陳蕾　萬(wàn)婉　劉艷　周青松

摘要：黃精作為藥食同源性中草藥，其活性成分主要包括多糖、皂苷、黃酮類(lèi)等多種物質(zhì).本文分別研究了提取測(cè)定黃精多糖和皂苷的方法，并進(jìn)行工藝優(yōu)化.結(jié)果表明，利用微波、超聲輔助法能夠快速提取測(cè)定黃精多糖和皂苷的含量，提取操作簡(jiǎn)單，提取效果優(yōu)于傳統(tǒng)提取方法.

關(guān)鍵詞：黃精;有效成分;提取

中圖分類(lèi)號(hào)：TQ460.7? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? 文章編號(hào)：1673-260X（2019）09-0037-03

黃精是中國(guó)傳統(tǒng)的中藥，屬于藥食同源性中草藥，黃精的根狀莖黃白色，味稍甜，肥厚而橫走，直徑達(dá)3cm[1].黃精的主要有效成份多糖、皂苷、黃酮類(lèi)等多種物質(zhì).其中黃精多糖占據(jù)著主導(dǎo)地位，在黃精多糖的構(gòu)成部分中，葡萄糖、甘乳糖、半乳糖醛酸占其主要成分，果糖和葡萄糖發(fā)生縮合反應(yīng)后能形成低聚糖[2]，其在防治心血管疾病、緩解變老的跡象、降低患腫瘤概率等領(lǐng)域用處廣泛.而黃精皂苷，屬中性，成分含量低，在黃精和滇黃精中種類(lèi)偏多.國(guó)內(nèi)外現(xiàn)已研究大約80種甾體皂苷類(lèi)化合物的臨床藥用途徑，都是分別從10余種藥用黃精中提取分離得到的[3].黃精皂苷的藥理學(xué)作用主要集中抗菌、降血糖血脂、改善提高記憶能力、調(diào)節(jié)免疫力[4-7]等幾個(gè)方面.

目前黃精有效成份主要的提取方法包括傳統(tǒng)的水煎煮提取法[8]，溶劑提取法[9]、酸提法[10]、酶解法[11]等，皂苷，這些方法均存在提取時(shí)間較長(zhǎng)，操作較復(fù)雜的缺點(diǎn).本文擬用微波和超聲輔助提取黃精的有效成分多糖和皂苷，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，縮短提取測(cè)定時(shí)間，提高提取效率.

1 材料與方法

1.1 儀器與試劑

微波化學(xué)反應(yīng)器，超聲波發(fā)生器，水浴鍋，粉碎機(jī)，電子天平，真空泵，紫外分光光度計(jì)，多花黃精（九華山地區(qū)），人參皂苷Rb1標(biāo)準(zhǔn)品（上海源葉生物科技有限公司），實(shí)驗(yàn)用水均為二次蒸餾水.

1.2 黃精預(yù)處理

本文實(shí)驗(yàn)選用的黃精購(gòu)于安徽省池州市九華山地區(qū)，為多花黃精干，取其根莖，低溫干燥，再粉碎成粉末，于陰涼干燥的地方密封存放.

1.3 多糖提取測(cè)定

準(zhǔn)確稱(chēng)量黃精粉末，加入蒸餾水，在適當(dāng)微波條件下進(jìn)行提取，冷卻后離心，移取適量上清液利用苯酚-硫酸法（SN/T 4260-2015）測(cè)量其多糖含量，并探究料液比、微波功率、反應(yīng)溫度、微波處理時(shí)間對(duì)提取效果的影響.

1.4 皂苷提取測(cè)定

準(zhǔn)確稱(chēng)量黃精粉末，加入80%乙醇，在一定溫度下超聲提取一段時(shí)間.移取一定量經(jīng)超聲提取后的溶液到試管中，放進(jìn)60℃的水浴內(nèi).蒸發(fā)干后在試管內(nèi)加入0.20mL的0.05g香草醛與10.00mL冰醋酸的混合液，0.80mL濃硫酸，搖勻.水域溫度控制60℃不變，在其內(nèi)加熱15分鐘，冷卻，移取冰醋酸溶液5.00mL放入試管內(nèi)搖晃均勻.在最大吸收峰的波長(zhǎng)處測(cè)定其吸光度.本實(shí)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)以人參皂苷Rb1為標(biāo)準(zhǔn)品在相同條件下繪制.并探究料液比、乙醇濃度、超聲處理時(shí)間、提取溫度對(duì)提取效果的影響.

2 結(jié)果與分析

2.1 多糖提取工藝優(yōu)化

通過(guò)控制變量法，分別改變料液比、微波功率、反應(yīng)溫度、微波處理時(shí)間，探究其對(duì)多糖提取的影響，結(jié)果如圖1所示.

由圖1-A可知，隨著料液比增加，其多糖提取率在緩慢地發(fā)生變化.在料液比為1：50g/mL時(shí)，其多糖提取率最高，達(dá)到1：50g/mL之后大致不變，說(shuō)明其后料液比對(duì)多糖提取的影響不是很大.分析其原因：在一定范圍內(nèi)，溶劑的增加使得原料與溶劑邊界層濃度差增大，有利于多糖的溶出和擴(kuò)散;當(dāng)溶劑即水進(jìn)一步增加時(shí)，三口燒瓶中的水位也上升，此時(shí)瓶?jī)?nèi)的溫度不高，升高的趨勢(shì)趨于緩慢.能耗效率迅速下降，溶解出的雜質(zhì)逐漸變多，在某種程度上使多糖的濃度降低，則多糖提取效果不好[12].當(dāng)料液比增加時(shí)，內(nèi)部植物細(xì)胞與外部溶劑之間的濃度差越大，導(dǎo)致多糖的傳質(zhì)驅(qū)動(dòng)力越大.提取率變低是因?yàn)椴牧吓c溶劑的比例高.當(dāng)比例越高時(shí)，擴(kuò)散內(nèi)部組織距離越長(zhǎng)，就會(huì)在傳輸過(guò)程中造成損失.

圖1-C表明，在微波處理時(shí)間240s至280s的時(shí)候，提取效果較突出，280s后曲線(xiàn)急劇下降，分析原因可歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：首先，在少許時(shí)間內(nèi)，微波對(duì)植物細(xì)胞壁及細(xì)胞膜的破壞效果明顯，引起植物細(xì)胞中許多物質(zhì)散失，大大地增強(qiáng)了多糖的提取效果.而后微波對(duì)黃精處理時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，會(huì)使多糖分子的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，促使多糖快速降解，從而導(dǎo)致多糖提取效果不佳.

分析圖1-B和D，適當(dāng)增加微波功率和溫度能夠提高多糖的提取率，但過(guò)高的功率或者溫度提取率反而降低.可能原因是，微波功率越強(qiáng)，散發(fā)的能量越多，導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度突然升高，破壞了黃精多糖結(jié)構(gòu)，使部分多糖發(fā)生降解，減少多糖提取率.

2.2 皂苷提取工藝優(yōu)化

2.2.1 單因素實(shí)驗(yàn)

利用超聲輔助法進(jìn)行黃精皂苷的提取，通過(guò)控制變量法，分別改變超聲時(shí)間、乙醇濃度、料液比、溫度，探究其對(duì)皂苷提取的影響，結(jié)果如圖2所示.

由圖2可知，超聲提取黃精皂苷時(shí)間越長(zhǎng)，黃精皂苷的提取量越大，40min后繼續(xù)提取，提取量無(wú)明顯提高，可能是繼續(xù)提取會(huì)導(dǎo)致皂苷少量分解成其他物質(zhì)，或者造成皂苷活性下降.浸取液乙醇的濃度對(duì)提取量影響最大，提取溫度太高或太低都會(huì)使得黃精皂苷提取量降低.而隨著料液比的增加，黃精皂苷的提取量雖然下降但波動(dòng)并不明顯.料液比對(duì)提取量基本沒(méi)有太大作用，總體來(lái)看，料液比的改變對(duì)黃精皂苷的提取沒(méi)有太大干擾.

其中乙醇濃度的影響可能是75%的乙醇溶劑極性的大小與皂苷極性大小接近，皂苷在其中的溶解度最大，提取量自然最大.提取溫度在40-60℃內(nèi)，黃精皂苷提取量明顯在不斷上升，60℃后皂苷提取量反而下降.可能是因?yàn)橛靡掖继崛r(shí)，達(dá)到乙醇沸點(diǎn)78℃時(shí)對(duì)皂苷的溶解有所影響.而且當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，黃精中某些酸性物質(zhì)活性可能增大，造成皂苷結(jié)構(gòu)的變化，以致被提取到的皂苷含量較低[13].

2.2.2 正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果

在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)以下正交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如表1所示.

從正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，水溫、浸取黃精的溶液濃度、物料與溶液的比例對(duì)黃精皂苷提取量的大小影響各不相同.根據(jù)計(jì)算可得出，RB>RA>RC，使提取量改變最為明顯的是乙醇濃度大小，較之提取溫度的影響稍弱，料液比最次.

由此確定出黃精皂苷最優(yōu)提取方案應(yīng)為：在料液比1：15時(shí)用75%濃度的乙醇溶液溶解被提取物后，在60℃的水浴中經(jīng)超聲波提取時(shí)長(zhǎng)40分鐘.

3 結(jié)論

本文使用微波輔助提取法提取黃精多糖，發(fā)現(xiàn)在料液比為1：50g/mL，微波功率為500W，60℃下，提取4min，能夠快速提取黃精中多糖，提取量達(dá)到640mg/mL，較傳統(tǒng)方法快速，提取效果好.選用超聲波輔助提取法提取黃精皂苷，通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果均表明乙醇濃度對(duì)皂苷提取的影響最大，溫度的影響次之，提取溫度太大或太小都會(huì)使得黃精皂苷提取量降低，而料液比對(duì)提取量基本沒(méi)有太大作用.在最佳提取工藝條件下，黃精皂苷提取量達(dá)到46.96 μg/g.

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