孫照磊 翟銀建 劉克華

摘要：為分析肥胖對圍產(chǎn)期奶牛生產(chǎn)性能的影響，并闡明奶牛從分娩到產(chǎn)后30 d這一時間段的最佳體況標(biāo)準(zhǔn)，研究應(yīng)用BCS軟件對某集約化牛場的泌乳天數(shù)在0～30 d的荷斯坦奶牛共40頭進(jìn)行體況評分（BCS），將體況評分≥3.75的20頭奶牛設(shè)為試驗組，體況評分在3.0～3.5的20頭奶牛設(shè)為對照組，跟蹤統(tǒng)計兩組奶牛的年齡、胎次、產(chǎn)犢難易、胎兒出生重、泌乳量等指標(biāo)。結(jié)果表明，30 d時試驗組產(chǎn)奶量極顯著低于對照組（P<0.01）;試驗組奶牛的懷孕天數(shù)和干物質(zhì)采食量顯著低于對照組（P<0.05）;試驗組10 d體況損失和30 d體況損失顯著高于對照組（P<0.05），表明圍產(chǎn)期肥胖會導(dǎo)致奶牛的泌乳性能下降和早產(chǎn)，因此在牧場的日常生產(chǎn)管理中要合理控制牛群的體況，提高奶牛的生產(chǎn)性能。

關(guān)鍵詞：圍產(chǎn)期肥胖;體況評分;生產(chǎn)性能;奶牛

中圖分類號：S815.4;S823.9+1 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2019）07-0013-03

奶牛體況評分（Body Condition Scoring，BCS）是對奶牛體脂比例的評估，主要用奶牛脂肪沉積作為判斷依據(jù)。BCS能夠評估奶牛脂肪儲備水平及奶牛能量積蓄程度，是衡量奶牛能量代謝狀況的方法，被認(rèn)為是奶牛生產(chǎn)管理中的重要手段。1973年首次將BCS規(guī)模（4分）應(yīng)用于奶牛日常生產(chǎn)管理中，并不斷完善發(fā)展，逐漸成為奶牛生產(chǎn)管理中必不可少的監(jiān)測方法之一[1，2]。其評分系統(tǒng)的種類有許多，如8、10、6、5分，目前認(rèn)為5分制體況評分系統(tǒng)最為全面。如今，科學(xué)家們把AI（人工智能）、計算機圖像分析等技術(shù)與BCS充分結(jié)合，能夠?qū)δ膛５捏w況進(jìn)行更為簡單準(zhǔn)確的評分[3，4]。隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的牧場逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧s化牧場，牧場的飼養(yǎng)管理顯得尤為重要。有研究表明，奶牛的體況變化與其健康程度密切相關(guān)[5]，各個時期奶牛的體況評分處在正常的范圍是奶牛健康與高產(chǎn)的重要保障。奶牛在生長發(fā)育不同時期對營養(yǎng)需求是不同的，如在分娩及產(chǎn)犢時，因泌乳需求較高，奶牛的營養(yǎng)需求不斷增加[6，7];通過跟蹤評分奶牛的體況，監(jiān)控不同生長階段奶牛能量儲備和健康狀況，才能及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題，確保奶牛健康高產(chǎn)[8，9]。體況對奶牛的生產(chǎn)及繁殖性能都有影響，如奶牛體況過高，提示奶牛肥胖，其發(fā)生酮病、脂肪肝、食欲不振和難產(chǎn)風(fēng)險會增加，或奶牛產(chǎn)后體況評分過低，其發(fā)生子宮炎的風(fēng)險更大。牧場飼養(yǎng)人員通過BCS評測每頭奶牛的體況，并對體況超出合適范圍內(nèi)的奶牛進(jìn)行及時調(diào)整或者改進(jìn)飼養(yǎng)管理方法，避免因體況失衡導(dǎo)致的各種代謝疾病和其他疾病的發(fā)生，提高奶牛的生產(chǎn)效率并降低飼養(yǎng)成本。

試驗旨在調(diào)查并分析肥胖對圍產(chǎn)期奶牛生產(chǎn)性能的影響，闡明圍產(chǎn)期奶牛的最佳體況標(biāo)準(zhǔn)。充分發(fā)揮奶牛的個體生產(chǎn)潛力，提高牧場的生產(chǎn)效率，從而達(dá)到牧場利益最大化。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗動物與分組

試驗于2018年3月在黑龍江省內(nèi)某大型集約化奶牛場進(jìn)行，該牛場采用散欄式自由采食飼養(yǎng)，飼喂全混合日糧。在牛群中，隨機選取40頭年齡在2～4歲且為分娩當(dāng)天的奶牛，根據(jù)分娩當(dāng)天奶牛的體況分為試驗組（BCS≥3.75）和對照組（3.0≤BCS≤3.5）各20頭。試驗?zāi)膛ｏ曃沟娜占Z組成新產(chǎn)料、壓片玉米、豆粕、苜蓿、青貯、燕麥、棉子、糖蜜、小蘇打、益康XP25、水分別為8.0、0.3、0.6、3.5、13.0、1.0、1.0、0.6、0.15、0.1、5.0 kg。

1.2 ?試驗方法

試驗應(yīng)用 BCS 對牛場內(nèi)的分娩當(dāng)天及10 d和30 d的母牛進(jìn)行體況測評。這款軟件主要用于牧場飼養(yǎng)員和獸醫(yī)對牧場內(nèi)的牛只進(jìn)行實時體況評分，使用較為方便，只需兩個步驟即可完成體況評分，第一步為拍照，第二步為評分。

拍照：首先拍攝體測的照片，屏幕中的粉色輪廓要與牛體的髂骨對齊，注意髂骨、坐骨及腰部的三角區(qū)域要拍攝清晰，其次對后軀部位進(jìn)行拍攝，將尾根和屏幕中間的粉色輪廓對齊。

評分：要找到體測中髂骨及髖關(guān)節(jié)，將其連線，并觀察曲線的形狀差異，曲線類型分為三類，依次為直線型（4.00～5.00分）、U形線（3.25～5.00分）、V形線（1.00～3.00分），根據(jù)拍攝的照片，得出奶牛的體況評分。此軟件所能評出的體況評分最高為5.0分，最低為1.5分。如圖1所示。表1為使用BCS 進(jìn)行體況評分的依據(jù)。

2 ?結(jié)果與分析

表2顯示了試驗所選的40頭奶牛年齡、胎次無顯著差異（P>0.05），0 d體況、10 d體況、30 d體況方面，試驗組顯著高于對照組（P<0.05）。表3顯示30 d試驗組產(chǎn)奶量極顯著低于對照組（P<0.01），試驗組懷孕天數(shù)顯著低于對照組（P<0.05），試驗組采食量顯著低于對照組（P<0.05），試驗組10 d體況損失和30 d體況損失極顯著高于對照組（P<0.01）。而10 d產(chǎn)奶量、胎兒出生重、疾病情況、產(chǎn)犢評分、產(chǎn)犢時長、乳脂率、乳蛋白、脂蛋比、產(chǎn)犢間隔、體細(xì)胞和總固體在檢驗結(jié)果上差異不顯著（P>0.05）。

3 ?結(jié)論

試驗結(jié)果表明，體況評分3.0～3.5的奶牛30 d的平均產(chǎn)奶量均高于體況評分≥3.75的奶牛，同時，分娩時體況在3.0～3.5的奶牛的懷孕時間也更加接近于奶牛正常的懷孕時間280 d。體況評分≥3.75分的奶牛采食量顯著小于體況評分在3.0～3.5分的奶牛。綜上，圍產(chǎn)期奶牛最佳體況為3.0～3.5分。

4 ?討論

體況評分≥3.75的奶牛和體況評分在3.0～3.5的奶牛在30 d產(chǎn)奶量、懷孕天數(shù)及采食量上有顯著的差異。奶牛體況評分≥3.75的奶牛采食量顯著地低于體況評分在3.0～3.5的奶牛（P<0.05）。有研究表明，BCS和采食量之間存在負(fù)相關(guān)[10，11]，1953年有學(xué)者提出了這一領(lǐng)域最重要的理論之一，即下丘腦生成食欲減退欲信號主要是脂肪抑制的作用，由脂肪細(xì)胞產(chǎn)生的大量激素中，瘦蛋白似乎是采食量的主要調(diào)節(jié)信號，且奶牛妊娠后期，由于體內(nèi)胎兒快速生長發(fā)育，加之無法避免的發(fā)生泌乳、分娩等生理應(yīng)激，導(dǎo)致其所需的能量水平明顯提高，此時僅通過日糧中攝取的能量無法完全滿足機體需要，就會發(fā)生體脂動員或者糖元異生。如果奶牛本身沉積過多的體脂，在能量攝取較少的情況下會導(dǎo)致大量體脂發(fā)生動員，從而分解生成大量的游離脂肪酸，進(jìn)而導(dǎo)致肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性，沉著大量的脂肪，使肝臟某些功能受到抑制，造成更多的體脂進(jìn)行分解，出現(xiàn)惡性循環(huán)，引起低糖血癥和酮血癥[12，13]。后期由于血糖轉(zhuǎn)化生成肝糖元的過程被抑制，表現(xiàn)出高糖血癥，故肥胖的奶牛發(fā)生脂肪肝的可能性會增大，臨床上會有明顯食欲下降的現(xiàn)象發(fā)生。體況在3.0～3.5的奶牛30 d產(chǎn)奶量更高，這與成曉等[14]研究結(jié)果一致，體況適中的奶牛，要比體況過低或者過高的奶牛的泌乳量更高。BCS對產(chǎn)奶量的負(fù)面影響的報道認(rèn)為，由于體況評分較低的奶牛的采食量大于體況評分較高的奶牛，故體況評分較低的奶牛產(chǎn)奶量更高。體況過高奶牛與體況適中的奶牛相比，分娩后食欲下降，出現(xiàn)嚴(yán)重的能量負(fù)平衡，甚至能導(dǎo)致脂肪肝。肥胖奶牛攝入的能量很大部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在機體中，并沒有轉(zhuǎn)化為泌乳量，導(dǎo)致泌乳量低于體況低的奶牛。體況在3.0～3.5的奶牛懷孕天數(shù)相比于體況≥3.75的奶牛懷孕天數(shù)更接近正常值280 d，因營養(yǎng)過高，骨盆區(qū)可出現(xiàn)大量的脂肪聚集，肥胖奶牛會導(dǎo)致子宮比體型正常奶牛的子宮容積更小[15]，犢牛在子宮內(nèi)長到一定大小時，由于肥胖奶牛的子宮容積接近極限值，導(dǎo)致胎兒早產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] WILDMAN E E，JONES G M，WAGNER P E，et al. A dairy cow body condition scoring system and its relationship to selected production characteristics[J].Journal of dairy science，1982，65（3）：495-501.

[2] EDMONSON A J，LEAN I J，WEAVER L D，et al. A body condition scoring chart for holstein dairy cows[J].Journal of dairy science，1989，72（1）：68-78.

[3] 陳佩琪，劉念銳，司 ?永.成年母牛體況評分及其影響因素分析[J].乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)，2010，33（1）：42-45.

[4] 肖鑫煥，許楚楚，王 ?博，等.奶牛酮病早期預(yù)警指標(biāo)的確立與評估[J].中國畜牧雜志，2015，51（15）：61-65.

[5] 徐 ?闖，朱奎玲，陳媛媛，等.應(yīng)用SELDI-TOF-MS技術(shù)對患脂肪肝奶牛血漿差異蛋白的分離鑒定及生物信息學(xué)特征[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，49（8）：1585-1598.

[6] XU C，XIA C，SUN Y，et al. Metabolic profiles using（1）H-nuclear magnetic resonance spectroscopy in postpartum dairy cows with ovarian inactivity[J].Theriogenology，2016，86（6）：1475-1481.

[7] GARNSWORTHY P C，TOPPS J H.The effect of body condition of dairy cows at calving on their food intake and performance when give encompletediets[J].Anim Prod，1982，35（1）：113-119.

[8] 于 ?彥，吐日根白乙拉，劉晗璐，等.奶牛體況評分（BCS）在飼養(yǎng)管理上的應(yīng)用[J].中國草食動物科學(xué)，2006，26（1）：46-48.

[9] 朱小瑞，邢世宇，張成龍，等.中國荷斯坦奶牛體況評分對繁殖性能的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報，2015，36（8）：45-49.

[10] ROCHE J R，F(xiàn)RIGGENS N C，KAY J K，et al. Invited review：Body condition score and its association with dairy cow productivity，health，and welfare.[J].Journal of dairy science，2009， 92（12）：5769.

[11] BERNABUCCI U，RONCHI B，LACETERA N，et al. Influence of body condition score on relationships between metabolic status and oxidative stress in periparturient dairy cows[J].Journal of dairy science，2005，88（6）：2017-2026.

[12] VEERKAMP R F，KOENEN E P，DE J G. Genetic correlations among body condition score，yield，and fertility in first-parity cows estimated by random regression models[J].Journal of dairy science，2001，84（10）：2327.

[13] 王興文.利拉伐發(fā)布全球首款3D掃描奶牛智能體況評分系統(tǒng)[J].中國乳業(yè)，2015（9）：78.

[14] 成 ?曉，羅漢鵬，阮含章，等.體況評分與步態(tài)評分對奶牛生產(chǎn)性能的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2015（21）：1-5.

[15] 安立剛，張凡建，孫 ?健，等.產(chǎn)前體況評分對圍產(chǎn)期奶牛生產(chǎn)性能和血鈣水平的影響[J].中國獸醫(yī)雜志，2018，54（10）：75-77.