喬鏡澄 邢春玉 劉太林

摘 要 隨著教育體制的改革，民辦高等教育正逐漸發(fā)展成為我國高等教育體系中的一支重要力量。由于民辦高等院校立足培養(yǎng)適合企業(yè)建設(shè)與發(fā)展需要的應(yīng)用型人才，因此，使學(xué)生成長為一名具有較強(qiáng)動(dòng)手能力，將理論與實(shí)踐有效結(jié)合的工程技術(shù)人才是不少民辦高校的教學(xué)目標(biāo)。本文從生物工藝學(xué)課程教學(xué)現(xiàn)狀入手，初探學(xué)科教學(xué)改革措施。

關(guān)鍵詞 實(shí)踐 創(chuàng)新 自主學(xué)習(xí) 培養(yǎng) 機(jī)制保障

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2019.03.051

Abstract With the reform of education system， private higher education is gradually developing into an important force in China's higher education system. Because private colleges and universities are based on training applied talents suitable for the construction and development of enterprises， it is the teaching goal of many private colleges and universities to make students grow up to be engineering and technical talents with strong practical ability and effective combination of theory and practice. Starting from the current situation of the teaching of biotechnology， this paper explores the reform measures of subject teaching.

Keywords practice； innovation； self-learning； training； mechanism guarantee

1 現(xiàn)階段民辦高校生物工藝學(xué)的課程現(xiàn)狀

隨著現(xiàn)代生命科學(xué)的迅猛發(fā)展，生物工藝學(xué)對現(xiàn)代工業(yè)的影響越來越大，因此該門課程在民辦高校所設(shè)立的生物工程專業(yè)的教學(xué)中占據(jù)著舉足輕重的地位。

作為生物工程專業(yè)的必修課程，生物工藝學(xué)由發(fā)酵工程、酶工程、細(xì)胞工程和基因工程四部分組成。目前，在民辦高校，生物工藝學(xué)的基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容較完整，但模塊繁多，實(shí)踐環(huán)節(jié)相對薄弱。究其原因，民辦高校基本屬于企事業(yè)組織、社會(huì)團(tuán)體及其他社會(huì)組織和公民個(gè)人利用非國家財(cái)政性教育經(jīng)費(fèi)投資辦學(xué)的，因此著重點(diǎn)是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，而在課程實(shí)踐環(huán)節(jié)中投入的經(jīng)費(fèi)偏少，在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)上更是投入有限。

民辦高校的任課教師大多數(shù)為剛畢業(yè)的年輕教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)積累較少，基本沿襲了學(xué)生時(shí)代重理論輕實(shí)踐的教育教學(xué)方法。因此青年教師側(cè)重于純理論的教學(xué)，而忽視了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。由于缺乏生動(dòng)的實(shí)踐案例分享，照本宣科式的灌輸讓生物工藝學(xué)課程變得枯燥乏味從而無法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，呈現(xiàn)出一片倒的景象。這些綜合因素造成了現(xiàn)階段生物工藝學(xué)在民辦高校的開展處于較低水平，教學(xué)成果較差的局面。

2 民辦高校生物工藝學(xué)教學(xué)改革措施

生物工藝學(xué)課程應(yīng)著眼于學(xué)生職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)和科學(xué)素養(yǎng)的養(yǎng)成，針對民辦高校專業(yè)學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)主動(dòng)性差的特點(diǎn)，應(yīng)設(shè)計(jì)適合學(xué)生學(xué)習(xí)的課程?？蓪⑸锕に噷W(xué)課程設(shè)計(jì)為：以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為導(dǎo)向、以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和科研精神為目標(biāo)、以實(shí)踐為主線、以自主學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)為中心，創(chuàng)新教學(xué)理念，把現(xiàn)代教育技術(shù)手段的應(yīng)用融入到課堂，教師應(yīng)注重理論傳授與實(shí)踐培育相結(jié)合，不可偏頗。建議所有任課教師都走下講臺(tái)，走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室參與到學(xué)生的畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作和撰寫過程中；與學(xué)生一同走進(jìn)實(shí)習(xí)基地，充分了解現(xiàn)階段教育教學(xué)方向與社會(huì)化需求的脫節(jié)之處。生物工藝學(xué)的教學(xué)落腳點(diǎn)應(yīng)是在生產(chǎn)或服務(wù)性行業(yè)中的應(yīng)用，因此生物工藝學(xué)的社會(huì)需求，恰恰是該門課程教學(xué)改革與發(fā)展的原動(dòng)力。

2.1 注重青年教師的培養(yǎng)

生物工藝學(xué)是一門日新月異的學(xué)科，這為承擔(dān)該課程的老師提出了挑戰(zhàn)，因此，在以教材為藍(lán)本進(jìn)行授課的基礎(chǔ)上，教師應(yīng)該積極了解和學(xué)習(xí)專業(yè)最新動(dòng)態(tài)，與時(shí)俱進(jìn)，以科研課題組為單位，參與到課程建設(shè)的青年教師組成學(xué)習(xí)小組，通過網(wǎng)絡(luò)信息、書刊雜志、對外交流等途徑學(xué)習(xí)與課程相關(guān)的科研進(jìn)展情況。同時(shí)，提倡青年教師積極參與教育科研，鼓勵(lì)教師帶動(dòng)學(xué)生一起進(jìn)行科研全過程，協(xié)作分工、共同創(chuàng)造出科研成果。

青年教師由于教學(xué)經(jīng)驗(yàn)少，為了提高教學(xué)成果往往會(huì)參考其他高校的教學(xué)內(nèi)容，有的甚至是盲目崇拜重點(diǎn)大學(xué)教學(xué)方法，搞完全的拿來主義，因此在對青年教師的培養(yǎng)上應(yīng)更加著眼于本校學(xué)生的實(shí)際情況，注重因材施教，有借鑒有思考，優(yōu)化和整合出既符合教學(xué)大綱，又能反映學(xué)科前瞻性成果的課程內(nèi)容體系；既貼近學(xué)生實(shí)際又迎合企業(yè)用人需求的教學(xué)方案。

在青年教師中樹立全新的教學(xué)理念，形成配套教學(xué)方法。

2.2 以自主學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)為中心

在生物工藝學(xué)課程的設(shè)計(jì)、建設(shè)和教學(xué)實(shí)施全過程中提倡學(xué)生的主動(dòng)觀察性和主動(dòng)參與性。學(xué)習(xí)應(yīng)該是一個(gè)主動(dòng)的過程，而不是被動(dòng)地接受教師傳授的信息，因此要為學(xué)生創(chuàng)造適宜的學(xué)習(xí)情境，在學(xué)生原有知識(shí)的基礎(chǔ)上通過師生互動(dòng)，主動(dòng)地和有選擇性的構(gòu)建屬于學(xué)生自己的知識(shí)庫。為激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)興趣，在課程教學(xué)中精心設(shè)計(jì)和巧妙安排教學(xué)內(nèi)容，對于一些學(xué)生感到難理解的抽象概念和單調(diào)枯燥的知識(shí)，可以設(shè)計(jì)一些有啟發(fā)性的問題，穿插生動(dòng)形象的小故事，運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段，恰當(dāng)?shù)貙⒅R(shí)性和趣味性有機(jī)結(jié)合起來，有效引導(dǎo)和充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，從而有利于知識(shí)的理解和掌握。

2.3 注重學(xué)生創(chuàng)新能力和動(dòng)手能力的培養(yǎng)

生物工藝學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，在課程設(shè)計(jì)、建設(shè)和教學(xué)實(shí)施過程中，需始終貫徹以下教育理念：提高生物科學(xué)素養(yǎng)；科學(xué)的態(tài)度和科學(xué)的世界觀；科學(xué)探究的方法與技能，通過課程的學(xué)習(xí)讓學(xué)生學(xué)會(huì)探究的一般方法，通過動(dòng)手和動(dòng)腦，主動(dòng)地獲得對知識(shí)的理解，培養(yǎng)掌握和運(yùn)用知識(shí)的態(tài)度和能力。在授課過程中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，特別是對于那些基礎(chǔ)知識(shí)相對薄弱的學(xué)生，理論授課的同時(shí)，為學(xué)生設(shè)立虛擬課題，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)研究課題、分析課題內(nèi)容，掌握課題思路，提高學(xué)生對生物工藝學(xué)課程的濃厚興趣。

在實(shí)驗(yàn)課上，可要求學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)的目的和要求，結(jié)合所學(xué)的生物工藝學(xué)的知識(shí)，自行確定可行的實(shí)驗(yàn)方法，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、列出詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)步驟，以達(dá)到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。在此過程中，引導(dǎo)學(xué)生先行查閱大量相關(guān)文獻(xiàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)室現(xiàn)有條件完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，如果條件允許，可以在指導(dǎo)老師的協(xié)助下對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行可行性驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)過程中，要求學(xué)生對實(shí)驗(yàn)中每一個(gè)環(huán)節(jié)都做好數(shù)據(jù)記錄，比如：微生物的生長情況、發(fā)酵液顏色的變化、分離提取過程中遇到的問題等，讓學(xué)生在提高動(dòng)手能力的同時(shí)，學(xué)會(huì)分析問題和解決問題，加深對理論知識(shí)的理解，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力。

2.4 巧妙運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)資源

以教材為藍(lán)本，注重現(xiàn)代教學(xué)資源的建設(shè)和使用，提高教學(xué)質(zhì)量。注重教學(xué)內(nèi)容先進(jìn)性與實(shí)用性，如組織工程、干細(xì)胞等章節(jié)充分體現(xiàn)了細(xì)胞工程的最前沿領(lǐng)域，將最新最具代表性的事件展現(xiàn)給學(xué)生，在講授基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，采用多媒體技術(shù)、教學(xué)短片、圖片、課程網(wǎng)站等技術(shù)手段展現(xiàn)給學(xué)生，將“平面教學(xué)”與“立體教學(xué)”充分結(jié)合。天津天獅學(xué)院校級精品課程搭建了泛雅網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，教師與學(xué)生不僅在課堂上能夠面對面的交流，課下，學(xué)生與老師也可以在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行互動(dòng)。

2.5 制度與機(jī)制保證

當(dāng)前，不少民辦高校的生物工藝學(xué)教師對課程的教學(xué)評價(jià)體系過于單一，通常僅僅將期末的試卷成績作為唯一的評價(jià)方法。實(shí)踐中，應(yīng)改革評價(jià)體系，多角度、多方面考察學(xué)生的綜合能力。可以將學(xué)生的平時(shí)成績：（10%）、實(shí)驗(yàn)成績（20%）和理論卷面成績（70%），其中平時(shí)成績應(yīng)包含學(xué)生的課堂表現(xiàn)與平時(shí)作業(yè)，課堂上與教師的互動(dòng)，對所學(xué)知識(shí)的理解，要求學(xué)生不要照本宣科，應(yīng)活學(xué)活用。實(shí)驗(yàn)課上，對學(xué)生的動(dòng)手能力，論文寫作能力、口頭表達(dá)能力，理論是否活學(xué)活用，對實(shí)驗(yàn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該設(shè)立評分標(biāo)準(zhǔn)。

從民辦高校人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，以高水平的教材為基礎(chǔ)，在教學(xué)過程中，不斷補(bǔ)充和完善教學(xué)大綱、課內(nèi)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、完善教育教學(xué)手段，提高教育教學(xué)質(zhì)量，建立一整套符合民辦高校培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)要求的課程體系。同時(shí)，培養(yǎng)一批業(yè)務(wù)素質(zhì)水平較高、團(tuán)隊(duì)合作能力強(qiáng)的教師隊(duì)伍。

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