彭坤鳳

摘 要：伴隨我國改革開放和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，福安市葡萄產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，已成為我市最具特色和優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。當前，福安市以巨峰為主栽品種的葡萄種植面積達3333hm2，年產(chǎn)值超過6億元，為當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展做出了較大貢獻?；诖耍疚慕Y合福安市獨特的氣候、地理條件，對巨峰葡萄的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術進行了探究和總結，旨在更好的提升福安市巨峰葡萄的整體效益，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收。

關鍵詞：福安市;巨峰葡萄;高產(chǎn)優(yōu)質(zhì);栽培技術

巨峰葡萄（Vitis labruscana Kyoho）為歐美雜交種，原產(chǎn)于日本，屬中熟類品種，平均果粒重11g左右，果皮薄，紫紅色，果肉較軟，味甜汁多，還有草莓香味。福安市地處中亞熱帶，屬海洋性季風氣候，光照充足，高溫多雨，相對濕度較大，這種獨特的氣候條件不利于巨峰葡萄的生長，福安通過巨峰葡萄栽培技術的改進，使福安種植的巨峰葡萄，果實品質(zhì)十分優(yōu)異，近些年，不僅榮獲“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，而且取得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護及地理標志性證明商標。

一、建園定植

1.選擇巨峰葡萄種植園應優(yōu)選土質(zhì)疏松、土層肥沃的土壤以及地勢平坦、開闊，具有良好排灌水條件的地方。

鑒于福安市巨峰葡萄在生長季恰逢高溫多雨，地下水位高，為克服雨水對葡萄的不利影響，采用避雨設施栽培、高壟種植，即搭建避雨棚;通常以鍍鋅管搭棚，棚頂呈圓弧形，棚頂高3.2-3.5m，棚肩高1.8-2.2m，棚寬5.0-5.3m，避雨棚沿畦向的柱子間距3.0m，塑料薄膜厚度一般采用0.05-0.06mm聚乙烯薄膜（PE）的無滴膜為宜。

2.福安的巨峰葡萄采用壟畦栽培方式，壟畦寬、高分別為22cm和30cm，每棟避雨棚2畦，每畦種植一行，株距1.5-2.0m，130-170株/667m2。

福安巨峰葡萄采取早春定植方式為主，于2月上中旬，芽前20-30d，苗木以1年生大苗為主。

二、整形修剪

1.冬季修剪。根據(jù)當?shù)貧夂?，冬剪?2月下旬到1月中旬進行。依樹齡、樹勢、土壤肥力等因素決定修剪量和留芽數(shù)。幼樹生長旺，采用中長梢為主的修剪，對當年生枝的留芽數(shù)，強壯枝剪留5-7個芽;5年生以上樹，樹勢一般趨于中庸或偏弱，多采用中短梢修剪為主，中庸枝剪留4-5個芽;生長偏弱樹，細弱枝剪留2個芽或疏除，及時進行回縮更新，恢復樹勢;最后，每666.7m2留芽數(shù)約1萬個;修剪結束后，進行枝蔓引綁，使之均勻的分布在架面上。

2.夏季修剪。（1）春季葡萄萌芽后，抹去一節(jié)上長出的雙生芽、三生芽和弱小芽，保留其中一個強壯芽。同時還抹去交叉枝和主干上長出的徒長芽。（2）在開花前10d剪去副穗和掐去穗尖，避免枝條間互相爭奪養(yǎng)分，提高座果率。同時把過多的花序疏掉，看枝留穗，少數(shù)強旺枝留2穗，中庸枝留1穗，瘦弱枝不留穗。（3）花前，結果枝花序以上留5-7葉摘心，頂端留1-2副梢，副梢上留4-5葉再摘心，以后反復摘心控制生長，可提高座果率。（4）果穗以下不留副銷或留1-2片葉摘心。（5）架面上過密枝、弱小枝要疏掉，使之通風透光，最后架面留枝條10個/m2，其中7個結果、3個作預備枝，并把預留枝上的果穗全部去掉。座果后進行疏果，疏去小果、病蟲果、畸形果，使果穗緊湊，果粒大小均勻。

三、肥水管理

1.基肥。一般結合葡萄園深翻進行，于10月下旬到11月上旬，每666.7m2施腐熟農(nóng)家肥2000kg，并混入過磷酸鈣50kg，撒施后深翻入土。

2.追肥。（1）催芽肥：3月上旬萌芽前，每6667m2施復合肥5kg，尿素10kg。對促進冬芽萌發(fā)整齊，提高發(fā)芽率及春季花芽的補充分化均有良好的作用。（2）壯果肥：5月中旬當果實黃豆大小時，每6667m2施復合肥20kg，人糞尿250kg，促進幼果迅速膨大，減少生理落果，提高座果率。（3）果實著色肥：6月中旬果實開始著色時，每6667m2施復合肥、硫酸鉀各10kg，提高漿果著色度和含糖量。（4）采果肥：巨峰葡萄采收后，每6667m2施復合肥20kg，使之恢復樹勢。

3.葉面補施。根據(jù)巨峰葡萄生長特性，適時補充營養(yǎng)元素，而巨峰葡萄小粒果發(fā)生普遍，缺鋅、缺硼、花期低溫陰雨、高溫等因素會影響花粉受精。

4.灌溉排水。葡萄怕澇，避雨栽培的葡萄，畦面要裝滴灌，在萌芽灌溉一次，花后幼果期灌溉一次，可結合施肥灌溉一次透水。在葡萄其他生長期確保田間土壤最大蓄水量的75%-80%即可，葡萄近成熟期應使用地膜覆蓋畦面，阻隔雨水進入土壤，防止裂果;采果后應結合施速效肥作基肥灌溉一次透水，有利于恢復樹勢，達到抗旱和防止葉片衰老的目的。

四、果實套袋

一般于5月中下旬使用葡萄專用套袋開始套袋，高溫期氣溫驟升后禁止套袋，以防日灼。套袋前全園噴灑1次預防霜霉病、炭疽病、白腐病的殺菌劑加殺蟲劑，即干即套，套袋后定期檢查袋內(nèi)病蟲發(fā)生情況，等到采收期連袋采收。

葡萄套袋不僅能夠有效地預防病蟲鳥害，而且可以避免農(nóng)藥污染，保持果穗美觀色艷，提高葡萄耐貯性。

五、病蟲害防治

萌芽期防治重點為殺滅越冬病原菌和越冬害蟲，萌芽絨球末期全園噴波美度3-4石硫合劑。

新梢生長期如發(fā)現(xiàn)黑痘病，用福星6000倍液等防治，并摘除病葉，抹除病梢，減少病原菌傳播。

開花期重點防治灰霉病、穗軸褐枯病，兼防治黑痘病、霜霉病、透翅蛾?，F(xiàn)花后第7d，花序噴2次防治灰霉病的撲海因、農(nóng)利靈、腐霉利等，混配防治透翅蛾的殺蟲劑如辛硫磷;如花期連續(xù)陰雨，病情嚴重，可增加防治1-2次，以控制病情。

坐果期重點防白粉病、介殼蟲等，用防治霜霉病、炭疽病、穗軸褐腐病的殺菌劑粉銹寧和防治介殼蟲的殺蟲劑辛硫磷或馬拉硫磷或殺螟松乳油劑混用。

果實膨大期重點防治炭疽病為主，兼防治白腐病、黑痘病、霜霉病等，套袋前防治炭疽病為主，使用霉能靈、世高、炭疽福美等。

六、采收

巨峰葡萄一般采收季節(jié)是在七月中下旬，該時期葡萄果實飽滿、顏色紫黑，品質(zhì)最佳。采收最好選擇清晨進行，注意保護果粉，不要輕易擦掉;巨峰葡萄采收后需及時分級處理，預冷貯藏。

參考文獻：

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[2]李以訓.巨峰葡萄避雨設施栽培技術規(guī)范[J].中國南方果樹，2010，（2）：72-74.