屈巖峰 趙晟鋅 鄭偉

摘? ? 要：培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新能力是高等教育的一項重要任務。以“挑戰(zhàn)杯”競賽為依托，將專業(yè)課程作為切入點，以食品科學與工程專業(yè)為例，圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標，在教學中滲透創(chuàng)新理念，激發(fā)學生的創(chuàng)新熱情，訓練學生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學生勇于進取、克服困難的創(chuàng)新精神。同時，將“挑戰(zhàn)杯”競賽與第二課堂相結合，建立完善的大學生創(chuàng)新工作的激勵與保障機制，構建出較為完善的學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系。

關鍵詞：挑戰(zhàn)杯;食品科學與工程;創(chuàng)新能力

中圖分類號：G640? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? 文章編號：1002-4107（2019）01-0055-02

創(chuàng)新是一個國家興旺發(fā)達的不竭動力，也是個人學習與工作的活力源泉。隨著我國改革開放的不斷深入，科技進步日新月異，綜合國力競爭日趨激烈，而當代大學生作為現(xiàn)代化建設的主力軍，對其綜合素質的要求日益提高，加強大學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)已成為高校素質教育的重要內容。2017年，國務院辦公廳印發(fā)了《關于深化教育體制機制改革的意見》，強調創(chuàng)新人才培養(yǎng)機制[1]。大學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)已成為我國高等教育改革的大勢所趨。

“挑戰(zhàn)杯”全國大學生系列科技學術競賽是由共青團中央、中國科協(xié)等部門共同主辦的全國性創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽活動，是中國大學生學術科技創(chuàng)新的“奧林匹克”，為全國大學生提供了一個勤奮學習、銳意創(chuàng)新的平臺[2-3]。多年來，“挑戰(zhàn)杯”為培養(yǎng)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力發(fā)揮著重要作用。本研究以“挑戰(zhàn)杯”競賽為依托，培養(yǎng)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，對原有教學模式進行改革，與第二課堂相結合，強化創(chuàng)新意識，提高創(chuàng)新能力，為構建食品科學與工程專業(yè)學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系提供了一種新途徑。

一、依托“挑戰(zhàn)杯”競賽，以專業(yè)課程為切入點，滲透創(chuàng)新理念

目前，“挑戰(zhàn)杯”競賽平臺影響日益擴大，覆蓋面越來越廣，推動了高校大學生課外學術科技活動的開展，營造了良好的學術氛圍，深受學生喜愛，學生也從中得到較好的創(chuàng)新能力的鍛煉。為更好地推進學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，應以專業(yè)課程為切入點，在教學中滲透創(chuàng)新理念，激活師生活力，進而完成大學生科技創(chuàng)新培養(yǎng)體系的構建。因此，充分發(fā)揮“挑戰(zhàn)杯”競賽平臺的作用，根據(jù)食品專業(yè)特點，對學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)貫穿于整個專業(yè)課程中，只有在教學中滲透創(chuàng)新理念，構建學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的實踐教學體系，才能真正培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。

在食品專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂中，將創(chuàng)新理念融入到“食品工程原理”“食品化學”“食品微生物”等課程中，將“挑戰(zhàn)杯”競賽與創(chuàng)新教學結合起來，形成有科學性、針對性的專業(yè)課程教學模式。在課程中提出問題，引導學生對理論問題進行思考，完善學生的知識結構，讓創(chuàng)新教育形成理論體系與框架，有組織有計劃地打好創(chuàng)新人才培養(yǎng)的基礎，從而提高人才培養(yǎng)質量，達到育人目標。

二、在教學中注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力

在對部分食品專業(yè)的理論課程、實驗課程、生產(chǎn)實踐課程的教學模式進行改革的基礎上，將實驗課程、實習實踐課程與“挑戰(zhàn)杯”競賽相結合。

（一）在理論課程中培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維

想象力是創(chuàng)新的源泉，創(chuàng)新就該沖破思維定式，變通地使用已有的知識、經(jīng)驗去解決新問題，具有獨創(chuàng)性、新穎性，創(chuàng)新性思維也是“挑戰(zhàn)杯”競賽的必然要求，競賽與課程在這一點上達到了高度統(tǒng)一。為了在理論課程中培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維，對食品專業(yè)理論課程進行改革，在大二學年增設了“大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導論”，該課程由本專業(yè)的專業(yè)教師授課，結合食品行業(yè)發(fā)展趨勢和前沿技術的現(xiàn)狀進行講解。這種啟發(fā)式理論課，打破了常規(guī)的教學模式，充分調動了學生的積極性，點燃學生好奇的心靈之火，提出一些在創(chuàng)新過程中可能會遇到的問題，鼓勵學生大膽創(chuàng)新，提出多種解決問題的方案，有利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維。

（二）在實驗課程中激發(fā)學生的創(chuàng)新激情

雖然采用一些中規(guī)中矩的傳統(tǒng)授課模式也可以發(fā)揮學生想象力，但學生對這種司空見慣的教學方法已無新鮮感，很難產(chǎn)生創(chuàng)新沖動。為了在實驗課程中激發(fā)學生的創(chuàng)新激情，應對課程進行改革，在實驗課程中增加實驗設計的比例，引導學生發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的問題，努力尋求解決方法。提高學生實踐操作能力的同時，鼓勵學生多思考、多鉆研，將實踐中的問題設計為“挑戰(zhàn)杯”競賽題目，在教學中激發(fā)學生的創(chuàng)新激情、訓練學生的創(chuàng)新思維、培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神[4]。設計性實驗往往由教師指導，學生提出問題、設計方案，并通過查閱文獻、小組討論確定最佳實驗方案。由于實驗由學生自己設計和操作，書本上沒有現(xiàn)成的模式可遵循，給予了學生一定的創(chuàng)新空間，因此，在設計實驗中突出學生的思維方法，將有利于訓練學生的創(chuàng)新思維。提出各種解決方案，進一步培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新性思維，激發(fā)了創(chuàng)新激情。

（三）在實踐中培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神

食品專業(yè)的課程具有抽象性、實踐性兼具的特點，僅憑書本知識死記硬背，既抽象乏味又一知半解。通過生產(chǎn)實踐，引導學生發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的新問題、新理論、新技術，努力尋求解決問題的方法，從而培養(yǎng)創(chuàng)新精神，迫使學生突破原有學習模式，建立更合理的知識結構，使學習變被動為主動。這不僅可以提高學生實踐操作能力，也能鼓勵學生多思考、多探索，將實踐中發(fā)現(xiàn)的問題與“挑戰(zhàn)杯”競賽相結合，將理論融于實踐。

三、將第二課堂與“挑戰(zhàn)杯”競賽有機融合

高校第二課堂是第一課堂教學內容在實踐中的延伸，貫穿了創(chuàng)新型人才培養(yǎng)過程中所包含的教學課程以外的一切實踐活動，與課堂教學共同構成了完整的教育體系[5]。在創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系的構建中，實踐是必不可少的環(huán)節(jié)，而第二課堂則為“挑戰(zhàn)杯”競賽提供了實踐載體，將二者有機結合是學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的新模式。

（一）有利于提高大學生的創(chuàng)新能力

通過組織學生參加“挑戰(zhàn)杯”競賽，培養(yǎng)學生的科技創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力與創(chuàng)新意識，通過鼓勵學生在參加校內科技競賽、大學生夏令營等豐富多樣化的創(chuàng)新教學實踐活動中積極思考，發(fā)現(xiàn)與本專業(yè)相關的問題，如對食品安全問題的討論與解決、自制蛋糕大賽、地溝油問題的調查與解決等，引導學生將問題設計為“挑戰(zhàn)杯”競賽題目及支持學生進行創(chuàng)業(yè)策劃，充分調動學生的積極性，使其獨立思考，激發(fā)了學生的求知欲望與創(chuàng)新思維，在實踐中提高了創(chuàng)新能力。

（二）有利于鞏固課堂理論知識、提高學生綜合素質

利用“挑戰(zhàn)杯”平臺，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念融入專業(yè)的整個教學體系與第二課堂全過程，對鞏固課堂理論知識，提高綜合素質，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才都有著極為現(xiàn)實的意義。課內外學習是相輔相成的，通過課堂獲取專業(yè)的創(chuàng)新理論知識，進而幫助學生理解創(chuàng)新的深刻含義，在此基礎上開展第二課堂教學，對第一課堂的知識點進行鞏固和實踐，從思維、視野等方面挖掘學生的潛能，強化學生的創(chuàng)新精神和能力。學生在課堂中所掌握的知識，如果長時間不開展實踐運用，既不利于對課堂上專業(yè)知識的鞏固，也不利于在第二課堂中培養(yǎng)創(chuàng)新能力，只有二者良好銜接，才會使教學內容具體化，使學生能夠在實踐教學中全面掌握各種專門的具有操作性的技能，以適應社會的需要。將第二課堂與“挑戰(zhàn)杯”競賽有機結合，不僅有利于對課堂知識的鞏固，對學生綜合素質提升也有極大的促進作用。

四、建立完善有效的保障體系與激勵機制

合理完善的管理制度和有效的獎勵機制是促進指導教師與學生積極參與科技創(chuàng)新的重要保障。針對目前部分高校對“挑戰(zhàn)杯”等科技競賽保障體系不夠完善的問題[6]，為使學生科技創(chuàng)新工作能夠持續(xù)開展，鼓勵師生共同參與，迫切需要建立具有指導意義的保障體系與激勵機制，以賽促學，作為一種隱形推力激勵更多的教師、學生積極參與。

（一）建立指導教師利益保障制度

指導教師及指導體系是參賽作品的靈魂，由于指導教師日常教學任務及擔負的科研工作，往往限制了其對“挑戰(zhàn)杯”競賽的投入。因此，應建立指導教師保障制度，鼓勵教師參與指導，凡參與指導“挑戰(zhàn)杯”競賽的教師，在評優(yōu)、年終考核、晉升時給予優(yōu)先考慮，并對在競賽中取得優(yōu)異成績的指導教師給予表彰，對沒有獲獎的指導教師也進行相應鼓勵，從而調動其積極性。

（二）完善激勵學生參與的有效機制

學生是“挑戰(zhàn)杯”競賽的主體，需要對比賽投入更多的時間和精力，特別是食品專業(yè)的學生，除了繁重的理論課壓力，還要參與生產(chǎn)實習。因此，應改變現(xiàn)有以學習成績?yōu)橹鞯目己梭w系，加大創(chuàng)新能力的權重，完善激勵機制，給參賽的學生以學分績點獎勵，在入黨、評優(yōu)時優(yōu)先考慮，獲獎的學生增加相應績點，并進行大學生科技創(chuàng)新活動的表彰，激勵學生在競賽中專心投入。

創(chuàng)新能力是當代大學生應具備的基本素質之一，“挑戰(zhàn)杯”競賽作為促進大學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的有效途徑，不僅拓展了教師的教學方法，也使學生從多方面鍛煉了動腦、動手能力。依托“挑戰(zhàn)杯”競賽平臺，以食品科學與工程專業(yè)為例，圍繞高校創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)目標，將創(chuàng)新理念貫穿于專業(yè)課程的學習與第二課堂全過程中，構建適用于本專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的新體系，為高校創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)提供參考與借鑒。

（賈連瑩、閆洪雨也為本論文的撰寫工作做出了貢獻。）

參考文獻：

[1]中共中央辦公廳，國務院辦公廳.關于深化教育體制機制改革的意見[Z].2017-09-24.

[2]錢俊，張文菡.從“挑戰(zhàn)杯”指導經(jīng)驗談大學生科技創(chuàng)新活動引導[J].高校輔導員，2014，（3）.

[3]季俊杰，陳喜.“挑戰(zhàn)杯”中國大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽的現(xiàn)狀、問題與對策[J].上饒師范學院學報，2016，（3）.

[4]劉湘，姚群峰，寧勇.依托“挑戰(zhàn)杯”競賽培養(yǎng)醫(yī)學檢驗專業(yè)學生創(chuàng)新能力的探索[J].檢驗醫(yī)學教育，2012，（4）.

[5]方碩瑾.高校第二課堂與大學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)研究[J].內蒙古財經(jīng)大學學報，2017，（4）.

[6]王健驊，白鵬.發(fā)達國家高校與中國高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策比較研究[J].中小企業(yè)管理與科技：中旬刊，2017，（3）.