長江蔬菜雜志社 山娜

西蘭花，見字識意，本是舶來品，20世紀(jì)輾轉(zhuǎn)傳入中國。很快，其傲人的營養(yǎng)價值、“蔬菜王后”的美譽直擊國人味蕾，在餐桌上的地位逐漸顯貴起來。充滿想象力的前景，前所未有地激發(fā)了市場主體熱情，西蘭花成為各地產(chǎn)業(yè)扶貧“新秀”，種植規(guī)?？焖贁U(kuò)張，從2012年的30萬畝增長到當(dāng)下的150萬畝。

隨著最后一批越冬西蘭花被砍下，新一輪供需博弈即將開啟，一個新的周期，在召喚著時代。

對普通菜農(nóng)來說，桌上花是西蘭花，市場價是超高價，這可能就是產(chǎn)業(yè)最好的樣子。但站上更高的維度，我們會發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的源動力是對自有知識產(chǎn)權(quán)品種的堅定信仰，是以 “見效益”為標(biāo)桿的良性擴(kuò)張。如若摸不清市場行情，也看不明行業(yè)未來，盲目入行就如同一腳踩進(jìn)云里，連人帶錢都不知要墜往何處。

菜價“地上跑”，種價“天上飛”

2017年，《中國種業(yè)危機(jī)：進(jìn)口的按粒賣，國產(chǎn)的論斤賣》一文橫空出世，生生在微商代購橫行的朋友圈炸出一波海嘯。文章提到“據(jù)報道，目前洋品種已控制中國蔬菜種子50%以上的市場份額，幾乎涉及所有蔬菜品種。此外，‘洋種子’還全面進(jìn)入中國的大豆、玉米、小麥、花卉等領(lǐng)域，并逐漸形成壟斷之勢，目前占據(jù)市場80%的利潤?！本W(wǎng)友瘋狂轉(zhuǎn)載和評論之后，各方媒體的報道也持續(xù)發(fā)酵，以至于農(nóng)業(yè)部發(fā)布權(quán)威數(shù)據(jù)辟謠，北京市農(nóng)業(yè)局副局長鄭渝這么調(diào)侃：“700億元中，外資公司僅占了20多億元，有什么可怕的？”

但在西蘭花領(lǐng)域，“洋種子”的壟斷程度著實令人心驚。我國西蘭花育種起步較晚，選育品種商品性和產(chǎn)量不及國外品種，市場占有率僅5%，不得不依賴進(jìn)口。2017年全國青花菜（西蘭花）種子進(jìn)口額為4 413萬美元，折合人民幣約2.8億元，高居種子進(jìn)口榜第2位。日本坂田等跨國種業(yè)公司培育的綠雄90、耐寒優(yōu)秀、炎秀等品種長期占據(jù)我國西蘭花種子供給的壟斷地位，價格也愈發(fā)高不可攀——2015年10萬粒包裝的耐寒優(yōu)秀每袋3 500元，一粒0.035元；2016年市場開始緊缺，每袋漲到6 500元，一粒0.065元；之后，由于種植面積不斷擴(kuò)大，一旦供應(yīng)鏈告急，價格便急轉(zhuǎn)之上，高峰期甚至突破20 000元……菜農(nóng)能否種得起暫且不談，還經(jīng)常遭遇“沒貨”尷尬。

西蘭花種植戶苦高價 “洋種子”久矣。據(jù)悉，浙江臨海地區(qū)以綠雄 90、臺綠 1號、炎秀、陽光等中遲熟品種為主；湖北石首偏愛耐寒優(yōu)秀、陽光、超秀、翠玉、春喜；江蘇響水縣秋季主栽品種為寒秀，占90%以上，春季炎秀與寒秀分庭抗禮。雖然“洋種子”仍大行其道，但我們欣喜地看到自主研發(fā)品種開始進(jìn)入主流視野。這一切得益于由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、科學(xué)技術(shù)部組織的 “國家西蘭花良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)”項目，從2018年5月項目啟動至今，在不到一年的時間里，攻關(guān)組自主育成品種全國市場占有率已從原先的5%上升到10%左右，其中臺州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的臺綠系列西蘭花新品種一枝獨秀，推廣面積約占全國栽培面積的6%。

臺綠1號不僅在品質(zhì)、抗病性能、植株、球形、產(chǎn)量上能與日本綠雄90抗衡，在價格上也有明顯優(yōu)勢，據(jù)測算，每畝可比國外引進(jìn)種子省190多元。2019年2月24日，臨海市田園綠色果蔬專業(yè)合作社種植的臺綠5號大面積上市，合作社負(fù)責(zé)人李正龍對該品種贊不絕口：“今年種臺綠 5號恰逢其時！連續(xù)2個月的陰雨天氣，不發(fā)病，花球緊實，有產(chǎn)量有質(zhì)量，說明臺綠5號是一個極耐雨水的好品種，對其2019年的種植前景比較看好。”

速生，何以不速朽？這是一個問題

盡管種源被 “卡了脖子”，但似乎并未妨礙國內(nèi)西蘭花種植面積的飛速增長。因此，每每市場疲軟，總有人痛心疾首：“好好的蔬菜王后，硬生生被集中上市給糟蹋了！”自然稟賦和經(jīng)驗積累是這個行業(yè)的金剛鉆，即使沒有這一金剛鉆的，多少也想挑戰(zhàn)一下瓷器活，于是，“創(chuàng)造”西蘭花基地的馬達(dá)開始運轉(zhuǎn)了。這是政府與社會資本合作共贏的偉大時代，也為地方產(chǎn)業(yè)進(jìn)階提供了巨大機(jī)遇。

秦偉杰 （余姚市康綠蔬菜專業(yè)合作社）對此頗有微詞，他明確表達(dá)了自己的意見：“政府不能引導(dǎo)?！痹捳Z間矛頭直指近年來新興崛起的 “中國西蘭花之鄉(xiāng)”——江蘇響水。

一直以來，響水頭戴“江蘇省最窮四縣”的帽子，想要在農(nóng)業(yè)特色化、綠色化、品牌化、高效化上發(fā)力，打造發(fā)展新引擎，西蘭花似乎成了不二之選。2006年，響水境內(nèi)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始規(guī)?；N植秋季西蘭花，此后歷經(jīng)10年發(fā)展，全縣西蘭花種植面積穩(wěn)定在1萬畝左右。從2016年起，得益于縣委、縣政府的高度重視，西蘭花迎來井噴式發(fā)展，當(dāng)年便擴(kuò)大到2萬畝，2017年達(dá)5萬畝。2018年初，“響水西蘭花”被央視翻牌，隨后各方媒體關(guān)注蜂擁而至，旋即提出“8萬畝、10 km西蘭花產(chǎn)業(yè)帶”的建設(shè)目標(biāo)，全縣上下勠力同心，最終憑借10多萬畝的種植規(guī)模超額完成目標(biāo)任務(wù)，躍升為全國規(guī)模最大的秋冬季西蘭花生產(chǎn)基地，成功摘取 “中國西蘭花第一縣”桂冠。

先輩風(fēng)范猶在眼前，后來者石首意欲打造 “兩西”產(chǎn)業(yè)園，“帶動周邊西甜瓜、西蘭花整體種植面積60 000畝”的宏偉藍(lán)圖都顯得有些許小巧。然而，與跑出加速度的生產(chǎn)規(guī)模背道而馳的，是菜農(nóng)日漸縮水的收益，我們從響水縣蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站處得知：2016年響水秋季西蘭花收購均價約5元/kg，2017年下降到 4元/kg，2018年直接腰斬至2元/kg，價格下降軌跡與規(guī)模擴(kuò)張步調(diào)驚人一致。

挨打要立正，繼續(xù)放任自流可能帶來滅頂之災(zāi)。歲末年初，李正龍忍不住在行業(yè)微信群里發(fā)出倡議：“西蘭花產(chǎn)業(yè)，人禍重于天災(zāi)，我希望菜農(nóng)都好好反思，不跟風(fēng)，不搶占別地區(qū)上市季節(jié)，不堆在一起，不求單一品種，實行多品種搭配，選擇良種，走精品路子，2019年才有出路?。?！”末尾的三個感嘆號無聲傳遞著他內(nèi)心的激蕩。單從“語氣”上看，秦偉杰就顯得淡定許多，他表示：“2018年南北菜堆在一起，這是血的教訓(xùn)。在現(xiàn)在西蘭花全國一盤棋情況下，2019年要好好總結(jié)教訓(xùn)，一是各地區(qū)都有最佳收獲期，掌握好本地區(qū)的最佳時期，不盲目跟風(fēng)；二是多品種搭配，不要盲目種植一個品種；三是在種植上大力采用先進(jìn)技術(shù)，種出高質(zhì)量、高產(chǎn)量、高價格的西蘭花，2019年就有希望豐產(chǎn)豐收。”兩人雖隔著一個省的時空和距離，所持觀點卻驚人的一致。

很顯然，簡單的數(shù)量和規(guī)模擴(kuò)張，并非競爭中的求生之路，而是一頭扎進(jìn)蜉蝣般速朽的命運。不過也不用過于焦慮，誰的生活不是在驚悚中洞見驚喜，在驚喜中又通往了驚悚呢。至少，凜冬已過，春天不遠(yuǎn)。