楚桂萍

（遼寧寬甸縣石湖溝鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，遼寧 寬甸 118200）

1 天麻的繁殖

目前我縣大多數(shù)栽天麻地區(qū)均以無性繁殖為主。

1.1 天麻引種與選種

陜西漢中地區(qū)的麻種和我縣地產(chǎn)的麻種，長(zhǎng)勢(shì)快，繁殖系數(shù)高，增產(chǎn)顯著。所以引種時(shí)一定要注意選擇適合我縣條件的麻種。選擇麻種時(shí)要以新鮮、無損傷、無霉?fàn)€、無病斑、漿足、芽頭渾園，麻體呈黃白色的為佳。把大、中、小白麻和米麻分別存放，以便分級(jí)栽種，百克以下的箭麻，除箭也可以做種栽。

1.2 種栽用量

栽培種栽用量，一般用米麻或小白麻種栽0.25kg/m2；中白麻0.5kg/m2；大白麻1kg/m2。

1.3 栽植時(shí)間

目前在我縣有春、秋栽麻二種形式，春栽應(yīng)在3月中旬～4月中旬為宜；秋冬季節(jié)栽培天麻，以10至11月份封凍前栽麻為最好時(shí)期。實(shí)踐證明，秋栽的比春栽的產(chǎn)量高，但在秋栽越冬有凍害的地區(qū)就要以春栽為主，如若秋栽，必須加強(qiáng)防寒措施，地溫要保持在零下3～5℃。

1.4 栽培形式和方法

天麻的栽培形式和方法與培育菌材法相同；大體有以下二種形式和四種方法；

（1）固定菌材伴栽法：利用窖，在栽麻前培育好二至三層菌材。到栽麻時(shí)，除去菌窖上的覆蓋物，分層取出上部菌棒，最下層不動(dòng)，再隔一留一輕輕的抽出中間菌棒，換上新木棒作為營(yíng)養(yǎng)源。然后用培養(yǎng)料填空至菌棒的一半，再將種麻栽于菌棒兩側(cè)和兩端。栽大白麻的距離10～15cm，中白麻6～9cm，小白麻4～6cm，米麻可撒播。麻栽好后覆培養(yǎng)料至棒平，覆培養(yǎng)料3cm再間隔擺放第二層菌棒和木棒，然后覆培養(yǎng)料8～10cm，上覆蓋樹葉和雜草。

（2）活動(dòng)菌材伴栽法：把事先培養(yǎng)好的菌棒運(yùn)到栽麻場(chǎng)地，根據(jù)不同的栽培方法進(jìn)行重新擺放菌棒和栽麻的做法。

栽麻方法有如下四種：

①窖栽法（也稱坑栽法）：在選好栽麻場(chǎng)地上，清除雜物和樹根，挖坑深20～30cm，寬45～60cm的栽麻窖，長(zhǎng)短不限，坑底要有順山坡度，坑底鋪2～3cm厚的腐植土，培養(yǎng)料或粗砂土做墊土，平放菌棒和新木棒，棒間距3～5cm，填土至菌材一半，然后把麻靠栽在菌棒兩側(cè)和兩端，兩端栽麻時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)向內(nèi)側(cè)。覆土3～5cm，再交替擺第二層菌棒和新木棒并栽麻，封頂覆土10～15cm，外覆蓋樹葉或雜草。

②平畦栽法：適合于緩和平坦地塊，在選好栽麻場(chǎng)地上，清除雜物，作畦，畦深一般要求15～20cm，寬80～100cm，長(zhǎng)不限，兩畦間距作業(yè)道50cm為宜，畦底平鋪2-3cm厚的砂土或培養(yǎng)料，橫放菌材，間距3～5cm，菌棒與新木棒以1：1交替擺放，邊擺邊加腐植土或培養(yǎng)料，填空至菌棒一半，然后栽麻，填腐植士或培養(yǎng)料至棒平，再蓋覆腐植土7～10cm，畦面要用樹葉覆蓋。

③山野枯樹樁圍栽法：選擇生長(zhǎng)蜜環(huán)菌的枯樹根，沿著樹根系30cm左右地方除去雜物，挖深20～30cm，如果根系結(jié)菌少再增放菌種，然后栽麻培土，秋天起麻后，再覆土蓋上枯枝落葉，可連續(xù)栽麻三年。

④老參地栽麻法：老參地腐植土層深厚疏松，有利于蜜環(huán)菌、天麻生長(zhǎng)，栽法如畦栽法相同。

1.5 管理與病蟲害防治

（1）麻窖管理：基本同于培菌的管理，防止人、畜踐踏，挖好排水溝，暴雨后要及時(shí)排水、培土，控制好溫、濕度，總的要求是春天要增溫，伏天要降溫，降溫措施可搭陰棚、畦面覆蓋樹葉或加厚培養(yǎng)料。注意防旱保濕、排水防澇，晚秋要增溫降濕。如果是室外秋栽天麻，一定要做好防寒越冬工作。越冬的麻窖內(nèi)濕度以30%～40%為宜，入冬后要在麻窖上覆蓋適當(dāng)厚度的樹葉或雜草，再培30cm厚的防寒土，注意培土后切忌腳踏拍實(shí)，使防寒土保持疏松狀態(tài)，以利保溫。

（2）病蟲害的防治：天麻栽培少有病害發(fā)生，存在菌材有雜菌侵染，隨時(shí)剔除雜菌材；蟲害以螻蛄、蠐螬為主啃食天麻，可用毒餌誘殺；鼠害可用人工捕捉。

2 天麻收獲，冬儲(chǔ)與加工

2.1 收獲

栽培天麻一年一收，春栽的秋天收，秋栽的第二年秋收。此時(shí)天麻藥效最高，又便于加工，是收獲的佳期。我縣一般在十月下旬至十一月上旬收獲。起收天麻時(shí)要細(xì)心，扒開表土或培養(yǎng)料之后，起出上層菌棒，將商品麻和種麻收起分裝，箭麻做商品，白麻、米麻做種栽。起窖時(shí)若多數(shù)菌棒尚好，挑出朽爛菌捧，剩余部分按培菌方法重新覆土填平，以備下年再用。

2.2 冬儲(chǔ)

（1）室內(nèi)儲(chǔ)藏法：室內(nèi)箱儲(chǔ)，箱底鋪5cm厚培養(yǎng)料，鋸末加沙子2：1，濕度保持40%～50%，冬儲(chǔ)如脫水不宜后加水。然后平擺麻種，以互不接觸為度，再覆培養(yǎng)料1～2cm，依次擺第二層麻種，最上層麻種距離箱頂5～7cm，覆培養(yǎng)料至箱口平，每層麻距箱壁要有5cm，把麻種箱放在3～5℃的房間內(nèi)，距墻壁可有50cm。

（2）室外窖儲(chǔ)法：要選擇背風(fēng)向陽，地下水位低的地方挖窖，根據(jù)保管麻種量按排挖窖的規(guī)格。窖深度一定要挖到凍層下30～40cm，窖底要有15°坡度，底鋪7～10cm培養(yǎng)料，然后分層擺放麻種，上層麻種覆蓋培養(yǎng)料20cm，窖棚壓好后，在窖中央扎秫秸把，粗20～30cm，以利窖內(nèi)透氣和調(diào)解窖內(nèi)溫度，在窖處四周挖好排水溝。要注意檢查窖內(nèi)溫濕度，溫度不得超過5℃，最冷時(shí)也不得低手零下5℃。窖內(nèi)濕度要保持30%～40%之間。