文/本刊記者 李義文

近年來，安徽省合肥市通過實(shí)施食品安全與發(fā)展六項(xiàng)工程，加快提升國家食品安全示范城市創(chuàng)建水平，強(qiáng)化食品安全保障，提升群眾幸福感、滿意度。

實(shí)施食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量提升工程。合肥市經(jīng)信局、市場監(jiān)管局聯(lián)合開展了規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)示范創(chuàng)建活動(dòng)，出臺(tái)扶持政策，鼓勵(lì)企業(yè)實(shí)施良好管理規(guī)范，對(duì)被評(píng)定為示范企業(yè)的，合肥市財(cái)政給予30萬元一次性獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)新通過HACCP或ISO22000認(rèn)證的，縣區(qū)一次性獎(jiǎng)勵(lì)5萬元。截至目前，合肥全市120家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)，共創(chuàng)建示范企業(yè)28家；通過HACCP或ISO22000認(rèn)證新增29家，總數(shù)達(dá)80家。

實(shí)施城區(qū)菜市場提檔升級(jí)和放心肉菜超市建設(shè)工程。合肥市計(jì)劃到2019年底，城市主城區(qū)新建菜市場27個(gè)，改造或建設(shè)示范菜市場45個(gè)，鞏固完善菜市場50個(gè)，實(shí)現(xiàn)城區(qū)菜市場超市化。目前，合肥全市已完成示范性改造菜市場63家。

合肥市政府將2019年定為“合肥市城區(qū)菜市場全面達(dá)標(biāo)年”，在此基礎(chǔ)上，各區(qū)創(chuàng)建3-5個(gè)示范性菜市場，各開發(fā)區(qū)創(chuàng)建2-3個(gè)示范性菜市場。自2018年2月1日起，全面施行《合肥市活禽交易管理辦法》，著力規(guī)范活禽交易市場秩序和疫情防控工作。此外，落實(shí)國務(wù)院食品安全辦部署，在全市17家大型超市開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動(dòng)，設(shè)立放心肉菜專柜28個(gè)。

實(shí)施肉菜流通追溯體系建設(shè)工程。作為國家肉菜流通追溯體系創(chuàng)建試點(diǎn)城市，合肥依托已建成的肉類蔬菜流通追溯體系和屠宰、批發(fā)、菜市場、超市、團(tuán)體消費(fèi)單位五個(gè)子系統(tǒng)，并完成了與中央平臺(tái)技術(shù)測試對(duì)接，實(shí)現(xiàn)了肉菜生產(chǎn)經(jīng)營單位主體信息追溯。

實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程。合肥市政府將推進(jìn)中小學(xué)午餐服務(wù)工程納入為民辦實(shí)事事項(xiàng)，全市932所中小學(xué)提供午餐服務(wù)學(xué)校已達(dá)656所，覆蓋率達(dá)70.4%，其中城區(qū)中小學(xué)提供數(shù)為288所，提供率達(dá)98.6%；農(nóng)村中小學(xué)校提供數(shù)為368所，提供率為53.2%。大力推進(jìn)“明廚亮灶”工程，已建成“明廚亮灶”單位3394家，其中學(xué)校和幼兒園食堂1542家，學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)90%。

實(shí)施批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場、小作坊、小餐飲和小攤販規(guī)范提升工程。合肥市貫徹落實(shí)《安徽省食品安全條例》，全面開展批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場、小作坊、小餐飲和小攤販規(guī)范提升工程登記備案監(jiān)管，首批規(guī)范提升食品小作坊98家；創(chuàng)建小餐飲整規(guī)示范街43條、小餐飲示范店3451家，關(guān)停主城區(qū)環(huán)保不達(dá)標(biāo)小餐飲店近萬家；建設(shè)罍街等攤販中心和特色夜市110處；在城市綜合體、高校創(chuàng)新建立食品安全工作站12家；創(chuàng)建省級(jí)規(guī)范化管理市場5家。

實(shí)施“放心糧油”“主食廚房”工程。加大獎(jiǎng)補(bǔ)力度，列出專項(xiàng)補(bǔ)助資金550萬元。截至目前，全市已認(rèn)定“放心糧油企業(yè)”42家、“放心糧油”配送中心6家、“放心糧油”經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)275個(gè)；“主食廚房”4家、“主食廚房”經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)175個(gè)。