月齡重和6月齡重，計(jì)算日增重。

1.3 屠宰性能測(cè)定

于6月齡時(shí)，從3組羔羊中各選取12只進(jìn)行屠宰試驗(yàn)。屠宰前18～24 h禁食，宰前2 h禁水，空腹稱重，即為宰前活重。屠宰采用伊斯蘭屠宰法，頸動(dòng)脈充分放血后，除去頭、蹄、內(nèi)臟，剝下皮毛，靜置30 min后測(cè)定重量。分別測(cè)定胴體重、凈肉重，計(jì)算屠宰率、凈肉率。屠宰試驗(yàn)在錫林浩特市牛羊肉屠宰場(chǎng)冷庫(kù)完成。屠宰指標(biāo)的計(jì)算公式如下：

屠宰率=胴體重/宰前活重×100%

凈肉率=凈肉重/宰前活重×100%

1.4 數(shù)據(jù)分析

使用SPSS（17.0）軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。P<0.05表示處理組間差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 各組合繁殖性能比較

對(duì)3個(gè)組合的產(chǎn)羔和繁殖情況進(jìn)行了對(duì)比（見(jiàn)表1）。由表1可見(jiàn)，杜×烏、德×烏雜交組合和烏×烏組合母羊的繁殖率分別為125.00%、130.61%和110.41%，杜×烏、德×烏雜交組合母羊的繁殖率顯著（P<0.05）高于烏×烏組合母羊的繁殖率。另外，從羔羊成活數(shù)量看，3個(gè)組合F1代羔羊表現(xiàn)出良好的環(huán)境適應(yīng)能力和抗逆性 （見(jiàn)表1）。

2.2 雜交后代羔羊生長(zhǎng)性能比較

為更好地觀察雜交組合羔羊的產(chǎn)肉性能，對(duì)3個(gè)組合F1代羔羊進(jìn)行了生長(zhǎng)性能測(cè)定。試驗(yàn)結(jié)果表明，3個(gè)組合F1代羔羊各項(xiàng)生長(zhǎng)性能指標(biāo)存在不同的差異。從初生重結(jié)果來(lái)看，試驗(yàn)組中的2個(gè)雜交組合F1代羔羊的初生重顯著（P<0.05）高于對(duì)照組烏珠穆沁羔羊的初生重，兩組雜交組合F1代羔羊初生重分別比烏珠穆沁羔羊提高了1.14 kg和0.95 kg。經(jīng)過(guò)同等環(huán)境條件下飼養(yǎng)，杜×烏、德×烏雜交F1代羔羊1月齡平均體重為12.52 kg和10.78 kg，與烏珠穆沁羔羊比較提高了2.92 kg和1.18 kg；3月齡平均體重為 27.06 kg和 24.17 kg，分別比烏珠穆沁羔羊提高5.61 kg和2.72 kg；6月齡平均體重為44.63 kg和42.85 kg，分別比烏珠穆沁羔羊提高了8.80 kg和7.02 kg。經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，兩組雜交F1羔羊初生體重、3月齡重、6月齡平均體重較同月齡烏珠穆沁羔羊差異顯著 （P<0.05）。杜×烏組合雜交F1代羔羊1月齡平均體重與德×烏與烏×烏組合差異顯著（P<0.05）。

表2 各組合后代羔羊生長(zhǎng)發(fā)育性能比較

表3 各組合6月齡羔羊屠宰性能比較

另外，2個(gè)雜交組合羔羊間的體重也存在不同差異（見(jiàn)表2）。杜×烏組合F1代羔羊與德×烏組合比較在初生重、1月齡重、3月齡重方面差異顯著（P<0.05）。而在6月齡體重方面，2個(gè)組合羔羊間差異不顯著（P>0.05）。在日增重方面，兩組雜交F1代羔羊與烏珠穆沁羔羊比較，分別提高了42.55 g 和 33.73 g，差異顯著（P<0.05）；同樣，杜×烏組合F1代羔羊日增重與德×烏組合比較差異不顯著（P>0.05）。可見(jiàn)，在6月齡之后2個(gè)雜交組合之間的組間雜種優(yōu)勢(shì)明顯縮小。

2.3 屠宰性能比較

不同組合羔羊的6月齡屠宰性能指標(biāo)測(cè)定結(jié)果如表3所示。試驗(yàn)結(jié)果表明，杜×烏組合與德×烏組合F1代羔羊宰前活重、胴體重和凈肉重均顯著（P<0.05）高于烏×烏組合羔羊，分別提高了8.64、4.84、3.90 kg 和 6.79、3.83、2.87 kg。 而胴體率和凈肉率各組間差異不顯著（P>0.05）。

3 討論

利用不同品種雜交所產(chǎn)生雜交后代的雜種優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)商品畜是畜牧業(yè)提高生產(chǎn)效率的重要手段之一[5]，也是培育新品種（系）的基本途徑。由于雜交產(chǎn)生的后代在生長(zhǎng)性能、繁殖力等方面優(yōu)勢(shì)明顯，已成為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和提高農(nóng)牧民收入的重要舉措[6]。肉羊產(chǎn)業(yè)是錫林郭勒盟重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)牧民的重要收入來(lái)源，也是脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役中重要的產(chǎn)業(yè)扶貧方式，因此，肉羊產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展對(duì)錫林郭勒盟供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和提質(zhì)增收具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

作為主要引進(jìn)品種——德國(guó)肉用美利奴肉羊和杜泊羊具有產(chǎn)肉性能好和適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)而受到農(nóng)牧民的認(rèn)可，成為開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交的優(yōu)良親本公羊來(lái)源之一。近些年，錫林郭勒盟大力引進(jìn)了杜泊羊?yàn)楫?dāng)?shù)啬撩裆a(chǎn)商品雜交羔羊提供優(yōu)良種畜，加上原有的德國(guó)肉用美利奴羊，形成利用多品種公羊開(kāi)展雜交改良的良好局面，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

在該試驗(yàn)中，杜×烏組合與德×烏組合生產(chǎn)的F1代羊在繁殖性能、生長(zhǎng)性能和屠宰性能方面均表現(xiàn)了良好的雜種優(yōu)勢(shì)。在飼養(yǎng)環(huán)境一致的前提下，杜泊羊和德國(guó)肉用美利奴羊的繁殖率均達(dá)到了125%以上，這與在生產(chǎn)的F1代羔羊中產(chǎn)雙羔的比例增多有關(guān)。另外，試驗(yàn)結(jié)果也表明，3個(gè)組合的羔羊成活率比較高，說(shuō)明雜交羔羊與當(dāng)?shù)仄贩N一樣具備了良好的環(huán)境適應(yīng)性和抗逆能力。生長(zhǎng)性能方面，2個(gè)雜交組合F1代羔羊產(chǎn)肉性能指標(biāo)顯著高于烏珠穆沁本地羊（P<0.05）。該試驗(yàn)結(jié)果與巴圖等[7]、趙麗娜[8]等杜泊羊與蒙古羊雜交后代生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律研究結(jié)果是一致的。因此，以德國(guó)肉用美利奴羊和杜泊羊?yàn)楦副镜碾s交后代表現(xiàn)出良好的雜交優(yōu)勢(shì)和環(huán)境適應(yīng)性，對(duì)烏珠穆沁羊的雜交改良效果顯著，從出生到6月齡表現(xiàn)出生長(zhǎng)發(fā)育快、耐粗飼等特點(diǎn)，具備較好的放牧和舍飼能力，完全適合錫林郭勒地區(qū)飼養(yǎng)，2個(gè)品種均可帶來(lái)良好的雜交效果和經(jīng)濟(jì)效益。此外，表2的試驗(yàn)結(jié)果也表明，從出生到6月齡之前，杜×烏組合與德×烏組合F1代羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著性差異（P<0.05）；但6月齡之后，兩者F1代羔羊在體重上差異越來(lái)越小，差異不顯著（P>0.05）。說(shuō)明2個(gè)引進(jìn)品種雜交后代表現(xiàn)雜種優(yōu)勢(shì)的時(shí)間段不一致，可據(jù)此在商品肉羊的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中根據(jù)不同需求選擇父本品種開(kāi)展雜交，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)。

由屠宰性能試驗(yàn)結(jié)果可知，2個(gè)組合F1代羔羊6月齡宰前活重顯著 （P<0.05）高于烏珠穆沁羊，其胴體重和凈肉重亦均顯著高于烏珠穆沁羊（P<0.05），這也同樣反映肉羊的同一月齡體重高低與肉羊屠宰性能具有直接的相關(guān)性。田瑛等[9]通過(guò)比較杜泊羊×蒙古羊雜交后代與蒙古羊后代的屠宰性能發(fā)現(xiàn)，其雜交F1代與蒙古羊后代的宰前活重、胴體重和凈肉重存在顯著差異，分別比蒙古羊后代提高了6.17、4.75和3.73 kg；杜泊羊×蒙古羊雜交F1代的凈肉率顯著（P<0.05）高于蒙古羊后代，表現(xiàn)出良好的產(chǎn)肉性能[9]。但是，該試驗(yàn)中3個(gè)組合在胴體率和凈肉率2個(gè)指標(biāo)方面差異不顯著（P>0.05）。

4 結(jié)論

以德國(guó)肉用美利奴羊和杜泊羊?yàn)楦副?、烏珠穆沁羊?yàn)槟副镜碾s交組合生產(chǎn)的F1代在生長(zhǎng)發(fā)育和屠宰性能方面均顯著高于烏珠穆沁羊后代。其雜交后代生長(zhǎng)發(fā)育快，耐粗飼，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，具有良好的放牧和舍飼能力。德國(guó)肉用美利奴羊和杜泊羊?qū)?nèi)蒙古錫林郭勒盟當(dāng)?shù)仄贩N具有良好的改良效果，適合作為父本推廣應(yīng)用。