吳素吟

[摘要]經(jīng)濟的不斷發(fā)展，對旅游院校人才培養(yǎng)模式提出新的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)意義上流于形式的校企合作是高校專業(yè)實踐工作中亟待解決的短板。通過總結(jié)高校本科專業(yè)與中高職院校“校企合作”上的區(qū)別，以海南熱帶海洋學(xué)院旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生在“呀諾達雨林文化旅游區(qū)”進行深度校企合作的具體實施過程為例，提出修改專業(yè)人才培養(yǎng)方案，豐富校企合作的方式，沉淀優(yōu)秀校友資源的高校本科專業(yè)“校企合作”實施建議。

[關(guān)鍵詞]校企合作;人才培養(yǎng)模式;旅游管理

[中圖分類號]C961 [文獻標(biāo)識碼]A[文章編號]2095-3437（2019）11-0181-03

隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，旅游已經(jīng)成為人們休閑放松的重要方式。在旅游產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展中，旅游管理人才已經(jīng)逐漸向應(yīng)用創(chuàng)新實踐方向轉(zhuǎn)型[l]。而現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式主要以理論教學(xué)為主，缺乏實踐教育，無法滿足人才培養(yǎng)的需求，且影響旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。面對市場上人才需求的變化，本文結(jié)合海南熱帶海洋學(xué)院旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式中“校企合作”實踐方式的實施，做深入的探討，這對專業(yè)創(chuàng)新型應(yīng)用型人才的培養(yǎng)是非常有意義的。

一、高校本科專業(yè)與中高職院?！靶Ｆ蠛献鳌钡膮^(qū)別

所謂人才培養(yǎng)模式，是指學(xué)校和用人單位根據(jù)教育目標(biāo)共同確定的培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容[3]。校企合作是一種以市場經(jīng)濟發(fā)展為導(dǎo)向、緊密圍繞社會需求的人才培養(yǎng)機制，其注重人才的實用性和實效性[4]。由于人才培養(yǎng)方案在方向上存在差異，高校旅游管理專業(yè)本科的“校企合作”無論是從合作時間、合作方式、合作規(guī)模、合作效果上，都與高職院校、中職院校的“校企合作”存在許多不同，具體表現(xiàn)在如下幾方面。

首先，在合作時間上，由于本科院校培養(yǎng)方案中對理論教學(xué)和實踐教學(xué)有嚴格的規(guī)定，理論教學(xué)學(xué)時始終是占據(jù)主導(dǎo)地位的，面對企業(yè)方提出的長時間或完整時間的頂崗實習(xí)工作，本科院校無法像中高職院校一樣滿足其要求。中高職院校校企合作方案彈性較大，學(xué)生的實習(xí)時間可以長達一年甚至兩年，學(xué)生的理論課也可以完全放在相關(guān)企業(yè)中完成。中高職院校的彈性人才培養(yǎng)方案在實習(xí)時間上的優(yōu)勢，能夠很好地協(xié)調(diào)校方和企業(yè)方的需求，增加校企合作的黏性。

其次，在合作方式上，本科院校培養(yǎng)方案中校企合作的方式基本分為見習(xí)、社會調(diào)查、暑期社會實踐、企業(yè)頂崗實習(xí)幾種，每種方式的時間長度及要求都不太一樣。過去這種合作方式更多的是流于形式，由于未能給企業(yè)方提供一定數(shù)量的工作人員，校企合作效果不佳，也難有穩(wěn)定的合作企業(yè)方，這些不利于學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。

再次，在合作規(guī)模上，高校由于合作方式不夠靈活，無法最大限度地滿足企業(yè)方對人才的需求，加之旅游相關(guān)企業(yè)某些崗位設(shè)置上存在一定程度“重實踐、輕理論”的傾向，本科院校的畢業(yè)生在未來的求職就業(yè)中并未體現(xiàn)出自身的優(yōu)勢，而企業(yè)由于營利的需求，講究“短平快”的操作方式，更傾向于錄用中高職院校的畢業(yè)生。這一系列做法都大大打擊了高校校企合作的積極性以及學(xué)生的參與性。

最后，在合作效果上，中高職院校的學(xué)生在校就讀期間與各個相關(guān)企業(yè)的聯(lián)系就非常緊密，長期而完整的企業(yè)頂崗實習(xí)，不僅為企業(yè)提供了實實在在的人，也提高了學(xué)生就業(yè)的自信心。而高校本科畢業(yè)上則遭遇了“理論架空實踐”的尷尬，就業(yè)的選擇面窄且就業(yè)的薪資待遇大大低于預(yù)期，校方在具體的運作過程中，難以調(diào)動學(xué)生的實踐積極性及職業(yè)歸屬感。

二、高校本科專業(yè)校企合作的具體實施

（一）明確校企合作的目標(biāo)

作為校方，最期待看到的是學(xué)院開設(shè)的旅游專業(yè)在學(xué)界具有影響力，畢業(yè)生在業(yè)界成為最符合企業(yè)要求的人才。作為學(xué)生，最有效的激勵是努力精進業(yè)務(wù)知識，成為一群被需要的人，在專業(yè)領(lǐng)域去實現(xiàn)自己的人生價值。為了應(yīng)對新形勢下市場對應(yīng)用型人才的需求，我們應(yīng)該綜合考慮供給方與需求方的訴求，努力彌補過去校企合作實踐過程中的不足，平衡企業(yè)的利益點，著眼高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中實踐要求的細化，不該繼續(xù)流于形式，也不能像過去一樣盲目追求企業(yè)品牌影響力以及合作企業(yè)的數(shù)量，這樣才能達到深入校企合作的目的。

（二）細化校企合作的方式

本文以海南熱帶海洋學(xué)院旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生在“呀諾達雨林文化旅游區(qū)”進行深度校企合作的具體實施過程為例，具體介紹細化校企合作的方式。

呀諾達雨林文化旅游區(qū)位于海南保亭黎族苗族自治縣，濃縮了海南五大熱帶雨林精品，是中國最具價值的熱帶雨林資源博覽館，這里山奇、林茂、水秀、谷深，堪稱海南島的“香格里拉”。在這里，游客能觸摸最原始的野趣，呼吸最清新的空氣，遠離城市的喧囂。院方與景區(qū)進行深入校企合作，針對該景區(qū)的志愿及實踐活動，學(xué)生組隊形成的項目組計劃從以下方面著手。

1.景區(qū)志愿活動

（1）宣傳雨林保護知識

目前，熱帶雨林的破壞日益嚴重，森林的過度砍伐，導(dǎo)致土壤侵蝕、土質(zhì)沙化、水土流失，這些問題越來越被人們所重視。呀諾達雨林文化旅游區(qū)主打雨林文化，景區(qū)所開展的參與項目、設(shè)置的游覽點及觀光線路、景區(qū)主題藥膳等都是圍繞這一主題開展的。景區(qū)的成功，在于很好地挖掘、保護并宣傳了雨林文化，這在海南各大雨林區(qū)中起到了很好的示范作用。

在景區(qū)主要景觀“雨林谷”的入口，學(xué)生志愿者協(xié)助每一位人園的游客宣誓：“禁煙火、勿砍伐、禁捕獵、不丟雜”。這是呀諾達的“綠色宣言三字經(jīng)”，它使游客在宣誓過程中領(lǐng)悟到景區(qū)倡導(dǎo)愛護自然，環(huán)保從我做起，從身邊做起的理念，游客紛紛自愿加入到環(huán)保行列。在深入學(xué)習(xí)雨林相關(guān)保護知識的基礎(chǔ)上，其不斷細化雨林保護的舉措，借助各種現(xiàn)代化手段，如微信公眾號、官網(wǎng)、景區(qū)宣傳欄、宣傳手冊制作、景區(qū)APP定期推送、景區(qū)最美代言人選拔等，用具體的行為讓游客參與到景區(qū)雨林保護的隊伍中。

（2）倡導(dǎo)文明旅游行為

“大生態(tài)、大文化”發(fā)展理念的呀諾達雨林文化旅游區(qū)深諳文化是旅游的靈魂，也是旅游地發(fā)展的核心要素和動力源泉。只有景區(qū)文明旅游，倡導(dǎo)文明旅游新風(fēng)尚，樹立優(yōu)質(zhì)景區(qū)新形象，才能可持續(xù)發(fā)展。

首先，不斷提高景區(qū)文明程度，通過加強景區(qū)文明宣傳、發(fā)放宣傳照片、配套相應(yīng)設(shè)施設(shè)備等方式，讓游客在旅游體驗中感受文化的魅力，自覺加入文明出行的行列。其次，設(shè)置專門的崗位工作人員、志愿者，在景區(qū)人口處、游客中心等處引導(dǎo)游客文明游覽、有序參觀，并設(shè)置原生態(tài)垃圾桶，及時清理垃圾，并對亂扔垃圾、破壞環(huán)境、出格失禮等不文明行為及時進行規(guī)勸提醒。在游覽過程中，學(xué)生導(dǎo)游志愿者可以在講解過程中突出雨林特色文化，讓游客在愉悅的雨林體驗活動中，更加親近大自然，進而認可雨林保護行為的倡導(dǎo)。最后，規(guī)范游客文明游覽行為，并頒布相關(guān)的處罰措施，對一切不文明的破壞行為嚴懲不貸，絕不姑息。

（3）宣講景區(qū)特色文化

“呀諾達”在海南方言中是“一二三”的意思，景區(qū)賦以它新的內(nèi)涵：“呀”表示創(chuàng)新，“諾”表示承諾，“達”表示踐行，意在弘揚和展示根植于海島的本土文化和中華民族傳統(tǒng)文化?！把街Z達”簡單來說，就是“您好，祝福您”的意思。在景區(qū)的志愿活動中，通過不斷挖掘景區(qū)文化內(nèi)涵，倡導(dǎo)景區(qū)特色文化手勢、用語，結(jié)合景區(qū)雨林文化創(chuàng)作景區(qū)特色紀念品，不斷深化景區(qū)文化的傳遞。

2.景區(qū)實踐活動

（1）景區(qū)導(dǎo)游詞的撰寫

參觀游覽活動是旅游團或散客在整個行程中最重要的活動，也是導(dǎo)游人員進行導(dǎo)游服務(wù)的最主要內(nèi)容。導(dǎo)游詞，是導(dǎo)游人員引導(dǎo)游客觀光游覽時的講解詞，是導(dǎo)游員同游客交流思想，向游客傳播文化知識的工具，也是應(yīng)用寫作研究的文體之一，它可以引導(dǎo)游客鑒賞，傳播文化知識，陶冶游客情操[5]。簡單來說，景區(qū)游覽體驗性的優(yōu)劣，一定程度上取決于景區(qū)導(dǎo)游詞的優(yōu)劣。規(guī)范定型的導(dǎo)游詞是有時間性和局限性的，不同的游客即使是面對相同的景點所需要的審美知識也不相同，千人一詞、千團一詞是不可取的。

在景區(qū)實踐活動中，在專業(yè)指導(dǎo)教師的帶領(lǐng)下，學(xué)生與景區(qū)相關(guān)部門密切聯(lián)系，認真了解景區(qū)現(xiàn)有版本導(dǎo)游詞的情況，通過深入挖掘景區(qū)主題特色，再參考不同需求游客的游覽喜好，結(jié)合課堂理論學(xué)習(xí)中的知識點及技巧，創(chuàng)作不同類型的導(dǎo)游詞，如沿途導(dǎo)覽版、模擬講解版、概況介紹版、雨林主題版等。通過豐富景區(qū)導(dǎo)游詞的版本，充分發(fā)揮學(xué)生在理論知識上的優(yōu)勢，彌補景區(qū)文字創(chuàng)作上的短板，達到校方和企業(yè)方兩者的平衡。

（2）景區(qū)定點講解

祖國山河美不美，全靠導(dǎo)游一張嘴。結(jié)合專業(yè)特色進行旅游景區(qū)實踐活動，根據(jù)不同的游客需求，游客不同的組成結(jié)構(gòu)，在深入理解景區(qū)文化、挖掘雨林特色的基礎(chǔ)上，有的放矢地運用不同版本的導(dǎo)游詞為游客進行講解服務(wù)。在引導(dǎo)客人多角度游覽的過程中，提供多渠道、多角度的體驗方式，最大限度地提高游客的雨林旅游體驗。通過景區(qū)實地導(dǎo)游活動，在前序?qū)I(yè)課程旅行社管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識等相關(guān)課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，將課堂上的模擬導(dǎo)游環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到更有現(xiàn)場感的景區(qū)，以增強學(xué)生的職業(yè)認同感和成就感，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的能力，這在一定程度上解決了景區(qū)本身旺季用工荒的難題。

（3）景區(qū)旅游路線設(shè)計

旅游路線不僅是游客游覽的地圖，同時也是景區(qū)主題路線產(chǎn)品的實物載體。景區(qū)旅游路線的豐富與否，是景區(qū)體驗性發(fā)展的衡量指標(biāo)之一。多元化的路線產(chǎn)品可以很好地凸顯景區(qū)特色，吸引不同消費傾向的游客前來觀光體驗，為雨林文化的展現(xiàn)提供不同層次的展示平臺。

在景區(qū)實踐活動中，結(jié)合旅游產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計課程的相關(guān)理論知識，通過實地踩點的形式，參考景區(qū)現(xiàn)有的導(dǎo)游詞及最新創(chuàng)作的導(dǎo)游詞，選取景區(qū)最適合的觀光點，設(shè)計出對應(yīng)的路線產(chǎn)品。學(xué)生通過不同路線的引導(dǎo)，可以為景區(qū)主要的游覽步道起到很好的分流作用，這能保證人園游客的體驗空間，更好地提高游客的體驗性。專業(yè)理論知識能夠?qū)W為所用，這能夠大大提高學(xué)生思考的積極性，從而形成互幫互學(xué)的良性團隊氛圍。

（4）景區(qū)主題旅游活動設(shè)計

在專業(yè)核心課旅游景區(qū)管理、旅游市場營銷，專長課旅游活動策劃等相關(guān)課程理論知識的鋪墊下，學(xué)生參與到景區(qū)主題旅游活動的準備工作中，這不僅有利于景區(qū)文化的宣傳，深化景區(qū)標(biāo)志性事件的影響，同時能有效地協(xié)調(diào)景區(qū)淡旺季，合理分散客流量，增加景區(qū)的盈利點，進一步塑造景區(qū)的品牌形象。

目前，景區(qū)已開展的主題活動有：“情人節(jié)我在呀諾達說哇哎?！敝黝}系列活動、呀諾達電音節(jié)、呀諾達專家媒體拓訓(xùn)聯(lián)誼、呀諾達新春嘉年華游園活動等。項目組計劃根據(jù)景區(qū)的營銷計劃，具體開展諸如呀諾達雨林主題攝影活動、呀諾達雨林養(yǎng)生烹飪賽、呀諾達雨林精靈符號設(shè)計、呀諾達雨林主題婚禮活動、呀諾達雨林形象代言人選拔等活動。

（三）總結(jié)校企合作的成果

相關(guān)專業(yè)教師及時跟進各個項目小組的工作，必要時對項目組的活動內(nèi)容進行調(diào)整，根據(jù)學(xué)生不同的性格特點及專業(yè)所長，調(diào)整和完善組員的結(jié)構(gòu)，強調(diào)團隊協(xié)作，讓課堂的理論知識在景區(qū)的實踐過程中完美落地。實踐活動結(jié)束后，各小組形成完整報告，整理成專業(yè)實踐第一手材料，選取在實踐活動中表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生代表，這樣一方面能為企業(yè)方提前物色優(yōu)秀的專業(yè)人才，另一方面也可以在學(xué)生群體中形成榜樣的力量，讓他們成為專業(yè)的參照人物。在與企業(yè)合作的過程中，這也有利于校方對各個企業(yè)進行實地考察，鎖定真正適合穩(wěn)定開展校企合作的單位，從而保證專業(yè)人才培養(yǎng)模式的有效實施。

三、高校本科專業(yè)“校企合作”實施的建議

（一）修改專業(yè)人才培養(yǎng)方案

針對過去合作企業(yè)反映的頂崗實習(xí)時間不集中、增加企業(yè)培訓(xùn)成本等問題，解決的方式是將為期6-10個月的頂崗實習(xí)安排在旅游管理專業(yè)大三上學(xué)期進行，推遲學(xué)生返校上課的時間，讓實習(xí)結(jié)束的學(xué)生能有充分的休息調(diào)整時間。此處時間較為靈活，企業(yè)和學(xué)生雙向選擇，由企業(yè)自行與決定錄用的學(xué)生商量具體的入職時間，實習(xí)的時間可以包括暑假和寒假。這樣可以很好地避開旅游企業(yè)旺季用工荒的問題，在一定程度上保證了企業(yè)的利益，降低了企業(yè)重新聘用員工的各種成本。同時，這也能讓學(xué)生在短期高強度的專業(yè)實習(xí)中，真實體驗行業(yè)的工作節(jié)奏，提高他們處理問題的能力和技巧，從而加強校企雙方的合作穩(wěn)定性，這在一定程度上增強了供給雙方的合作粘性。

（二）豐富校企合作的方式

面對過去流于形式的校企合作方式，即盲目追求校外實踐基地數(shù)量的增加而輕視深入合作以及合作單位的維系，解決的方式是增加實實在在的校企互動。校方取消頂崗實習(xí)由企業(yè)方按照學(xué)生人數(shù)支付管理費的做法，轉(zhuǎn)由企業(yè)按月支付給實習(xí)生工資，并購買相應(yīng)的保險，鼓勵企業(yè)更多地支持校方實踐工作，通過贊助專業(yè)見習(xí)、暑期社會實踐、社會調(diào)查活動或設(shè)立專項獎學(xué)金的方式，形成良性合作氛圍。根據(jù)專業(yè)教學(xué)需要，邀請企業(yè)方代表作為學(xué)生畢業(yè)論文的校外指導(dǎo)教師，定期舉辦企業(yè)人校宣講活動。同時，降低企業(yè)代表人校授課的門檻，個別專長課可邀請企業(yè)代表為學(xué)生講課，在每年為期兩周的冬季小學(xué)期教學(xué)活動中，邀請校企合作的相關(guān)單位人校開設(shè)講座，將最前沿的行業(yè)知識傳達給學(xué)生。

（三）沉淀優(yōu)秀校友資源

專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生，在社會上從事各行業(yè)的工作，若干年后不乏在某些領(lǐng)域做出杰出成績的學(xué)子。學(xué)?？梢约皶r搜集優(yōu)秀校友信息，通過舉辦校友會、畢業(yè)周年聚等形式增加與畢業(yè)學(xué)子的聯(lián)系，沉淀優(yōu)秀校友資源，由校方授權(quán)院方與校友共同成立專項獎學(xué)金，打響專業(yè)畢業(yè)生的影響力，在相關(guān)企業(yè)中樹立榜樣，從而提高校友在行業(yè)內(nèi)外的知名度。

四、結(jié)論

校企合作人才培養(yǎng)模式的實施，有利于平衡供給雙方的著力點，校方可以從傳統(tǒng)的高校教育中跳脫出來，培養(yǎng)出適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新性復(fù)合型人才，從而成為旅游專業(yè)教育中的標(biāo)志性院校。企業(yè)方通過與校方的合作，可以提前鎖定所需人才，定向培養(yǎng)，這在一定程度上降低了人資資源的成本，能夠長期獲得穩(wěn)定的人才輸送，使得校企合作朝著互惠互利的良性循環(huán)方向前進。深入的校企合作方式是雙方合作的基礎(chǔ)，合作方式的細化則是具體的保障措施。

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[責(zé)任編輯：陳明]