陳曉陸 鄭紹儒 李云勝 劉琪龍 劉昆言 戴肇

摘? ? 要： 對(duì)湖南省岳陽市薄皮甜瓜的科研、生產(chǎn)進(jìn)行了深入的調(diào)查和認(rèn)真分析，對(duì)產(chǎn)區(qū)的分布，產(chǎn)業(yè)的歷史和現(xiàn)狀、生產(chǎn)的成本和效益、生產(chǎn)中存在的突出問題及今后的發(fā)展方向都提出了符合實(shí)際的方案。尤其在品種選育、合理布局、產(chǎn)品貯運(yùn)、建立專業(yè)合作社、發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”、優(yōu)化栽培技術(shù)、防治病蟲害、提高經(jīng)濟(jì)效益等方面提出了相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞： 薄皮甜瓜; 湖南岳陽; 生產(chǎn)現(xiàn)狀; 存在問題; 前景展望

薄皮甜瓜屬喜溫、喜光，既耐旱又怕澇，膨瓜期需要肥水較多的作物[1]。其果實(shí)味道甘甜、清香襲人，富含蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等;夏天吃甜瓜能補(bǔ)充能量，消暑熱，解煩渴，還有利于心臟、肝腦及腸道系統(tǒng)健康，是人們夏季必不可少的佳果。薄皮甜瓜熟期早，耐低溫弱光性較強(qiáng)，有利于早春早熟栽培，同時(shí)投入少，見效快，經(jīng)濟(jì)效益高，是高效經(jīng)濟(jì)作物之一。

湖南省岳陽市地處洞庭平原，土層深厚、土質(zhì)肥沃，岳陽市屬亞熱帶濕潤型季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量與光照充足，適宜薄皮甜瓜生長[2]。岳陽市薄皮甜瓜栽培歷史悠久，自20世紀(jì)90年代開始，隨著地膜覆蓋技術(shù)的推廣，薄皮甜瓜栽培面積得到了快速發(fā)展，從岳陽市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人員與種子經(jīng)銷商綜合調(diào)查統(tǒng)計(jì)，岳陽市栽培面積常年保持在333～600 hm?之間，是長江中下游區(qū)域主要的甜瓜生產(chǎn)基地。

1 薄皮甜瓜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)概況及現(xiàn)狀

1.1 薄皮甜瓜科研育種概況

20世紀(jì)90年代以前，岳陽市以‘花皮甜瓜（菜瓜）、‘華南108，等地方品種為主。甜瓜種植處于零星分布狀態(tài)，沒有較大的生產(chǎn)基地和自主創(chuàng)新品種，加之農(nóng)戶栽培技術(shù)落后，管理粗放，不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求。

1991年岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展情況，成立了岳陽市洞庭西甜瓜研究所，組織專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)潛心研究，十余年后培育岀了適應(yīng)南方高溫高濕條件栽培的新品種‘南蜜一號(hào)‘南蜜二號(hào)等甜瓜品種，并在生產(chǎn)中大面積推廣應(yīng)用。如君山區(qū)廣興洲鎮(zhèn)，示范推廣種植‘南蜜一號(hào)甜瓜面積達(dá)333.33 hm?。2006年至今由于育種人員不足和經(jīng)費(fèi)的欠缺，使得甜瓜新品種的選育工作一直落后于生產(chǎn)實(shí)際需要。

1.2 薄皮甜瓜栽培現(xiàn)狀和存在問題

1.2.1 栽培品種綜合性狀不突出 最近幾年，薄皮甜瓜生產(chǎn)以農(nóng)戶自主選擇品種為主，品種更新?lián)Q代快，由于原來果型較大的品種‘黃金瓜‘南蜜一號(hào)‘南蜜二號(hào)甜瓜的成熟期較長，與早熟西瓜同期上市，銷售市場(chǎng)受到影響，因而被種植戶放棄。取而代之的甜瓜品種主要有‘日本甜寶‘丑八怪‘綠寶石等早熟且果型較小的品種。

1.2.2 種植面積呈波浪式變化 岳陽市種植甜瓜歷史悠久。1997—2005年岳陽市洞庭西甜瓜研究所與縣鄉(xiāng)兩級(jí)科技人員努力推廣，實(shí)行產(chǎn)前技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)中田間指導(dǎo)、產(chǎn)后銷售等服務(wù)，甜瓜栽培面積每年保持在500 hm?左右，基地遍布全市并輻射周邊地區(qū)。幾年之后，由于種植的土地有限，甜瓜不宜連作，田間病害嚴(yán)重，造成甜瓜減產(chǎn)，品質(zhì)降低;尤其是枯萎病發(fā)生較多，重則絕收;甜瓜嫁接技術(shù)栽培沒有及時(shí)跟上等各方面原因，造就農(nóng)戶收益不穩(wěn)定，甜瓜栽培面積逐年減少。

2012年以后，岳陽市西瓜種植大面積減少，甜瓜面積隨之發(fā)生變化，時(shí)年增大來年減少，種植面積呈波浪式變化。據(jù)岳陽市各縣、市、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2018年岳陽市甜瓜種植面積362.45 hm?，總產(chǎn)量11 417.175 t。其中君山區(qū)53.33 hm?，岳陽縣55.33 hm2，華容縣 25.9 hm?，汩羅市53.6 hm?，湘陰縣 37.2 hm?，平江縣14.8 hm?，臨湘市8.7 hm?，岳陽樓區(qū)25.73 hm?，云溪區(qū)63.87 hm2，屈原管理區(qū)8.53 hm?，經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)15.46 hm?。云溪區(qū)、岳陽縣、君山區(qū)的甜瓜種植面積最大，主要分布于云溪區(qū)陸城鎮(zhèn)、君山區(qū)柳林洲鎮(zhèn)、錢糧湖鎮(zhèn)、岳陽縣中洲鄉(xiāng)和岳陽樓區(qū)郭鎮(zhèn)鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2.3 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 岳陽市甜瓜栽培甜瓜模式主要有3種，即大棚立架栽培、小拱棚雙膜覆蓋栽培、露地地膜覆蓋栽培，其中以露地地膜覆蓋栽培為主，占栽培面積90%左右。近年來隨著各地政府組織成立農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、加大投入建立塑料大棚等保護(hù)地設(shè)施，目前君山區(qū)、屈原行政管理區(qū)等產(chǎn)區(qū)正在推廣設(shè)施栽培，種植面積較少，目前處于示范階段。

調(diào)查部分農(nóng)戶顯示，岳陽市甜瓜栽培成本平均667 m2支出953～1 265元。每年的農(nóng)資、用工成本都還有所上漲，瓜農(nóng)持續(xù)增收更加有難度。岳陽全市露地甜瓜667 m2產(chǎn)量在2 100 kg左右，甜瓜平均單產(chǎn)與湖南省其他市、州相比相對(duì)最高。

從不同栽培模式來看，大棚一般在 1月中旬育苗，2月中下旬定植，5月中上旬采收;此時(shí)價(jià)格高，產(chǎn)值穩(wěn)定。667 m?平均產(chǎn)值在1.0萬～1.2 萬元，效益5 500～7 500元;小拱棚栽培在 2月中上旬開始育苗，3月下旬至4月上旬定植，5月下旬至6月中旬收獲，667 m?產(chǎn)值在4 500～6 500元，效益3 200～5 500元;露地栽培一般在3月上旬育苗，4月中下旬移栽，6月中、下旬采收上市，667 m?產(chǎn)值2 000～4 500元 ，效益1 800～3 500 元。

1.2.4 受自然災(zāi)害的影響大 岳陽市甜瓜生長期間出現(xiàn)的災(zāi)害性天氣有前期陰雨、低溫、倒春寒（冰雹、雪災(zāi)），此時(shí)會(huì)造成爛種死苗影響種植計(jì)劃面積;開花坐果期遇梅雨季節(jié)可造成坐果困難、瓜蔓瘋長、產(chǎn)量降低;糖分轉(zhuǎn)化成熟期出現(xiàn)干旱和階段性大暴雨導(dǎo)致減產(chǎn)和品質(zhì)降低，對(duì)甜瓜銷售十分不利。如2018年，育苗期突然降冰雹，瓜農(nóng)補(bǔ)種。6月22—28日正值銷售高峰時(shí)節(jié)連續(xù)降雨降溫，市場(chǎng)甜瓜零售價(jià)只有0.8～1.2元·kg-1。這時(shí)成熟的甜瓜效益甚微，嚴(yán)重?fù)p害了農(nóng)民種植甜瓜的信心。

1.2.5 生產(chǎn)銷售中不正?，F(xiàn)象 露地栽培甜瓜的農(nóng)戶由于栽培技術(shù)落后，管理粗放，造成瓜個(gè)大小不一，畸形瓜較多，成熟不一致，品質(zhì)好壞不均。有的為了提高產(chǎn)量而過多的灌水和追施速效肥，形成瓜大不甜，商品性降低，增產(chǎn)不增收[3]。

1.2.6 病蟲害多發(fā) 常年單一種植導(dǎo)致重茬和根系衰老在產(chǎn)區(qū)發(fā)生的比率高，病蟲害侵害嚴(yán)重。常見病蟲害有枯萎病、蔓枯病、葉枯病、白粉病、角斑病、根結(jié)線蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬等。據(jù)田間調(diào)查2018年岳陽市露地甜瓜各主要病害平均發(fā)病率為：枯萎病12.6%，蔓枯病18.3%，白粉病16.3%，細(xì)菌性角斑病19.5%。

2 薄皮甜瓜的發(fā)展前景展望

2.1 依靠各級(jí)政府職能，做好產(chǎn)業(yè)扶持和服務(wù)性工作

各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主管部門首先要重視甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要將其提高到促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略高度來認(rèn)識(shí)。一要加大科技投入，通過加強(qiáng)甜瓜產(chǎn)業(yè)的科技攻關(guān)、產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社的資金扶助，培養(yǎng)壯大專業(yè)化合作社，推進(jìn)甜瓜的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)特色[2]。二是要利用甜瓜專家抓好技術(shù)培訓(xùn)和臨田指導(dǎo)工作，全面推廣技術(shù)。重點(diǎn)推廣甜瓜水浮育苗和嫁接栽培技術(shù)，提高單產(chǎn)和品質(zhì)。三是要利用多種渠道宣傳岳陽甜瓜產(chǎn)業(yè)。四是要預(yù)算產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，采用以獎(jiǎng)代投方式，調(diào)動(dòng)各級(jí)發(fā)展甜瓜產(chǎn)業(yè)的積極性。五是加強(qiáng)綠色食品規(guī)范化栽培，依據(jù)延長供應(yīng)期目標(biāo)，合理選用品種，確保早、中、晚熟品種合理搭配，有效防止甜瓜集中上市，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.2 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)品種種植面積

筆者建議由農(nóng)業(yè)主管部門牽頭，科研單位實(shí)施甜瓜品種篩選工作，篩選出適應(yīng)岳陽市生態(tài)環(huán)境種植、不裂果、糖度高、耐貯藏運(yùn)輸、適應(yīng)市場(chǎng)需求的甜瓜品種。引種示范市場(chǎng)暢銷品種，如‘東方蜜一號(hào) ‘久紅瑞等新品種。

2.3 加強(qiáng)病害綜合防治、推廣嫁接栽培

病害要以預(yù)防為主，加強(qiáng)綜合防治與農(nóng)業(yè)防治，重視發(fā)病前和發(fā)病初期的綜合管理措施，減少病害的發(fā)生蔓延。糾正單純依靠化學(xué)防治和不科學(xué)亂用藥的問題?？菸∈潜∑ぬ鸸仙a(chǎn)中主要病害，輕則死苗減產(chǎn)，重則絕收。解決甜瓜枯萎病最有效方法是嫁接換根技術(shù)[3]。

2.4 大力發(fā)展設(shè)施栽培

為改善田間小氣候、發(fā)展大棚（小拱棚）種植甜瓜，采用地膜覆蓋加小拱棚收效十分顯箸。在早春氣候多變的情況下，采用大棚（小拱棚）可在2月底3月初播種，3—4月份大棚（小拱棚）栽培甜瓜，結(jié)瓜早且均衡，成熟早品質(zhì)優(yōu)，可提前上市15～20 d，經(jīng)濟(jì)效益高[4]。

2.5 加強(qiáng)示范，著力打造新型應(yīng)用技術(shù)推廣服務(wù)工作

要引導(dǎo)種植甜瓜農(nóng)戶，逐步引進(jìn)外地先進(jìn)技術(shù)，將一些具有生態(tài)經(jīng)濟(jì)、綠色環(huán)保、省工增效的技術(shù)措施落實(shí)到位。其一，充分發(fā)揮育苗專業(yè)合作社集約化育苗的優(yōu)勢(shì)，農(nóng)戶與育苗場(chǎng)簽訂合同，滿足生產(chǎn)上嫁接苗的需求量，改變農(nóng)戶自育嫁接苗風(fēng)險(xiǎn)高，嫁接成活率低的現(xiàn)狀;其二，發(fā)揮種植甜瓜機(jī)械作用，利用農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社有償提供小型旋耕機(jī)、施肥槍、農(nóng)藥噴灑機(jī)以改變勞動(dòng)率低的現(xiàn)狀;其三，調(diào)研甜瓜的多發(fā)病蟲害種類及規(guī)律，建立病蟲害的高效安全防控體系。推廣循環(huán)噴霧、靜電噴霧等新型噴施技術(shù)，提高農(nóng)藥利用率;普及頻振燈、性誘劑等物理方法誘殺害蟲;加大木霉菌、阿維菌素等生物農(nóng)藥的施用。其四，完成甜瓜土壤調(diào)查工作，積極指導(dǎo)農(nóng)民使用緩控釋肥和生物有機(jī)肥，結(jié)合測(cè)土配方技術(shù)，保證肥料利用率的最大化，總結(jié)出適宜甜瓜種植的施肥模式[5]。

2.6 做好產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮技術(shù)研究、應(yīng)用

岳陽市甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅局限于供應(yīng)岳陽市場(chǎng)，更要注重以長沙、武漢為代表的周邊及鄰省市場(chǎng)。集約化生產(chǎn)和規(guī)?；a(chǎn)結(jié)果，使產(chǎn)品產(chǎn)量及品質(zhì)大幅度提高。再加上甜瓜生產(chǎn)季節(jié)性較強(qiáng)，上市集中，鮮食期較短，在調(diào)運(yùn)途中和貨架供應(yīng)期間容易爛瓜，損失較大。為此，應(yīng)積極開展產(chǎn)品貯運(yùn)和延長貨架供應(yīng)期的保鮮技術(shù)研究。采取引進(jìn)與科研并舉的方針，爭(zhēng)取在短期內(nèi)使先進(jìn)的保鮮技術(shù)盡快應(yīng)用于生產(chǎn)，以擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)的供應(yīng)范圍，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，加速產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.7 抓好流通體系建設(shè)，拓寬運(yùn)營渠道

要積極引導(dǎo)和推動(dòng)生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)，商業(yè)貯運(yùn)等單位相互協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)利益均沾，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的緊密型經(jīng)濟(jì)實(shí)體建設(shè)。促使甜瓜專業(yè)合作社和種植大戶帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。利用產(chǎn)銷聯(lián)合平臺(tái)“岳陽海吉星”農(nóng)產(chǎn)品物流園大市場(chǎng)和岳陽大道九公里水果專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)物流園連接全國各地，穩(wěn)定市場(chǎng)，解決產(chǎn)后“賣難”問題;加強(qiáng)宣傳、打造地方品牌，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和管理技術(shù)的提高增加品牌的科技含量。樹立龍頭企業(yè)，利用其規(guī)?；蛯I(yè)化優(yōu)勢(shì)，提供較為穩(wěn)定的供求關(guān)系，減少交易成本和盲目性。有條件的地區(qū)要充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)使甜瓜銷售渠道實(shí)現(xiàn)“線下到線上、由點(diǎn)到面”的拓寬，讓瓜農(nóng)從網(wǎng)上下訂單直接與消費(fèi)者無縫對(duì)接。

只有形成對(duì)甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景的統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，落實(shí)好以上綜合方案，讓瓜農(nóng)增加可觀的經(jīng)濟(jì)收入，才會(huì)因地制宜，走出一條適宜岳陽市甜瓜發(fā)展的道路。

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