鄭書軒譯

摘 ?要：給豬飼喂“一勞永逸”型礦物質(zhì)的時代已經(jīng)一去不復返。由于胎次、體型和產(chǎn)仔數(shù)的不同，不同母豬對礦物質(zhì)的需求也不同。飼喂正確劑量的礦物質(zhì)能提高母豬的生產(chǎn)性能，與此同時也能使仔豬收益。

關鍵詞：有機礦物質(zhì);母豬;仔豬;生產(chǎn)性能

中圖分類號：S815.4 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）07-0030-02

礦物質(zhì)在維持動物體征和確保動物生產(chǎn)性能方面起到了重要的作用。對繁殖母豬而言，成功受孕和分娩都需要某些礦物質(zhì)的參與。胰島素的生成需要鉻的參與，而胰島素可影響黃體酮、促卵泡激素和黃體生成素的生成。促卵泡激素和黃體生成素都是調(diào)節(jié)排卵的必需激素，同時也直接影響母豬的生育力和產(chǎn)仔數(shù)。黃體酮的產(chǎn)生需要錳的參與，而激素的進一步激活還需要鐵和鉻的參與，這兩者同時也對孕期胚胎的存活產(chǎn)生影響。子宮容量決定了出生仔豬的數(shù)量，保證母豬的生產(chǎn)性能需要在飼喂時添加適當?shù)奈?、鉻和鐵等礦物質(zhì)。繁殖期動物必須產(chǎn)生足夠多的卵子，并且需要在哺乳期為發(fā)育中的胎兒提供充足的礦物質(zhì)使其正常成長，因此其對礦物質(zhì)的需求較高。繁殖期母豬經(jīng)常會發(fā)生礦物質(zhì)攝入不足的現(xiàn)象，尤其是在礦物質(zhì)儲備耗盡時更明顯。

1 ?有較大產(chǎn)仔數(shù)的母豬

現(xiàn)代豬遺傳學發(fā)展使母豬的窩產(chǎn)仔豬數(shù)更大，仔豬初生重更重，后代的死亡率更低。母豬生產(chǎn)性能的提升使得其營養(yǎng)計劃必須做出改變。母豬飼養(yǎng)試驗表明，母豬對營養(yǎng)的實際需求遠高于美國國家研究委員會（NRC 1998，NRC 2012）給出的建議（表1）。

從1998年NRC 給出建議后至2003年的短短幾年間，英國動物科學學會對母豬礦物質(zhì)需求數(shù)據(jù)做出了審查，隨后NRC在2012年的建議中明顯提高了母豬對礦物質(zhì)的需求量。其中抗氧化礦物質(zhì)（如鋅、銅和硒）的建議攝入量明顯增加，這些礦物質(zhì)在生產(chǎn)性能較高的動物中起到了重要作用，因為隨著代謝功能的增加，自由基產(chǎn)生的氧化損傷就越嚴重。飼喂適當?shù)目寡趸瘎ΡＷo細胞膜十分重要，尤其是像卵子和胚胎這樣的快速復制的細胞。另外根據(jù)對經(jīng)產(chǎn)母豬的相關研究報告顯示，與160 kg的第1胎母豬相比，體重超過240 kg的第3胎母豬其鐵、鋅和銅的需求量增加16%，錳的需求量增加14%。

其他礦物質(zhì)研究表明，胎次數(shù)對母豬血液中的血紅蛋白濃度有影響，這與鐵隨時間的流逝有關。鐵是血紅素的重要組成成分，是有效吸收氧氣進入紅細胞并輸送到組織和器官所必需的礦物質(zhì)。母豬的低血紅素水平反應在產(chǎn)仔數(shù)上，其可能對仔豬的健康和生長性能有害。除此之外，母豬的生活環(huán)境需要保證充足的氧氣以防止疲勞，尤其在分娩期間。

最為明顯的是，日糧營養(yǎng)的配制需要以胎次數(shù)為依據(jù)，一方面補償母豬產(chǎn)仔后的營養(yǎng)損失，另一方面為下一個孕期提供充足的礦物質(zhì)組織儲備。19個不同國家的試驗表明，給母豬飼喂含有商業(yè)有機礦物質(zhì)（Bioplex）的飼料后，其平均產(chǎn)仔數(shù)每窩增加0.5頭，每窩仔豬的體重增加高于1 kg。

2 ?有機礦物質(zhì)

礦物質(zhì)能以無機形式（如氧化物或硫酸鹽）或者螯合有機礦物質(zhì)的形式提供，這些礦物質(zhì)與小蛋白結(jié)合，使得礦物質(zhì)以天然的方式存在于飼料中。經(jīng)證明，有機礦物質(zhì)可以選擇性地被動物腸道攝取，并更利于組織儲存。與飼喂無機亞硒酸鈉相比，給母豬飼喂有機形式的硒能使其肝臟中硒的水平提高21%。在母豬中，飼喂有機形式的鐵已被證明可以提高鐵通過胎盤進入發(fā)育中的仔豬胎兒的水平。這樣一來，更強壯的仔豬在出生后就能攝入更多的乳汁。

另外，體內(nèi)鐵含量較高的母豬，其初乳和常乳的生產(chǎn)量也越高，從而可以生產(chǎn)出更多更有活力的仔豬。在母豬日糧中添加螯合鐵的試驗（1998年）表明，超過10%的仔豬在斷奶時體重可達到6.5 kg甚至更重，8%的斷奶仔豬體重偏輕（低于5.5 kg）。2004年，有6個不同國家研究了日糧中添加鐵對仔豬體重的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與飼喂無機礦物質(zhì)飼料的母豬相比，飼喂有機礦物質(zhì)的母豬其仔豬的斷奶體重始終偏高。用“Bioplex Sow Pak”聯(lián)合礦物質(zhì)產(chǎn)品飼喂后，在所研究的10個胎次中，仔豬的平均斷奶重提高，從6.9 kg（對照組）增長到7.4 kg。

根據(jù)NRC（1998）建議的或行業(yè)標準的礦物質(zhì)需求，分別用無機礦物質(zhì)和有機礦物質(zhì)飼喂，母豬的產(chǎn)仔數(shù)分別增加0.4頭和1.5頭。加拿大5個農(nóng)場的10 000頭母豬的試驗表明，在日糧中添加組合礦物質(zhì)后，母豬分娩率提高1.8%，每頭母豬平均增加0.3窩仔豬，每窩多產(chǎn)3頭以上斷奶仔豬。非生產(chǎn)期減少約9 d，母豬淘汰率降低2%。在這種情況下，補充鋅、銅和錳也對蹄部健康起到了重要作用。母豬日糧中礦物質(zhì)添加的水平和類型，不僅對母豬的健康、壽命和生產(chǎn)性能有所幫助，同時也對仔豬的生長性能有益。與NRC在1998年制訂的標準相比，現(xiàn)代母豬品種對礦物質(zhì)的需求量更高。對照試驗和商業(yè)試驗都表明添加有機礦物質(zhì)比無機礦物質(zhì)更有益。有機礦物質(zhì)更利于腸道的吸收和組織的儲存，其在母豬體內(nèi)有更高的生物利用度。重新評估母豬對礦物質(zhì)的需求，并在飼料中用有機礦物質(zhì)替代無機礦物質(zhì)添加劑能提高母豬的胎次數(shù)，減少淘汰數(shù)并且增加每窩仔豬的數(shù)量及仔豬的斷奶重，這些都有助于動物健康與福利，同時也有利于農(nóng)場的盈利。