王海烽 郭娟 王哲嶸

摘 要：隨著經(jīng)濟發(fā)展結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，近年來畢業(yè)大學(xué)生的逐年攀升對當(dāng)前市場的就業(yè)形成了極大挑戰(zhàn)，國民經(jīng)濟生產(chǎn)總值GDP的增速近兩年來逐年調(diào)低，產(chǎn)品升級與經(jīng)濟升級的內(nèi)核動力逐漸建立，但是就業(yè)市場仍然著力廝殺，不穩(wěn)定性、崗位的流動性仍然很高。通過我們的市場調(diào)研總體顯示食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)態(tài)度端正，對食品專業(yè)有激情，社會適應(yīng)性強。我們進行本次調(diào)研的主要目的就是想通過高職食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研，來評測當(dāng)前社會對食品專業(yè)人才培養(yǎng)的需求，以及我們學(xué)校教育在高職食品專業(yè)人才培養(yǎng)、就業(yè)教育、社會適應(yīng)性等方面的質(zhì)量水平，以便為下一步的專業(yè)設(shè)置、課程內(nèi)容的調(diào)整提供參考。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟;食品;專業(yè);就業(yè)

一、背景

國家的繁榮富強與人民群眾的安居樂業(yè)息息相關(guān)，作為近14億人口的世界第一人口大國，近三十年來我國的經(jīng)濟發(fā)展水平令世界震驚，不管是經(jīng)濟水平還是經(jīng)濟結(jié)構(gòu)都產(chǎn)生了巨大提升，無論是城鎮(zhèn)還是農(nóng)村群眾消費水平都有明顯的增長，并且這種增長仍然持續(xù)進行中。我國食品工業(yè)國際國內(nèi)均居第一，2015年全國食品工業(yè)產(chǎn)值達到11.3萬億元，占整個國民生產(chǎn)總值（GDP）的近六分之一，隨著經(jīng)濟的發(fā)展未來我國的經(jīng)濟規(guī)模仍然將處在發(fā)展階段，經(jīng)濟發(fā)展的速度會有一定放緩，但是整體的經(jīng)濟體量仍然將逐漸增加。食品產(chǎn)業(yè)作為我國的支柱型產(chǎn)業(yè)，不僅帶動了大量的就業(yè)，而且是第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的聚合點，通過食品產(chǎn)業(yè)的聚合作用，能夠?qū)⑾冗M的科學(xué)技術(shù)和放大的市場經(jīng)濟體量串聯(lián)起來，進而提供更大的市場空間和更多的就業(yè)崗位。高等院校食品專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生將作為中堅力量參加到整個食品行業(yè)的變革和升級當(dāng)中。但是由于我國的學(xué)歷教育分為?？茖哟巍⒈究茖哟?、研究生層次，各個層次培養(yǎng)的人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和要求出現(xiàn)差異化的現(xiàn)象，這是不同人才培養(yǎng)階段的客觀屬性，但是由于不同層次的人才培養(yǎng)，也造就了不同的就業(yè)環(huán)境、崗位分工的不同。

二、研究的方法

為了全面了解高職食品專業(yè)畢業(yè)生的實際就業(yè)狀況，在本調(diào)研報告中綜合運用宏觀分析、問卷調(diào)查、統(tǒng)計分析、相關(guān)性比較，最后通過總結(jié)歸納法對高職食品專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀及成因等方面進行分析。

三、結(jié)果

1.食品專業(yè)學(xué)生的就業(yè)滿意度

由下圖（圖1）可見高職食品學(xué)生畢業(yè)后，34.38%的人感覺到工作壓力大，錢不好掙，21.88%的人感覺到工作環(huán)境不好，這兩個因素占了一半，說明高職食品專業(yè)的學(xué)生進入市場之后，市場提供的工作環(huán)境、工作條件以及職業(yè)發(fā)展不能滿足他們的預(yù)期，這就表明了我們的學(xué)校教育尤其是就業(yè)教育、職業(yè)規(guī)劃還沒有讓大部分學(xué)生認(rèn)識到社會就業(yè)的現(xiàn)實狀況和實際他們自身條件之間，仍然存在著不匹配和不對等;專業(yè)不對口和工資待遇不滿意兩項占35%，由此可以看出食品專業(yè)的學(xué)生對專業(yè)與崗位的匹配性和工資的需求，并不是他們的主要訴求，而且只有8.75%的人認(rèn)為所從事的職業(yè)不是自己喜歡的專業(yè)，這里顯示可能我們在入學(xué)教育的時候沒有把有些對某個專業(yè)感興趣的學(xué)生進行合理分流，從而導(dǎo)致就業(yè)以后所從事的專業(yè)崗位自己不喜歡，也有可能是就業(yè)的隨意性過大，沒有找好自己的職業(yè)定位而隨意選擇了一個崗位，導(dǎo)致自己的業(yè)務(wù)能力不能在當(dāng)前工作崗位上施展，從而出現(xiàn)不喜歡當(dāng)前工作的情況。

2.食品專業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展

由下圖（圖2）可見高職食品專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后有64.2%的人選擇兩年之內(nèi)有職務(wù)晉升的機會，27.16%的人選擇三年之內(nèi)有晉升機會，7.41%的人選擇四年有晉升的機會，只有1.23%的人選擇不知道。通過畢業(yè)后學(xué)生對職務(wù)晉升時間的選擇可以發(fā)現(xiàn)，大部分食品專業(yè)的畢業(yè)生對本專業(yè)相關(guān)崗位的發(fā)展還是充滿信心的，由于我國屬于發(fā)展中國家人口眾多，而食品產(chǎn)業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)在我國的地位尤其重要，不僅肩負(fù)著國計民生而且占我國經(jīng)濟總量的份額較重，從我校食品相關(guān)專業(yè)近年來的就業(yè)情況來看，確實不存在就業(yè)難的問題，因此大部分同學(xué)對畢業(yè)之后的職位發(fā)展還是積極樂觀的，但是這種樂觀的實質(zhì)性工資、待遇的體現(xiàn)還需要繼續(xù)觀察。

由下圖（圖3）可見50%的畢業(yè)生選擇未來發(fā)展?jié)摿Γòㄆ髽I(yè)與個人）作為自己擇業(yè)的首要考慮因素，這也反映了我們的學(xué)校教育及學(xué)生自身的社會感知力是一個理性的選擇，這個結(jié)果也說明我們?nèi)匀恍枰獙W(xué)生的就業(yè)觀進行引導(dǎo)，讓更多的學(xué)生做出科學(xué)合理的選擇。另外，27.19%的畢業(yè)生選擇工資及福利作為自己擇業(yè)的首要因素，20.18%的畢業(yè)生選擇工作環(huán)境作為自己擇業(yè)的首要選擇。

由下圖（圖4）可以看出，22.86%的畢業(yè)生選擇有發(fā)展前途的行業(yè)，說明畢業(yè)學(xué)生的眼光更長遠、選擇更理性;17.14%的畢業(yè)生選擇能學(xué)到不少企業(yè)文化、增長社會閱歷，也說明學(xué)生更加注重社會知識的學(xué)習(xí)，加強人與人之間的溝通;16.43%的畢業(yè)生選擇收入較高，15.71%的畢業(yè)生選擇工作穩(wěn)定、福利好，這部分學(xué)生的選擇更現(xiàn)實，但是一定要評估好自己的能力與就業(yè)崗位之間的匹配度，如果對自己的條件評估差距過大，很容易陷入現(xiàn)實與預(yù)期誤差過大的狀態(tài)。另外，9.29%的畢業(yè)生選擇專業(yè)對口、學(xué)有所用，說明大部分畢業(yè)生對專業(yè)的匹配度要求不高;9.29%的畢業(yè)生選擇有利于今后的創(chuàng)業(yè)，這部分同學(xué)的目的性很強，具有明確的目標(biāo);8.57%的畢業(yè)生選擇從事的工作有面子。

四、討論

食品安全問題日益受到社會大眾的關(guān)注，尤其是在當(dāng)前新舊動能轉(zhuǎn)換，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，產(chǎn)品升級的大背景下，食品行業(yè)尤其受到全社會的關(guān)注。鑒于此，食品專業(yè)的人才培養(yǎng)也日益成為高校教育工作者們關(guān)注的焦點。如何讓培養(yǎng)出來的學(xué)生受到市場的歡迎，讓畢業(yè)的學(xué)生干工作、做事業(yè)更能得心應(yīng)手，讓企業(yè)家們認(rèn)可高等教育為他們培養(yǎng)的專業(yè)技術(shù)人才，形成多方共贏的局面是我們共同追求的。高職食品專業(yè)的學(xué)生不僅要具備基礎(chǔ)的專業(yè)技能，還要緊跟時代發(fā)展趨勢，補充市場已經(jīng)存在和使用但是在學(xué)校沒有的專業(yè)知識。從當(dāng)前食品企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀可以看出，食品專業(yè)的畢業(yè)生尤其是食品質(zhì)量與安全專業(yè)的畢業(yè)生是當(dāng)前市場緊缺的，這也反過來給我們的教育部門提供了很好的專業(yè)技能提升落腳點，鑒于食品質(zhì)量提升工程已經(jīng)納入國家的整體規(guī)劃，現(xiàn)在就需要對食品專業(yè)的人才培養(yǎng)內(nèi)容進行修訂，增加快速檢測技能、采購高效率的檢測設(shè)備，在傳統(tǒng)的檢測技能不丟棄的情況下，引入當(dāng)前社會急需的檢測手段和方法，提高學(xué)生專業(yè)技能與市場匹配度的同時，提高學(xué)生的就業(yè)競爭力。

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作者簡介：王海烽（1984- ），男，漢族，河南駐馬店人，講師，工學(xué)博士，單位：黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院環(huán)境工程學(xué)院，研究方向：食源性檢驗檢疫