馮 花，王飛權(quán)

（武夷學(xué)院 茶與食品學(xué)院，福建 武夷山 354300）

茶葉的包裝與貯存是茶葉生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié)，又是茶葉流通的必備條件。茶葉在消費(fèi)者購買之前必須經(jīng)過包裝、貯存環(huán)節(jié)，而且這兩個環(huán)節(jié)的有效性將直接影響和決定茶葉呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前的風(fēng)味與品質(zhì)?，F(xiàn)今，茶葉在人們生活中扮演的角色不僅僅是“柴米油鹽醬醋茶”所蘊(yùn)含的物質(zhì)需求，更多是“琴棋書畫詩酒茶”層面的精神需求。與此同時，消費(fèi)者對于茶葉包裝的要求不再是簡單的裹包，更需要的是使用方便和具備一定文化底蘊(yùn)的包裝，以滿足其物質(zhì)與精神的雙重需求。因此，包裝在促進(jìn)茶葉流通、銷售、消費(fèi)和提高茶葉附加值等方面的作用越來越突出。另外，貯存在茶葉生產(chǎn)、流通中也有著很重要的地位，在平衡淡旺季銷售、調(diào)劑茶葉品質(zhì)等方面有著舉足輕重的作用。近年來，隨著我國茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，相關(guān)茶葉企業(yè)對于包裝設(shè)計、貯存管理等方面的人才需求日益趨旺。

武夷學(xué)院作為應(yīng)用型地方高校，始終著眼于實質(zhì)性地參與到地方經(jīng)濟(jì)進(jìn)步與發(fā)展的大潮流之中，以培養(yǎng)服務(wù)于地方產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、管理一線，專業(yè)基礎(chǔ)扎實、實踐能力強(qiáng)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才為首要任務(wù)[1-2]。茶產(chǎn)業(yè)作為閩北地區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)之一，對地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的貢獻(xiàn)，因此為滿足該產(chǎn)業(yè)對于專業(yè)人才的需求，武夷學(xué)院于2009年創(chuàng)辦了茶學(xué)專業(yè)。與其他涉茶高校相比，武夷學(xué)院作為新建本科院校，其茶學(xué)專業(yè)根據(jù)產(chǎn)業(yè)的需求，在人才培養(yǎng)方案中增設(shè)了《茶葉包裝與貯存》這一理論與實踐并重的課程，旨在培養(yǎng)具備茶葉包裝與貯存理論基礎(chǔ)，并能深入生產(chǎn)實踐的應(yīng)用型專業(yè)人才。

在武夷學(xué)院茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，“茶葉包裝與貯存”作為一門專業(yè)任選課，其理論課時為32學(xué)時，目前尚未設(shè)置實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。課程內(nèi)容包括：茶葉包裝材料、茶葉包裝容器、茶葉包裝原理與方法、茶葉包裝的技術(shù)方法及其設(shè)備、包裝標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、茶葉包裝裝潢設(shè)計、茶葉保鮮技術(shù)、茶葉倉儲作業(yè)管理、茶葉倉儲安全管理等，課程目標(biāo)是讓學(xué)生了解茶葉包裝與貯存方面的基本知識和一般原理，掌握茶葉包裝設(shè)計、茶葉倉儲管理的過程技術(shù)和規(guī)程要求，并將所學(xué)的知識靈活應(yīng)用于生產(chǎn)實踐。但該方案在多年運(yùn)轉(zhuǎn)實施中也存在諸多問題。

1 現(xiàn)狀與存在的問題

1.1 教材內(nèi)容陳舊，教材建設(shè)滯后

教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識載體，是進(jìn)行教學(xué)的基本工具，選擇合適的教材，是提高教學(xué)質(zhì)量的重要保障[3]。目前，武夷學(xué)院茶學(xué)專業(yè)使用的教材是由李鐵民主編，由中國農(nóng)業(yè)出版社于1992年出版的“茶葉包裝與儲運(yùn)”，是該課程目前可供使用的唯一一本公開出版的教材。該教材撰寫于上世紀(jì)80年代，出版至今已有28年，其所承載的理論知識和生產(chǎn)案例均來自我國茶產(chǎn)業(yè)在上世紀(jì)80年代及以前的態(tài)勢。1992年至今，隨著茶產(chǎn)業(yè)、美學(xué)理論、信息技術(shù)、包裝材料、包裝工藝、包裝設(shè)計等的快速發(fā)展，以及消費(fèi)者對于茶葉包裝與合理貯存提出的新要求，導(dǎo)致該教材不能滿足當(dāng)前對專業(yè)人才培養(yǎng)的需求。因此《茶葉包裝與貯存》課程的教材建設(shè)迫在眉睫。

1.2 教學(xué)團(tuán)隊實踐經(jīng)驗不足、結(jié)構(gòu)欠合理

“茶葉包裝與貯存”課程教學(xué)內(nèi)容橫跨包裝材料學(xué)、包裝設(shè)計學(xué)、茶葉生物化學(xué)、倉儲學(xué)等學(xué)科，因此，對師資隊伍的學(xué)科背景要求跨度較大。同時，該課程又是一門應(yīng)用性、技能性較強(qiáng)的課程，既要求教師有過硬的專業(yè)理論知識和講授技能，又要求教師具備豐富的一線生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，因此需要一批復(fù)合型教學(xué)人才，形成專門的教學(xué)團(tuán)隊。

目前，由于武夷學(xué)院與大多數(shù)地方本科院校一樣，在地理位置、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、教學(xué)硬件設(shè)施以及科研環(huán)境等方面存在一定的不足，導(dǎo)致對人才的吸引力不夠，招聘的教師多為應(yīng)屆畢業(yè)生，教學(xué)經(jīng)驗豐富的高層次人才、緊缺專業(yè)人才和來自企業(yè)、行業(yè)一線的具有豐富實踐經(jīng)驗的教師明顯缺乏[4-5]。武夷學(xué)院茶學(xué)專業(yè)目前在職的專業(yè)教師有23人，均為碩士及以上專業(yè)人才，但教師的學(xué)科背景基本為農(nóng)、林學(xué)，缺乏包裝設(shè)計等相關(guān)專業(yè)的人才，師資隊伍的學(xué)緣結(jié)構(gòu)欠合理。因此，切實提高師資隊伍的實踐教學(xué)水平、改善教學(xué)團(tuán)隊的結(jié)構(gòu)是該課程改革的一項重要任務(wù)。

1.3 教學(xué)內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫節(jié)，缺少實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

1.3.1 教學(xué)內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫節(jié)

應(yīng)用型高校的人才培養(yǎng)應(yīng)以產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，專業(yè)課程的設(shè)置應(yīng)與企業(yè)、用人單位進(jìn)行深入交流與探討，精準(zhǔn)對接產(chǎn)業(yè)需求，將其及時反饋到課程教學(xué)設(shè)置中，讓學(xué)生直觀的掌握理論知識如何運(yùn)用于實踐的方法，培養(yǎng)學(xué)生的實踐與創(chuàng)新能力。

目前，“茶葉包裝與貯存”課程的開展缺乏讓企業(yè)參與并提出對人才技能需求和素質(zhì)需求的互動機(jī)制。在課程開發(fā)過程中，校企共同參與課程建設(shè)的機(jī)會十分有限，導(dǎo)致課程與產(chǎn)業(yè)的對接不夠充分，不能滿足企業(yè)對人才技能的實際需要。

1.3.2 缺少實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

實踐教學(xué)是應(yīng)用型本科教學(xué)計劃的重要組成部分，是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神與實踐能力的高素質(zhì)人才必不可少的環(huán)節(jié)[6]。因此，應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)的重中之重是構(gòu)建具有培養(yǎng)實踐能力的教育體系?！恫枞~包裝與貯存》作為應(yīng)用性、實踐性較強(qiáng)的一門課程，缺乏實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，嚴(yán)重影響了專業(yè)選修課教學(xué)功能的發(fā)揮，使得學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)的理論知識缺乏轉(zhuǎn)化為實用技能的關(guān)鍵途徑，以至于學(xué)生步入社會后仍缺乏崗位勝任能力和競爭力，無法滿足茶企對茶葉包裝設(shè)計、茶葉倉儲管理人才的需求。

1.4 教學(xué)方法落后，考核方式單一

1.4.1 教學(xué)方法陳舊

“茶葉包裝與貯存”的課堂教學(xué)方式現(xiàn)在仍以教師為主導(dǎo)、理論講授為主體，學(xué)生對于知識的獲取多為被動吸收型。因此，部分學(xué)生在學(xué)習(xí)活動中的參與熱情日益遞減，但是學(xué)生作為課堂教學(xué)活動的主體，對教學(xué)活動的順利開展起著至關(guān)重要的作用，學(xué)生的非參與現(xiàn)象嚴(yán)重阻礙著該課程教學(xué)質(zhì)量的提升。

目前，所采用的教學(xué)方式雖能按時完成教學(xué)任務(wù)，但對于學(xué)生而言，其對知識的掌握僅限于了解，而無法內(nèi)化為能力，靈活應(yīng)用更無從談起。同時，該教學(xué)方式無法調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，不利于學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)，對學(xué)生的個性發(fā)展不利，因此教學(xué)效果不夠理想。

1.4.2 缺少實踐考核環(huán)節(jié)

目前，該課程的考核方式以期末的理論考試結(jié)合平時的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評價。其中，期末考試成績占綜合成績的70%，平時成績占30%。期末考試主要考察學(xué)生對于該課程基礎(chǔ)知識、基本概念的掌握程度以及重要知識的理解與綜合運(yùn)用能力；平時成績主要考察學(xué)生對于該門課程的學(xué)習(xí)態(tài)度與重視情況，主要包括出勤、課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成等內(nèi)容。該考核方式缺少一個重要的環(huán)節(jié)——實踐考核環(huán)節(jié)，即對學(xué)生將所學(xué)理論知識應(yīng)用于實際生產(chǎn)能力的考察，因此現(xiàn)有的考核方式并不能全面的反映學(xué)生對于理論知識的實際掌握和應(yīng)用能力，難以與生產(chǎn)實際進(jìn)行緊密聯(lián)系。

2 教學(xué)改革的措施與建議

2.1 加快教材建設(shè)的進(jìn)程

教材作為教學(xué)內(nèi)容和知識的傳播載體，對實際教學(xué)進(jìn)度的把控和和教學(xué)質(zhì)量的提升具有著重要作用。目前，武夷學(xué)院茶學(xué)系已與相關(guān)涉茶院校及合作企業(yè)組建了專門的教材編寫團(tuán)隊，并根據(jù)團(tuán)隊成員的優(yōu)勢進(jìn)行了明確分工，開始著手編寫《茶葉包裝與貯存》本科教材。該教材編寫的指導(dǎo)思想為：突破傳統(tǒng)學(xué)術(shù)型教材的路徑依賴，以學(xué)術(shù)性與實踐性并重，創(chuàng)新應(yīng)用型教材的建設(shè)路徑，既順應(yīng)茶葉包裝綠色化、多元化、人性化及茶葉貯存智能化的發(fā)展要求，又體現(xiàn)出我國茶文化的地域特色。該教材的出版與應(yīng)用，將有力促進(jìn)“茶葉包裝與貯存”課程教學(xué)質(zhì)量的提升。

2.2 加強(qiáng)師資隊伍的建設(shè)

應(yīng)用型人才指有理論知識、有實踐能力，能夠?qū)⒗碚撝R運(yùn)用到實踐的人才[7]。應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)，取決于具有豐富實踐經(jīng)驗的師資隊伍建設(shè)[4]。因此，“茶葉包裝與貯存”課程必須加強(qiáng)師資隊伍的建設(shè)，包括提升教學(xué)團(tuán)隊的實踐教學(xué)技能和改善師資結(jié)構(gòu)。充分發(fā)揮青年教師學(xué)習(xí)能力及可塑性強(qiáng)的特點(diǎn)，積極組織年輕教師深入企業(yè)、包裝設(shè)計工作室、茶葉倉儲實踐基地進(jìn)行調(diào)研學(xué)習(xí)，讓其從生產(chǎn)中獲取實踐經(jīng)驗，并將生產(chǎn)中存在的實際問題作為案例進(jìn)行理論分析，從而達(dá)到統(tǒng)籌優(yōu)化課程教學(xué)、提升教學(xué)水平的目的。同時聘請茶企包裝設(shè)計師、茶企一線倉貯管理人員等作為校外導(dǎo)師，構(gòu)建復(fù)合型教學(xué)團(tuán)隊，共同執(zhí)行實施教學(xué)項目。復(fù)合型教學(xué)團(tuán)隊的建立，可使專業(yè)教師的理論教學(xué)和校外導(dǎo)師的實踐技能教學(xué)相得益彰，相互促進(jìn)，共同提升“茶葉包裝與貯存”課程的教學(xué)質(zhì)量。

2.3 產(chǎn)教融合、增設(shè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

2.3.1 產(chǎn)教融合

首先，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動態(tài)和焦點(diǎn)融入課堂，進(jìn)行案例化教學(xué)。以“茶葉保鮮技術(shù)”的教學(xué)內(nèi)容為例，可以將具有代表性茶企的茶葉保鮮技術(shù)作為教學(xué)案例，通過圖片或視頻形式展示茶葉保鮮過程中的操作流程及技術(shù)參數(shù)，然后針對每個技術(shù)環(huán)節(jié)為學(xué)生詳細(xì)講解茶葉保鮮技術(shù)的原理和基本方法。

其次，在教學(xué)的過程中應(yīng)把握技能的主導(dǎo)方向，強(qiáng)調(diào)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)，使教學(xué)內(nèi)容更符合行業(yè)技能要求。以“茶葉貯存”的教學(xué)內(nèi)容為例，應(yīng)該讓學(xué)生掌握六大茶類在貯存的過程中理化變化的規(guī)律、不同茶類適宜貯存的環(huán)境條件、常規(guī)的倉儲養(yǎng)護(hù)方法等重點(diǎn)內(nèi)容，能夠理解和運(yùn)用倉儲過程中茶葉品質(zhì)檢驗的手段和方法等難點(diǎn)內(nèi)容。這些重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容緊密契合茶葉貯存管理工作對專業(yè)人才相關(guān)技能的需求，真正做到教學(xué)內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)對人才的要求相接軌，使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)的理論知識解決實際生產(chǎn)問題。

2.3.2 增設(shè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

“茶葉包裝與貯存”的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括茶葉包裝設(shè)計和茶葉貯存兩部分內(nèi)容，二者各成體系，可以單獨(dú)設(shè)置實踐環(huán)節(jié)。

茶葉包裝設(shè)計實踐教學(xué)的目的主要是培養(yǎng)學(xué)生的崗位職業(yè)技能，而校企合作則是實現(xiàn)該目的最佳模式。首先，有計劃的安排學(xué)生深入茶葉包裝生產(chǎn)企業(yè)或茶企的設(shè)計部、包裝生產(chǎn)車間等，讓學(xué)生零距離的感受生產(chǎn)一線的真實情境，獲取豐富的直接經(jīng)驗。第二，通過校企合作可以構(gòu)建“茶葉包裝設(shè)計的創(chuàng)新與技術(shù)交流平臺”，通過平臺可以加強(qiáng)學(xué)生與企業(yè)之間的交流與合作，一方面讓學(xué)生及時學(xué)習(xí)和了解企業(yè)包裝設(shè)計的新理念、新思路，另一方面讓學(xué)生及時獲取企業(yè)對茶葉包裝設(shè)計人才的要求和需求信息。第三，借助學(xué)校舉辦的“茶文化藝術(shù)節(jié)”及省、市級舉辦的“包裝設(shè)計”等賽事，讓學(xué)生充分運(yùn)用所學(xué)理論知識和實踐技能，并結(jié)合生產(chǎn)實際需求，創(chuàng)新設(shè)計各類茶葉包裝作品，通過“以賽促學(xué)”的方式增強(qiáng)學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)興趣，并進(jìn)一步提升其實踐操作技能。

茶葉貯存部分的實踐教學(xué)，可以將虛擬仿真技術(shù)融入其中。虛擬仿真技術(shù)的應(yīng)用不僅可以培養(yǎng)學(xué)生對知識的運(yùn)用能力，還能夠在特定的模擬情景中鍛煉學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力[8]。武夷學(xué)院茶學(xué)專業(yè)已將虛擬仿真技術(shù)運(yùn)用到“制茶實習(xí)”的實踐教學(xué)中，取得了良好的教學(xué)效果，并積累了比較豐富的教學(xué)經(jīng)驗。因此，可以根據(jù)“茶葉貯存”部分的課程特點(diǎn)，將虛擬仿真技術(shù)融入到該部分實踐教學(xué)當(dāng)中，開展“茶葉貯存”虛擬仿真實踐教學(xué)：首先，仿真視頻庫的設(shè)置，其內(nèi)容涵蓋六大茶類的貯存管理技術(shù)、方法與流程等；第二，針對六大茶類不同的貯存要求，設(shè)置茶葉貯存的具體流程，以視頻導(dǎo)入的形式高度模擬生產(chǎn)實際，并在各個環(huán)節(jié)設(shè)置相應(yīng)考核知識點(diǎn)，方便學(xué)生加強(qiáng)記憶；第三，實踐考核試題庫的設(shè)置，學(xué)生在指定的實踐截止日期前，必須在題庫中隨機(jī)抽取試題進(jìn)行作答，此項成績可作為實踐考核成績的重要依據(jù)。虛擬仿真實踐教學(xué)主要通過大量、典型、生動的視頻資料，讓學(xué)生觀摩并了解和學(xué)習(xí)六大茶類在實際倉儲中的情境與工作要點(diǎn)，該方式可解決武夷山茶類相對單一、學(xué)?，F(xiàn)有的實踐教學(xué)基地?zé)o法滿足課程教學(xué)需求等問題。

2.4 開展復(fù)合式教學(xué)，改進(jìn)課程考核方式

2.4.1 開展復(fù)合式式教學(xué)

就“茶葉包裝與貯存”課程傳統(tǒng)教學(xué)方式中存在的問題，提出以學(xué)生為主體的復(fù)合式教學(xué)方式，并積極探索其他切實可行的的輔助手段，以提升課程的教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)人才培養(yǎng)的針對性和適用性。

（1）積極使用慕課及各種網(wǎng)絡(luò)資源

充分利用慕課等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源豐富的優(yōu)勢，不斷充實教學(xué)內(nèi)容，使課堂教學(xué)更加生動化、立體化，從而調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與主動性。例如，南昌理工學(xué)院的“包裝設(shè)計”、陜西科技大學(xué)“包裝材料學(xué)”、天津交通學(xué)院的“倉儲作業(yè)管理”等慕課資源，都是“茶葉包裝與貯存”課程非常好的拓展資源。在課堂教學(xué)中，應(yīng)該有計劃、有針對性的引入，這樣能有效提升課堂的信息容量及教學(xué)質(zhì)量。同時，利用微信、QQ等媒介推薦的相關(guān)行業(yè)訊息及案例也是一種很好的方式，可以讓學(xué)生及時了解到更多、更新的與本課程發(fā)展相關(guān)的行業(yè)動態(tài)，并找出自身知識基礎(chǔ)與企業(yè)在技能、知識層面需求的差距，從而更好地發(fā)揮企業(yè)在人才培養(yǎng)中的“指揮棒”作用。因此，充分利用各類網(wǎng)絡(luò)資源，拓展教學(xué)渠道，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的的主動性、目的性是該課程改革的重點(diǎn)。

（2）翻轉(zhuǎn)式教學(xué)模式的應(yīng)用

翻轉(zhuǎn)課堂的特點(diǎn)是完美適應(yīng)了當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的成熟發(fā)展，是應(yīng)用型大學(xué)對技能型人才培養(yǎng)的良好途徑[9]。教師不再是課堂的主體，傳統(tǒng)的授課方式及學(xué)生被動聽課的教學(xué)模式應(yīng)當(dāng)被改變，將課堂學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生，充分銜接好課前預(yù)習(xí)、課堂學(xué)習(xí)和課后復(fù)習(xí)的各個環(huán)節(jié)。課前應(yīng)先向?qū)W生闡明每次課程教學(xué)的目標(biāo)及重、難點(diǎn)，讓學(xué)生在課前通過觀看相關(guān)慕課等方式自主完成傳統(tǒng)課堂上需花費(fèi)大量精力講解的概念、理論等內(nèi)容。課堂上應(yīng)以重點(diǎn)問題的討論與交流為主，讓課堂成為老師為學(xué)生答疑解惑，與學(xué)生進(jìn)行知識溝通和交流的平臺，這樣可解決課堂上時間有限、信息量不足及學(xué)生參與度不高等問題。課后，可增加一些實驗性、探索性、前瞻性的課題或作業(yè)，鼓勵學(xué)生結(jié)合課堂上所學(xué)的知識及生產(chǎn)實際進(jìn)行創(chuàng)新性的思考，實現(xiàn)課后復(fù)習(xí)與課堂學(xué)習(xí)之間的有效銜接[10]。

2.4.2 改進(jìn)課程考核方式

課程考核是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，它是評價教學(xué)效果和進(jìn)行教學(xué)信息反饋的有效手段，對學(xué)生的學(xué)習(xí)起著導(dǎo)向和督促的作用[11]。因此在考核方式改革中，應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生知識應(yīng)用能力和創(chuàng)新素質(zhì)為導(dǎo)向，加大學(xué)習(xí)過程的考核力度，以考核學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析及解決問題的能力為主[12-13]。首先，應(yīng)提高對學(xué)習(xí)過程考核的重視度和精細(xì)度，將學(xué)生課前預(yù)習(xí)、課堂綜合表現(xiàn)、課程論文、茶葉包裝設(shè)計作品、參加與茶葉包裝設(shè)計相關(guān)競賽獲獎情況等都納入平時成績的考核范圍，同時將平時成績所占比例提高至60%，從而實現(xiàn)過程考核的精細(xì)化和主體化，這項轉(zhuǎn)變可充分調(diào)動學(xué)生在整個學(xué)習(xí)期間的積極性，提高他們的參與度，有效地引導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)生平時的學(xué)習(xí)。其次，在期末的理論考試中減少概念、原理等記憶性題目的比例，將考察的重點(diǎn)放在學(xué)生對于知識的理解、轉(zhuǎn)化及綜合應(yīng)用等方面，改變學(xué)生“學(xué)死知識”“死學(xué)知識”的誤區(qū)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行“探究式”“創(chuàng)新式”的學(xué)習(xí)，切實提高學(xué)生對理論知識的轉(zhuǎn)化與實踐應(yīng)用能力。

3 結(jié)束語

以培養(yǎng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)需求的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才為目標(biāo)，滿足地方茶產(chǎn)業(yè)對茶葉包裝設(shè)計及茶葉貯存管理等方面人才的迫切需求，針對武夷學(xué)院“茶葉包裝與貯存”的課程現(xiàn)狀及存在問題，提出加快校本教材建設(shè)、著重培養(yǎng)教師的實踐技能、合理構(gòu)建教師團(tuán)隊、教學(xué)密切對接產(chǎn)業(yè)、合理增加實踐環(huán)節(jié)、開展復(fù)合式教學(xué)及改進(jìn)課程考核方式等多項課程教學(xué)改革措施，以期提高“茶葉包裝與貯存”課程教學(xué)的質(zhì)量與效果，從而為社會培養(yǎng)基礎(chǔ)理論扎實與綜合實踐技能較強(qiáng)的茶葉包裝設(shè)計與貯存管理方面的專業(yè)人才。