陶薇

[摘 要]商務(wù)禮儀課程是高職高專財經(jīng)商貿(mào)大類各專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，也是一門實踐性和應(yīng)用性較強的課程。將微課引入商務(wù)禮儀課程的教學(xué)，不僅可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，還可以讓學(xué)生在課上及課后反復(fù)觀摩學(xué)習(xí)禮儀要領(lǐng)，有助于學(xué)生掌握商務(wù)交往中的操作要求與規(guī)范，培養(yǎng)學(xué)生行為的規(guī)范性和自律性，達(dá)到提高其文明素養(yǎng)及綜合職業(yè)能力的目的。

[關(guān)鍵詞]微課;商務(wù)禮儀;設(shè)計;應(yīng)用

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2019）06-0148-03

商務(wù)禮儀是高職高專財經(jīng)商貿(mào)大類各專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程。該課程通過講授當(dāng)今職業(yè)人士必備的禮儀規(guī)范及其在商務(wù)交往中的操作程序，使學(xué)生掌握并能靈活運用商務(wù)禮儀的基本知識和操作方法，培養(yǎng)良好優(yōu)雅的姿容儀態(tài)、風(fēng)度修養(yǎng)，以便今后在職業(yè)生涯中提高職業(yè)素質(zhì)和個人魅力，構(gòu)建良好的人際關(guān)系。商務(wù)禮儀是一門實踐性、應(yīng)用性特別強的課程，其中有些知識點比較零散瑣碎，有些知識點需要學(xué)生課后反復(fù)對照操練實踐，比如儀容儀態(tài)禮儀、見面禮儀等;有些知識點單純依靠教師課堂講授又顯得枯燥無味，又如握手禮的禁忌、餐桌禮儀禁忌等。因此，該課程的教學(xué)難點就是如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，將這些在課堂講授的商務(wù)場合的禮儀規(guī)范和要領(lǐng)內(nèi)化為學(xué)生的內(nèi)在素質(zhì)，形成文明素養(yǎng)和職業(yè)能力。微課的出現(xiàn)成為該課程改革的有力推手，通過短小精悍、形象生動的視頻，一來可以將零散的知識點有機聯(lián)系起來，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;二來可以將課堂理論講授的時間大大縮短，增加實踐時間;三來有利于學(xué)生課后反復(fù)觀摩，熟練掌握一些禮儀動作的規(guī)范要領(lǐng)。本文以微課的內(nèi)涵與實質(zhì)為理論基礎(chǔ)，通過對微課案例《商務(wù)會面之介紹、握手、名片禮儀》設(shè)計與應(yīng)用的分析來探討微課對提高商務(wù)禮儀課堂和課后學(xué)習(xí)效果的實際意義，以供其他課程參考。

一、微課的內(nèi)涵與實質(zhì)

微課起源于1993年美國北愛荷華大學(xué)教授麥克格魯（McGrew）所提出的“60秒有機化學(xué)課程”，目的是讓非科學(xué)專業(yè)人士在非正式的場合中也能夠了解化學(xué)知識，并希望將其運用到其他學(xué)科領(lǐng)域。2008年，美國新墨西哥州圣胡安學(xué)院的獨立教學(xué)設(shè)計師和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)顧問戴維·潘羅斯（David Penrose）教授綜合了以往短小課程設(shè)計的思想提出了“微課程”的概念。此后，微課就在世界各國的教育領(lǐng)域廣泛推廣，我國于2012年開始在各地積極推廣微課的開發(fā)與應(yīng)用并掀起了一股微課熱潮。

微課是圍繞單一知識點而進(jìn)行有針對性講解的一段視頻教程，時長一般在10到15分鐘以內(nèi)。這些知識點可以是教材解讀、題型精講、考點歸納，也可以是方法傳授、教學(xué)經(jīng)驗等技能方面的知識講解和展示。首先，微課要“微”。因為它具有知識點小、授課時間短的特點。微課只圍繞一個小的知識點進(jìn)行講解，并將其錄制成教學(xué)視頻短片。整個微課只為解決一個核心問題，沒有過多的鋪墊和渲染，使得重點突出、短小精悍，非常有利于移動學(xué)習(xí)。其次，微課還是“課”。微課是以教學(xué)視頻為主要載體，不但要包含教學(xué)視頻和教學(xué)設(shè)計，還應(yīng)提供教學(xué)演示課件、講義、教學(xué)案例素材以及課后練習(xí)等教與學(xué)的資源。這樣既可以提供給學(xué)習(xí)者進(jìn)行學(xué)習(xí)，也可以提供給教師進(jìn)行共享和研究。

二、微課的設(shè)計與制作

微課的設(shè)計與制作過程可以分為以下五個步驟：一是選擇主題。這是制作微課的第一步，也是至關(guān)重要的一步。微課應(yīng)選擇那些在課堂上用黑板、PPT等無法表述清楚或達(dá)不到生動形象、易于理解效果的教學(xué)重點或教學(xué)難點作為主題。同時，內(nèi)容的設(shè)計要適合使用多媒體。二是全面分析。確定主題之后，要對教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)者的現(xiàn)狀進(jìn)行全面而深入的分析。緊扣教學(xué)內(nèi)容的重點與難點，結(jié)合學(xué)習(xí)者的情況收集相關(guān)的教學(xué)資源。三是制作視頻。將收集來的教學(xué)資源根據(jù)教學(xué)環(huán)節(jié)的安排以及學(xué)生的認(rèn)知特點進(jìn)行科學(xué)合理的安排。接著，可以根據(jù)實際需要以及個人喜好選擇外部視頻工具拍攝（攝像機+黑板或電子白板）、便攜式視頻工具簡單拍攝（手機+白紙）、屏幕錄制（屏幕錄制軟件+PPT）、專業(yè)微課程制作軟件（專業(yè)微課程制作軟件+手寫設(shè)備）等方式進(jìn)行微課制作。四是有效應(yīng)用。微課按照教學(xué)環(huán)節(jié)可以分為課前復(fù)習(xí)類、新課導(dǎo)入類、知識理解類、鞏固練習(xí)類以及知識拓展類這幾種。教師在課堂教學(xué)時可以根據(jù)需要在合適的時間安排播放微課視頻，幫助學(xué)生理解、鞏固知識等。五是總結(jié)反思。教師課后應(yīng)該對微課的使用效果進(jìn)行總結(jié)反思，確認(rèn)能否真正發(fā)揮微課的作用，促進(jìn)學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)，有利于因材施教，實現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)等，以便后期進(jìn)行改進(jìn)和提升。

三、以商務(wù)會面之介紹、握手、名片禮儀為例的微課設(shè)計

（一）教學(xué)背景

在商務(wù)交際活動中會面是第一步，是感情交流的開始，它直接關(guān)系到他人對自己的第一印象，也是商務(wù)交際活動能否成功的重要環(huán)節(jié)。本節(jié)微課選取了商務(wù)會面禮儀中的介紹、握手和名片禮儀三個知識點作為教學(xué)內(nèi)容。這三個環(huán)節(jié)的禮儀規(guī)范看似簡單，但是其中有一些具體動作規(guī)范要求、禮儀禁忌、注意事項等對于在校的大學(xué)生來說會因缺少社會閱歷而知之甚少。同時，這些動作要領(lǐng)和禮儀細(xì)節(jié)如果在商務(wù)交往中不稍加注意的話，可能會引起別人的反感，甚至?xí)Я艘粯渡狻Ｒ虼?，這部分內(nèi)容重點就是詳細(xì)講解和示范規(guī)范的動作要領(lǐng)，反復(fù)強調(diào)一些禮儀規(guī)則和禁忌，讓學(xué)生在教中學(xué)、學(xué)中做，從而幫助他們牢固樹立細(xì)節(jié)決定成敗的觀念，養(yǎng)成得體大方的待人接物的行為舉止，以達(dá)到提升自身素質(zhì)和塑造良好形象的目的。

（二）教學(xué)目標(biāo)

1.知識目標(biāo)

通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生熟悉日常商務(wù)會面中關(guān)于介紹、握手及遞送、接受名片的禮儀規(guī)范知識。

2.技能目標(biāo)

（1）掌握商務(wù)會面中介紹、握手以及遞送、接受名片的動作要領(lǐng)以及注意事項。（2）能在各種商務(wù)社交場合中正確使用介紹、握手及遞送、接受名片這三種禮儀，養(yǎng)成禮貌待人的好習(xí)慣。

3.素質(zhì)拓展目標(biāo)

增強學(xué)生處處注意文明、使用規(guī)范禮儀的意識，牢固樹立細(xì)節(jié)決定成敗的觀念，使禮儀融入學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活、休閑、社交等各個環(huán)節(jié)中，讓學(xué)生提高自身素質(zhì)，形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

（三）教學(xué)重點與難點

1.教學(xué)重點

為他人作介紹的正確手勢和與他人握手的正確姿勢以及遞送、接受名片的禮儀規(guī)范。

2.教學(xué)難點

為他人作介紹的順序，與他人握手應(yīng)遵循的原則和禁忌。

（四）教學(xué)過程設(shè)計

1.課程導(dǎo)入

課程開始由一部在介紹、握手和名片等禮儀方面存在錯誤的情景短劇導(dǎo)入，以引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的求知欲望。然后拋出問題：短劇中，他們在介紹、握手及遞送、接受名片時有哪些地方不符合禮儀規(guī)范？以引起學(xué)生思考和探討。

2.分析講解

通過教師一邊講解示范一邊與學(xué)生互動，分別講述介紹、握手及遞送、接受名片的禮儀規(guī)范、動作要領(lǐng)和注意事項，從而一步步地揭示短劇中存在的禮儀錯誤，以達(dá)到教、學(xué)、做一體化的效果。特別是在講解握手禁忌的部分，微課中給出了一些錯誤握手的場景，讓學(xué)生思考、討論、判斷，最后由教師總結(jié)出握手禮的一些禁忌，從而加深學(xué)生的印象，使學(xué)生更好地掌握握手的禮儀規(guī)范。

3.課后思考

短劇中還隱藏了一處錯誤：有位男士雖然穿著正裝，腳上卻穿了一雙休閑鞋，這就違反了服飾禮儀的搭配原則（前面的知識點已經(jīng)講過這點）。之所以留下這個問題，主要是想檢查學(xué)生對前面所講的服飾禮儀知識是否完全掌握以及是否具有仔細(xì)觀察的能力。

4.課堂總結(jié)

最后對本節(jié)微課的重點內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)。重點強調(diào)以下幾點：在為他人作介紹時一定要注意介紹的手勢和介紹的順序;與他人握手時要姿勢正確，還要考慮誰先伸手這個關(guān)鍵的問題;遞送和接受名片時一定要起身，用雙手拿住名片下端，并要說些客套話等。

（五）教學(xué)方法與手段

為了讓學(xué)生能更好地理解本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，增強學(xué)習(xí)興趣，微課中采用了情景模擬、動作示范、啟發(fā)思維等教學(xué)方式，輔以視頻、動畫等現(xiàn)代化教學(xué)手段，完整地展示了商務(wù)會面場合中關(guān)于介紹、握手以及名片遞送與接受這三個環(huán)節(jié)的禮儀規(guī)范，以達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生得體的待人接物能力、塑造學(xué)生良好職業(yè)形象的目的。

（六）教學(xué)總結(jié)與反思

商務(wù)禮儀是一門實踐性特別強的課程，如果只是給學(xué)生講授知識點就會顯得單調(diào)又枯燥，無法調(diào)動學(xué)生的積極性，也達(dá)不到學(xué)以致用的目的。微課以商務(wù)社交中常出現(xiàn)的場景為例，引導(dǎo)學(xué)生思考，有助于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。其中分步驟的動作講解示范可以讓學(xué)生課后反復(fù)觀摩，對照練習(xí)，以達(dá)到熟練掌握的目的。對于一些禮儀禁忌和注意事項這類條文式的知識點，可以通過讓學(xué)生做評判員的形式，逐一將正確的做法展示給學(xué)生，以加深學(xué)生的印象，最終達(dá)到讓學(xué)生完全理解知識要點、熟練掌握技能要領(lǐng)的目的。

四、在高職高專商務(wù)禮儀課程教學(xué)中應(yīng)用微課的注意事項

（一）選擇合適的微課類型是微課制作設(shè)計之前必須考慮的重要問題

確定了微課的主題以后，在微課制作設(shè)計之前必須考慮的問題是選擇微課的類型，因為這將直接影響到微課的教學(xué)效果。合適的微課類型能使微課的教學(xué)效果事半功倍。我們在微課“商務(wù)會面之介紹、握手、名片禮儀”的設(shè)計過程中，主要采用了講授類、啟發(fā)類、討論類以及演示類這四種模式。

（二）微課必須具備完整的教學(xué)過程

一個微課雖然只有10分鐘左右，但由于微課終究還是課，所以結(jié)構(gòu)相對完整的教學(xué)環(huán)節(jié)還是必不可少的，其中包括教學(xué)問題的導(dǎo)入、教學(xué)內(nèi)容的講解、操作過程的示范、引導(dǎo)與啟發(fā)學(xué)生開展合作學(xué)習(xí)等都必須合理安排。在微課“商務(wù)會面之介紹、握手、名片禮儀”中，由問題導(dǎo)入、講解示范、課后思考以及本課小結(jié)這四個環(huán)節(jié)構(gòu)成了一堂完整的課程。特別要提醒的是最后的小結(jié)必不可少，因為簡短的總結(jié)可以概括該微課的要點，幫助學(xué)生梳理思路，強調(diào)重點和難點。

（三）視頻制作是展現(xiàn)微課核心內(nèi)容的重要手段

微課大都以視頻的形式呈現(xiàn)教學(xué)過程，因此圖像、聲音的效果是微課制作至關(guān)重要的因素。高職高專的微課應(yīng)重視增強視覺效果，也就是要充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢，將一些圖片、動畫短片、視頻等視覺化元素巧妙地融入教學(xué)過程中去，還要注重文字、色彩的合理搭配，最大限度地調(diào)動學(xué)生的參與積極性，使其充滿現(xiàn)代感和職業(yè)感，滿足高職高專學(xué)生的心理需求和審美需求。對于像握手、介紹等的動作要領(lǐng)，要進(jìn)行慢動作講解，突出重點，使學(xué)生通過微課視頻的學(xué)習(xí)能更好地掌握教師所講授的知識點。在微課“商務(wù)會面之介紹、握手、名片禮儀”中，安排了情景短劇、動作要領(lǐng)的示范講解、錯誤握手的范例等視頻和圖片，大大豐富了學(xué)生的感觀刺激，充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，收到了較好的教學(xué)效果。

微課因為可以方便學(xué)習(xí)者隨時隨地地對所學(xué)知識進(jìn)行查漏補缺，時時鞏固強化所學(xué)知識，所以已經(jīng)被逐步運用到高職高專院校的“翻轉(zhuǎn)課堂”“慕課”“移動式學(xué)習(xí)”等教學(xué)改革項目中，具有十分廣闊的教育應(yīng)用前景。微課“短小精悍”的特點將會改變傳統(tǒng)課堂填鴨式的教學(xué)方式，成為傳統(tǒng)課堂教學(xué)與學(xué)習(xí)的重要補充資源。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1] 饒靜.基于微課的高職商務(wù)禮儀課程翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)設(shè)計[J].中外企業(yè)家，2015（2）：160-161.

[2] ?？?微課在高等職業(yè)院校商務(wù)英語專業(yè)實踐課程的應(yīng)用：以《國際商務(wù)禮儀》課程為例[J].教育現(xiàn)代化，2016（12）：85-86.

[3] 林麗麗.微課在中職歷史教學(xué)中的應(yīng)用與反思：以微課作品《五四運動的經(jīng)過》為例[J].中國教育技術(shù)裝備，2017（5）：117-119.

[4] 謝煒聰.微課體系設(shè)計與開發(fā)策略：基于微課熱的冷思考[J]. 長沙航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2016（4）：23-27.

[5] 常婭婭.微課在高職《基礎(chǔ)會計》教學(xué)中的應(yīng)用：以“提取現(xiàn)金”微課教學(xué)為例[J].經(jīng)貿(mào)實踐，2017（9）：288+290.

[責(zé)任編輯：龐丹丹]