文/朱康

汗液99%的成分都是水，其余成分包括尿酸、乳酸、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)。我們都知道，夏季大量出汗的人需要喝一些淡鹽水來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì)。

不管鈉還是鉀，攝入過(guò)多會(huì)引起血壓和腎臟疾病，但如果缺乏同樣對(duì)身體不好。身體如果缺鉀，會(huì)出現(xiàn)容易疲倦、肌肉無(wú)力、心跳加速，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)中風(fēng)、高血壓等心血管疾病。

《中國(guó)居民膳食指南》建議，成年人每天要補(bǔ)充2000毫克鉀元素，出汗多的人還要適當(dāng)增加，但我國(guó)居民每天鉀攝入量?jī)H為1616.9毫克。

天熱出汗多，別忘了補(bǔ)鉀，用紫菜和口蘑做碗“補(bǔ)鉀湯”，今晚就要喝。

我們都知道口蘑是一種很“鮮”的菌菇類(lèi)食物，口蘑的鮮美來(lái)源于其中豐富的鳥(niǎo)苷酸鹽，可以起到“天然味精”的作用，所以用口蘑熬出來(lái)的湯非常鮮美。

口蘑也是一種高蛋白、低脂肪，富含膳食纖維和維生素、礦物質(zhì)的健康食物，尤其值得稱贊的是每百克口蘑含鉀元素1655毫克，也就是說(shuō)吃150克口蘑，就可以滿足身體一整天鉀元素需求量。

一般野生口蘑價(jià)格很昂貴，但含有的鮮味物質(zhì)會(huì)更多一些，日常我們?cè)诩页匀斯し敝车目谀⒕涂梢?，在礦物質(zhì)含量上并沒(méi)有太大區(qū)別。

和口蘑一起熬湯的紫菜，是礦物質(zhì)含量非常豐富的食物，包括鈣、鈉、鉀、鎂、磷、碘等多種礦物質(zhì)?？梢哉f(shuō)喝一碗紫菜湯，相當(dāng)于喝了一碗礦泉水。

紫菜里含有的鎂元素可以提高睡眠質(zhì)量、鈣元素幫助補(bǔ)鈣、碘元素促進(jìn)大腦發(fā)育、鉀元素幫助血壓保持穩(wěn)定。用口蘑和紫菜一起熬湯，口味鮮美礦物質(zhì)豐富，很適合夏季經(jīng)常喝。