薛寶飛 鄭少鋒

摘要：農(nóng)戶(hù)作為農(nóng)產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者及責(zé)任主體，其對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的偏好及選擇行為直接關(guān)聯(lián)到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。基于588戶(hù)果農(nóng)調(diào)研數(shù)據(jù)，運(yùn)用Ordered Logit模型對(duì)陜西省獼猴桃種植戶(hù)質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)選擇行為進(jìn)行實(shí)證分析。結(jié)果表明：果品種植面積、果品收入比、是否加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織、果品認(rèn)證作用、是否參加過(guò)質(zhì)量安全控制培訓(xùn)、是否按規(guī)施用農(nóng)藥對(duì)農(nóng)戶(hù)果品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)使用量具有顯著的正向作用，年齡、勞動(dòng)力數(shù)量負(fù)向效應(yīng)顯著，性別、文化程度、果品種植年限則影響不顯著。為了有效調(diào)節(jié)獼猴桃種植戶(hù)質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)選擇行為以提高獼猴桃質(zhì)量安全水平，建議積極推動(dòng)土地流轉(zhuǎn)以逐步擴(kuò)大果品種植面積;培育新型職業(yè)果農(nóng)，并引導(dǎo)果農(nóng)加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織，加大果品質(zhì)量認(rèn)證力度;強(qiáng)化果品質(zhì)量安全控制培訓(xùn)，努力構(gòu)建果品質(zhì)量監(jiān)管體系;有效整合優(yōu)質(zhì)人力資源以搞好果農(nóng)代際傳承。

關(guān)鍵詞：果品質(zhì)量安全;技術(shù)選擇行為;獼猴桃種植戶(hù);陜西省;Ordered Logit模型

中圖分類(lèi)號(hào)：F304.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-9107（2019）01-0104-07

一、文獻(xiàn)回顧

“民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題是事關(guān)國(guó)計(jì)民生的重大戰(zhàn)略性問(wèn)題，對(duì)此中央及地方政府始終給予高度重視。2014年中央農(nóng)村工作會(huì)議明確指出，食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，必須首先要下大力氣抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。然而，要切實(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，促使其成為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，除了構(gòu)建嚴(yán)密的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系外，還必須依賴(lài)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者經(jīng)營(yíng)素質(zhì)的提高以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的支撐，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全首先是“生產(chǎn)”出來(lái)的。農(nóng)戶(hù)作為農(nóng)產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者及責(zé)任主體，其對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的偏好及選擇行為直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。因此，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全視閾下研究農(nóng)戶(hù)技術(shù)選擇行為具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。

對(duì)于農(nóng)戶(hù)技術(shù)選擇行為的研究，國(guó)內(nèi)外學(xué)者已從理論和實(shí)證兩方面進(jìn)行了深入探討。理論層面上，新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)明確指出，作為一個(gè)理性經(jīng)濟(jì)人，農(nóng)戶(hù)對(duì)新技術(shù)采用的主要標(biāo)準(zhǔn)在于其能夠給自身帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益?？紫橹堑仍谄浠A(chǔ)上進(jìn)一步闡釋道：農(nóng)戶(hù)新技術(shù)決策行為主要受兩方面因素的影響，一是新技術(shù)的邊際收益及成本，二是新舊技術(shù)的生產(chǎn)效率差異[1]。除了經(jīng)濟(jì)利益的考量外，制度環(huán)境、心理因素、宏觀政策等也會(huì)對(duì)農(nóng)戶(hù)技術(shù)選擇行為產(chǎn)生影響。Lee & Steward通過(guò)分析認(rèn)為，與雇傭工人相比，土地所有者即農(nóng)場(chǎng)主更愿意采用新的耕種技術(shù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)[2]。黃少安等通過(guò)分析得出，我國(guó)農(nóng)地制度在較大程度上阻礙了承包經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)規(guī)模經(jīng)濟(jì)技術(shù)的采納及應(yīng)用，主要原因在于對(duì)規(guī)模經(jīng)濟(jì)技術(shù)進(jìn)行長(zhǎng)期投資的外部性太強(qiáng)[3]。當(dāng)然，農(nóng)戶(hù)心理因素也會(huì)對(duì)其技術(shù)選擇行為產(chǎn)生較大影響[4]。實(shí)證研究上，學(xué)者們主要是從不同農(nóng)戶(hù)對(duì)某項(xiàng)技術(shù)采用的影響因素層面對(duì)農(nóng)戶(hù)技術(shù)選擇行為進(jìn)行實(shí)證剖析的。Doss認(rèn)為，不同區(qū)域農(nóng)戶(hù)對(duì)技術(shù)的使用具有較大的差異，其主要受地理、氣候、人口密度等因素的影響[5]。許朗等通過(guò)實(shí)證分析得出，農(nóng)戶(hù)節(jié)水灌溉技術(shù)選擇行為主要受農(nóng)戶(hù)技術(shù)認(rèn)知程度、農(nóng)業(yè)收入占比、耕地面積、有效灌溉面積、農(nóng)戶(hù)對(duì)節(jié)水灌溉技術(shù)滿(mǎn)意度等因素的影響[6]。畢茜等對(duì)重慶市農(nóng)戶(hù)親環(huán)境農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為的影響因素進(jìn)行了實(shí)證分析，得出戶(hù)均年收入、人口、政府補(bǔ)貼等對(duì)農(nóng)戶(hù)親環(huán)境農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為呈現(xiàn)出顯著的正向效應(yīng)，而種植面積負(fù)向效應(yīng)顯著[7]。除此之外，還有少數(shù)學(xué)者將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)戶(hù)技術(shù)選擇行為結(jié)合起來(lái)進(jìn)行了探討。朱智強(qiáng)通過(guò)分析認(rèn)為，免費(fèi)搭車(chē)、規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、信息不對(duì)稱(chēng)等是造成農(nóng)戶(hù)農(nóng)產(chǎn)品安全技術(shù)選擇困境的主要原因[8]。周艷波等在將農(nóng)戶(hù)質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為內(nèi)涵清晰界定的基礎(chǔ)上，從認(rèn)知程度、資源稟賦、農(nóng)戶(hù)稟賦等方面對(duì)上述行為進(jìn)行了分析[9]。耿宇寧等運(yùn)用Ordered Logit模型，通過(guò)經(jīng)濟(jì)激勵(lì)、社會(huì)網(wǎng)絡(luò)對(duì)農(nóng)戶(hù)綠色防控技術(shù)采納行為進(jìn)行了實(shí)證剖析[10]。

通過(guò)梳理上述研究成果發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者從理論分析和實(shí)證研究?jī)蓚€(gè)方面對(duì)農(nóng)戶(hù)技術(shù)選擇行為進(jìn)行了深入剖析，其研究成果對(duì)于有效揭示農(nóng)戶(hù)技術(shù)選擇行為決策機(jī)理及其內(nèi)在規(guī)律具有重要的借鑒意義。但不足的是，已有成果將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)戶(hù)技術(shù)選擇行為有機(jī)結(jié)合起來(lái)進(jìn)行分析的還較少，對(duì)全國(guó)最大獼猴桃生產(chǎn)大省陜西獼猴桃種植戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為進(jìn)行分析的則更少。本文以陜西省獼猴桃種植戶(hù)為例，從微觀農(nóng)戶(hù)視角出發(fā)，采用Ordered Logit模型對(duì)農(nóng)戶(hù)果品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)選擇行為進(jìn)行實(shí)證分析，并依據(jù)研究結(jié)論提出有針對(duì)性的對(duì)策建議，以期為有效調(diào)節(jié)獼猴桃種植戶(hù)質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為，進(jìn)而從整體上提高陜西省獼猴桃的質(zhì)量安全水平提供相關(guān)參考。

二、模型選擇、指標(biāo)選取及數(shù)據(jù)來(lái)源

以上兩式中，Y*和Y分別表示不可觀測(cè)的潛變量和可觀察的變量，X和β分別表示解釋變量矩陣和待估系數(shù)項(xiàng)，r為切點(diǎn)，ε為隨機(jī)干擾項(xiàng)且假定其服從邏輯分布。為了便于后續(xù)分析，對(duì)被解釋變量Y作出如下賦值處理：當(dāng)獼猴桃種植戶(hù)為了提高果品質(zhì)量安全水平而使用1項(xiàng)高新農(nóng)業(yè)技術(shù)時(shí)，將其賦值為“1”;當(dāng)其使用2項(xiàng)技術(shù)時(shí)，賦值為“2”，后續(xù)以此類(lèi)推。當(dāng)然，如果果農(nóng)在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有使用任何農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)，則其值為“0”。

（二）指標(biāo)選取及說(shuō)明

由于前文已經(jīng)對(duì)模型中的被解釋變量Y作了詳細(xì)闡釋?zhuān)颂幉辉儋樖?。本文立足于陜西省獼猴桃種植戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，并借鑒周艷波、耿宇寧、黃祖輝、周潔紅等人的研究成果[9-12]，從農(nóng)戶(hù)家庭特征、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特征、質(zhì)量認(rèn)知特征3個(gè)方面選取了12個(gè)指標(biāo)，見(jiàn)表1。

1.農(nóng)戶(hù)家庭特征。（1）性別。由于生理、心理及社會(huì)文化等因素的影響，男性通常是家庭的頂梁柱，是農(nóng)戶(hù)家庭勞動(dòng)力的主要代表。迫于生計(jì)的壓力，為了促進(jìn)果品（特指獼猴桃，下同）增產(chǎn)增質(zhì)進(jìn)而達(dá)到增收的目的，與女性相比，男性往往更傾向于采用果品高新技術(shù)。因此，該變量值越大，其對(duì)農(nóng)戶(hù)技術(shù)選擇行為的正向效應(yīng)越顯著。（2）年齡。通常而言，戶(hù)主年齡越大，由于體力的逐步消耗、生計(jì)壓力的減弱以及心態(tài)變化等因素的影響，其思想意識(shí)會(huì)日趨保守，對(duì)新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的反應(yīng)將會(huì)越來(lái)越遲鈍，因而對(duì)其選擇的意愿也隨之減弱。與之相對(duì)應(yīng)的是，青壯年勞動(dòng)力一般精神飽滿(mǎn)、精力充沛，其往往傾向于將高新技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，從而更好地達(dá)到提質(zhì)增效、增產(chǎn)增收的目的。因此，該變量的預(yù)期影響方向?yàn)樨?fù)。（3）文化程度。一般來(lái)講，農(nóng)戶(hù)文化程度越高，其視野將會(huì)更加開(kāi)闊，理解、接受新事物的能力就會(huì)越強(qiáng)，因而其采納及運(yùn)用高新農(nóng)業(yè)技術(shù)的意愿也就越高。具體分析中用農(nóng)戶(hù)受教育年限來(lái)表征該變量，預(yù)測(cè)其對(duì)農(nóng)戶(hù)技術(shù)選擇行為的影響方向?yàn)檎?。?）勞動(dòng)力數(shù)量。該變量指農(nóng)戶(hù)家庭中從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力人數(shù)?？紤]到在農(nóng)忙時(shí)節(jié)，外出務(wù)工的一方或者成年子女會(huì)回家分擔(dān)部分農(nóng)活，因而按照標(biāo)準(zhǔn)成年勞動(dòng)力的勞動(dòng)時(shí)間及強(qiáng)度對(duì)其進(jìn)行了折算。一方面，勞動(dòng)力數(shù)量越多，維持生計(jì)的壓力也就越大，因而戶(hù)主采用高新農(nóng)業(yè)技術(shù)的欲望將會(huì)更加強(qiáng)烈;而另一方面，潛在的、豐富的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力也會(huì)在一定程度上稀釋農(nóng)業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度，進(jìn)而使其采納新技術(shù)的欲望降低。因此，該變量的影響方向難以確定。

2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特征。（1）果品種植面積。該變量是指果農(nóng)實(shí)際種植果品的土地面積?？傮w而言，農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)前進(jìn)的方向，對(duì)于果品生產(chǎn)亦如是。隨著果品種植面積增大，為了從擴(kuò)大化的果品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中獲得更大的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，果農(nóng)對(duì)新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的需求也會(huì)隨之提高。因此，預(yù)測(cè)該變量對(duì)被解釋變量具有正向的影響。（2）果品種植年限。該變量是指果農(nóng)種植果品的年限數(shù)。通常情況下，果農(nóng)種植果品的時(shí)間越長(zhǎng)，其所獲得的果品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)將會(huì)更加豐富，因而其對(duì)果品所涉先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的特征、使用條件、適用范圍、預(yù)期成本收益比等會(huì)更加了解。至于果農(nóng)是否最終采納果品先進(jìn)技術(shù)，則是其對(duì)上述因素綜合考慮的結(jié)果。因此，該變量的預(yù)期影響方向難測(cè)。（3）果品收入占比。果品收入占比是指在一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)（通常為1年），果農(nóng)銷(xiāo)售果品所獲得的收入占家庭全年收入的比重。該指標(biāo)值越大，意味著果品生產(chǎn)在家庭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中所占的地位越高。基于此，為了最大化家庭經(jīng)營(yíng)所得，農(nóng)戶(hù)對(duì)果品高新技術(shù)的需求也會(huì)隨之增大，因而假定該變量的預(yù)期作用方向?yàn)檎颉＃?）是否加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織。該變量是對(duì)農(nóng)戶(hù)加入果品專(zhuān)業(yè)合作社、果品示范園以及龍頭企業(yè)等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織狀況的衡量。相較單個(gè)果農(nóng)而言，上述經(jīng)濟(jì)組織不僅資金實(shí)力雄厚，而且還了解并掌握著豐富的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。加入上述經(jīng)濟(jì)組織之后，果農(nóng)接觸及了解新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的機(jī)會(huì)就會(huì)增加，但其采納新型技術(shù)的意愿是否隨之提高還有待于進(jìn)一步檢驗(yàn)。

3.質(zhì)量認(rèn)知特征。（1）果品認(rèn)證作用。該變量是指果農(nóng)對(duì)果品通過(guò)無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等認(rèn)證系統(tǒng)后作用的評(píng)價(jià)。如果果農(nóng)認(rèn)為上述認(rèn)證系統(tǒng)對(duì)自身果品生產(chǎn)作用甚大，不僅增加了果品產(chǎn)量，而且還提高了果品品質(zhì)，那么其對(duì)支撐各認(rèn)證系統(tǒng)的高新技術(shù)的需求也會(huì)隨之增大，反之亦然，故假定該變量的影響方向?yàn)檎?。?）是否參加過(guò)質(zhì)量安全控制培訓(xùn)。為了進(jìn)一步提高果品質(zhì)量安全水平，適當(dāng)參加果品質(zhì)量安全控制培訓(xùn)是必要的。因?yàn)槠洳粌H使果農(nóng)熟悉了果品質(zhì)量安全控制的各個(gè)環(huán)節(jié)及流程，而且也使其對(duì)相關(guān)果品現(xiàn)代化技術(shù)有所了解及掌握。但由于對(duì)技術(shù)的了解及掌握與技術(shù)的最終使用之間還有一定的距離，因而該變量的預(yù)期作用方向難定。（3）是否按規(guī)施用農(nóng)藥。該變量是指果農(nóng)在果品整個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)，是否按照農(nóng)藥休藥期、說(shuō)明書(shū)以及操作規(guī)范等施用農(nóng)藥，因?yàn)槭欠癜匆?guī)施用農(nóng)藥對(duì)果品質(zhì)量安全具有重大的影響。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范施用農(nóng)藥體現(xiàn)的是果農(nóng)對(duì)農(nóng)藥施用規(guī)律的重視，是對(duì)農(nóng)藥技術(shù)及其他果品技術(shù)的認(rèn)可，故預(yù)測(cè)該變量的作用方向?yàn)檎?。?）政府保障果品質(zhì)量安全監(jiān)管力度。 該變量是指當(dāng)?shù)卣疄榱吮Ｕ瞎焚|(zhì)量安全而對(duì)果農(nóng)果品生產(chǎn)的監(jiān)管力度。一般而言，當(dāng)政府加大對(duì)果農(nóng)果品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度時(shí)，果農(nóng)為在最終階段獲得更大的利潤(rùn)往往對(duì)果品安全生產(chǎn)技術(shù)需求會(huì)相應(yīng)增加，以達(dá)到提質(zhì)增收的目的，因而假定該變量的作用方向?yàn)檎颉?/p>

（三）數(shù)據(jù)來(lái)源

基于本文的研究目的，課題組于2016年8-9月對(duì)陜西省周至、眉縣的獼猴桃種植戶(hù)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，最終獲得了豐富的一手?jǐn)?shù)據(jù)。為了提高調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果的有效性及真實(shí)性，整個(gè)調(diào)研過(guò)程采取隨機(jī)抽樣、一對(duì)一訪談的方式進(jìn)行。此次調(diào)研共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷600份，將一些無(wú)效問(wèn)卷剔除之后，最終得到有效問(wèn)卷588份，有效率達(dá)到98%。由于此次調(diào)研的周至縣、眉縣正是陜西省獼猴桃生產(chǎn)的重點(diǎn)縣，其不僅包括渭河沿岸、秦嶺腳下，而且還包括兩者之間的區(qū)域，基本上覆蓋了陜西省獼猴桃種植的區(qū)域，因而所獲得獼猴桃種植戶(hù)樣本數(shù)據(jù)具有較強(qiáng)的代表性，是適宜對(duì)獼猴桃種植戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為進(jìn)行分析的。

三、實(shí)證結(jié)果分析

本文通過(guò)構(gòu)建OLogit模型對(duì)陜西省獼猴桃種植戶(hù)質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為規(guī)律進(jìn)行了探究，具體運(yùn)用SPSS20.0軟件對(duì)模型參數(shù)進(jìn)行了估計(jì)，回歸結(jié)果如表2所示。

從估計(jì)結(jié)果可以看出，回歸方程的偽決定系數(shù)為0.621，且似然比檢驗(yàn)卡方值在5%的水平上通過(guò)了檢驗(yàn)，表明回歸方程整體擬合效果較好，解釋能力較強(qiáng)，現(xiàn)對(duì)各變量的影響分析如下：

1.性別。該變量對(duì)農(nóng)戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量沒(méi)有顯著性的影響，僅具有方向上的指示作用，其意味著在高新農(nóng)業(yè)技術(shù)使用量上果農(nóng)沒(méi)有性別差異之分。

2.年齡。該變量對(duì)農(nóng)戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量在10%的水平上具有顯著的負(fù)向影響，與理論預(yù)期相符。

3.文化程度。該變量對(duì)農(nóng)戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量影響不顯著，不符合理論預(yù)期。原因可能在于：一方面，具有高學(xué)歷的果農(nóng)所占的比重較小，因而其受低學(xué)歷果農(nóng)農(nóng)業(yè)新技術(shù)低欲望采用行為的影響較大，致使部分高學(xué)歷果農(nóng)對(duì)新型農(nóng)業(yè)技術(shù)使用不積極;另一方面，由于所種植果品的規(guī)模較小，因而在較大程度上降低了高學(xué)歷果農(nóng)對(duì)果品新技術(shù)的依存度，如果所依賴(lài)的新技術(shù)仍不能大幅改變其收入預(yù)期，其往往不會(huì)大規(guī)模使用。調(diào)研數(shù)據(jù)表明，樣本獼猴桃種植戶(hù)高中及以上學(xué)歷所占的比重為20.24%，其所種植的平均規(guī)模為5.10畝，僅略高于總體平均值4.89畝。

4.勞動(dòng)力數(shù)量。該變量對(duì)農(nóng)戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量呈現(xiàn)出顯著的負(fù)向相關(guān)關(guān)系，且在1%的水平上顯著。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力或儲(chǔ)備勞動(dòng)力越多的家庭，整個(gè)獼猴桃種植活動(dòng)被分?jǐn)偟某潭纫簿驮酱螅沟毛J猴桃種植戶(hù)主所面臨的果品生產(chǎn)壓力就會(huì)相應(yīng)減小，以至于其在較大程度上利用富余勞動(dòng)力替代了部分技術(shù)，從而降低了對(duì)新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的使用量。

5.果品種植面積。該變量對(duì)農(nóng)戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量具有顯著的正向影響，且在5%的水平上通過(guò)了檢驗(yàn)，與理論預(yù)期相符。隨著獼猴桃種植面積的擴(kuò)大，果農(nóng)所面臨的生產(chǎn)壓力就會(huì)與日俱增，當(dāng)然在獼猴桃價(jià)格及經(jīng)營(yíng)品種保持不變或者變動(dòng)較小的情況下，其所獲得更高的收入報(bào)酬也更可期。為了減小生產(chǎn)壓力，與此同時(shí)擴(kuò)大收入報(bào)酬，果農(nóng)迫切需要提高果品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率，因而其往往會(huì)增加作為“第一生產(chǎn)力”的果品新型技術(shù)的使用量。

6.果品種植年限。該變量對(duì)農(nóng)戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量影響不顯著，其緣由與勞動(dòng)力數(shù)量的解釋類(lèi)似。隨著種植年限的增長(zhǎng)，獼猴桃戶(hù)主所積累的果品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)將會(huì)更加豐富，在能夠大幅提高其果品種植收入預(yù)期的新型技術(shù)出現(xiàn)之前或者其不能夠有效掌握該項(xiàng)高新技術(shù)時(shí)，其往往更傾向于慣性生產(chǎn)，進(jìn)而在一定程度上用生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)對(duì)部分果品新型技術(shù)進(jìn)行了替代。

7.果品收入占比。該變量對(duì)農(nóng)戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量的影響為正，且通過(guò)了5%水平下的顯著性檢驗(yàn)，符合預(yù)期假設(shè)。

8.是否加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織。該變量對(duì)被解釋變量具有顯著的正向作用，且在1%的水平上顯著。其意味著與未加入農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社、示范園等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織的獼猴桃種植戶(hù)相比，加入了的種植戶(hù)將會(huì)明顯增加對(duì)高新農(nóng)業(yè)技術(shù)的使用量。之所以如此，可能的原因是上述經(jīng)濟(jì)組織由于資金雄厚，專(zhuān)業(yè)化、組織化程度較高，加之政府相關(guān)部門(mén)的扶持，其對(duì)獼猴桃高新技術(shù)的理解及運(yùn)用能力將會(huì)逐步提高，對(duì)其的推廣力度也會(huì)竭盡所能，因而在較大程度上刺激了獼猴桃種植戶(hù)的技術(shù)需求量。

9.果品認(rèn)證作用。該變量在5%的水平上對(duì)被解釋變量的影響顯著為正，符合理論預(yù)期，其表明自家所產(chǎn)的獼猴桃被認(rèn)證為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品以及標(biāo)注地理標(biāo)志的種植戶(hù)對(duì)果品高新技術(shù)的需求量將會(huì)顯著增加。

10.是否參加過(guò)質(zhì)量安全控制培訓(xùn)。該變量與是否加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織類(lèi)似，亦對(duì)被解釋變量呈現(xiàn)出顯著的正向相關(guān)關(guān)系。與未參加質(zhì)量安全控制培訓(xùn)的獼猴桃種植戶(hù)相比，參加過(guò)的種植戶(hù)對(duì)獼猴桃新型技術(shù)的需求量明顯增加。

11.是否按規(guī)施用農(nóng)藥。該變量對(duì)被解釋變量的影響在1%的水平上顯著為正向，對(duì)其的解釋同上。該結(jié)果表明按規(guī)施用農(nóng)藥的獼猴桃種植戶(hù)比違規(guī)施用農(nóng)藥的種植戶(hù)對(duì)果品新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的使用量更大。

12.政府保障果品質(zhì)量安全監(jiān)管力度。該變量對(duì)被解釋變量的影響顯著為正，且在5%的水平上通過(guò)了檢驗(yàn)，與預(yù)期假設(shè)相符。其表明政府主管部門(mén)以果品質(zhì)量安全為導(dǎo)向的監(jiān)管政策及執(zhí)行力度對(duì)果農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)選擇行為有重大影響，能夠促使果農(nóng)顯著增加果品生產(chǎn)技術(shù)使用量。但僅僅在政府監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上生產(chǎn)的獼猴桃存在市場(chǎng)過(guò)剩，在此市場(chǎng)條件下，果農(nóng)自主選擇更高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全技術(shù)創(chuàng)造的差異化優(yōu)勢(shì)，將實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)細(xì)分，吸引追求高質(zhì)量安全的消費(fèi)者，從而實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)回報(bào)。

四、結(jié)論與建議

（一）研究結(jié)論

本文通過(guò)構(gòu)建OLogit模型，以陜西省獼猴桃重點(diǎn)縣（周至縣、眉縣）農(nóng)戶(hù)調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)獼猴桃種植戶(hù)果品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)選擇行為進(jìn)行了實(shí)證分析，得出如下結(jié)論：

1.模型的整體擬合效果較好，因而可以利用其有效揭示獼猴桃種植戶(hù)質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為的決策機(jī)理。

2.果品種植面積、果品收入比、是否加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織、果品認(rèn)證作用、是否參加質(zhì)量安全控制培訓(xùn)、是否按規(guī)施用農(nóng)藥等對(duì)農(nóng)戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量具有顯著的正向作用，年齡、勞動(dòng)力數(shù)量則呈現(xiàn)出顯著的負(fù)向相關(guān)關(guān)系。

3.性別、文化程度、果品種植年限對(duì)被解釋變量影響不顯著。

（二）措施建議

基于以上結(jié)論，為了有效調(diào)節(jié)獼猴桃種植戶(hù)果品質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為，進(jìn)而從整體上提高獼猴桃的質(zhì)量安全水平，可以采取如下舉措：

1.深入推動(dòng)土地流轉(zhuǎn)，逐步擴(kuò)大果品種植面積。在“三權(quán)分置”框架下，加快制定土地流轉(zhuǎn)法律、法規(guī)，對(duì)土地流轉(zhuǎn)的原則、形式、期限以及相關(guān)利益主體的責(zé)、權(quán)、利進(jìn)行清晰界定，逐步引導(dǎo)土地向懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的果品種植戶(hù)集中。

2.加大專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)力度，培育新型職業(yè)果農(nóng)。培育新型職業(yè)果農(nóng)，可以分層次、分階段進(jìn)行：培訓(xùn)之始，側(cè)重于專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)技能、果品科學(xué)技術(shù)介紹及應(yīng)用等實(shí)用性方面;待生產(chǎn)穩(wěn)定之后，逐步拓寬到生產(chǎn)規(guī)劃制定、經(jīng)營(yíng)管理協(xié)調(diào)、果品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面，目的在于提高果農(nóng)果品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的綜合能力。

3.引導(dǎo)果農(nóng)加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織，加強(qiáng)果品質(zhì)量認(rèn)證力度。樹(shù)立獼猴桃種植戶(hù)的典型代表，組織農(nóng)技專(zhuān)家加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)進(jìn)行田間指導(dǎo)，從而擴(kuò)大上述組織的區(qū)域影響力，以此吸引果農(nóng)積極入社。此外，以上述組織為載體，協(xié)助相關(guān)部門(mén)加大對(duì)果品質(zhì)量安全的認(rèn)證力度，并依據(jù)相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證體系，盡可能多地將果品認(rèn)證為無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品等，從整體上提高果品的質(zhì)量安全水平。

4.強(qiáng)化質(zhì)量安全控制培訓(xùn)，努力構(gòu)建果品質(zhì)量監(jiān)管體系。根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模制訂培訓(xùn)策略，規(guī)模大者務(wù)必要求參加培訓(xùn)，規(guī)模偏小者可以積極引導(dǎo);培訓(xùn)方式側(cè)重于對(duì)種植戶(hù)進(jìn)行田間指導(dǎo)及示范教育。為了對(duì)果品質(zhì)量安全控制培訓(xùn)的效果進(jìn)行檢驗(yàn)，還需要構(gòu)建完善高效的果品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。以政府主管部門(mén)為引導(dǎo)，力爭(zhēng)果品行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)高等院校等均參與其中，共同制定果品質(zhì)量安全監(jiān)管制度、政策以及果品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等，嚴(yán)格控制農(nóng)戶(hù)的濫施、濫用行為，從而在更大程度上保障果品的質(zhì)量安全。

5.有效整合優(yōu)質(zhì)人力資源，搞好果農(nóng)代際傳承。首先，制定陜西省獼猴桃優(yōu)質(zhì)人力資源發(fā)展規(guī)劃。著重對(duì)果農(nóng)優(yōu)質(zhì)人力資源發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展內(nèi)容、人力資源來(lái)源、培育機(jī)制、存在瓶頸、保障措施等進(jìn)行明確及合理的設(shè)計(jì)。其次，進(jìn)一步拓寬果農(nóng)人力資源來(lái)源渠道以及范圍。本著“立足本土、爭(zhēng)取外援”的方針，著重對(duì)本土人力資源生產(chǎn)潛力進(jìn)行充分挖掘，同時(shí)采取“招募”的方式，鼓勵(lì)域外有志于從事果品生產(chǎn)的個(gè)人、企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社、協(xié)會(huì)等積極投身于推動(dòng)陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐。

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