摘要：說明文是中職語文學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容，教學(xué)需立足學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，明確“會讀”“會用”等學(xué)習(xí)目標，改變教師重“知”輕“用”教學(xué)思想，通過情境創(chuàng)設(shè)來激發(fā)興趣，方法指導(dǎo)來培養(yǎng)能力，精神引領(lǐng)來提升素養(yǎng)等教學(xué)方法的實踐，實現(xiàn)對學(xué)生生命本體需求的關(guān)注，提高說明文教學(xué)的成效。

關(guān)鍵詞：中職語文;說明文教學(xué);學(xué)科核心素養(yǎng)

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-（2019）10C-0020-04

隨著《中等職業(yè)學(xué)校語文課程標準》的研制與頒布，語文學(xué)科核心素養(yǎng)——語言理解與運用、思維發(fā)展與提升、審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞、文化傳承與參與，漸已深入人心。這一概念及其框架的提出，使中職語文“培養(yǎng)什么人”“怎樣培養(yǎng)人”有了明確的指向。大力推進基于學(xué)科核心素養(yǎng)培養(yǎng)的教學(xué)改革勢在必行，說明文作為一類實用文體是中職語文教學(xué)的重要內(nèi)容，它的學(xué)習(xí)對于學(xué)生整體素養(yǎng)提升的意義甚為重要。《關(guān)于深化教育體制改革的意見》指出，它可以“培養(yǎng)認知能力，引導(dǎo)學(xué)生具備獨立思考、邏輯推理、信息加工、學(xué)會學(xué)習(xí)、語言表達和文字寫作的素養(yǎng)，養(yǎng)成終身學(xué)習(xí)的意識和能力”。但在實際教學(xué)中，說明文的教學(xué)很不討巧，似乎在生動性上不如記敘文，在思辨性上不如議論文，在實用性上不如應(yīng)用文，教師不喜歡教還得教，學(xué)生不喜歡學(xué)還得學(xué)。教學(xué)結(jié)果自然也就陷入“誨人常倦”“學(xué)而常煩”的尷尬困境。究其原因，恐怕還是教師受重“知”輕“用”思想影響造成的。

一、說明文學(xué)什么

教師的“教”應(yīng)該由學(xué)生的“學(xué)”來決定，說明文到底要學(xué)生學(xué)什么？這是一個關(guān)乎“培養(yǎng)什么人”的問題，這是語文課程的“育人”目的范疇，只有明確了育人目標，教師的“教”才更能從自發(fā)走向自覺，學(xué)生的“學(xué)”也才能更加有效，我們的說明文教學(xué)才能走出困境。

1.更好地獲得知識，即學(xué)會讀說明文。首先，“獲得知識”是指獲得主題內(nèi)容知識本身。說明文準確的語文表達從哪里來？勢必建立在對內(nèi)容準確理解消化的基礎(chǔ)上。生動的語文表達哪里來？也需要建立在對內(nèi)容全盤系統(tǒng)、游刃有余的深度把握之上。而激發(fā)起學(xué)生對主題內(nèi)容知識本身的興趣，會有效地促進學(xué)生對作為語言學(xué)習(xí)的說明文訓(xùn)練的接受度。其次，“獲得知識”還指學(xué)會讀各種說明文，即掌握獲得知識的方法。學(xué)會讀說明文，重要的不只是知道文章講了什么知識，還在于可以用什么樣的方法去獲得這些知識，去弄清楚文章寫了什么、為什么寫和怎么寫。例如教學(xué)《伯格曼法則在北極》一文，“了解伯格曼法則和艾倫推論是什么”是教學(xué)目標但不是唯一目標，學(xué)習(xí)事理說明文按邏輯順序組織材料，由淺入深、由簡單到復(fù)雜地進行分析的說明結(jié)構(gòu)，理解作者列舉大量同一性質(zhì)的事例驗證伯格曼法則和艾倫推論的寫作目的，體會平實、嚴謹、生動、幽默的語言特點等也很重要。為了達成這些教學(xué)目標，語言表達的把握、學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)就顯得非常必要，說明文教學(xué)務(wù)必要實現(xiàn)學(xué)生從讀懂到學(xué)會讀懂的轉(zhuǎn)變。

2.有效地提升能力，即學(xué)會用說明文。一是指用知識的能力。說明文畢竟是帶有知識普及性質(zhì)、是已知者向未知者講述專門知識的一種文體。作為未知者一方，掌握這些知識并用于實際生活是學(xué)習(xí)的一個目的。如通過學(xué)習(xí)《現(xiàn)代自然科學(xué)中的基礎(chǔ)學(xué)科》可以了解到化學(xué)、天文學(xué)、地學(xué)和生物學(xué)的發(fā)展，明白物理、數(shù)學(xué)在現(xiàn)代自然科學(xué)體系中的基礎(chǔ)地位，自然也就對學(xué)習(xí)這兩門學(xué)科相關(guān)知識的重要性有了更理性的認識，獲得的知識也就能在實際中得到應(yīng)用。二是指用方法的能力。重要的不是作者用了哪些說明方法，重要的是明白作者如何使用某一種說明方法達成說明目的，從而學(xué)會使用這種說明方法。如學(xué)習(xí)《南州六月荔枝丹》，發(fā)現(xiàn)文章大量使用引用說明方法，古詩文、史料、故事引用多達二十多處，年代從唐朝至當代，所引作者包括文學(xué)家、科學(xué)家以及帝王等。僅就引用古詩文的方法而言，作者并不是簡單地抄錄資料，而是較多地采用摘句行文或意引的方法，這樣，資料雖多，行文卻不累贅。這里的“用方法”還有學(xué)會文章運用、組織語言等方法的意思。說明文以幫助讀者準確認識事物為宗旨，為了達成這個目標，就必須有好的語言表達，這個語言表達和對事物的科學(xué)認知程度是連結(jié)在一起的，教學(xué)要將“理解說什么”和“如何說”結(jié)合在一起。三是用思想的能力。說明文說明的對象往往是事物或事理，它們被創(chuàng)造或被發(fā)現(xiàn)的方法是什么，創(chuàng)造或發(fā)現(xiàn)它們的人具有的精神是什么？這些也是需要學(xué)生理解、內(nèi)化并用以指導(dǎo)生活、學(xué)習(xí)實際的。如通過學(xué)習(xí)《景泰藍的制作》，學(xué)生了解了景泰藍制作中手工操作的特點，且為手工藝工人的精湛技藝和勞動智慧深深折服，自然也就對工匠精神有了更深刻的體會，并能潛移默化為自己的精神底色，終身受益。

二、說明文怎么教

這是回答“怎樣培養(yǎng)人”的問題。說明文學(xué)習(xí)必須是指向?qū)W生核心素養(yǎng)培養(yǎng)的一種深度學(xué)習(xí)。正如王榮生老師所說：“語文課堂教學(xué)，大量的是教師講述課文內(nèi)容、練習(xí)答案，大量的是教師對課文內(nèi)容的引申，而且還是不太明白課文何以要如此闡釋、習(xí)題何以要如此回答、課文內(nèi)容何以要如此延伸，又不顧闡釋是否妥當、習(xí)題是否能做、答案是否離奇、延伸是否偏離航道，語文教學(xué)的這種狀況，我以為必須徹底加以改變?！盵1]在明確說明文學(xué)生到底應(yīng)該學(xué)什么之后，對教師應(yīng)該怎么教自然會有一番新的考量。力爭從單純的“教課文”轉(zhuǎn)向為“用課文來教”，實現(xiàn)從教“說明了什么”到“怎么說明的”的轉(zhuǎn)變，從教“用了什么說明方法”到“如何使用說明方法”的轉(zhuǎn)變，從教“說明語言特點是什么”到“為什么使用這樣的說明語言”的轉(zhuǎn)變，總而言之，是要從關(guān)注“知”轉(zhuǎn)向關(guān)注“用”。

（一）情境創(chuàng)設(shè)，激發(fā)興趣

情境，一般是指情況，境地，是“一個人在進行某種行動時所處的特殊背景。包括機體本身和外界環(huán)境因素”，所以情境也包含客觀的“境”與主觀的“情”以及由“情”萌生的主觀的“境”之意。情境的“境”， 必須“有我而在”，特指那些不僅指向更廣泛、更多變的客觀的環(huán)境與氛圍，而且強調(diào)由此升華所形成的主觀的認識與理解，具有“身臨其境”的特征。教師就某篇說明文在教學(xué)過程中引入或創(chuàng)設(shè)實在的情境，通過教師生動直觀的教學(xué)活動，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進學(xué)生進行自主探究性學(xué)習(xí)。

1.于“有用處”創(chuàng)設(shè)情境。學(xué)習(xí)需要有明確的目的，沒有目的指引的學(xué)習(xí)往往會陷入盲目，事倍而功半。所以在教學(xué)說明文時可以立足“有用性”來創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生學(xué)習(xí)某一篇文章的目的是要在語文學(xué)習(xí)或生活實際中“用”這篇文章，或者是用這篇文章所講的內(nèi)容，或者用這篇文章所用的方法，或者用這篇文章所傳遞的思想。如“學(xué)習(xí)文章抓住生產(chǎn)過程特點、按照生產(chǎn)程序，有詳有略逐層說明的方式”是學(xué)習(xí)《景泰藍的制作》的一個重點，這既指向當前的語文學(xué)習(xí)，更指向?qū)W生當前與未來的實際運用，這就是“有用處”。在教學(xué)的時候可先布置一個與學(xué)生實際生活相貼合的寫作任務(wù)情境，如需要介紹本地區(qū)的某一特產(chǎn)，或本專業(yè)的某一實習(xí)產(chǎn)品，或本社團的某一勞作成果，以此來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)課文的興趣，促使學(xué)生主動思考如何更好地對某一事物進行說明，從而完成寫作任務(wù)。

2.于“有趣處”創(chuàng)設(shè)情境。說明文教學(xué)的一個困難是相對于文學(xué)作品來說缺乏情趣，枯燥無味，如果說明對象再與學(xué)生的生活實踐相對關(guān)系不大的話，這個困難就會更加嚴重地干擾到學(xué)習(xí)的開展。故而教師要在教學(xué)中或挖掘或創(chuàng)設(shè)恰當?shù)摹坝腥ぁ鼻榫吃黾游恼碌目蓪W(xué)性。如針對《〈物種起源〉緒論》是一本即將出版的著作的緒論部分這一特點，引入圖書出版的一般流程，創(chuàng)設(shè)“1859年倫敦一家出版社編輯要推薦《物種起源》一書出版，需要提交一份選題策劃書以便進行選題論證”的情境，讓學(xué)生以這位編輯的身份閱讀課文中內(nèi)容介紹部分，從作品的基本觀點、研究方法、章節(jié)內(nèi)容、作者的個人主張等方面深入閱讀，以明確《物種起源》的選題價值。有趣的任務(wù)情境有效地激發(fā)了學(xué)生的閱讀興趣，“選題推薦表”的填寫過程有效地推動了學(xué)生的深層閱讀。

3.于“存疑處”創(chuàng)設(shè)情境。說明文學(xué)習(xí)中學(xué)生的“已知”與“未知”之間必然存在著差異，這就是“存疑處”。疑問是激發(fā)學(xué)生思考的最佳誘因，探究問題尋求答案的過程是學(xué)生發(fā)揮學(xué)習(xí)主動性的最佳過程。說明文教學(xué)要善于把握學(xué)生存疑之處來創(chuàng)設(shè)情境，以取得良好的學(xué)習(xí)效果。如學(xué)習(xí)《伯格曼法則在北極》，通過展示學(xué)生“未知”的北極動物如北極熊、北極狐與生活中“已知”的溫帶動物圖片或視頻進行對比來創(chuàng)設(shè)“問題”情境，自然引發(fā)出學(xué)生一探究竟的欲望;用“未知”的多塞特人，“略知”的黑人，“已知”的我國南方人北方人的特征作比較創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)學(xué)生思考伯格曼法則和艾倫推論在人類身上是否也表現(xiàn)明顯，喚起、補充學(xué)生的生活經(jīng)驗，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望。

通過情境的創(chuàng)設(shè)與角色的進入，將文本與學(xué)習(xí)者、學(xué)習(xí)與生活、學(xué)校與社會勾連起來，在著眼于說明文學(xué)習(xí)的同時，也為學(xué)生最終走向社會、個人終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（二）方法指導(dǎo)，培養(yǎng)能力

《中等職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)大綱》要求語文課程的學(xué)習(xí)要“指導(dǎo)學(xué)生掌握基本的語文學(xué)習(xí)方法，養(yǎng)成自學(xué)和運用語文的良好習(xí)慣”，使學(xué)生“能閱讀與專業(yè)相關(guān)的各類文章，讀懂主要內(nèi)容。能對文章中的重要信息進行篩選、整理，獲得所需要的資料”。在閱讀教學(xué)中“只有教會學(xué)生掌握相應(yīng)的閱讀方法，才能使學(xué)生獲得相宜的閱讀理解成效”[2]。說明文作為一種特定的文體，有許多特定的閱讀方法，如梳理說明順序、分析說明方法、把握學(xué)習(xí)對象特征等，在閱讀中篩選關(guān)鍵信息的方法可以視為有效運用各種特定方法的基礎(chǔ)，是對學(xué)生閱讀能力、思維能力的訓(xùn)練。實際教學(xué)中，可以從以下三個方面指導(dǎo)學(xué)生。

1.篩選要準確。說明文閱讀時必然需要對文章呈現(xiàn)的各類信息做出篩選，這就存在篩選是否正確的問題。為了確保篩選信息的正確，首先需要明確篩選的要求以及目的，以明確篩選的范圍和標準，靶向的精準是射擊成功的保證。其次要提高分析語言的能力，通過對承載信息的語言進行分析、品評，把握說明的主題內(nèi)容以求得篩選的正確性。如學(xué)習(xí)《〈物種起源〉緒論》篩選達爾文的研究方法時，學(xué)生容易受“所以，洞察變化和相互適應(yīng)的方法是極其重要的”一句中“所以”“方法”等詞的干擾，得出研究方法是“洞察變化和相互適應(yīng)”，這就需要學(xué)生進一步思考“洞察變化和相互適應(yīng)”是目的還是方法，進而引導(dǎo)學(xué)生進一步閱讀文章“我開始觀察的時候，便覺得細心研究家養(yǎng)動物和栽培植物，會給了解這個難解的問題提供最良好的機會”一句，通過分析可得出“細心研究家養(yǎng)動物和栽培植物”為“洞察變化和相互適應(yīng)”“提供最良好的機會”，這才是達爾文的研究方法。

2.概括要精煉。篩選出來的信息有的簡潔明了，一目了然，有的卻是需要閱讀者通過對文章語言進行調(diào)整、組合、概括等加工工作才能得出最終信息。這就對學(xué)生的概括能力提出了要求，需在閱讀中進行訓(xùn)練。依舊以學(xué)習(xí)《〈物種起源〉緒論》為例，關(guān)于著作的觀點，文章用了一個長句來表述——“關(guān)于‘物種起源，如果一個自然學(xué)者，對于生物的相互親緣關(guān)系、它們的胚胎關(guān)系、它們的地理分布、地質(zhì)上的連續(xù)以及其他的此類事實加以思考，就可能得到如下的結(jié)論：物種不是被獨立創(chuàng)造出來的，而是像變種一樣，是從其他物種傳下來的。”結(jié)構(gòu)復(fù)雜，表意豐富，這就需要引導(dǎo)學(xué)生精煉概括。通過分析“關(guān)于‘物種起源”“一個自然學(xué)者”“對于……事實加以思考”等語句的含義，提煉出“物種不是被獨立創(chuàng)造出來的，而是像變種一樣，是從其他物種傳下來的”，這才是“結(jié)論”。

3.邏輯要清晰。語文教學(xué)要對學(xué)生的思維發(fā)展和提升素養(yǎng)有所助益。說明文本身所具有的理性色彩為培養(yǎng)學(xué)生的思維能力提供了很好的契機，而其中通過篩選關(guān)鍵信息并進行分析、比較、歸納和概括的學(xué)習(xí)過程恰恰是一個開展邏輯思維能力訓(xùn)練的過程，應(yīng)當引起師生的重視。如學(xué)習(xí)《現(xiàn)代自然科學(xué)中的基礎(chǔ)學(xué)科》，學(xué)生經(jīng)過篩選了解到課文第一部分介紹了現(xiàn)代自然科學(xué)中的基礎(chǔ)學(xué)科包括天文等六門，第二部分按化學(xué)、天文、地理、生物的順序來一一進行說明。這就產(chǎn)生了一個疑問，兩次提到的學(xué)科排序為什么是不一樣的？通過進一步閱讀篩選，借助對“最近幾年”“轟動世界”等關(guān)鍵語句的分析，總結(jié)出第二部分是依照新興學(xué)科出現(xiàn)的順序進行排序的，因為這樣的順序安排更符合事物發(fā)生和發(fā)展的規(guī)律，邏輯更加清晰。

（三）精神引領(lǐng)，提升素養(yǎng)

“科學(xué)教育是關(guān)注科學(xué)技術(shù)時代的現(xiàn)代人所必需的科學(xué)素養(yǎng)的一種養(yǎng)成教育，是將科學(xué)知識、科學(xué)思想、科學(xué)方法、科學(xué)精神作為整體的體系，使其內(nèi)化成為受教育者的信念和行為的教育過程，從而使科學(xué)態(tài)度與每個公民的日常生活息息相關(guān)，讓科學(xué)精神和人文精神在現(xiàn)代文明中交融貫通?！盵3]作為用來普及自然科學(xué)與社會科學(xué)知識的說明文本身就是對學(xué)生進行科學(xué)教育的重要載體，說明文教學(xué)要在充分重視說明文的科學(xué)教育價值，認識科學(xué)知識，了解科學(xué)原理，掌握科學(xué)方法之外，還要養(yǎng)成科學(xué)精神，提升個人的乃至整個社會的科學(xué)素養(yǎng)。

如教學(xué)《〈物種起源〉緒論》時，體認達爾文的科學(xué)精神是學(xué)習(xí)的一個重點。實證和理性是科學(xué)精神的兩大支柱，實證精神有兩個特征，講論據(jù)和講邏輯。教學(xué)時通過對文章中一再出現(xiàn)的“事實”一詞，以及“沒有輕率地下結(jié)論”“細心研究家養(yǎng)動物和栽培植物”進行科學(xué)實驗的方法來獲得所需要的論據(jù)等語句的分析，通過對達爾文歷時27年的成書時間軸的梳理概括，學(xué)生對達爾文堅持實事求是、嚴謹審慎的講論據(jù)的實證精神有了充分認識。關(guān)于實證精神的第二個特征，可通過學(xué)習(xí)課文說明成書經(jīng)過的內(nèi)容來把握，引導(dǎo)學(xué)生去理清提前發(fā)表的原因和目前發(fā)表的著作的性質(zhì)之間的關(guān)系，從而剖析出三個原因和提前出版，以及出版的著作不夠完善之間存在著內(nèi)在邏輯關(guān)系。這種對內(nèi)在聯(lián)系思考、分析的學(xué)習(xí)過程就是對講邏輯這種實證精神的認識和內(nèi)化的過程。再說理性精神。學(xué)生通過梳理關(guān)鍵信息發(fā)現(xiàn)在講到自己提前發(fā)表的“摘要”時，達爾文小心謹慎地使用了“必然是不完善的”“無疑錯誤還是會混入”等詞句，而在陳述個人的主張時，達爾文用的是“毫不懷疑的主張”“充分相信”“相信”等詞句，表現(xiàn)出對自己觀點的深信不疑，謙遜與自信都是不迷信權(quán)威、堅持獨立思考和判斷的理性精神的最好體現(xiàn)。這樣，在把握文章內(nèi)容、賞析文章語言的同時，教學(xué)的重點得到了有效把握，學(xué)生充分領(lǐng)悟、認同了科學(xué)精神的內(nèi)涵。課后，通過撰寫“《物種起源》出版選題論證會”發(fā)言稿、查閱相關(guān)“進化論已被推翻”資料等任務(wù)的完成，使學(xué)生的科學(xué)精神得到進一步內(nèi)化鞏固。

學(xué)科核心素養(yǎng)是學(xué)科育人價值的集中體現(xiàn)，是學(xué)生通過學(xué)科學(xué)習(xí)而逐步形成的正確價值觀念、必備品格和關(guān)鍵能力。說明文教學(xué)對于培養(yǎng)學(xué)生在具體語文情境中正確理解與運用語言文字，提升思維的深刻性、批判性等品質(zhì)等有著不可忽視的作用。新時代，我們的語文教學(xué)在正視說明文學(xué)習(xí)的價值，關(guān)注學(xué)生生命本體的需求的基礎(chǔ)上，清楚定位說明文教學(xué)的本質(zhì)目標，重新思考說明文教學(xué)的方法，以此為職教語文學(xué)科核心素養(yǎng)落實的有益探索，這是極有意義的。

參考文獻：

[1]王榮生.變“講課文”為“教讀法”[J].中學(xué)語文教學(xué)，2007（6）.

[2]王榮生.閱讀教學(xué)的基本任務(wù)與路徑[J].課程·教材·教法，2012（7）.

[3]中國科學(xué)院.2001科學(xué)發(fā)展報告[R].北京：科學(xué)出版社，2001.

責(zé)任編輯：謝傳兵

Teaching of Expository Texts： Farewell to Emphasizing "Knowledge" but Neglecting "Using"

PAN Liping

（Jiangsu Wujiang Secondary Vocational School， Wujiang 215200， Jiangsu Province）

Abstract： The expository text is an important part of Chinese learning in secondary vocational schools. Teaching should be based on the cultivation of the students' subject core literacy， clear the learning objectives such as "reading" and "using" and change the teachers' teaching thought of "knowing" rather than "using". Methods such as stimulating the students' interest through situation creation， cultivating their ability through method guidance and improving their literacy through spiritual guidance can be used to bring the attention to the needs of the students' life ontology， and improve the effectiveness of instructional teaching.

Key words： secondary vocational Chinese; teaching of expository texts; subject core literacy

本文系江蘇省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃2018年度課題“‘教學(xué)做合一思想指導(dǎo)下中職語文數(shù)字資源建設(shè)與應(yīng)用的校本研究”（項目編號：TY—c/2018/）研究成果。

收稿日期：2019-08-25

作者簡介：潘莉萍，江蘇省吳江中等專業(yè)學(xué)校（江蘇吳江，215200），中學(xué)高級教師，教育碩士，主要研究方向為語文教學(xué)與職業(yè)教育教學(xué)管理。