李元鳳，何 健，敖 翔，熊兆龍

（1.西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，四川 綿陽 621000；2.鐵騎力士集團(tuán)馮光德實(shí)驗(yàn)室，綿陽 621000）

辣木（Moringa oleifera）目前廣泛種植于熱帶和亞熱帶國(guó)家和地區(qū)，由于其獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，中國(guó)辣木種植量正在逐步擴(kuò)大。諾麗（Morinda citrifolia）作為民間藥物使用已有兩千多年歷史，其化學(xué)成分主要包括蒽醌類、黃酮類、糖苷類物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)免疫等多種生物活性及保健功能[1-3]。在蛋雞[4]、奶牛[5]和山羊[6]上的應(yīng)用表明，富含蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、維生素和藥理活性成分的辣木和諾麗果已取得了良好效果。肥育豬飼糧中添加辣木葉可以提高生長(zhǎng)性能和抗氧化能力，改善肉品質(zhì)[7]。但有關(guān)辣木和諾麗果在仔豬上的研究甚少，關(guān)于養(yǎng)分消化率的研究更少見報(bào)道。因此，本試驗(yàn)旨在研究辣木和諾麗果的水提物對(duì)斷奶前期仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率和腹瀉的影響，以便為生產(chǎn)實(shí)踐提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)使用的辣木和諾麗果提取物（辣諾提取物，MM）為市售，由25%的辣木葉水提物、15%的諾麗果水提物和60%的麥芽糊精組成，其中總黃酮0.92 g/100 g，總皂苷0.87 g/100 g，植物多糖1.84 g/100 g。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和試驗(yàn)飼糧

選擇 34日齡、平均體重（9.52±0.20）kg的 150頭健康杜長(zhǎng)大三元雜種斷奶仔豬，按照體重相近、公母各半的原則隨機(jī)分為3組：對(duì)照組飼喂無抗生素的基礎(chǔ)飼糧、試驗(yàn)組1組在基礎(chǔ)飼糧中添加辣諾提取物200 mg/kg，試驗(yàn)組2在基礎(chǔ)飼糧中添加辣諾提取物400 mg/kg，每組設(shè)5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭仔豬，正式試驗(yàn)期21 d。

基礎(chǔ)飼糧參考NRC（2012）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，飼糧由四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)，飼糧配方見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)于2019年4—5月在四川鐵騎力士集團(tuán)馮光德實(shí)驗(yàn)室花荄試驗(yàn)基地開展。斷奶仔豬飼養(yǎng)欄舍為封閉、水泥地板式豬舍。試驗(yàn)豬只每天自由采食，鴨舌式自動(dòng)飲水器飲水，其余按照豬場(chǎng)正常飼養(yǎng)管理、保健進(jìn)行。每天觀察仔豬的采食情況以及其它異常情況，記錄圈舍的溫度、濕度及死淘情況。

1.4 樣品采集與處理

1.4.1 飼料樣品 每個(gè)處理采集200 g飼料樣品，貯存于4℃冰柜中，送測(cè)試中心進(jìn)行常規(guī)養(yǎng)分含量的測(cè)定。

1.4.2 腹瀉情況 每天上午、下午兩次觀察仔豬糞便情況（喂料后1 h），記錄每個(gè)重復(fù)腹瀉仔豬頭次。最后以每個(gè)重復(fù)仔豬每天發(fā)生腹瀉的最高頭次數(shù)除以該重復(fù)總的飼養(yǎng)頭數(shù)（該重復(fù)仔豬頭數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)），計(jì)算腹瀉率和腹瀉指數(shù)（當(dāng)腹瀉評(píng)分為2或以上，認(rèn)為仔豬發(fā)生腹瀉）。基于糞便的黏稠度進(jìn)行0～3分的量化評(píng)分：0分表示正常糞便；1分表示軟便，輕度腹瀉；2分表示較稀糞便，中等腹瀉；3分表示水樣糞便，嚴(yán)重腹瀉。每個(gè)階段試驗(yàn)結(jié)束結(jié)算腹瀉率和腹瀉指數(shù)，腹瀉程度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表2。腹瀉率（%）=100×（腹瀉總頭數(shù)）/試驗(yàn)豬只數(shù)量×試驗(yàn)天數(shù)），腹瀉指數(shù)=腹瀉評(píng)分之和/試驗(yàn)豬只總數(shù)。

表1 基礎(chǔ)飼糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表2 腹瀉程度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.4.3 生長(zhǎng)性能 試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)稱取豬只體重，每天早上稱取余料，記錄試驗(yàn)期間的采食量和增重，計(jì)算料重比。

1.4.4 養(yǎng)分表觀消化率 每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選4頭豬于試驗(yàn)第21天采集糞樣，加10%鹽酸（HCl）進(jìn)行固氮，混合后保存在-20℃。所采集的糞樣在65℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測(cè)。本試驗(yàn)采用內(nèi)源指示劑法（酸不溶灰分，AIA）[8]測(cè)定消化率，參照美國(guó)AOAC（2000）[9]的分析方法測(cè)定飼糧和糞便中養(yǎng)分的含量，采用絕熱式氧彈熱量計(jì)測(cè)定總能。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率計(jì)算參照Stein等[10]（2001）的方法。

飼料消化率的計(jì)算公式為：消化率D=1-食物中酸不溶灰分含量FIA/糞樣中酸不溶灰分含量EIA。

飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率（%）=100-[飼糧中指示劑含量（%）/糞中指示劑含量（%）×糞中養(yǎng)分含量（%）/飼糧中養(yǎng)分含量（%）] ×100。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用Microsoft Office Excel軟件預(yù)處理，經(jīng)SPSS 17.0軟件處理，使用ANOVA程序進(jìn)行單因素方差和多重比較分析。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤形式表示。P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.10 表示有趨勢(shì)。

2 結(jié)果

2.1 辣諾提取物對(duì)斷奶仔豬腹瀉的影響

由表3可知，對(duì)照組的腹瀉率顯著高于200 mg/kg MM 組和 400 mg/kg MM 組（P＜0.05），200 mg/kg MM組和400 mg/kg MM組間的腹瀉率差異不顯著（P＞0.05）。3 個(gè)處理組間的腹瀉指數(shù)差異不顯著（P＞0.05）。

表3 辣諾提取物對(duì)斷奶仔豬腹瀉的影響

2.2 辣諾提取物對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表4可知，3組的初始體重、結(jié)束體重和料重比差異均不顯著（P＞0.05），但 400 mg/kg MM 組的日增重和日采食量均顯著高于對(duì)照組和200 mg/kg MM 組（P＜0.05）。

表4 辣諾提取物對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.3 辣諾提取物對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表5可知，對(duì)照組干物質(zhì)、氮和總能表觀消化率均顯著低于200 mg/kg MM組和400 mg/kg MM組（P＜0.05），200 mg/kg MM 組總能表觀消化率顯著低于 400 mg/kg MM 組（P＜0.05）。

表5 辣諾提取物對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

3 討論

3.1 辣諾提取物對(duì)斷奶仔豬腹瀉的影響

本次試驗(yàn)結(jié)果顯示，對(duì)照組的腹瀉率分別比200 mg/kg MM組和400 mg/kg MM組高46.21%和55.50%，說明辣諾提取物可以改善仔豬腸道健康，降低斷奶仔豬腹瀉。

3.2 辣諾提取物對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，400 mg/kg MM組的日增重增加15.69%，日采食量增加17.81%。類似地，Oduro-Owusu等[11]發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬飼糧中添加1%～5%辣木葉粉可以顯著提高斷奶仔豬日增重，改善飼料效率。但也有研究發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬飼糧中單獨(dú)添加5%諾麗果會(huì)降低日采食量和日增重[12]。本次試驗(yàn)中，200 mg/kg MM組沒有顯著提高日增重和日采食量，降低料重比，說明添加200 mg/kg的MM對(duì)斷奶仔豬無有益作用，添加400 mg/kg效果最佳。上述研究結(jié)果不一致，可能與辣木和諾麗果的添加方式、添加量及動(dòng)物生長(zhǎng)階段有關(guān)。

3.3 辣諾提取物對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

本次試驗(yàn)結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，添加辣諾提取物（MM）均顯著提高了干物質(zhì)、氮和總能的表觀消化率，說明辣諾提取物可以促進(jìn)養(yǎng)分的消化吸收，但其提高斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的機(jī)理還有待研究。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，400 mg/kg辣諾提取物提高了仔豬生長(zhǎng)性能，200或400 mg/kg辣諾提取物均可以提高養(yǎng)分消化率，降低仔豬腹瀉，但200 mg/kg辣諾提取物組生長(zhǎng)性能未達(dá)到400 mg/kg辣諾提取物水平。