許新國 溫玲子

摘 要 高職院校實習實訓基地建設是學生掌握實踐技能的重要平臺，“校中企”教學模式是高校教學改革中的重要形式，極大的促進了高職教育發(fā)展。本文充分論證了“校中企”教學模式在踐行現(xiàn)代學徒制，踐行企業(yè)化管理，人才培養(yǎng)中的重要意義，并以河北旅游職業(yè)學院為例，進行高校與行業(yè)對比，提出“校中企”實踐育人基地建設，旅游特色專業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展思路，為學院發(fā)展及高職院?！靶Ｖ衅蟆睂嵺`育人基地建設提供重要的參考價值。

關鍵詞 校中企 實踐育人 特色專業(yè) 創(chuàng)新

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.02.023

Build a "Business in School" Practical Education Base and Comprehensively Promote the Innovative Development of Characteristic Specialty

——Take Hebei Tourism Vocational College as an example

XU Xinguo[1]， WEN Lingzi[2]

（[1] Hebei Tourism Vocational College， Chengde， Hebei 067000；

[2]Hebei Normal University for Nationalities， Chengde， Hebei 076000）

Abstract The internship base in higher vocational colleges is an important platform for students to master practical skills. The teaching mode of "business in school" is a significant form in the reform of college education， which greatly promotes the development of higher vocational education. This paper fully demonstrates the significance of "business in school" teaching model in the practice of modern apprenticeship， practice enterprise management， and personnel cultivating. Taking Hebei Tourism Vocational College as an example， it comparatively studies colleges with relevant industries， and proposes the solution for the construction of "business in school" practical education base and innovative development of tourism specialty. It also provides an important reference value for the construction of "business in school" practical education base for the development of HTVC and other higher vocational colleges.

Keywords business in school； practical education； specialized major； innovation

“校中企”實踐基地是高職院校學生課堂教學，技能訓練，提升高位能力與職業(yè)素養(yǎng)的重要平臺。探索工學結合，長短交替的實踐育人模式，不僅促進高職院校與企業(yè)的深度合作，而且是實現(xiàn)資源共享，人才共享，成果共享的重要手段。在結合自身學院發(fā)展情況，建設“校中企”的實踐育人基地建設，探索以工作崗位，工作過程為導向的課程體系改革，將極大的促進相關特色專業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，促進高職院校發(fā)展邁上更高的臺階。

1 “校中企”實踐育人平臺的意義

1. 1 踐行“現(xiàn)代學徒制”，促進學生成才

“校中企”實踐育人平臺，也是現(xiàn)代學徒制的實踐場所。在推動高職院?，F(xiàn)代學徒制的改革中，傳統(tǒng)的課堂書本教學早已無法滿足現(xiàn)代職業(yè)發(fā)展需求。在有企業(yè)參與下的“雙體系”課程結構，實施“雙交替”的教學管理方式，有力的促進了學生的理論體系構建、實踐技能訓練、工作經(jīng)驗積累，遵循了技術技能型人才成長規(guī)律，實現(xiàn)了學生的可持續(xù)發(fā)展。

1.2 企業(yè)化管理運營，培育高校行業(yè)專家

近幾年來，高職院校教師仍主要來自全國高校畢業(yè)的碩士或博士，他們只是從一個校門到另一校門的角色轉換，沒有真正的實踐育人的經(jīng)驗。高職院校通過企業(yè)掛職鍛煉、培訓學習等措施，在極力推動教師的成長，但是和行業(yè)專家仍然有著較大差距。在“校中企”實踐育人平臺，高校教師真正積累實踐經(jīng)驗，深入了解行業(yè)，在踐行“企業(yè)化管理”的過程中，打造真正的高校行業(yè)專家，為培育校內(nèi)的“企業(yè)家”奠定基礎。

1.3 堅持校企合作，實現(xiàn)資源最優(yōu)整合

“校中企”實踐育人平臺，是高職院校和企業(yè)共同建設，真是運營的企業(yè)平臺。高校是為了培養(yǎng)學生，企業(yè)是為了儲備人才，都是為了更好地發(fā)展。在這個平臺上，在雙方土地、資金、技術等投入上，更多的是企業(yè)管理經(jīng)驗，專業(yè)技能等智慧投入，而學校更多是優(yōu)質(zhì)師資，高素質(zhì)學生的實踐與實習，在雙方優(yōu)質(zhì)資源以其需要的方式整合后，“校中企”成為了高職院校促進特色專業(yè)發(fā)展的必然選擇。

2 展開“雙向?qū)Ρ取毖芯浚饰霾蛔阒?/p>

2.1 橫向?qū)Ρ?，看到院校發(fā)展的巨大差距

橫向的對比是指將河北旅游職業(yè)學院國際教育中心與其他高職院校之間的對比，對比分析的內(nèi)容主要是留學生住宿管理與“校中企”企業(yè)化管理兩個方面。在留學生住宿管理方面：因?qū)W院“校中企”實踐平臺承擔著留學生的住宿管理，通過與河北對外貿(mào)易職業(yè)學院的對分分析，學院在硬件、數(shù)量、服務等方面存在一定差距；比如：學院因沒有專門的留學生公寓樓，在現(xiàn)有的住宿設施中，并不完善，比如沒有集中做飯的地方；在日常管理中，因“文化差異”出現(xiàn)的管理矛盾等問題較為嚴重。在“校中企”企業(yè)化管理方面：通過與浙江旅游職業(yè)學院的“旅苑酒店”，山東旅游職業(yè)學院的“百川花園酒店”比較，學院的“校中企”屬于原有宿舍樓改造，硬件設施距離酒店存在一定差距，目前仍屬于校內(nèi)服務階段，無法對外正式運營，在這個方面的差距巨大。

2.2 縱向?qū)Ρ?，認識行業(yè)發(fā)展的巨大潛力

國際教育中心按照“校中企”模式搭建的實踐育人平臺，雖然提供培訓住宿服務，但與真正的酒店行業(yè)中的快捷酒店，高星級酒店存在本質(zhì)的不同，首先體現(xiàn)在“性質(zhì)”上，國際教育中心仍屬于學校內(nèi)部的管理單元，沒能夠成為獨立法人，面向市場經(jīng)營發(fā)展；在空間上，“校中企”顧名思義肯定是在學校內(nèi)部，而且是與學校的其他公寓樓相鄰，也影響了正常的教學；在財務管理上，仍是相當于學院一個部門，按照學院財務進行管理，缺少了企業(yè)的靈活性與自主性；在人員上，基本上以教師及學生為主，真正的企業(yè)專家沒有，影響了管理與發(fā)展。正是這些不同與差距，讓我們認知到學院發(fā)展與行業(yè)發(fā)展需求的距離，看到了巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3 “校中企”實踐育人基地建設與特色專業(yè)發(fā)展構想

3.1 強化安全責任日常管理

高校是人口集聚較多的地方，安全責任事關重大，強化安全責任管理的日?；葹楸匾?。首先就是留學生的責任安全與日常管理的強化，建立嚴格的住宿管理規(guī)定，重視日常的考勤與檢查，信息化管理手段的應用，重大事件的緊急處理都應逐一落實，確保留學生住宿安全。其次是現(xiàn)階段的接待培訓人員的人身財產(chǎn)安全以及培訓人員與學院師生的共同使用一個校區(qū)的共融共處安全。最后是在未來“旅游大廈”籌備、建設，投入使用中的施工安全，管理安全。在“旅游大廈”中應通過設置專門的酒店安全管理部門，成立安全工作委員會，消防安全工作委員會，提高員工安全素質(zhì)與安全意識，落實安全責任等措施，實現(xiàn)“校中企”的生產(chǎn)經(jīng)營安全。

3.2 打造國際化留學生中心

在學院“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導下，未來的河北旅游職業(yè)學院是一所國際化的高職院校，這也與承德打造國際旅游城市相一致。隨著留學生的增多，實現(xiàn)國際教育中心完全獨立，全部服務于留學生的日常住宿，教學活動。這樣就可以打造一個國際化的留學生中心，在基礎設施改造提升的基礎上，加強科學管理，探索實施標準化的運營管理模式，按照PDCA 循環(huán)，即：Plan（計劃）、Do（執(zhí)行）、Check（檢查）、Act（修正）這個流程解決日常管理問題，全面提升留學生的管理水平。[1]

3.3 升級現(xiàn)有實踐育人模式

學院國際教育中心作為“校中企”的實踐育人平臺，形成了“統(tǒng)一管理、部門負責、工學結合、長短交替”的教學模式，適應了當前的發(fā)展。在“旅游大廈”建成后，實現(xiàn)了生產(chǎn)性經(jīng)營，以酒店管理專業(yè)為核心，探索“洛桑模式”，實施“校店合一”的教學方式。[2]將“旅游大廈”中的商務中心，休閑中心，大廳，客房，會議中心，茶藝中心，宴會中心，餐飲中心，物業(yè)中心全部整合為學生可以實習實訓，又能滿足生產(chǎn)經(jīng)營需求的實際管理部門，共同培訓學生成才。

3.4 服務特色專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

國際教育中心應與學院外語專業(yè)的發(fā)展建設相結合，“旅游大廈”更是在酒店管理專業(yè)的基礎上，支撐外語、旅行社、商務管理、導游、休閑專業(yè)相關的創(chuàng)新建設與發(fā)展，形成旅游特色專業(yè)群的實習實踐中心。在這里不僅是課程的學習，更多的實踐實習的優(yōu)化管理，核心課程的建設，網(wǎng)絡課程開發(fā)等。在實際崗位中，結合具體的工作職責，形成“崗位需求+行業(yè)發(fā)展=理論課程+實操技能”的專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展方式，為了學生的現(xiàn)實崗位需求，未來行業(yè)發(fā)展要求有針對性的提供專業(yè)理論知識與實踐操作技能，實現(xiàn)專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.5 培育企業(yè)化管理團隊

為了適應學院國際交流的發(fā)展，“旅游大廈”的建設與管理，學院應打造一支高素質(zhì)、高水平、高技能的“雙師型”管理團隊，特別是在“旅游大廈”的運營管理中，人才的儲備成為企業(yè)運營好壞的關鍵因素。搭建“講、練、生產(chǎn)、服務”一體化的實踐管理團隊，使學院的教師既是上課的老師，又是企業(yè)的中高層管理者，還是服務社會的貢獻者。

3.6 共同培育旅游專業(yè)英才

“校中企”實踐育人基地，專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展都是為了實現(xiàn)學生的“成人成才”，這是教育的根本目的，也是“校中企”實踐育人的根本任務。在這里，學生認知了行業(yè)發(fā)展需求，找到了準確的崗位定位，明確了學習目標，提升了職業(yè)技能，培養(yǎng)的職業(yè)素養(yǎng)，提高了職業(yè)操守，堅守了職業(yè)道德，鍛煉了職業(yè)素質(zhì)，實現(xiàn)了從一個學生到走向社會的過渡。在學校與企業(yè)的共同努力下，“校中企”實踐鍛煉下，共同培育了旅游英才，推動了社會發(fā)展。

4 結束語

高職院校探索“校中企”的實踐育人模式，是學生成人成才，全面推動專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要舉措。河北旅游職業(yè)學院在堅持國際化道路上，堅定“前店后?！钡拈L遠發(fā)展規(guī)劃，實現(xiàn)“旅游大廈”的華麗轉身，將成為學院發(fā)展的有力助推器，必然將學院的明天建設的更加美好。

[課題項目]本文系河北旅游職業(yè)學院2018年度重點課題“校中企實踐環(huán)境下旅游專業(yè)實習實訓基地建設創(chuàng)新與研究”（課題編號2018004）

參考文獻

[1] 黃文靜.安全標準化在高校來華留學生安全管理中的應用[J].管理觀察，2016.610：59-61.

[2] 黃芝英.高職酒店管理專業(yè)實訓教學模式選擇研究[J].科教導刊，2014.11：23-25.