竇少華， 劉春瑩， 王欽富， 遲乃玉

(大連大學(xué) 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，遼寧 大連 116622)

生物工程是21世紀(jì)新興的主流綜合性應(yīng)用學(xué)科，具有實(shí)踐性強(qiáng)、與社會(huì)應(yīng)用緊密結(jié)合等特點(diǎn)。生物工程主要以基因工程為主導(dǎo)，包括發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、生化工程等多種工程類學(xué)科以及其他生物學(xué)學(xué)科，其中產(chǎn)品的獲取最終離不開發(fā)酵工程技術(shù)手段加以實(shí)施,即產(chǎn)品化。因此，發(fā)酵工程技術(shù)逐漸成為工業(yè)生物技術(shù)核心，是生物工程專業(yè)理論聯(lián)系實(shí)際、專業(yè)思維、實(shí)踐操作及解決問題等綜合能力的體現(xiàn)[1]。從國(guó)內(nèi)外生物工程專業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀來看，當(dāng)前社會(huì)對(duì)于實(shí)踐操作能力較強(qiáng)的生物工程專業(yè)人才需求量日益增長(zhǎng)。迅速發(fā)展的生物產(chǎn)業(yè)需要更多具有扎實(shí)專業(yè)理論及豐富實(shí)踐技能的生物工程人才[2]。實(shí)踐技能主要包括專業(yè)實(shí)驗(yàn)室技能和生產(chǎn)實(shí)踐技能[3]，如果不能全面掌握上述技能，開展生物行業(yè)的具體工作是相當(dāng)困難的。據(jù)此，大連大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院要求在生物工程專業(yè)的教學(xué)過程中，注重學(xué)生工程實(shí)踐素質(zhì)的培養(yǎng)和訓(xùn)練，通過生物工程產(chǎn)品化實(shí)踐過程(校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室和校外企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐)，使學(xué)生充分了解和掌握生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的能力，培養(yǎng)學(xué)生在工作中的獨(dú)立學(xué)習(xí)能力及創(chuàng)新能力，將生物工程專業(yè)培育成大連大學(xué)品牌專業(yè)。

1 社會(huì)化實(shí)踐教學(xué)模式構(gòu)建的重要性

近年來，專業(yè)本科生考研率正逐年上升[4]，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，一方面是生物專業(yè)人才的需求逐漸趨向于“精英型”，另一方面是現(xiàn)今高校生物工程本科生的培養(yǎng)與生物工程產(chǎn)業(yè)需求之間存在銜接不一致問題。生物工程產(chǎn)業(yè)因自身具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和綜合性，需要的是掌握生物工程工藝流程的工程應(yīng)用型人才[5]，不但要求就業(yè)人員具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)操作技能，還需要具有較為豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。從與時(shí)俱進(jìn)的層面分析，生物工程專業(yè)本科生實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)模式需要進(jìn)行以企業(yè)需求為導(dǎo)向的改革舉措。

我國(guó)教育模式歷經(jīng)多次改革創(chuàng)新，取得了顯著成效。但由于長(zhǎng)期受到傳統(tǒng)教育理念和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的影響，當(dāng)前的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系尚存在一些弊端，教育思想上重視理論知識(shí)學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)不足，實(shí)踐應(yīng)用培養(yǎng)模式單一、投入少[6]。對(duì)于生物工程專業(yè)，實(shí)驗(yàn)是必不可少且占據(jù)重要地位的學(xué)習(xí)內(nèi)容，但目前傳統(tǒng)課堂教學(xué)過于強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)的系統(tǒng)性，對(duì)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)、實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐還缺乏足夠的重視[7]。生物工程學(xué)科中各實(shí)驗(yàn)課程占課時(shí)比例依然偏低，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容相對(duì)分散、孤立，多為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)新性和綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)較少[8]，和實(shí)驗(yàn)間的關(guān)聯(lián)性、系統(tǒng)性較差，導(dǎo)致學(xué)生難以構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)，理論應(yīng)用于實(shí)踐效果不佳，不利于創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)。另外，在教學(xué)過程中普遍以教師傳授為主[9]，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下按照既定路線完成實(shí)驗(yàn)，被動(dòng)接受知識(shí)，缺乏自主探索、研究的精神，積極性和創(chuàng)造性也受到遏制，學(xué)生在教學(xué)過程中的主體地位不能得到充分體現(xiàn)。因此，教學(xué)模式的改革勢(shì)在必行。對(duì)于生物工程等工程類專業(yè)的本科教育來說，通過社會(huì)化實(shí)踐模式的建立，對(duì)實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)體系、教學(xué)內(nèi)容、方法和手段進(jìn)行改革，是非常有效的。

社會(huì)化是指作為個(gè)體的生物人成長(zhǎng)為社會(huì)人，并逐漸適應(yīng)融入社會(huì)生活的過程[10]。個(gè)體在社會(huì)化的影響下，學(xué)習(xí)知識(shí)技能和行為習(xí)慣，適應(yīng)社會(huì)生存環(huán)境，個(gè)體的性格特征逐漸完善并影響他人，傳遞自己精神理念，以此循環(huán)達(dá)到社會(huì)的延續(xù)和發(fā)展[11]。

大連大學(xué)生物工程專業(yè)屬工科專業(yè)，目前生產(chǎn)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)還不夠完善。因此，開展社會(huì)化實(shí)踐性教學(xué)工作十分必要。積極建設(shè)并推進(jìn)生物工程產(chǎn)品化實(shí)踐教學(xué)模式，有利于培養(yǎng)生物工程專業(yè)本科生的創(chuàng)新能力和工程素質(zhì)，增強(qiáng)該專業(yè)本科畢業(yè)生的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力并提高就業(yè)率；同時(shí)，教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐一體化對(duì)生物工程學(xué)科發(fā)展與創(chuàng)新也起到重要的推動(dòng)作用。

2 社會(huì)化實(shí)踐教學(xué)的改革內(nèi)容

如何使生物工程教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)實(shí)踐相融合呢？多年教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)得知，讓學(xué)生參加實(shí)踐活動(dòng)是提升教學(xué)效果、培養(yǎng)學(xué)生能力的有效方法之一。然而，社會(huì)化實(shí)踐教學(xué)的具體實(shí)施道路艱難而又曲折[12]。一方面，學(xué)生數(shù)量較多，教師完成教學(xué)任務(wù)的同時(shí)還需兼顧學(xué)生實(shí)踐任務(wù)顯得力不從心；另一方面，學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重，沒有過多的時(shí)間參加實(shí)踐活動(dòng)[13]。為此，需在現(xiàn)有教學(xué)基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)校相關(guān)情況，進(jìn)行教學(xué)模式的探索。

為了達(dá)到更好的教學(xué)目的，在大學(xué)生社會(huì)化實(shí)踐的設(shè)計(jì)上，采取以“尊重”為前提、“對(duì)話”為主導(dǎo)的方式，提升學(xué)生自身參與度。對(duì)學(xué)生主體地位給予充分尊重，增強(qiáng)學(xué)生主體意識(shí)；再通過“對(duì)話”方式，提出一定的建議，引導(dǎo)學(xué)生正確發(fā)揮主觀能動(dòng)性并鼓勵(lì)自我表達(dá)，培養(yǎng)質(zhì)詢意識(shí)。在確定社會(huì)實(shí)踐的途徑、內(nèi)容和過程中，多聽取學(xué)生的意見，克服只把學(xué)生當(dāng)作接受教育的被動(dòng)對(duì)象、形成僵化的“說教式”或“管教式”大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)模式[14]。

大連大學(xué)生物工程專業(yè)開設(shè)時(shí)間較晚，因此采用常規(guī)的教育方法、通用的模式培養(yǎng)本科生是不可行的，不利于學(xué)生就業(yè)。建設(shè)有特色的生物工程專業(yè)，開展生物工程專業(yè)產(chǎn)品化實(shí)踐教學(xué)是一種較好的模式。通過建立校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室社會(huì)化實(shí)踐和利用校外企業(yè)產(chǎn)品化生產(chǎn)過程實(shí)踐的模式和方法，實(shí)現(xiàn)我校生物工程專業(yè)本科生較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐技能。該社會(huì)化實(shí)踐教學(xué)改革內(nèi)容包括兩個(gè)環(huán)節(jié)：一是在實(shí)驗(yàn)室開展兩種典型液體及固體產(chǎn)品的發(fā)酵，完成校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)踐；二是在企業(yè)參與這兩種產(chǎn)品的規(guī)模化生產(chǎn)過程，完成校外企業(yè)實(shí)踐教學(xué)。校內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)目的是通過校內(nèi)相關(guān)實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生能夠獨(dú)立運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，在實(shí)驗(yàn)室條件下完成產(chǎn)品化過程；而后組織學(xué)生到校外對(duì)應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)踐調(diào)研、參與發(fā)酵產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)。

通過校內(nèi)及校外實(shí)踐，有針對(duì)性地進(jìn)行生產(chǎn)工藝、規(guī)?；?、生產(chǎn)方式及企業(yè)文化等多層次、多角度教育教學(xué)，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)并理解社會(huì)化生產(chǎn)實(shí)踐全過程。通過上述兩個(gè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生學(xué)習(xí)如何將所學(xué)理論知識(shí)分別應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室及工業(yè)化生產(chǎn)過程，通過理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)不同規(guī)模的產(chǎn)品化發(fā)酵過程；使學(xué)生認(rèn)識(shí)到這些過程并不是簡(jiǎn)單的知識(shí)串聯(lián)，而是理論與實(shí)踐的融會(huì)貫通。最終逐步建立學(xué)生的社會(huì)化思維體系，實(shí)現(xiàn)生物工程專業(yè)實(shí)踐教育與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的無縫對(duì)接。

3 社會(huì)化實(shí)踐創(chuàng)新的思考

近年來，大學(xué)生社會(huì)化實(shí)踐的重要性和必要性受到關(guān)注，并通過不斷的深化與推進(jìn)，逐漸成為大學(xué)生素質(zhì)教育的必要手段。但是，在我國(guó)教育事業(yè)快速發(fā)展的今天，面對(duì)不斷變化的新形勢(shì)、新問題，大學(xué)生社會(huì)化實(shí)踐的形式、途徑、內(nèi)容等還較為單一[15]，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)起到的實(shí)際作用難以達(dá)到預(yù)期效果。一方面，有的企業(yè)考慮到成本利益、安全責(zé)任等方面，不愿意接受學(xué)生到廠實(shí)踐；另一方面，存在實(shí)踐時(shí)間較短，實(shí)踐內(nèi)容多為基礎(chǔ)操作或勤雜工作等問題，學(xué)生能力得不到充分鍛煉和提升。此外，部分學(xué)生急于找工作或擔(dān)心實(shí)習(xí)中存在的安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)待校外實(shí)踐態(tài)度不認(rèn)真，從主觀上導(dǎo)致實(shí)踐效果欠佳。

社會(huì)實(shí)踐新的體制化、規(guī)范化仍處于雛形階段，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)基地建設(shè)還不夠完善，無法達(dá)到普遍化、日?；髮W(xué)生社會(huì)實(shí)踐共商共建的局面尚未形成[16]。因此，要在已有工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步創(chuàng)新社會(huì)化實(shí)踐模式。

雖然我們?cè)谏锕こ虒I(yè)社會(huì)化實(shí)踐方面做了一些有益的嘗試，也取得了一些經(jīng)驗(yàn)和成果，但是探索一條真正適合我校生物工程專業(yè)社會(huì)化實(shí)踐的道路，任重道遠(yuǎn)。一方面，需要結(jié)合學(xué)校自身辦學(xué)條件，因地制宜、有的放矢。另一方面，校外實(shí)踐過程中，還需與企業(yè)不斷協(xié)商，除增加與專業(yè)相關(guān)的實(shí)質(zhì)性工作外，還需要與相關(guān)企業(yè)開展深度合作辦學(xué)，在國(guó)際工程專業(yè)認(rèn)證體系及教育部“卓越工程師”培養(yǎng)計(jì)劃及要求的指導(dǎo)下，著力推進(jìn)以企業(yè)需求為導(dǎo)向的應(yīng)用型工科人才培養(yǎng)體系建設(shè)；同時(shí)，學(xué)生要戒難、戒散、戒浮，端正態(tài)度、熱情探求，才能有效提高我校生物工程專業(yè)人才社會(huì)化實(shí)踐能力，從而有利于提升學(xué)生就業(yè)質(zhì)量。