基金項(xiàng)目：本文系校級課題“基于旅游需求側(cè)背景下的中國高職康養(yǎng)旅游協(xié)同育人平臺建設(shè)”（項(xiàng)目編號：YB201828）

摘 要：本論文針對當(dāng)前國家和政策背景下最核心的康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)老問題和多產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新人才的培養(yǎng)問題展開討論，主要涉及旅游業(yè)人才結(jié)構(gòu)不合理，缺乏市場創(chuàng)新人才等方面提出專業(yè)人才培養(yǎng)的協(xié)同育人平臺建設(shè)。目的在于解決我國康養(yǎng)人才短缺的問題。通過制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)方案，解決康養(yǎng)旅游人才的短缺、提高康養(yǎng)旅游從業(yè)人員的素質(zhì)和技能，培養(yǎng)實(shí)踐性強(qiáng)的新時(shí)代康養(yǎng)旅游復(fù)合型人才。希冀通過研究，并在借鑒前人研究成果的基礎(chǔ)上，提出具有特色的針對性意見，適合高等職業(yè)院校層次的人才培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：旅游需求側(cè);康養(yǎng)旅游;協(xié)同育人平臺

近年來，伴隨著國家經(jīng)濟(jì)和社會的飛速發(fā)展，人口老齡化出現(xiàn)了養(yǎng)老難、城市化導(dǎo)致的亞健康等問題，旅游需求側(cè)背景下的中國越來越關(guān)注高品質(zhì)的康養(yǎng)旅游。從2013年開始，國家陸續(xù)出現(xiàn)關(guān)于康養(yǎng)旅游的各類政策和意見，不僅規(guī)范了市場，從而也推動了康養(yǎng)旅游的黃金時(shí)代的到來。

國家《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和地方省市出臺了眾多關(guān)于康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃。康養(yǎng)旅游具有內(nèi)生的創(chuàng)新引領(lǐng)性、協(xié)調(diào)帶動性、開放互動性、環(huán)境友好性、共建共享性，與五大發(fā)展理念高度契合。貫徹落實(shí)五大發(fā)展理念將進(jìn)一步激發(fā)康養(yǎng)旅游發(fā)展動力和活力，促進(jìn)康養(yǎng)旅游成為新常態(tài)下的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。基于旅游需求側(cè)背景下的中國高職康養(yǎng)旅游協(xié)同育人平臺模式有利于促進(jìn)旅游人才培養(yǎng)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)新主導(dǎo)旅游業(yè)態(tài)模式的融合創(chuàng)新。將通過人才市場配置資源和更為有利的人才產(chǎn)業(yè)政策，促進(jìn)增加康養(yǎng)旅游服務(wù)和管理人員和團(tuán)隊(duì)，推動中高端康養(yǎng)產(chǎn)品開發(fā)和優(yōu)化旅游人才結(jié)構(gòu)，推動康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)由低水平向高質(zhì)量發(fā)展。

一、基于旅游需求側(cè)背景建設(shè)康養(yǎng)旅游協(xié)同育人平臺的有利背景

首先，在廣東省和廣州城建職業(yè)學(xué)院創(chuàng)新強(qiáng)校戰(zhàn)略的指引下，學(xué)院高職教育正處在一個(gè)良好的發(fā)展時(shí)期。廣東省旅游協(xié)會副會長陳南江在2018年廣東旅游產(chǎn)業(yè)投融資對接會上提到廣東旅游的發(fā)展方向是康養(yǎng)旅游。為應(yīng)對粵港澳大灣區(qū)三地國際性旅游目的地的升級換代，提出未來發(fā)展新方向是康養(yǎng)旅游，發(fā)揮康養(yǎng)旅游市場和旅游產(chǎn)品的互補(bǔ)和聯(lián)動功能。如服務(wù)水準(zhǔn)、氣候、溫泉、森林、南藥、嶺南文化、飲食文化和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等。

省政府、省教育廳領(lǐng)導(dǎo)對康養(yǎng)高職旅游人才培養(yǎng)建設(shè)非常重視?，F(xiàn)在，又把康養(yǎng)旅游作為創(chuàng)新業(yè)態(tài)建設(shè)提到重要議事日程上來。其次，旅游、會展產(chǎn)業(yè)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)已經(jīng)形成一定數(shù)量的學(xué)科群，不僅有較扎實(shí)的理論資源基礎(chǔ)，而且對進(jìn)一步強(qiáng)化實(shí)踐和學(xué)生應(yīng)對改革時(shí)代的能力都有更為緊迫的需求。因此，基于旅游需求側(cè)背景下的中國高職康養(yǎng)旅游協(xié)同育人平臺模式已經(jīng)不是單純的訂單班、校中廠等可以培養(yǎng)出來的，必須通過專業(yè)聯(lián)動、企業(yè)輻射、行業(yè)跨度和市場聚焦才可以做到。

二、廣州城建職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)協(xié)同育人平臺已有的前期基礎(chǔ)

旅游管理專業(yè)現(xiàn)有珠海長隆、廣州華義國旅、廣州夢旅國旅等10多家校企合作單位，并定期舉行社會服務(wù)項(xiàng)目，受眾群體達(dá)到前人規(guī)模，學(xué)生受益人數(shù)達(dá)到108人以上，每年取得過萬，幾萬不等。建立了校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和旅游管理專業(yè)大學(xué)生校外實(shí)踐基地等。形成了中旅訂單班、洲際英才學(xué)院、夢旅訂單班、希爾頓培養(yǎng)學(xué)院、駐企工作站和省級旅游管理學(xué)徒制班試點(diǎn)項(xiàng)目等，旅游管理專業(yè)智慧旅游協(xié)同育人平臺前期已建設(shè)成功。從專業(yè)建設(shè)和發(fā)展角度來看，基于旅游需求側(cè)背景下的中國高職康養(yǎng)旅游協(xié)同育人平臺模式的條件已經(jīng)基本成熟。

學(xué)院基于旅游需求側(cè)背景下的中國高職康養(yǎng)旅游協(xié)同育人平臺模式建設(shè)側(cè)重研究康養(yǎng)旅游對人才層次與素養(yǎng)的需求模式?？叼B(yǎng)旅游是在現(xiàn)代社會產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中產(chǎn)生的，是“旅游+健康+養(yǎng)生”的集合體，這就決定了康養(yǎng)旅游人才的需求也是多方面和復(fù)合型的。既需要高層次的理論研究、景點(diǎn)規(guī)劃、經(jīng)營管理和產(chǎn)品開發(fā)人才，也需要一線技能服務(wù)型人才。如 既需要醫(yī)藥、康復(fù)、護(hù)理人才，也需要文化、旅游人才; 既需要單一技能專業(yè)人才，更需要復(fù)合型人才。因此，康養(yǎng)旅游人才需求從層次上涵蓋了從研究生、本科到高職高專和中職，從專業(yè)上涵蓋了旅游院校、醫(yī)學(xué)院校、林業(yè)院校和體育院校等。那學(xué)院的優(yōu)勢在于地理優(yōu)勢位于從化，具有鄉(xiāng)村康養(yǎng)、森林康養(yǎng)、溫泉康陽、康養(yǎng)地產(chǎn)、鄉(xiāng)村農(nóng)家樂康養(yǎng)和休閑體育康養(yǎng)等基礎(chǔ)和條件。

（一）“互聯(lián)網(wǎng)+多方”育人平臺

加快學(xué)院互聯(lián)網(wǎng)全校融合創(chuàng)新發(fā)展，在政府大力主導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會溝通指導(dǎo)、企業(yè)參與的“一主多方”辦學(xué)體制機(jī)制改革創(chuàng)新，初步搭建系統(tǒng)開放、資源匯集、機(jī)制健全、互惠雙贏的互聯(lián)網(wǎng)平臺，形成校企共建辦學(xué)、校企聯(lián)盟辦學(xué)、訂單合作辦學(xué)、等校企協(xié)同的合作辦學(xué)格局，初步解決了高職院校開放式人才培養(yǎng)機(jī)制不完善的問題。

1.校企共建平臺

學(xué)院與珠海長隆集團(tuán)、東青旅、廣州華義國旅、廣州夢旅國旅、家耕園、洲際集團(tuán)、東輝國旅、康城國旅等10多家校企合作單位開展深度合作，定期聘請企業(yè)骨干來校上課、并指導(dǎo)學(xué)生參與教學(xué)實(shí)踐活動。

2.校企聯(lián)合辦學(xué)

學(xué)院與希爾頓集團(tuán)合作成立希爾頓培養(yǎng)學(xué)院，共建旅游管理專業(yè)，開設(shè)訂單一體化培養(yǎng)。

3.訂單班合作

與廣州市夢旅國際旅行社有限公司、珠海長隆集團(tuán)等多家企業(yè)合作，成立了“夢旅訂單班”“珠海長隆班”等訂單班，實(shí)施訂單合作辦學(xué)。

4.現(xiàn)代學(xué)徒制

與珠海長隆集團(tuán)企業(yè)合作，在2017年申請2018年第二批學(xué)徒制試點(diǎn)工作項(xiàng)目獲批，開展學(xué)徒制試點(diǎn)工作，培養(yǎng)特色旅游人才。

（二）校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)型升級

與廣州華義國旅、叮吧旅行社等多家企業(yè)合作，在校內(nèi)成立生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室，使學(xué)生通過真實(shí)的企業(yè)工作情景，實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能的提升以及從業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力的提升，從而增強(qiáng)學(xué)院旅游管理專業(yè)軟實(shí)力，實(shí)現(xiàn)由“引企入?！毕颉靶Ｆ蠊糙A”的升華，全面提升學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)水，快速、成批打造具有優(yōu)秀專業(yè)技能和實(shí)戰(zhàn)能力的旅游專業(yè)人才，真正實(shí)現(xiàn)開展生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)人才培養(yǎng)的理念和目標(biāo)。特別是引入從化康養(yǎng)旅游項(xiàng)目——從化地方溫泉療養(yǎng)和本草研學(xué)，實(shí)現(xiàn)康養(yǎng)旅游人才零的突破和騰飛。

三、高職康養(yǎng)旅游課程構(gòu)建的具體做法

（一）基于旅游需求側(cè)背景下建設(shè)中國高職康養(yǎng)旅游課程內(nèi)容和項(xiàng)目

以旅游產(chǎn)業(yè)人才的職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，開發(fā)一部分康養(yǎng)課程，解決康養(yǎng)旅游技能人才培養(yǎng)與用人需求錯(cuò)位的問題。在校企協(xié)同育人模式框架下，依托“互聯(lián)網(wǎng)+多方主體”的協(xié)同育人平臺，遵循技術(shù)技能人才成長規(guī)律，以職業(yè)崗位群核心能力為邏輯起點(diǎn)，選取企業(yè)康養(yǎng)旅游的真實(shí)產(chǎn)品和典型項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)項(xiàng)目轉(zhuǎn)化，構(gòu)建組合式項(xiàng)目化課程體系。

（二）多元化協(xié)同育人人才培養(yǎng)質(zhì)量平臺監(jiān)控體系

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控手段單一，通過構(gòu)建多元化協(xié)同育人人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控體系，有利于學(xué)院實(shí)施康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)，對旅游管理教學(xué)改革與建設(shè)、教學(xué)過程、學(xué)生管理、學(xué)生就業(yè)等方面進(jìn)行過程監(jiān)控與終結(jié)評價(jià);聯(lián)合行業(yè)企業(yè)和學(xué)生就業(yè)單位，參照行業(yè)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)生就業(yè)能力評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并通過企業(yè)兼職教師、頂崗實(shí)習(xí)師傅對學(xué)生的課程學(xué)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行評價(jià);同時(shí)引入第三方質(zhì)量評估對學(xué)院專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、培養(yǎng)過程、學(xué)生就業(yè)質(zhì)量、就業(yè)滿意度和對學(xué)校滿意度等進(jìn)行綜合評價(jià)反饋。通過多元化質(zhì)量評價(jià)體系的構(gòu)建，使學(xué)院的人才培養(yǎng)質(zhì)量得到全方位的監(jiān)控與評價(jià)。

（三）建設(shè)康養(yǎng)旅游師資隊(duì)伍和實(shí)踐條件保障體系

在師資隊(duì)伍建設(shè)方面，學(xué)院通過名師工作室、專業(yè)教師企業(yè)實(shí)踐和優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)等師資隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)“雙師素質(zhì)”和“雙師結(jié)構(gòu)”優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。在實(shí)踐教學(xué)條件建設(shè)方面，學(xué)院通過實(shí)施實(shí)踐教學(xué)基地內(nèi)涵建設(shè)工程，建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地、項(xiàng)目化管理模式和校外實(shí)踐教學(xué)基地。學(xué)院的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地按照企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，同時(shí)通過在企業(yè)校企共建實(shí)訓(xùn)基地和培訓(xùn)中心等方式建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地，緊密合作的校外實(shí)踐教學(xué)基地，為全面提升教師教學(xué)能力和學(xué)生就業(yè)能力提供有力的支持和保障。

（四）建設(shè)現(xiàn)代學(xué)徒制訓(xùn)練中心

通過與珠海長隆集團(tuán)的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)，建成現(xiàn)代學(xué)徒制訓(xùn)練中心，并以此為基干，使旅游管理分散的康養(yǎng)旅游資源集中利用與共享成為現(xiàn)實(shí)，通過與企業(yè)優(yōu)良暢通的雙向信息交流，力爭在專業(yè)建設(shè)和學(xué)生培養(yǎng)方面達(dá)到最大量和質(zhì)的突破，為促進(jìn)旅游管理專業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

總的來說，通過基于旅游需求側(cè)背景下的中國高職康養(yǎng)旅游協(xié)同育人平臺模式的建設(shè)，首先發(fā)揮利用了校企社會服務(wù)項(xiàng)目。不但可以將已有的、相當(dāng)豐富的資源充分揭示和利用起來，使資源配置得到優(yōu)化，向師生提供優(yōu)良的物質(zhì)和經(jīng)濟(jì)保障，從而在整體上大大超過目前所能達(dá)到的經(jīng)濟(jì)和教學(xué)成效的保障水準(zhǔn)。其次加速專業(yè)建設(shè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。將深化專業(yè)旅游數(shù)字和數(shù)據(jù)改革。在市場整體化建設(shè)的推動下，旅游專業(yè)建設(shè)運(yùn)行模式和服務(wù)方式都將發(fā)生巨大的變化，在履行教育職能和職業(yè)職能這兩個(gè)方面都會有長足的進(jìn)步。這將大大地有助于旅游強(qiáng)國和知識創(chuàng)新工程的順利實(shí)施，推動學(xué)院旅游管理教育現(xiàn)代化和順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的進(jìn)程。再次優(yōu)化專業(yè)人才培養(yǎng)環(huán)境。專業(yè)建設(shè)和發(fā)展將大力采用計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)、多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等，在這樣的場所中，將創(chuàng)造出一種生動活潑的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，大大改善高校學(xué)院的人才培養(yǎng)環(huán)境。最后促進(jìn)學(xué)科的建設(shè)。高職康養(yǎng)旅游協(xié)同育人平臺模式的建設(shè)不僅可以通過優(yōu)化學(xué)院的教育資源配置，為教師和學(xué)生提供更豐富的教學(xué)資源。從而提高旅游管理專業(yè)教師教學(xué)和科研水平。

總之，通過基于旅游需求側(cè)背景下的中國高職康養(yǎng)旅游協(xié)同育人平臺模式的建設(shè)，將大大推進(jìn)學(xué)院旅游管理專業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。與企業(yè)共建共享和借助網(wǎng)絡(luò)信息化，為學(xué)院整體辦學(xué)水平的提高和學(xué)科的建設(shè)創(chuàng)造良好的運(yùn)行環(huán)境，對學(xué)院康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)發(fā)揮出顯著的社會外部影響。

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作者簡介：

袁其玲（1985-），女，漢族，江西省九江市人，華南師范大學(xué)公共管理學(xué)院2010屆碩士研究生，廣州城建職業(yè)學(xué)院講師。研究方向：旅游管理、教育研究。