朱孔志，盧 俊，陳錦珠，杜希寬，戴乾翔，王玲玲，方先文

（1.江蘇金色農(nóng)業(yè)股份有限公司，江蘇大豐 224100；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所，江蘇南京 210014）

江蘇沿海灘涂開(kāi)發(fā)歷史悠久，歷經(jīng)興海煮鹽、墾荒植棉、圍海養(yǎng)殖、臨港工業(yè)等為主要利用方式的多個(gè)階段，開(kāi)展了較大規(guī)模的灘涂圍墾開(kāi)發(fā)活動(dòng)，圍墾—養(yǎng)殖—復(fù)墾是江蘇沿海灘涂開(kāi)發(fā)的主要模式［1］。江蘇省現(xiàn)有灘涂面積76.67 hm2，其中70%為中低產(chǎn)田（53.33 hm2左右），主要分布在沿海、蘇北黃河故道區(qū)域，其中沿海中低產(chǎn)田33.33 hm2左右［2］。江蘇省沿海中低產(chǎn)田地處我國(guó)長(zhǎng)江、淮河的入?？趨^(qū)域，有較為充足的淡水資源，復(fù)墾后的沿海灘涂極為有利于稻麥種植，在沿海灘涂開(kāi)發(fā)利用過(guò)程中，由于水稻生長(zhǎng)期間有特殊的水環(huán)境，灘涂地表經(jīng)水覆蓋，對(duì)土體的可溶性鹽堿可起到淋溶壓鹽降鹽和平衡土體肥力作用，同時(shí)稻麥自身具有降低鹽分的生物作用［3-5］。江蘇省的鹽漬化中低產(chǎn)田因受不同程度鹽漬化影響，稻麥兩季的產(chǎn)量在4 500～12 000 kg/hm2，而全省平均產(chǎn)量在15 000 kg/hm2以上，因此鹽漬化中低產(chǎn)田糧食增產(chǎn)的潛力巨大。但是，江蘇省鹽漬化中低產(chǎn)田土壤季節(jié)性返鹽、養(yǎng)分淋失較為嚴(yán)重，加之尚未完全形成完善的耐鹽糧食作物品種育種、中低產(chǎn)田土壤綜合治理、作物栽培與耕作、全程機(jī)械化等技術(shù)體系，嚴(yán)重影響了江蘇省糧食持續(xù)增產(chǎn)［6-9］。而新圍墾的灘涂鹽土由于土壤鹽分高、養(yǎng)分瘠薄、改造年份短、農(nóng)業(yè)資金投入不足等原因，糧食生產(chǎn)遇到了諸多困難。因此，深入開(kāi)展耐鹽稻麥品種選育對(duì)于進(jìn)一步改造利用鹽漬化中低產(chǎn)田、提高江蘇省糧食總產(chǎn)顯得尤為必要［10］。

本研究受江蘇省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目的資助，從鹽城、連云港等沿海地區(qū)引進(jìn)64份中粳水稻品種（系），經(jīng)全生育期耐鹽性、產(chǎn)量及品質(zhì)性狀測(cè)定比較，以期篩選出適宜江蘇鹽漬化中低產(chǎn)田種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病抗逆的水稻品種（系）。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本概況

試驗(yàn)田在江蘇省鹽城市大豐區(qū)三龍鎮(zhèn)中路港墾區(qū)試驗(yàn)基地（120°32′07.22″E，33°32′17.84″N）進(jìn)行，供試地為沙壤性土壤，土地平整、肥力均勻、排灌方便、形狀規(guī)整，有機(jī)質(zhì)含量為1.94 g/kg，全氮含量為11.3 g/kg，有效磷含量為10.8 mg/kg，速效鉀含量為175.0 mg/kg，全鹽含量為3～5 g/kg，pH值8.9。前茬作物為小麥。

1.2 供試材料

供試材料為64份江蘇省近年來(lái)育成的中粳水稻品種及高代品系（表1）。

1.3 試驗(yàn)方法

采用水育秧方式，2019年5月14日浸種，5月17日落谷，秧齡30 d，6月17日移栽，小區(qū)面積5 m2，單苗移栽（1苗/穴），移栽規(guī)格為13 cm×23 cm，設(shè)3次重復(fù)，常規(guī)施肥管理。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

記載水稻品種（系）的各生育期，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量相關(guān)的性狀數(shù)據(jù)，自發(fā)條件下，觀察水稻品種（系）的抗稻瘟病、紋枯病及穗發(fā)芽情況。以存活率、小區(qū)產(chǎn)量為指標(biāo)對(duì)品種的耐鹽性進(jìn)行評(píng)價(jià)。種子收獲后，對(duì)稻米的外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及蒸煮品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種產(chǎn)量比較結(jié)果

品種（系）間產(chǎn)量變異幅度較大，小區(qū)產(chǎn)量在2.3～4.4 kg。方差分析（表2）表明，重復(fù)間差異達(dá)到極顯著水平，而品種（系）間的差異也達(dá)到顯著水平。小區(qū)平均產(chǎn)量達(dá)到4 kg以上的品種（系）有5個(gè)，分別為F53、F41、F01、F38及F57。

2.2 耐鹽性比較

品種（系）間單株存活率差異不大，在86.5%～100.0%，沒(méi)有達(dá)到顯著水平；重復(fù)間差異較大，達(dá)到極顯著水平（表3）。有27份品種（系）的存活率在98%以上，含上述小區(qū)產(chǎn)量較高的5個(gè)品種。

表1 江蘇近年來(lái)育成的中粳水稻品種及高代品系64份

表2 不同水稻品種產(chǎn)量方差分析

表3 不同水稻品種耐鹽性方差分析

2.3 入選品種介紹

根據(jù)水稻品種（系）的小區(qū)產(chǎn)量、品質(zhì)性狀、耐鹽性以及自發(fā)條件下的抗病性表現(xiàn)，對(duì)參試材料在鹽漬化中低產(chǎn)田的適應(yīng)性進(jìn)行篩選。由表4可以看出，F(xiàn)53、F41、F01、F38及F57這5個(gè)品種（系）表現(xiàn)較優(yōu)，篩選鑒定出的這5個(gè)品種（系）與對(duì)照相比產(chǎn)量增幅6.4%～15.6%。從產(chǎn)量構(gòu)成因素分析，個(gè)別品種（系）穗部性狀與對(duì)照相比存在顯著差異，主要表現(xiàn)在穗長(zhǎng)和穗粒數(shù)，其余性狀表現(xiàn)不穩(wěn)定，個(gè)別品種（系）小區(qū)產(chǎn)量較對(duì)照存在顯著差異。

入選的5個(gè)品種（系）的堊白率均顯著低于對(duì)照品種，除F38外，其余4個(gè)品種（系）的堊白率低于3%（表5），可見(jiàn)大多數(shù)入選品種（系）的外觀品質(zhì)較優(yōu)。

整精米率是評(píng)價(jià)水稻品種加工品質(zhì)的重要指標(biāo)。入選的5個(gè)品種（系）中，除F57的整精米率高于對(duì)照品種，且與對(duì)照無(wú)顯著差異外，其余4個(gè)均低于對(duì)照品種，其中F41顯著低于對(duì)照（表6）。

總蛋白含量是評(píng)價(jià)水稻營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的重要指標(biāo)，入選的5個(gè)品種（系）中，除F38的總蛋白含量高于對(duì)照品種（與對(duì)照CK1顯著差異）外，其余4個(gè)均顯著低于對(duì)照品種（表7）。

一般情況下糊化溫度低、膠稠度高、直鏈淀粉含量低的品種食用品質(zhì)好。消減值與米飯冷后的質(zhì)地相關(guān)聯(lián)，消減值為負(fù)值的，米飯較黏，不回生。崩解值與米飯的口感相關(guān)，崩解值大的品種米飯較軟。入選的5個(gè)品種（系）中，F(xiàn)38膠稠度顯著高于對(duì)照，與對(duì)照存在顯著差異，其余4個(gè)品種（系）與對(duì)照無(wú)顯著差異；F57直鏈淀粉含量最低，其他品種（系）與對(duì)照CK2存在顯著差異；F01和F57崩解值表現(xiàn)較優(yōu)，品種米飯較軟，F(xiàn)38表現(xiàn)較差，米飯口感較硬；F38和F57消減值與對(duì)照相比存在顯著差異，米飯較黏，F(xiàn)41表現(xiàn)一般，米飯黏性較差；F41糊化溫度與對(duì)照相比存在顯著差異，糊化溫度較高，品質(zhì)一般，其余4個(gè)品種（系）糊化溫度均低于對(duì)照，品質(zhì)均較好（表8）。

表4 5個(gè)品種（系）的生育期及產(chǎn)量相關(guān)性狀

表5 5個(gè)品種（系）外觀品質(zhì)相關(guān)性狀

表7 5個(gè)品種（系）營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)相關(guān)性狀

表8 5個(gè)品種（系）的蒸煮品質(zhì)相關(guān)性狀

3 討論與結(jié)論

3.1 田塊鹽分的不均勻?qū)е滤局貜?fù)間耐鹽性差異極顯著

水稻為鹽敏感植物，但品種間的耐鹽性存在較大的差異。由于種植田塊為新開(kāi)墾的鹽堿地，雖然種植地淡水資源豐富，但田塊鹽分的不均勻及季節(jié)性返鹽導(dǎo)致3次重復(fù)間耐鹽性差異極顯著，如F48的3次重復(fù)的存活率分別為99.0%、97.9%及64.6%，可見(jiàn)同一品種重復(fù)間耐鹽性差異較大。

3.2 適合江蘇鹽漬化中低產(chǎn)田種植的水稻品種篩選

產(chǎn)量和耐鹽性是篩選適合江蘇鹽漬化中低產(chǎn)田種植的水稻品種的2個(gè)最重要的指標(biāo)。隨著人民生活水平的提高，對(duì)稻米的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，因此水稻的品質(zhì)指標(biāo)也需要作為參考指標(biāo)。本研究選用的64份水稻品種（系）在自發(fā)條件下均沒(méi)有出現(xiàn)抗病性問(wèn)題。而且由于充足的淡水資源和較為完善的水稻鹽堿地栽培技術(shù)，所有參試材料在鹽堿地均能完成生命周期。因此，參試材料的產(chǎn)量和品質(zhì)指標(biāo)成為品種（系）篩選的首要指標(biāo)。F53是由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的苗期耐鹽的中粳新品系，在大豐金色農(nóng)業(yè)試驗(yàn)地表現(xiàn)為高產(chǎn)（折合產(chǎn)量8 730 kg/hm2，名列參試材料的第1位）、耐鹽、優(yōu)質(zhì)（米飯有香味，適口性好），是江蘇鹽漬化中低產(chǎn)田種植的首選品種（系）。