劉楓 （重慶醫(yī)科大學）

一 引言

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的根脈，其蘊含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，不僅是我們中國人思想和精神的內(nèi)核，對解決人類共同面對的很多問題也有重要的參考價值。2018年習近平總書記在全國宣傳思想工作會議上指出：展形象，就是要推進國際傳播能力建設，講好中國故事、傳播好中國聲音，向世界展現(xiàn)真實、立體、全面的中國，提高國家文化軟實力和中華文化影響力。[1]

漢語國際推廣作為一項國家和民族的事業(yè)，除了推廣漢語外，還肩負著傳播中華文化的重任。而漢語國際教育中的中國文化課，在其中所扮演的角色尤為重要。中國文化課上教師常用的教學方法包括以下幾種：教師講解介紹，學生閱讀理解和學生主動體驗。其中教學效果好且受歡迎的就是學生主動體驗式教學法，尤其受初級漢語學習者和少兒漢語學習者的歡迎。在了解中國春節(jié)習俗的課堂上，學生們動手剪窗花、寫春聯(lián)、寫福字、包餃子，這些實踐活動不僅讓留學生們?nèi)豚l(xiāng)隨俗地過了節(jié)，嘗試了民俗習慣和手工藝術，還在他們心里深深烙下了中國春節(jié)的“年味兒”，有的印記甚至讓他們永生難忘。

可哪些中國文化元素可以納入中國文化體驗課的教學大綱，教學目標如何來制訂，采用什么教學手段來展示和體驗，如何來安排教材的編寫體例，設計練習和學生活動等問題的探討和解決，對體驗式中國文化課的宣傳推廣和品質(zhì)保證，都有著極其重要的意義。

二 如何制訂體驗式中國文化課的教學大綱

（一）教學內(nèi)容的選取

哪些中國文化元素適合納入中國文化體驗課的教學大綱呢？以初中級漢語學習者為對象，英文授課或雙語授課的中國文化課堂，通?？梢赃x用的文化實踐課體驗項目如下。

1 節(jié)日習俗與傳統(tǒng)手工藝相結(jié)合

春節(jié)：剪紙、中國結(jié)、書法（寫福字、對聯(lián)）、包餃子。

元宵節(jié)：做元宵（也可包湯圓）。

端午節(jié)：包粽子、做香包。

中秋節(jié)：賞月、做月餅。

清明節(jié)：放風箏、祭掃烈士墓。

要了解中國的節(jié)日習俗，最好的方法莫過于入鄉(xiāng)隨俗地過一次節(jié)日。既可以到中國人家里體驗，也可以由教師在課堂上、在校園里按中國傳統(tǒng)習俗給同學們過一次節(jié)，在宿舍門上貼對聯(lián)、貼福字、貼窗花，師生動手包餃子、包湯圓，都是體驗春節(jié)習俗的好辦法。

2 中國藝術賞析

音樂：欣賞和背誦唐詩、欣賞中國民族樂器演奏、欣賞民歌、學唱中國民歌、學唱流行歌曲、欣賞中國民族舞蹈、學扭秧歌、學跳少數(shù)民族舞蹈。

美術：學畫中國畫（畫梅花、畫墨竹、畫臉譜、畫山水畫、畫扇面等）、欣賞書法作品、學寫毛筆字、練習硬筆書法、學剪紙、學做中國結(jié)、做風箏、做香包、寫對聯(lián)和福字。

戲曲：欣賞京劇、地方戲、看皮影、學唱京劇或地方戲選段。

電影和電視：欣賞中國的電影（武打片、故事片、動畫片、歷史片、紀錄片和喜劇片）、欣賞流行的電視劇。

在以上活動中，留學生們通過看、聽、寫、做、練來親身體驗中國各種傳統(tǒng)和現(xiàn)代藝術的魅力及特色，身臨其境、感同身受的教學模式，讓同學們更貼近這些藝術形式，更了解他們的歷史以及所傳承的文化技藝。

3 體育運動類

踢毽子、抖空竹、扭秧歌、武術（太極拳、拳術、器械術）、滾鐵環(huán)、欣賞舞獅舞龍、欣賞和嘗試劃龍舟。通過看一看、練一練、比一比，來體會和體驗中國傳統(tǒng)體育運動的魅力與功效。

4 飲食

欣賞茶道及品茶、包餃子、包包子、包湯圓、包粽子、做月餅、自制火鍋、品嘗北京烤鴨、學做宮保雞丁、學做拉面等。重點強調(diào)體驗，以品一品、嘗一嘗、做一做等方式，了解中國的飲食文化，加深對中國飲食文化特點的印象。

（二）教學目標

體驗式中國文化課的教學目標，既不同于傳統(tǒng)的講授式或講座式中國文化課，也不同于以閱讀、理解和記憶為主的高級漢語學習者的研習式學習。前者的教學目標是培養(yǎng)留學生跨文化意識和國際視野，增強學習漢語的興趣，主動參與有助于提高漢語能力的活動，以幫助留學生更好地在中國生活和學習，促進中國文化的推廣，培養(yǎng)知華、親華、愛華的國際友人。后兩種教學更偏重中國文化知識的講解和傳授，偏重研究型學習，多以教師為中心。體驗式中國文化課多以學生為中心，教師主要以準備實踐材料、精講操作、組織課堂活動和指導學生實踐等方式來參與課堂教學，既有知識的傳授，但更重要的是技能的習得。

因此，一堂文化課的具體教學目標應該包括：通過本課的學習，學生能夠完成什么樣的任務。例如，在設計唐詩賞析課的教學目標時，教師可以這樣來表述。

（1）了解唐詩在中國文學史上的地位，了解詩仙李白、詩圣杜甫、白居易等著名詩人的生平及其代表作。

（2）能吟、能譯、能背誦三首唐詩，如靜夜思、絕句、賦得古原草送別，等。

（三）教學方法

體驗式中國文化課，因其教學內(nèi)容和教學目標的實踐性、體驗性較強，建議以任務型語言教學法為主，語法-翻譯法、視聽法、自覺實踐法、認知法等教學法為輔。

任務型語言教學法（Task-based Language Teaching）是指教師通過引導學生在課堂上完成一系列任務來開展語言教學，強調(diào)在做中學，從20世紀80年代興起，在我國的語言教學界廣受推崇，也頗受歡迎，非常適合在體驗式中國文化課堂上使用。例如：在了解中國人過春節(jié)習俗時，給學生布置親手剪窗花、書寫福字、對聯(lián)、包餃子、包湯圓等任務，既有利于學生理解中國人春節(jié)前布置新春裝飾和制作傳統(tǒng)食物的意義，也有利于學生掌握中國傳統(tǒng)藝術和廚藝的基本技巧，這樣的文化體驗任務給他們的一生打上了深深的中國春節(jié)烙印。

（四）教學評價

起源于20世紀末的學習性評價（Assessment for learning）是一種關注學習過程，關注學生發(fā)展的評價方式。學習性評價主要具有以下特點：（1）運用有效提問的技巧；（2）運用評語和反饋的策略；（3）與學生共享學習目標；（4）同伴和自我評價。[2]中國文化課與基礎漢語課不同，課程的評價不能局限于掌握了多少教學內(nèi)容，而要同時關注學習過程中學生的參與度和體驗、感受，因此自我評價和生生互評能彌補傳統(tǒng)的終結(jié)性評價和單一教師對學生評價的不足。

檔案袋評價法也很適用于體驗式中國文化課程，將學生的課堂作業(yè)、課后作業(yè)、自我評價、同學互評、教師評價等系列教學資料逐一裝入資料袋，在期末學習結(jié)束時教師可以據(jù)此進行形成性評價總結(jié)，對學生的整個學習過程進行回顧，進而使評價更客觀、公正、有理有據(jù)。同學們也可以通過自己的學習檔案，了解自己的成長、收獲，并進行學習總結(jié)和反思。

因此，體驗式中國文化課程的評價方式可由兩部分構成，形成性評價部分可占學生總成績的50%，可以檔案袋評價法為主要評分依據(jù)，包括課堂出勤、課堂活動參與情況和課堂任務及作業(yè)完成情況等幾個方面；終結(jié)性評價成績可占50%，考查學生對文化知識的理解和掌握。

三 結(jié)語

從教學內(nèi)容、教學目標、教學方法，以及教學評價等四個方面，我們探討了如何制訂體驗式中國文化課的教學大綱，實際上也為體驗式中國文化課的教材編寫提供了參考。

在大力推進“一帶一路”建設和構建“人類命運共同體”的背景下，如何展形象，如何推進國際傳播能力建設，如何講好中國故事、傳播好中國聲音，向世界展現(xiàn)真實、立體、全面的中國，提高國家文化軟實力和中華文化影響力，落腳在對外漢語教學課堂上，就是要讓來華留學生能夠聽懂、讀懂、記住、會講、會做、會傳承中國文化的故事、傳統(tǒng)和技藝。