林鈺怡

鄉(xiāng)愁就是味覺(jué)上的思念，無(wú)論一個(gè)人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對(duì)故土的食物，仍懷無(wú)限思念。

淅淅瀝瀝的細(xì)雨下了一春，滋養(yǎng)著大地上的萬(wàn)物。小路旁，田壟上一叢叢嬌嫩欲滴的艾草，散發(fā)出淡淡的誘人香氣，又到一年艾糍飄香時(shí)。每到這時(shí)候，我們鄉(xiāng)里的婦女小孩總會(huì)帶上把小鐮刀，來(lái)到鄉(xiāng)野田間，采摘上一大扎鮮嫩的艾草，拿回家制作艾糍。那艾糍入口糯韌綿軟，香甜細(xì)膩，帶著濃郁的艾葉清香，拌上香甜的芝麻花生餡，那個(gè)美味呀才真叫贊！

清明吃艾糍，吃也熱鬧，做也熱鬧。

因?yàn)樽霭倏刹皇且豁?xiàng)小工程，艾草采摘下來(lái)，我們得先摘取其中的嫩葉留用，如果選取的是老的艾葉，做出來(lái)的艾糍會(huì)較為苦澀，入口不佳。然后清水洗凈搗爛，與糯米粉攪拌一起，揉成“綠”面團(tuán)，再以白砂糖、黑芝麻、搗碎的花生米或者赤豆沙為餡，做成一個(gè)拳頭大小的“綠團(tuán)子”，或者用餅?zāi)撼鲆粋€(gè)“印花團(tuán)子”，附上柚子葉、橄欖葉或蕉葉做墊，上蒸籠蒸透。

開(kāi)鍋了！只見(jiàn)那蒸汽騰騰的蒸籠里，一小片一小片黃綠色的小葉子上盛著一個(gè)個(gè)粉青色的“小綠團(tuán)”，煞是誘人！等不及讓它的熱氣慢慢散去，我們便迫不及待地咬上一口，彈牙黏韌，夾帶著淡淡的藥草的苦辛及泥土氣息，真是唇齒留香，讓人回味無(wú)窮！怎么形容那感覺(jué)呢？嗯，濃濃的家的味道，家鄉(xiāng)的味道！

我奶奶的老屋前有一塊小空地，一半鋪上了水泥，另一半則種上小白菜、豆角、小番茄等果蔬。每到春季，奶奶便會(huì)在這塊自留地的邊上種上一小圈艾草，每年清明前后，我們回老家祭祖，一家人圍坐在空地上做艾糍，吃艾糍，聊家常，其樂(lè)融融。也許這就是艾糍的魅力所在吧！

聽(tīng)我媽媽說(shuō)，艾糍的主要成分艾草還有著很高的藥用價(jià)值。干枯后的株體泡水熏蒸可以消毒止癢;艾葉有理氣血、逐寒濕、溫經(jīng)、止血、安胎、抗菌及抗病毒作用;艾草具有的特殊香味，還有驅(qū)蚊蟲(chóng)的功效。

鄉(xiāng)愁是什么？鄉(xiāng)愁就是味覺(jué)上的思念，無(wú)論一個(gè)人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對(duì)故土的食物，仍懷無(wú)限思念吧！

得空，來(lái)斗門嘗嘗這“家鄉(xiāng)的味道”！

（作者系珠海市斗門區(qū)城東中學(xué)初三〈11〉班學(xué)生）