魚樵

我們熟知的著名品牌中，把自己的頭像當(dāng)作商標(biāo)的并不多，其中有一個卻是極其成功的，這個品牌就是肯德基。商標(biāo)里用的那個肯德基爺爺，叫作哈蘭德·大衛(wèi)·桑德斯。

花白的胡須、和藹的微笑，這個老人到底是怎樣創(chuàng)造肯德基的？最有名的一個傳說就是，桑德斯的一生中經(jīng)歷過1009次失敗，當(dāng)然，這個數(shù)字有待商榷，不過這樣的傳說并非無中生有，桑德斯的一生確實不怎么順利。

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桑德斯出生于1890年，5歲時，他的父親突然病逝了，沒有留下任何財產(chǎn)，這相當(dāng)于是上天給予他的第一場磨難。5歲的孩子，就被指望著要去照顧年幼的弟弟妹妹，承擔(dān)家務(wù)。

緊接著，12歲的時候，他的母親改嫁了，但繼父對桑德斯非常嚴(yán)厲，經(jīng)常趁妻子不在家的時候虐待他。這算是桑德斯經(jīng)歷的第二次磨難。

18歲的時候，他結(jié)婚了，結(jié)果兩人只恩愛了幾個月的時間，妻子就離開了他，走的時候還變賣了桑德斯所有的財產(chǎn)。遭遇“騙婚”，大概算得上桑德斯的第三個磨難。

20歲時，桑德斯開始嘗試各種工作，比如當(dāng)電工、開輪渡，后來又當(dāng)鐵路工人。雖然干過形形色色的職業(yè)，但他的工作沒有一樣是順利的。在保險公司做推銷工作的時候，因為獎金問題，桑德斯和老板鬧翻，在而立之年丟掉了工作;做律師的時候，他在法庭上與當(dāng)事人動起手來，所以又失業(yè)了。

除了運氣不好之外，桑德斯曾經(jīng)的家庭經(jīng)歷和婚姻經(jīng)歷也很可能讓他的脾氣變得暴躁，所以經(jīng)常一言不合就鬧騰，以致丟了工作。當(dāng)然，他的運氣依然很差，做輪胎推銷員的時候，桑德斯開車路過一座大橋，那座大橋的繩索居然斷了，他連人帶車翻進(jìn)河里，身負(fù)重傷，因而再一次丟了工作。

這些都發(fā)生在20世紀(jì)20年代，那時美國經(jīng)濟(jì)趨勢非常好，桑德斯周圍的人都發(fā)了財，只有他總是失敗。誰處在這樣的環(huán)境中會不泄氣呢？

從5歲開始，桑德斯過得十分艱苦，也始終沒有展露出什么潛質(zhì)，看起來，他的一生應(yīng)該就靠各種打工度過了。

所幸，桑德斯從來不覺得自己的經(jīng)歷悲慘，始終笑對人生。去做律師，他靠的就是自學(xué)。在那個年代，一個年過三十的人，沒有學(xué)歷，也沒有任何法律的經(jīng)歷，能夠重新開始學(xué)習(xí)，這種精神就很難能可貴了。這種追求的來源在于桑德斯對待工作本身的態(tài)度：他不會認(rèn)為丟了工作就是失敗，相反，他曾說，工作本身就是延長壽命的行為。所以，桑德斯40歲才開始創(chuàng)業(yè)，62歲才賣出第一個特許經(jīng)營權(quán)，75歲賣掉公司后才成名。這個年齡跨度需要很大的堅韌和毅力。

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桑德斯走南闖北，做了那么多份工作都不順利，最后在肯塔基州的加油服務(wù)站做操做工。為了增加收入，他打算做一份副業(yè)。這時候，他以前的各種職業(yè)的經(jīng)驗就派上用場了，他開始有了自己的想法，覺得公路上有這么多車輛和行人，開個小吃店肯定賺錢。

判斷了地理位置的優(yōu)勢后，桑德斯開始考慮賣什么。他在加油站的小廚房里做些日常的飯菜，在做普通飯菜之余，他還推出了自己的特色食品，也就是后來著名的肯德基炸雞的雛形。他苦心研究了11種炸雞的香料，而且，他并不局限于做好炸雞就行了，他還想要讓顧客能夠盡快吃到可口的炸雞。到了1929年，他終于買到一臺加壓蒸煮器，通過對炸雞做法的改良，只用8分鐘就能做出炸雞。由于味道鮮美、口味獨特，桑德斯做的炸雞很快就受到了客人們的歡迎，有的人甚至不是為了加油去加油站，而是為了去吃炸雞。

顧客越來越多，加油站已經(jīng)承受不了這么多客流，桑德斯就在公路對面開了另一家餐廳，專賣他的炸雞。在提升餐廳效率和炸雞口感上，桑德斯也沒少下功夫，他的餐廳很快就變成了一家擁有142個座位并且設(shè)有停車場的大型餐廳，資產(chǎn)總值在當(dāng)時達(dá)到了16.4萬美元。

1935年，肯塔基州州長為了表彰他為家鄉(xiāng)做出的貢獻(xiàn)，特授予他“桑德斯上?！钡臉s譽稱號。所以，后來很多人除了稱呼桑德斯為肯德基爺爺外，還習(xí)慣稱呼他為桑德斯上校。

不幸的是，桑德斯60歲那年，餐廳突然起了一場大火。因為這場火，原來在黃金地段的炸雞餐廳被挪到了偏遠(yuǎn)的位置，生意一下子冷清起來。桑德斯開始負(fù)債，他不得不變賣餐廳的器具來抵償債務(wù)，那時候他窮得只能依靠每月105美元的社會救濟(jì)金來生活。

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66歲那年，桑德斯居然還不放棄。而且這時候的桑德斯有了更宏偉的目標(biāo)，他開始整合資源，雖然窮得叮當(dāng)響，但他并未怪罪任何人，也沒有埋怨社會，而是問了自己一句話：“到底我對人們能做出何種貢獻(xiàn)呢？我有什么可以回饋的呢？”

于是，他開始考慮他擁有什么？哪一方面具有優(yōu)勢，第一個出現(xiàn)的答案就是：“我擁有一份人人都會喜歡的炸雞秘方，不知道餐館要不要，這么做是否劃算？”他又往深想了一步：“要是我不僅賣這份炸雞秘方，同時還教他們怎樣才能炸得好，這會怎么樣呢？如果餐館的生意因此而提升的話，那又該如何呢？”

他決定販賣炸雞香料配方的所有權(quán)，也就是說，他把炸雞的香料配方賣給餐廳，餐廳每賣出一塊炸雞，需要支付4%的專利費給他。從賣炸雞轉(zhuǎn)向賣專利，更多的是一種思想上的轉(zhuǎn)變和跨界。正是這個思維的變化，才成就了肯德基。這個總是運氣不佳的桑德斯，在推銷香料配方的過程中，依然遭遇過無數(shù)次挫折，傳說的那1009次拒絕，就是這個時候遇到的。

所幸他并未言棄，最終遇到了一個客戶愿意為他的專利買單，肯德基才正式創(chuàng)立。肯德基誕生后的10年時間，在全球已經(jīng)開設(shè)了600多家分店。規(guī)模之大，連桑德斯本人也沒有想到。

桑德斯工作起來不知疲倦。他的孫女曾經(jīng)形容他：“他從不放棄，從不對任何事情放棄?！彼呐畠阂舱f，父親擁有“很大的動力去戰(zhàn)勝人生中所有的逆境”。

桑德斯活到了90歲，他說：“工作，比什么都延長壽命。”正是因為閑不下來，一直勤勉工作，桑德斯才成就了今天如此龐大的肯德基事業(yè)，他的頭像也成為了數(shù)十億人熟知的品牌象征。

（張禮薦自《風(fēng)流一代》）