◆作者：李杰杭柏林張慧輝胡建和

◆單位：1.河南省新鄉(xiāng)市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測檢驗中心，河南新鄉(xiāng)453003；2.河南科技學(xué)院動物科技學(xué)院，新鄉(xiāng)453003；3.林州中農(nóng)穎泰生物肽有限公司，河南林州456550

抗菌肽（Antimicrobial peptides，AMPs）廣泛存在于生物體內(nèi)，是生物體先天免疫系統(tǒng)的重要組成部分，是由10～60個氨基酸殘基構(gòu)成的多肽分子，具有抗菌（細菌和真菌）、抗病毒、抗寄生蟲、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、中和內(nèi)毒素、抗氧化等多種生物學(xué)活性（胡建和等，2015）?？咕囊蚱錈o殘留、耐熱、抗菌譜廣、不易形成耐藥性等特點得到廣泛應(yīng)用。目前，在養(yǎng)豬生產(chǎn)上，抗菌肽作為一種新類型的飼料添加劑替代抗生素，以降低抗生素殘留和避免耐藥菌形成，而有利于人類健康，同時還促進豬只生長、提高免疫、防治疾病。本文總結(jié)了抗菌肽在在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用，為抗菌肽的臨床應(yīng)用提供指導(dǎo)。

1 抗菌肽對豬生產(chǎn)性能的影響

抗菌肽可促進仔豬的生長發(fā)育。羅治華等（2009）在斷奶仔豬料中添加抗菌肽飼料添加劑，結(jié)果提高了仔豬的日增重，降低了料肉比，改善了豬群均勻度。易宏波（2016）通過對斷奶仔豬進行腹腔注射抗菌肽CWA，結(jié)果提高了斷奶仔豬平均日采食量和平均日增重。王振寶等(2007)在斷奶仔豬飼料中添加粗制蠶素，結(jié)果中劑量組稍微增加體重，稍微降低料重比，但高劑量組結(jié)果卻相反。張宏剛等（2017）在基礎(chǔ)日糧中添加復(fù)合抗菌肽G180#，結(jié)果實驗組每頭保育豬較對照組平均提高了1.84kg，平均日增重提高了43g，死亡淘汰率降低了3%，料肉比降低了0.18。侯改鳳等（2017）在育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加抗菌肽，結(jié)果試驗組平均日增重提高9.41%，料肉比有降低趨勢。李永新等（2009）在妊娠母豬飼料中添加抗菌肽，可促進哺乳仔豬的生長。麻延峰等（2010）在金華豬基礎(chǔ)日糧中添加抗菌肽，結(jié)果試驗組豬的平均日增重顯著提高19.41%。李登云等（2017）在日糧中添加蛙皮素抗菌肽Dermaseptin-M，顯著提高育肥豬平均日增重4.64%，并顯著降低料重比4.71%。盧俊鑫等(2014)在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼料中添加天蠶素抗菌肽和豬源抗菌肽PR-39，抗菌肽均顯著提高了仔豬的日增重，顯著降低了料重比。

抗菌肽還可提高母豬的生產(chǎn)性能。李永新等（2009）在妊娠母豬飼料中添加抗菌肽，可提高產(chǎn)仔率、活仔率等，并可減少母豬的產(chǎn)后炎癥發(fā)生率，分娩后和斷奶后的成活率分別比對照組提高了6.48%和16.1%，而弱仔出生率、死胎率、畸形率和木乃伊胎發(fā)生率都有明顯降低。吳懷誠等（2008）報道，應(yīng)用抗菌肽制劑做保健的母豬產(chǎn)后恢復(fù)速度較快，斷奶后發(fā)情配種率明顯提高，斷奶后空懷天數(shù)平均縮短，母豬所生仔豬弱仔率降低了近3%，20天斷奶均重增加0.60 kg。

2 抗菌肽對豬免疫性能的影響

易宏波（2016）通過對斷奶仔豬進行腹腔注射抗菌肽CWA，結(jié)果降低了腸道中促炎因子的基因表達，減少了腸道嗜中性粒細胞和巨噬細胞浸潤，通過下調(diào)NF-κB信號通路緩解腸道炎癥，提高了空腸中ZO-1和Occludin的表達，從而提高了腸道上皮屏障功能。王凱等（2009）在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加0.3%抗菌肽，結(jié)果顯著提高了豬血液中T淋巴細胞含量，并穩(wěn)定維持在較高水平。

3 抗菌肽對豬胴體性狀及肉品質(zhì)的影響

李瑞等在育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加抗菌肽制劑，發(fā)現(xiàn)豬的胴體重、屠宰率、體直長、體斜長、背膘厚、皮厚和眼肌面積均稍微有所增加，瘦肉率稍微降低，但豬的體組成沒有受到影響，宰后24h，肉的紅度、頭半棘肌的pH和背最長肌的pH均稍微有所增加，亮度、黃度、貯存損失和剪切力均稍微有所降低。

4 抗菌肽對豬血液血清生化指標(biāo)的影響

血常規(guī)和血清生化指標(biāo)可反映機體的健康狀況和代謝狀況。李登云等（2017）在日糧中添加蛙皮素抗菌肽Dermaseptin-M，血清中免疫球蛋白G(IgG)、IgM和補體C4的含量顯著提高。易宏波(2016)通過對斷奶仔豬進行腹腔注射抗菌肽CWA，結(jié)果降低了血清IgG、腫瘤壞死因子-α(TNF-α)、白細胞介素 -6(lL-6)、白細胞介素-22(IL-22)含量，提高了血清中轉(zhuǎn)化生長因子-β(TGF-β)含量。侯改鳳等（2017）在育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加抗菌肽，試驗組豬血清尿素含量降低14.98%，堿性磷酸酶含量有上升趨勢，血液中紅細胞、血小板計數(shù)和血小板壓積分別顯著降低了 25.92%、37.63%和 54.16%。盧俊鑫等（2014）在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼料中添加天蠶素抗菌肽和豬源抗菌肽PR-39，結(jié)果抗菌肽均顯著提高了血清IgG含量，天蠶素組顯著提高了血清IgM 含量，IgA、C3、C4含量有提高的趨勢。

5 抗菌肽對豬腸道形態(tài)和腸道菌群的影響

易宏波（2016）通過對斷奶仔豬進行腹腔注射抗菌肽CWA，結(jié)果提高了空腸的絨毛高度、絨毛高度/隱窩深度比值，提高了回腸的絨毛高度/隱窩深度比值，降低了回腸的隱窩深度，降低了糞便中大腸桿菌比例，提高了糞便中乳酸桿菌比例和糞便中乙酸、丙酸及丁酸的濃度。李登云等（2017）在日糧中添加蛙皮素抗菌肽Dermaseptin-M，結(jié)果十二指腸中大腸桿菌含量顯著降低了11%，乳酸菌含量顯著提高了20.59%。盧俊鑫等（2014）在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼料中添加天蠶素抗菌肽和豬源抗菌肽PR-39，結(jié)果抗菌肽均顯著降低了盲腸、直腸、結(jié)腸中大腸桿菌數(shù)量，天蠶素組顯著提高了盲腸雙歧桿菌數(shù)量。

6 抗菌肽防治豬病

羅治華等（2009）在斷奶仔豬料中添加抗菌肽，結(jié)果有效降低了豬群腹瀉率，改善了豬群健康水平，顯著提升了抗病能力和抗應(yīng)激能力。任洪輝等（2017）在補飼飼糧中添加天蠶素抗菌肽飼喂放牧斷奶藏豬仔豬，結(jié)果顯著降低了豬的腹瀉率和死亡率。易宏波（2016）通過對斷奶仔豬進行腹腔注射抗菌肽CWA，結(jié)果降低了斷奶仔豬的腹瀉指數(shù)和腹瀉率。張志剛（2008）在基礎(chǔ)日糧中添加0.4%抗菌肽，結(jié)果試驗組豬的呼吸道疾病的發(fā)病率明顯低于對照組。吳懷誠等（2008）報道，應(yīng)用抗菌肽制劑做保健的母豬眼角分泌物顯著減少。陳志洪等（2017）在保育豬基礎(chǔ)飼糧中添加抗菌肽，結(jié)果顯著降低了保育豬的腹瀉率、死淘率。王振寶等（2007）在斷奶仔豬飼料中添加粗制蠶素，結(jié)果預(yù)防和治療仔豬腹瀉的效果顯著優(yōu)于抗生素組，且中劑量組的預(yù)防和治療效果最好。盧俊鑫等（2014）在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼料中添加天蠶素抗菌肽和豬源抗菌肽PR-39，結(jié)果抗菌肽均顯著降低了腹瀉率。

7 小結(jié)

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，抗菌肽作為新型飼料添加劑，對促進生長發(fā)育、增強體質(zhì)、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量和推動養(yǎng)豬業(yè)安全發(fā)展具有重要的意義。但在應(yīng)用過程中，應(yīng)注意抗菌肽制劑在飼料中的添加量和抗菌肽與其他飼料成分的互作效應(yīng)，可以與其他藥物同時使用，但不能混合使用，而應(yīng)以不同方式使用，不能與酸、堿性溶液、含酶的溶液混合使用。