黃婷 張波 劉儉

摘要：為了找出適宜于寧夏中寧地區(qū)枸杞（Lycium barbarum）種植的有機肥和無機肥配施方案，設(shè)置了6個不同施肥處理，對比分析了僅施用黃腐酸鉀、順寶、牛羊糞3種有機肥和分別同時施用有機肥和無機肥的枸杞果實品質(zhì)。結(jié)果表明，在施入不同有機肥的比較中，無論是夏果或是秋果，施用有機肥順寶的枸杞果實中的總糖含量都較高；施入牛羊糞處理的夏果中多糖含量較高；施入黃腐酸鉀處理的秋果中多糖含量較高。在僅施有機肥和同時施有機肥和無機肥的比較中，夏果中，牛羊糞與無機肥配施處理的總糖含量和多糖含量均為最高，黃腐酸鉀與無機肥配施處理的類胡蘿卜素含量最高；秋果中，僅施有機肥順寶處理的總糖含量最高，黃腐酸鉀與無機肥配施處理的多糖含量最高，僅施有機肥牛羊糞處理的類胡蘿卜素含量最高。由此可知，有機肥、無機肥配施對枸杞夏果品質(zhì)提高有重要作用。僅施有機肥牛羊糞有利于秋果枸杞類胡蘿卜素含量的提高；無機肥的加入對枸杞秋果的多糖含量產(chǎn)生了重要的影響；有機肥和無機肥配施更有利于中寧地區(qū)枸杞夏果果實中營養(yǎng)成分的提高。

關(guān)鍵詞：枸杞（Lycium barbarum）；有機肥；無機肥；果實品質(zhì)

中圖分類號：S663.9 文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）03-0045-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.03.012 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Abstract： In order to find out the suitable combination of organic fertilizer and inorganic fertilizer for Lycium barbarum planting in Zhongning area of Ningxia， six different fertilization treatments were set up. The fruit quality of Lycium barbarum with only three organic fertilizers， namely potassium fulvic acid， Shunbao， cow and sheep manure， and combination of organic fertilizer and inorganic fertilizer were compared. The results showed that， comparison with different organic fertilizers， the total sugar content of fruits treated with organic fertilizer Shunbao was higher， the polysaccharide content of summer fruits treated with cow and sheep dung was higher， and the polysaccharide content of autumn fruits treated with potassium fulvic acid was higher. In the comparison of organic fertilizer and inorganic fertilizer， the total sugar and polysaccharide content of summer fruit treated with cattle and sheep dung and inorganic fertilizer were the highest， and the carotene content of the treatment treated with potassium fulvic acid and inorganic fertilizer was the highest； for autumn fruits， the total sugar content of fruit treated with Shunbao was the highest， polysaccharide content of fruit treated with potassium fulvic acid + inorganic fertilizer was the highest， and carotene content treated with cow and sheep manure was the highest. It can be seen that the combination of organic fertilizer and inorganic fertilizer plays an important role in improving the quality of summer fruit of Lycium barbarum. The application of cattle and sheep manure organic manure was beneficial to the increase of carotenoid content in autumn fruits of Lycium barbarum； the application of inorganic fertilizer has an important impact on the polysaccharide content in autumn fruits of Lycium barbarum； the combination of organic fertilizer and inorganic fertilizer is more conducive to the improvement of nutrient content in summer fruits of Lycium barbarum.

Key words： Lycium barbarum； organic fertilizer； inorganic fertilizer； fruit quality

枸杞（Lycium barbarum）是寧夏特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，其不僅具有很高的藥用價值，而且還有很高的營養(yǎng)價值，這都歸結(jié)于枸杞果實含有豐富的營養(yǎng)成分，如黃酮、甜菜堿、類胡蘿卜素等[1]。有研究表明，配方施肥能夠顯著促進枸杞生長發(fā)育，提高產(chǎn)量，改善果實品質(zhì)[2]。化學(xué)肥料利用率和吸收速度都優(yōu)于生物肥料，但化學(xué)施肥在提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量的同時會對土壤環(huán)境等造成較大的危害[3]。大量研究表明，微生物肥料能產(chǎn)生多種生物調(diào)節(jié)劑，這些物質(zhì)可以增強植物對礦物營養(yǎng)及水分的吸收利用，從而促進種子萌發(fā)、根系發(fā)達、植物生長[4，5]，達到增產(chǎn)、增收、提高品質(zhì)的效果。平衡施肥技術(shù)是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、保持和提高土壤肥力、保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要措施[6]。合理施肥不僅可以提高林木生長量和產(chǎn)品產(chǎn)量，同時還影響著產(chǎn)品的品質(zhì)以及種植環(huán)境的變化[6-11]。本研究設(shè)置了6個不同施肥處理，對比了僅施用有機肥與同時施用有機肥和無機肥的枸杞果實品質(zhì)，旨在找出適宜于中寧地區(qū)枸杞種植的施肥方案，為枸杞種植提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗田位于寧夏中寧紅梧山基地，試驗材料是4年生枸杞植株；試驗用肥料為黃腐酸鉀（含N 3.0%、P 0.4%、K 11.7%）、順寶（是寧夏順寶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司出品的經(jīng)過微生物高溫發(fā)酵雞糞制成的有機肥產(chǎn)品，含N 3.0%、P 0.4%、K 11.7%）、牛羊糞（含N 0.5%、P 0.3%、K 0.25%）。

1.2 試驗設(shè)計

2016年3月開始施肥，設(shè)6個處理：①處理1，僅施用黃腐酸鉀有機肥，3月施基肥黃腐酸鉀5.00 kg/株，4—7月追施黃腐酸鉀5.40 kg/株；②處理2，僅施用順寶有機肥，3月施基肥順寶5.00 kg/株，4—7月追施順寶5.40 kg/株；③處理3，僅施用牛羊糞，3月施基肥牛羊糞5.00 kg/株，4—7月追施牛羊糞5.40 kg/株；④處理4，黃腐酸鉀+無機肥，3月施基肥黃腐酸鉀2.00 kg/株+尿素0.03 kg/株+磷酸二銨0.10 kg/株+磷酸鉀0.05 kg/株，4—7月追肥施黃腐酸鉀2.70 kg/株、尿素0.45 kg/株、磷酸二銨0.20 kg/株、磷酸鉀0.10 kg/株；⑤處理5，3月施基肥順寶2.00 kg/株+尿素0.03 kg/株+磷酸二銨0.10 kg/株+磷酸鉀0.05 kg/株，4—7月追肥施順寶2.70 kg/株、尿素0.45 kg/株、磷酸二銨0.20 kg/株、磷酸鉀0.10 kg/株；⑥處理6，3月施基肥牛羊糞2.00 kg/株+尿素0.03 kg/株+磷酸二銨0.10 kg/株+磷酸鉀0.05 kg/株，4—7月追肥施牛羊糞2.70 kg/株、尿素0.45 kg/株、磷酸二銨0.20 kg/株，磷酸鉀0.10 kg/株。每個處理3行，每行12棵樹（表1）。

1.3 測定方法

6月31日采摘夏果枸杞測定總糖、多糖、類胡蘿卜素含量，10月21日采摘秋果枸杞測定總糖、多糖、類胡蘿卜素含量。各指標(biāo)測定重復(fù)3次。

總糖含量測定參照GB/T 18672-2002；多糖含量測定參照GB/T 186722-2002；類胡蘿卜素含量測定參照GB/T 5009.83-2003。

2 結(jié)果與分析

2.1 施入不同有機肥對枸杞果實品質(zhì)的影響

對夏果來說，黃腐酸鉀與無機肥配施處理的枸杞果實中類胡蘿卜素含量最高；牛羊糞與無機肥配施處理的枸杞果實中總糖和多糖含量都是最高。對秋果來說，僅施用順寶有機肥處理的總糖含量最高，黃腐酸鉀與無機肥配施處理的枸杞果實中多糖含量最高，僅施用牛羊糞處理的枸杞果實中類胡蘿卜素含量最高。

2.2 僅施有機肥和有機肥與無機肥配施的枸杞果實品質(zhì)比較

2.2.1 有機肥施入黃腐酸鉀 夏果中，僅施有機肥處理的總糖和多糖含量高于有機肥與無機肥配施處理，且多糖含量差異顯著；類胡蘿卜素含量低于有機肥與無機肥配施處理，差異不顯著。秋果中，僅施有機肥處理的總糖含量高于有機肥與無機肥配施處理，且差異顯著；但是多糖和類胡蘿卜素含量低于有機肥與無機肥配施處理，其中多糖含量差異顯著。

2.2.2 有機肥施入順寶 夏果中，僅施有機肥處理的總糖含量高于有機肥與無機肥配施處理，差異顯著；但是多糖含量和類胡蘿卜素含量低于有機肥與無機肥配施處理，其中類胡蘿卜素含量差異達顯著水平。秋果中，僅施有機肥處理的總糖和類胡蘿卜素含量高于有機肥與無機肥配施處理，差異顯著；但是多糖含量低于有機肥與無機肥配施處理，差異不顯著。

2.2.3 有機肥施入牛羊糞 夏果中，僅施有機肥處理的類胡蘿卜素含量高于有機肥與無機肥配施處理，差異不顯著；但總糖含量和多糖含量低于有機肥與無機肥配施處理，差異顯著。秋果中，僅施有機肥處理的總糖和類胡蘿卜素含量高于有機肥與無機肥配施處理，其中類胡蘿卜素含量差異達顯著水平；多糖含量二者相同。

3 討論

3.1 施入不同有機肥的枸杞果實品質(zhì)比較

施入不同類型有機肥對土壤生物狀況以及植物生長都有影響[12，13]。周博等[14]研究發(fā)現(xiàn)，不同類型有機肥相比，雞糞平均的碳、氮礦化累積量及礦化率顯著高于豬糞和牛糞。謝凱等[15]研究表明，生物有機肥對提高梨樹產(chǎn)量和品質(zhì)效果最為明顯。本研究選用天然礦物質(zhì)活性元素肥黃腐酸鉀和寧夏順寶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的經(jīng)過微生物高溫發(fā)酵雞糞制成優(yōu)質(zhì)有機肥產(chǎn)品順寶以及傳統(tǒng)有機肥牛羊糞作對比，發(fā)現(xiàn)無論夏果或是秋果，施用有機肥順寶的枸杞果實中的總糖含量都是較高的，說明施用有機肥順寶的枸杞果實口感可能相對較好；含有牛羊糞的處理夏果中多糖含量較高；含有黃腐酸鉀的處理秋果中多糖含量較高。而枸杞多糖是枸杞果肉的有效成分之一，具有增強免疫、促進造血、抗脂肪肝、抗腫瘤、抗衰老的作用。

3.2 有機肥與無機肥配施對枸杞果實品質(zhì)的影響

張紅梅等[16]研究認(rèn)為，施用有機肥具有改善蔬菜品質(zhì)的作用，化肥中加入有機肥會提高果實中可溶性糖和VC含量，降低果實中硝酸鹽積累量，但過多的有機肥投入對產(chǎn)量和品質(zhì)的進一步增長無效，相反還存在環(huán)境污染的風(fēng)險。本研究中單獨施入有機肥枸杞植株并沒有表現(xiàn)出明顯的肥害，可能是因為施用有機肥的量均在安全范圍之內(nèi)。夏果中，牛羊糞與無機肥配施處理的總糖含量和多糖含量均為最高，黃腐酸鉀與無機肥配施處理的類胡蘿卜素含量最高，因此，有機肥、無機肥配施對枸杞夏果品質(zhì)提高有重要的作用，這與李燕青等[17]得出不同類型有機肥與化肥配施對小麥品質(zhì)影響的研究結(jié)論一致。秋果中，僅施有機肥順寶處理的總糖含量最高，黃腐酸鉀與無機肥配施處理的多糖含量最高，僅施牛羊糞有機肥處理的類胡蘿卜素含量最高。推測施入有機肥可以提高枸杞秋果的總糖含量和類胡蘿卜素含量。對比秋果的多糖含量可知，加入無機肥的處理均比相應(yīng)的僅施有機肥的處理高，說明無機肥的加入對枸杞秋果的多糖含量產(chǎn)生了重要的影響。

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