秋語

作為齊魯文化發(fā)祥地的沂蒙山，是一片悠遠而古老的藝術熱土。

一首《沂蒙山小調》傳唱了半個多世紀，已經(jīng)成為沂蒙山的代名詞；內涵豐富的魯南五大調，形式靈活，即興唱來，通俗易懂，既融合了江南音樂的風格，又深植于本土特色；以柳葉琴伴奏的柳琴戲，包涵諸多古聲古韻，具有粗獷、熱烈、樸實的風格和濃郁的生活氣息，唱腔婉轉悠揚，動人心弦……

藝術源于生活，沂蒙人自古以來就對生活充滿熱情。正月里的龍燈扛閣，氣勢宏大，在中國龍舞表演中獨樹一幟；送火神寓意將“火神”送出家門，家里沒有火災，平平安安；木版年畫、刺繡、剪紙等手工藝精益求精，將美好融入生活的細微之處；沂蒙全蝎、沂蒙光棍雞、臨沂煎餅等特色美食，凸顯著濃厚的地方色彩，透著沂蒙人對生活的熱愛。

經(jīng)典的《沂蒙山小調》傳統(tǒng)的魯南五大調和柳琴戲

“人人（那個）都說（哎）沂蒙山好，沂蒙（那個）山上（哎）好風光。青山（那個）綠水（哎）多好看，風吹（那個）草低（哎）見牛羊……”這是在中國廣泛流傳的山東經(jīng)典民歌——《沂蒙山小調》，而它無疑是人們了解沂蒙山的開端。

《沂蒙山小調》誕生于抗日戰(zhàn)爭時期，最早名為《反對黃沙會》，是由當時駐扎在臨沂白石屋村的文工團成員創(chuàng)作，主題為抗日，旨在鼓舞我軍斗志。后來，隨著形勢發(fā)展，歌詞不斷修改，主題漸漸變成了歌頌家鄉(xiāng)，并續(xù)加了兩段歌詞，才正式定名為《沂蒙山小調》。

經(jīng)典，往往就是簡單到極致。簡單的歌詞，質樸而真切，唱出了沂蒙山的風格，也唱出了沂蒙人的驕傲?！兑拭缮叫≌{》曾與《茉莉花》一起，被聯(lián)合國教科文組織評定為中國優(yōu)秀民歌，蜚聲海內外?！耙拭珊蔑L光”也逐步深入人心，成為沂蒙大地的主題形象。

隨著《沂蒙山小調》傳遍世界各地，它的誕生地白石屋村也成了人們心中的“圣地”。白石屋村位于蒙山亞峰——望海樓子與黃草關之間的山麓處，村前有一條小河，河兩岸綠樹成蔭，巍巍蒙山倒映碧波之中，大有世外桃源之境。來到這里，不僅能感受到青山秀水的唯美景致，更能聽到動人的山歌和故事……

沂蒙民歌曲藝在臨沂地區(qū)分布廣泛、形式多樣、題材豐富。有古樸典雅的套曲、高亢有力的號子、優(yōu)美抒情的小調、載歌載舞的秧歌、具有傳統(tǒng)地方特色的柳琴戲，凸顯出沂蒙民間藝術的多姿多彩。

沂蒙人熱愛藝術，除了《沂蒙山小調》，在漫長的歲月里，他們還創(chuàng)造了豐富的民歌曲藝，其中最具代表性的，要數(shù)魯南五大調和柳琴戲。

魯南五大調是活躍在臨沂市郯城縣郯城鎮(zhèn)、馬頭鎮(zhèn)一帶的傳統(tǒng)民歌套曲，因此又名“郯馬五大調”。五大調主要指《淮調》《大調》《玲玲調》《滿江紅》《大寄生草》五個曲牌，題材較廣泛，有反映一般社會生活的，也有歷史傳說和民間故事。在演唱形式上，一人、數(shù)人至十數(shù)人不等都可以表演，大家圍在一起，有的演唱，有的伴奏。伴奏樂器主要有笛子、簫、笙、三弦、琵琶、月琴等，有時興起，人們還會隨手拿起酒盅、碟子、碗筷等敲擊伴奏，隨性而自由。

無論在題材、曲調，還是演唱形式上，魯南五大調都和清朝流行于揚州一帶的揚州清曲十分相似。這是因為郯城坐落在沂河沿線，便利的水路交通使其成為商業(yè)重鎮(zhèn)，與江浙一帶的商貿聯(lián)系十分密切。清代，這里商賈眾多，店鋪林立，一些揚州客商在同郯城進行頻繁的商貿活動時，也將家鄉(xiāng)的民歌帶到這里，在與當?shù)匚幕诤虾螅阈纬闪霜毦咛厣聂斈衔宕笳{。由于節(jié)奏徐緩，唱詞文雅，情感豐富，魯南五大調深受當?shù)厝讼矏?，被譽為“咱老百姓的雅歌細曲”。

同魯南五大調一樣，柳琴戲也誕生于清代，主要流行于臨沂、棗莊一帶。柳琴戲因用柳葉琴伴奏而得名，是以魯南民間小調“拉魂腔”為基礎，結合當?shù)亓討虬l(fā)展起來的。它的唱腔融合了花鼓、肘鼓子、四句腔、溜山腔、鑼鼓沖子等說唱藝術，南、北方風格交融，婉約與豪放并蓄，尤其是女聲唱腔，婉轉柔情、優(yōu)美動人。

魯南五大調是一種十分古老的傳統(tǒng)民歌演唱形式，它的體裁、內容多樣化，從各個角度反映了當時的社會形態(tài)、風土人情及歷史典故，節(jié)奏平實徐緩，歌詞高雅雋永，受到人們的普遍歡迎。

柳琴戲的劇目十分豐富，《攔馬》《三踡寒橋》《老少換》《王定保借當》《王二姐思夫》等傳統(tǒng)劇目，長演不衰?！奥犃肆賾?，啥肉酒不香?！睂τ诋?shù)厝硕?，有了柳琴戲，生活也就變得有滋有味。每逢農閑的夜里，村里傳來幾聲鑼響，戲便開場了。吹、拉、彈、唱，提袍甩袖，常常引得掌聲連連。人生如戲，戲如人生。在鄉(xiāng)親們眼里，柳琴戲的舞臺，就是人生的舞臺，人只要在舞臺上，生、末、旦、凈、丑，就有了各自的真性。

獨特的民間舞蹈“龍燈扛閣”熱鬧的“送火神”儀式

除了戲曲，沂蒙山區(qū)從古至今都流行著各種樂舞，或是祈福，表達對生活的憧憬；或是祭祀，表達對鬼神的敬畏。自春秋的“夷狄之樂”、漢代的“百戲”、唐代的“樂舞”、宋代的“舞隊”，至明清的“秧歌”，不同形式與風格的民間舞蹈，歷經(jīng)歲月滄桑，保留下來的已成為精髓。這其中，“龍燈扛閣”可謂獨樹一幟。

龍燈扛閣發(fā)源于山東臨沂，至今已有200多年歷史，一般在春節(jié)至元宵期間表演。最初，這一舞蹈用于祀神和求雨，后來，逐漸演變成節(jié)日里的娛樂表演。

龍燈扛閣由舞龍和扛閣組成。舞龍表演所用的“龍”，由竹、木、布等物料扎糊后彩繪而成，舞龍者每組10人或14人，其中1人擎珠，其他分執(zhí)龍頭、龍尾，表演現(xiàn)場鑼鼓震天，身長50米的巨龍上下騰飛，有翻云覆海之勢。8副扛閣則需要16人表演，8名成人為“下扛”，8名兒童為“上扛”，多扮成神話故事中的人物形象。兒童被大人高高扛在肩頭，在舞龍時插入龍隊中穿行回旋，龍騰人躍，讓人目不暇接。

龍燈扛閣把龍舞和扛閣交織在一起，粗獷豪放，氣勢宏大，不僅使當代民間龍燈表演變得新穎，在中國龍舞文化中，也占有一席之地。

除了龍燈扛閣，每年正月初五，在沂蒙山區(qū)還會舉行傳統(tǒng)的“送火神”儀式。

送火神需要全家出動，不過孩子才是主角。當天，孩子們選好一根約2米長的木棒，用麥秸將其綁住，做成火把，代表“火神”。黃昏時分，大人們將火把點燃，然后，孩子們便拿著火把跑到村外，將其扔向天空?；鸢驯蝗映鋈サ哪且粍x那，就意味著火神被送出，一年內家里將遠離火災，平平安安。

送火神在沂蒙山區(qū)已傳承了約180年，各地的儀式也有細微差別，其中，尤以沂水縣諸葛鎮(zhèn)大峪村最為獨特，它近乎演變成了一場狂歡。參加送火神的村民都是精挑細選的，必須品行端正，忠厚善良。一大早，隊員們就要開始化妝，并穿上戲服，裝扮成各種人物形象。之后，在村里一位德高望重的老者指引下，隊伍會沿著村里的主要道路繞行一圈。在行進中，無論路過誰家，屋主都要出來放鞭炮迎接，并拿出煙、糖、零食等給大家分享。在每家每戶門前熱鬧一番后，隊伍會來到火神廟進行祭拜，祈求國泰民安，家家幸福美滿。祭拜完畢，隊伍會繼續(xù)敲鑼打鼓，走街串巷，一直歡慶到傍晚，才把更多的紙錢點燃，在熊熊燃燒的大火中將火神送走。

豐富多彩的民間工藝木版年畫、刺繡和剪紙藝術

無論是歌舞戲曲還是風俗活動，無不表達著沂蒙人對美好的向往，這種感情也傾注在生活的方方面面，例如在手工藝領域，美的形式也是多姿多彩，充滿了濃濃的藝術氣息。

臨沂市郯城縣境內的木版年畫，是沂蒙山區(qū)民間工藝的代表，起源于清代。當時，一位濰坊木版年畫藝人逃荒至郯城縣勝利鄉(xiāng)沙沃村，恰逢年關將近，饑寒交迫之際，他解下隨身攜帶的木刻雕版，拓印年畫出售。沒想到這些色澤艷麗，極為喜慶的年畫大受青睞，銷售生意異?；鸨?，還吸引了遠近村民紛紛前來拜師學藝。到19世紀中后期，郯城木版年畫達到鼎盛時期，沙沃村曾有過“家家點染，戶戶丹青”的壯觀場面。

郯城木版年畫雖然傳承于濰坊木版年畫，但受蘇北魯南民俗的影響，又經(jīng)歷了一代代老藝人不懈的探索和完善，已形成自己獨特的風格。在顏色和用料上，嚴格遵循傳統(tǒng)的工藝流程，用色考究，色彩對比強烈，富有極強的視覺效果。在人物造型上，以表現(xiàn)英雄豪杰居多，其形象高大威猛，器宇軒昂。從構圖上看，畫面緊湊飽滿，但主次有致，整體上顯得莊重和諧。

植根于深厚的文化土壤，沂蒙人的刺繡也展現(xiàn)了濃郁的地方色彩。

“姐兒房中啊繡呀繡荷包那依，手拿著那鋼針輕上描兒描哎，顯顯你手段高。上繡星辰那拱啊日呀臘月，下繡殘舊涼船水把上兒漂……”這首當?shù)貜V為傳唱的《繡荷包》，是沂蒙婦女的“刺繡之歌”，穿針引線時輕輕哼唱，文化與藝術便在指尖流轉。

香荷包是沂蒙刺繡的代表，一般選用柔軟細膩的棉布、綢緞縫制而成，以大紅、大綠、粉紅、黑色四種顏色為基調，加之巧妙的藝術構思，形成了沂蒙山區(qū)獨有的藝術風格。此外，同樣用刺繡給小孩制成的虎頭鞋、虎頭帽，也十分普遍?！盎ⅰ笔且环N吉祥物，在帽子、布鞋上繡制虎頭圖案，是希望孩子長得“虎頭虎腦”，沒病沒災。

除了木版年畫和刺繡，沂蒙人還十分喜愛剪紙藝術。走在沂蒙鄉(xiāng)間，無論經(jīng)過哪家窗前，都會看到火紅的窗花裝扮著農家生活。

沂蒙剪紙的題材豐富多樣，有惟妙惟肖的動物，有田間栽種的蔬菜水果，有風景秀麗的名山大川，有《泅水撈鼎》《八仙過海》《嫦娥奔月》《水滸傳》等歷史和神話故事，還有采桑養(yǎng)蠶、牧羊放牛等勞作內容。人們將喜聞樂見的事物和日常生活賦予剪紙藝術，也將沂蒙地區(qū)樸實、純真的風土人情展現(xiàn)得淋漓盡致。

地道的沂蒙美味久負盛名的全蝎和光棍雞

在沂蒙山，人們對美好生活的追求，還表現(xiàn)在對美食的熱愛上。沂蒙美食眾多，其中，最地道、最值得品嘗的，首推沂蒙全蝎。

全蝎俗稱全蟲、蝎子，因主要產(chǎn)于沂蒙山區(qū)，故名“沂蒙全蝎”。全蝎是名貴的中藥材，在1100多年前的醫(yī)學著作《蜀本草》中，已有明確藥用記載，具有祛濕、通絡、消炎、攻毒、強身健體、安神滋補等功能。

在沂蒙山區(qū)，全蝎不僅可以入藥，還是一道特色美食。每年清明節(jié)后，人們會在晚上進山，帶上一支紫外線手電筒，開始尋找全蝎的奇妙旅程。通常，有經(jīng)驗的人只要找準地方，撥開草叢或搬開亂石，保準就能收獲一只肥美的蝎子。常見的蝎子都是兩鉗六腿，而沂蒙山的蝎子卻是兩鉗八腿，自然價值更高。

沂蒙全蝎的吃法，最深入人心的絕對是油炸。先將全蝎用水浸泡洗凈，晾干后下油鍋，炸至顏色金黃即可。炸好的蝎子，又香又脆，唇齒留香，保準一吃上癮。不過作為大補之物，一次不可多食，兩三只足矣。除了油炸，醉全蝎、蝎子滋補湯等藥膳食品，也早已進入高檔餐廳、普通飯店和尋常百姓的餐桌。

如果因為害怕，覺得沂蒙全蝎難以入口，那么沂蒙光棍雞一定可以讓你大快朵頤。

何為光棍雞？據(jù)說其創(chuàng)始人在蒙陰縣城開設炒雞店，因店里工作人員全是單身男性，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱為“光棍雞”。光棍雞選用的是本地農家散養(yǎng)的土雞為主材，加上辣椒、花椒、陳皮、八角等多種香料，先燜燒至湯汁收干，然后再大火爆炒。起鍋后，雞肉色澤紅亮，一口下去，肉質鮮嫩，香味撲鼻，讓人回味無窮。

提到沂蒙特色美食，自然不能缺少臨沂煎餅。眾所周知，山東人愛吃煎餅，而作為山東煎餅代表的臨沂煎餅，更是久負盛名。

臨沂煎餅是沂蒙山區(qū)的家常主食，又圓又薄的一大張煎餅，放上一棵洗凈的大蔥，蘸上大醬，然后順勢一卷，大口吃下，有滋有味。

臨沂煎餅歷史悠久，早在春秋戰(zhàn)國時期，沂蒙人就開始食用煎餅，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。清代蒲松齡在《煎餅賦》中寫到：“煎餅則合米豆為之，齊人以代面食……圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定制也……”短短幾句話，把煎餅的形狀、色澤、原料、制作，描述得生動貼切。

千百年來，人們在實踐中不斷改進工藝，使臨沂煎餅成為久盛不衰的美食。而在臨沂，制作煎餅往往是家庭主婦必須掌握的技能。女孩到了能干活的年紀，首先就要學習制作煎餅，到出嫁時，公婆考察其會不會做活兒，只要攤一次煎餅便知道了。

沂蒙山人杰地靈，來這里旅游，除了欣賞奇特的自然風光，一定不要忘了品嘗這里獨特的美食。沂蒙全蝎、沂蒙光棍雞、臨沂煎餅……每一種都會帶給你意想不到的驚喜。