謝虎軍

（湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410205）

1 商品基礎(chǔ)知識(shí)課程教學(xué)現(xiàn)狀

商品基礎(chǔ)知識(shí)課程是商貿(mào)流通專業(yè)群各專業(yè)開設(shè)的核心專業(yè)基礎(chǔ)課之一，也是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，是為各專業(yè)后續(xù)開設(shè)核心課提供必要的理論基礎(chǔ)和具體的研究對象。如物流管理專業(yè)的倉儲(chǔ)管理課程、市場營銷專業(yè)的推銷與談判課程、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的品類管理課程、國際貿(mào)易專業(yè)的商品編碼與歸類課程等，專業(yè)教師在講解上述專業(yè)核心課時(shí)都需要運(yùn)用商品基礎(chǔ)知識(shí)課程的知識(shí)點(diǎn)和核心技能點(diǎn)。由此可見，商品基礎(chǔ)知識(shí)課程在商貿(mào)流通群課程體系中的重要性尤為突出。然而，受到各種因素的影響和制約，當(dāng)前高職商品基礎(chǔ)知識(shí)課程教學(xué)存在各式各樣的問題。

1.1 師資隊(duì)伍嚴(yán)重匱乏，教師素質(zhì)良莠不齊

高校中尤其是高職院校商品基礎(chǔ)知識(shí)教師嚴(yán)重匱乏。首先，自從商品學(xué)專業(yè)從國家教育（委員會(huì)）部頒布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中列入到三級(jí)學(xué)科直到取消，學(xué)校體系培養(yǎng)科班出身的商品學(xué)教師從此中斷；其次，各學(xué)校真正從事商品學(xué)研究和商品基礎(chǔ)知識(shí)課程教學(xué)的老師力量薄弱，有的只有1名專職老師，有的甚至全部是兼職、雙肩挑老師，缺乏教學(xué)團(tuán)隊(duì)對于一門課程建設(shè)、研究和發(fā)展來說是一個(gè)軟肋；再次，在崗的商品基礎(chǔ)知識(shí)授課教師缺乏必要的專業(yè)學(xué)習(xí)、進(jìn)修和提高，其教學(xué)水平很難提高。

1.2 教材編寫嚴(yán)重落伍，教材內(nèi)容參差不齊

當(dāng)前市面上關(guān)于商品學(xué)、商品學(xué)概論、商品實(shí)務(wù)、商品學(xué)基礎(chǔ)等教材雖然種類不少，但由于缺乏專門研究團(tuán)隊(duì)和在教學(xué)、科研一線工作的教學(xué)、科研人員，使得出版的各種教材沒有特色，滿足不了當(dāng)前課程教學(xué)的需要。甚至有些教材為了迎合一些教學(xué)改革，教材內(nèi)容和編寫體例完全不符合商品學(xué)學(xué)科體系要求。在缺乏強(qiáng)大科研和師資團(tuán)隊(duì)的前提下編寫出來的各式各樣的教材從編寫開始就注定無法為高職教學(xué)服務(wù)。

1.3 課堂教學(xué)方法老套，照本宣科缺乏實(shí)踐

教學(xué)方法問題的根基依然是師資問題。當(dāng)前，針對高職學(xué)生的基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)行為習(xí)慣，用傳統(tǒng)本科的研究性教學(xué)方式方法肯定是行不通的，用中學(xué)滿堂灌的填鴨式教學(xué)只會(huì)讓原本干癟的課堂更加枯燥。當(dāng)前，雖然有微課、MOOC（慕課）、翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)等各式各樣的教學(xué)新方式、新方法。但是，這要求任課教師在上課之前做好充分的準(zhǔn)備，這對于沒有堅(jiān)強(qiáng)教師團(tuán)隊(duì)的“散戶”商品基礎(chǔ)知識(shí)老師而言，其難度可想而知。

高職教育中商品基礎(chǔ)課程教學(xué)過程中，基于上述三個(gè)方面的因素存在，著實(shí)嚴(yán)重影響了商貿(mào)流通專業(yè)群專業(yè)人才培養(yǎng)。很顯然，在各個(gè)學(xué)校商品基礎(chǔ)知識(shí)專任教師嚴(yán)重匱乏、教材無法滿足教學(xué)、教學(xué)方式方法老套的現(xiàn)狀下，想從教師、教材、教學(xué)方法等“三教”角度來充實(shí)和構(gòu)建課程教學(xué)、研究平臺(tái)并不現(xiàn)實(shí)。

2 商品基礎(chǔ)知識(shí)在線開放課程建設(shè)的必要性和重要性

在線開放課程就是基于某一網(wǎng)絡(luò)教學(xué)品牌，利用微課視頻講授，通過論壇答疑實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)答疑，包含作業(yè)批改、學(xué)情測試等基本教學(xué)環(huán)節(jié)，進(jìn)行有組織的教學(xué)活動(dòng)。其特點(diǎn)是“在線”和“開放”，核心是注重實(shí)際教學(xué)應(yīng)用。

黨和教育行政主管部門歷來重視教育。習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告中，圍繞“優(yōu)先發(fā)展教育事業(yè)”作了新的全面部署，并明確提出：“建設(shè)教育強(qiáng)國是中華民族偉大復(fù)興的基礎(chǔ)工程，必須把教育事業(yè)放在優(yōu)先位置，深化教育改革，加快教育現(xiàn)代化，辦好人民滿意的教育?！苯逃筷P(guān)于印發(fā)《教育信息化2.0 行動(dòng)計(jì)劃》的通知（教技〔2018〕6 號(hào)）提出：“沒有信息化就沒有現(xiàn)代化，教育信息化是教育現(xiàn)代化的基本內(nèi)涵和顯著特征，是‘教育現(xiàn)代化2035’的重點(diǎn)內(nèi)容和重要標(biāo)志?！?；教育部在2019 年工作要點(diǎn)中提出要推進(jìn)信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合。

由此可見，在黨和政府對教育現(xiàn)代化的要求和教育現(xiàn)代化的發(fā)展方向指引下，結(jié)合目前商品基礎(chǔ)知識(shí)課程建設(shè)需要及教學(xué)現(xiàn)狀，進(jìn)行商品基礎(chǔ)知識(shí)在線開放課程建設(shè)具有十分緊迫性和必要性。

3 商品基礎(chǔ)知識(shí)在線開放課程建設(shè)探討

商品基礎(chǔ)知識(shí)課程是商貿(mào)流通專業(yè)群各專業(yè)開設(shè)的核心專業(yè)基礎(chǔ)課。同時(shí)，對于當(dāng)代大學(xué)生，從融入社會(huì)角度來看，對于商品基礎(chǔ)知識(shí)的認(rèn)知和對諸如商品質(zhì)量、商品分類、商品包裝、商品標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)、了解和掌握也是很有必要的。由于商品基礎(chǔ)知識(shí)是一門集物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、美學(xué)、生態(tài)學(xué)、人體工程學(xué)、環(huán)境學(xué)等多學(xué)科的邊沿學(xué)科，自然對于不同基礎(chǔ)的學(xué)生學(xué)習(xí)起來有不同的要求和一定的難度?；诖?，下面從教學(xué)內(nèi)容的選取、教學(xué)方式的選擇、教學(xué)資源的建設(shè)和考核方式的改革等四個(gè)方面來探討如何進(jìn)行商品基礎(chǔ)知識(shí)在線開放課程的建設(shè)。

3.1 教學(xué)內(nèi)容的選取

目前商品學(xué)基礎(chǔ)、商品學(xué)概論、商品基礎(chǔ)知識(shí)等課程結(jié)構(gòu)主要包括商品學(xué)總論和商品學(xué)分論兩大部分。一般而言，商品學(xué)總論主要是從整體層面來講授商品分類、商品質(zhì)量（管理）、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品包裝（技術(shù)）、商品檢驗(yàn)（技術(shù)）、商品養(yǎng)護(hù)（技術(shù)）等。有的也還包括了商品文化，尤其對于我國食品類商品中的茶文化和酒文化等，也有的將商品文化放到分論中分別講解。還有的結(jié)合時(shí)代特征和商品學(xué)學(xué)科發(fā)展的要求，在總論中加入商品與環(huán)境和諧發(fā)展等內(nèi)容。商品學(xué)分論主要圍繞衣食住行等生活資料，商品分為紡織商品學(xué)、食品商品學(xué)、日用品商品學(xué)和家用電器商品學(xué)四大類，也有的包括鮮活農(nóng)產(chǎn)品商品學(xué)、茶葉商品知識(shí)、中藥商品學(xué)、易燃易爆等特殊商品學(xué)等。

作為在線開放課程，開放是一個(gè)主要的特點(diǎn)。于是在教學(xué)內(nèi)容的選取上就要講究一定的科學(xué)性和實(shí)用性，還要考慮到教師的可操作性和學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣等。在實(shí)際教學(xué)過程中，對于非商品學(xué)專業(yè)或類商品學(xué)專業(yè)而言，往往開設(shè)的課時(shí)比較少。筆者從自己所在省份的幾所高職院校調(diào)查的結(jié)果來看，一般開設(shè)44～48 課時(shí)，最多的開設(shè)64 課時(shí)，最少的卻只有32課時(shí)。設(shè)想通過一個(gè)學(xué)期幾十課時(shí)的教學(xué)欲達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)和效果談何容易？在教學(xué)實(shí)踐中，往往也是將總論和分類摻和一起講解?；诖?，建議采取“必學(xué)＋選學(xué)”、“總分論部分交互融通”等基本原則來選取教學(xué)內(nèi)容。

3.2 教學(xué)方法的選擇

教學(xué)方法直接決定和影響著實(shí)際教學(xué)效果，工欲善其事必先利其器、磨刀不誤砍柴工等古語說明了方法以及方法選擇的重要性。對于教學(xué)方法的理解也不盡相同。美國學(xué)者L·H·克拉克和I·S·斯塔爾認(rèn)為：教學(xué)方法是教師為達(dá)到教學(xué)目的而組織和使用教學(xué)技術(shù)、教材、教具和教學(xué)輔助材料的方法；日本學(xué)者藏原三雪則認(rèn)為：教學(xué)方法是教師為了完成教學(xué)目的，使學(xué)生得到良好的成長，指導(dǎo)他們工作和學(xué)習(xí)的方法和方式；我國學(xué)者王策三認(rèn)為：為達(dá)到教學(xué)目的，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，運(yùn)用教學(xué)手段而進(jìn)行的，由教學(xué)原則指導(dǎo)的，一整套方式組成的，師生相互作用的活動(dòng)。以上三種觀點(diǎn)雖然各有側(cè)重，但是對于教學(xué)方法都是教師和學(xué)生需要共同參與、共同完成教學(xué)活動(dòng)而采用的一種手段。其根本目的是通過教師使用教學(xué)方法，把知識(shí)、技能、能力、態(tài)度等傳授、影響學(xué)生，以培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)事物、辨別是非、解決問題的能力。

商品基礎(chǔ)知識(shí)課程是一門綜合學(xué)科，涉及到的學(xué)科廣而較深，一般而言在實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中使用一兩種通常使用的教學(xué)方法往往滿足不了教學(xué)的需要?？紤]到當(dāng)前高職學(xué)生的實(shí)際情況，基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí)、有理論深度的課程內(nèi)容不想聽、甚至個(gè)別同學(xué)對動(dòng)手也不感興趣來說，傳統(tǒng)的說教式教學(xué)方法根本滿足不了學(xué)生的需求。基于此，利用在線開放課程平臺(tái)，以微視頻的方式，通過演示將一個(gè)個(gè)商品基礎(chǔ)知識(shí)課程的知識(shí)點(diǎn)生動(dòng)、活潑、形象、直觀地展示在學(xué)生面前。將傳統(tǒng)課堂里使用的案例教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、情境教學(xué)法、問題導(dǎo)向法、項(xiàng)目教學(xué)法、行為導(dǎo)向法等教學(xué)方法融入到微視頻中去，以邊講邊做、邊做邊講、“語言講解＋行為展示”的方式，把復(fù)雜的問題通過簡單的方式傳授給學(xué)生。

3.3 教學(xué)資源的建設(shè)

教學(xué)資源是一個(gè)廣泛的概念。狹義的教學(xué)資源至少包括教材、教案、課件以及為了開展教學(xué)工作的一些輔助工具、資料、器具等。廣益的教學(xué)資源還包括教師、學(xué)生、教學(xué)環(huán)境以及為了開展教學(xué)活動(dòng)的一切物資條件等，甚至還包括了信息、現(xiàn)代化技術(shù)等?；诋?dāng)前商品基礎(chǔ)知識(shí)專業(yè)、專職教師極度缺乏，教師培養(yǎng)斷層且教師本身專業(yè)知識(shí)更新速度相當(dāng)慢，甚至面臨著專業(yè)發(fā)展后繼無人的窘迫局面，要著力解決的是在現(xiàn)有的基礎(chǔ)和資源背景下如何滿足教學(xué)需求和有效地傳授、傳播商品基礎(chǔ)知識(shí)、商品質(zhì)量鑒別、商品美學(xué)與社會(huì)和諧發(fā)展等。

如何建設(shè)教學(xué)資源庫，充實(shí)教學(xué)資源，滿足線下學(xué)生（學(xué)員）的學(xué)習(xí)需求？既要做到能吸引、引導(dǎo)學(xué)習(xí)者來選擇學(xué)習(xí)，還要能留下學(xué)習(xí)者繼續(xù)學(xué)、熱愛學(xué)的熱情，更重要的是學(xué)習(xí)者通過在線學(xué)習(xí)能達(dá)到預(yù)期的求學(xué)期盼和預(yù)期。本文認(rèn)為最為關(guān)鍵的就是教學(xué)資源要形式多樣、內(nèi)容豐富、邏輯科學(xué)、編排合理、點(diǎn)線（知識(shí)點(diǎn)和知識(shí)鏈）結(jié)合，最終落實(shí)的能解決實(shí)際問題。如商品分類有利于消費(fèi)者選購商品，有利于經(jīng)銷商陳列商品；商品質(zhì)量有利于消費(fèi)者辨別真?zhèn)?，有利于?jīng)銷者維護(hù)利益；商品文化有利于引導(dǎo)消費(fèi)行為，有利于經(jīng)銷商促銷等。建議走工學(xué)結(jié)合、深度產(chǎn)教融合之路，與合作企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合共同開發(fā)教學(xué)資源。充分聯(lián)合企業(yè)在設(shè)備資源、崗位操作、實(shí)際工作情境的優(yōu)勢與高校教師深入淺出講課的優(yōu)勢，共同開發(fā)與生產(chǎn)生活息息相關(guān)、與實(shí)際生產(chǎn)要求一致的教學(xué)資源。

3.4 考核方式的改革

考核只是檢驗(yàn)學(xué)習(xí)者對于知識(shí)學(xué)習(xí)的情況和對于技能聯(lián)系掌握的程度，以及獨(dú)立思考、解決實(shí)際問題的能力。過去期末一張?jiān)嚲?，或者是加入課堂教學(xué)的過程考核，或者是項(xiàng)目階段考核等方式都不能很好地反映學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)的真實(shí)情況。更重要的是要通過考核，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)者對知識(shí)和技能的掌握情況，提高學(xué)習(xí)者對商品基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)興趣和熱情。故此，本文建議在開發(fā)教學(xué)資源時(shí)，將知識(shí)點(diǎn)檢驗(yàn)考核標(biāo)準(zhǔn)融入其中，并開發(fā)題庫。學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)的過程中邊學(xué)習(xí)邊檢驗(yàn)邊考核，并實(shí)行積分方式。積分可分為必學(xué)部分和選學(xué)部分，同時(shí)還可以自主選擇能力拓展模塊學(xué)習(xí)、考核積分。期末學(xué)完全部學(xué)時(shí)之后，結(jié)合過程考核、項(xiàng)目考核和結(jié)課考核綜合評(píng)定出課程成績。